正版 商業攝影實拍案例：美食攝影一本通(全彩) 劉君武 9787121313721 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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劉君武 著

圖書標籤:

• 商業攝影
• 美食攝影
• 攝影技巧
• 實拍案例
• 劉君武
• 攝影教程
• 全彩圖解
• 攝影入門
• 攝影參考
• 攝影指南

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121313721

商品編碼：29686473320

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

基本信息

書名：商業攝影實拍案例：美食攝影一本通(全彩)

定價：99.00元

作者：劉君武

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787121313721

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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作者在書中演示瞭生活美食的拍攝和商業美食攝影師的拍攝技術，讓每位吃貨們在享受美餐的同時，瞭解到誘惑的圖片背後的秘訣，並且能夠利用身邊現有資源，親身實踐，拍攝齣令朋友圈贊嘆的美食照。

在本書*後的修圖部分，吃貨們更能學到專業攝影師的圖片處理技巧，而這，已不僅僅是美食……

內容提要

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每個人都在用手機拍美食，

無數人用單反相機拍攝他們的早/午餐，

數不清的人用專業閃光燈或利用美妙的自然光綫，

拍攝他們的餐具産品、他們的美食探險風光之旅，

還有數量眾多的專業美食攝影師，在拍攝餐廳畫冊的高端圖片。

然後，無數的美食圖片通過朋友圈、公眾號閃跳齣朋友們的手機畫麵

……

但是，有多少人想過，一張讓人垂涎欲滴的美食照背後，

有沒有一種快速的技法？

本書正是一本揭示這種技法的寶典。

作者在本書裏同時演示瞭生活美食的拍攝和商業美食攝影師的拍攝技術，

讓每位吃貨們在享受美餐的同時，

瞭解到誘惑的圖片背後的秘訣，

並且能夠利用身邊現有資源，親身實踐，拍攝齣令朋友圈贊嘆的美食照。

在本書*後的修圖部分，吃貨們更能學到專業攝影師的圖片處理技巧，而這，已不僅僅是美食……

目錄

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Part 1
認識美食攝影
1.1 美食攝影的風格類型...........................................003
1.2 相機設置和鏡頭的選擇.....................................012
1.3 攝影助理和美食造型師.....................................020
1.4 餐具、道具的選取原則.....................................029
1.5 美食攝影如何入手.............................................037
Part 2
美食造型與構圖
2.1 構圖齣發點：單元素和多元素.........................045
2.2 角度和畫麵裁切................................................052
2.3 經典的三角形構圖............................................058
2.4 對角綫、星狀和色彩構圖................................065
2.5 讓畫麵誘人的其他方法....................................069
Part 3
拍攝美食的光綫
3.1 強烈的直射陽光.................................................077
3.2 飽滿的室外散光................................................078
3.3 陰天的光綫.........................................................084
3.4 窗戶光................................................................087
3.5 室內燈光............................................................090
3.6 影棚閃光............................................................094
3.7 美食攝影的用光秘訣........................................096
Part 4
商業菜譜
4.1 外拍設備.............................................................109
4.2 意粉.....................................................................117
4.3 牛扒....................................................................124
4.4 烘焙項目............................................................128
4.5 不同背景和底....................................................132
4.6 簡潔大平光........................................................136
4.7 酒水飲料.............................................................141
4.8 黑底倒影效果....................................................145
4.9 牛角包................................................................152
4.10 美食、人物與建築空間...................................158
Part 5
生活美食
5.1 紅棗.....................................................................167
5.2 蛇腿瓜.................................................................170
5.3 雞蛋....................................................................178
5.4 蘋果.....................................................................181
5.5 辣椒醬................................................................188
5.6 大米....................................................................193
5.7 陽光蜂蜜............................................................196
5.8 花生糖................................................................199
5.9 DIY背景闆...........................................................201
Part 6
美食報道
6.1 手撕豬手.............................................................209
6.2 西紅柿................................................................212
6.3 菜麵....................................................................216
6.4 花式蒸饃............................................................229
6.5 美食Party.............................................................236
Part 7
美食的後期修圖
7.1 用RAW格式拍攝.................................................249
7.2 後期處理專業流程............................................252
7.3 地修正局部色彩........................................265
7.4 黑底倒影、背影效果........................................275
7.5 熱蒸氣效果........................................................282
7.6 同一畫麵的色彩閤成........................................293

作者介紹

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劉君武，攝影師，攝影作傢。畢業於中山大學。現為《傢庭影院技術》雜誌閤約攝影師。擅長建築風光、人像、産品攝影。

文摘

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序言

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《視覺盛宴：現代美食攝影藝術與實踐》 內容梗概： 本書是一部深入探討現代美食攝影藝術的綜閤性教程，旨在為攝影師、美食博主、餐廳經營者以及任何對食物視覺呈現感興趣的讀者提供一套全麵、實用的指導。本書不局限於單一的風格或技巧，而是涵蓋瞭從基礎理論到高級應用的廣泛內容，力求讓讀者掌握在不同場景下拍攝齣令人垂涎欲滴的美食照片的能力。 第一部分：美食攝影的靈魂——理解與構思 食物的語言： 深入剖析食物本身的特質，包括顔色、質感、形狀、紋理以及它們如何影響視覺呈現。學習如何識彆和放大食物的“吸引力點”，使其在畫麵中脫穎而齣。 光影的魔術： 詳細講解自然光與人造光在美食攝影中的應用。從柔和的側光、明亮的頂光到富有戲劇性的逆光，本書將引導讀者理解不同光綫特性如何塑造食物的立體感、質感和氛圍。我們將介紹如何利用反光闆、柔光罩、濾鏡等工具來精確控製光綫，創造齣或清新、或溫暖、或奢華的光影效果。 色彩的交響： 探討色彩理論在美食攝影中的重要性。學習如何運用色彩搭配來增強食欲，營造特定的情緒和風格。從食材本身的色彩協調，到背景、道具的選擇，再到後期色彩的調整，本書將提供一套係統的色彩運用指南。 構圖的藝術： 介紹經典與創新的構圖法則，如三分法、黃金分割、對稱構圖、引導綫等，並結閤大量實例分析如何在美食攝影中靈活運用。重點講解如何通過景深控製、角度選擇來突齣主體，引導觀眾視綫，創造齣富有故事感的畫麵。 故事的敘述： 探討如何通過美食攝影來講述一個故事。無論是展現製作過程的煙火氣，還是營造用餐的溫馨氛圍，亦或是傳達食物背後的文化內涵，本書將教授讀者如何運用場景、道具、人物（如果適用）來豐富畫麵的敘事性。 第二部分：實踐齣真知——核心技法與技巧 相機與鏡頭選擇： 介紹適閤美食攝影的相機類型（單反、微單）以及不同焦距鏡頭（定焦、變焦）的特點和應用場景。解釋為什麼某些鏡頭組閤在拍攝美食時能達到更好的效果。 布光技巧詳解： 自然光運用： 如何選擇最佳的拍攝時間、位置，以及如何利用窗戶、散射闆來柔化和引導自然光。 人造光掌控： 介紹影棚燈、LED燈等設備的使用，以及如何通過調整燈的位置、角度、強度和使用柔光附件來模擬各種自然光效果。重點講解單燈、多燈布光在不同場景下的應用。 道具與背景的魔法： 深入探討背景布、餐具、餐巾、裝飾品等道具的選擇與搭配。學習如何通過道具來烘托食物，而非喧賓奪主。介紹不同材質、顔色、風格的背景如何影響照片的整體氣質。 焦點與景深控製： 詳細講解如何精確對焦，突齣食物的細節。掌握如何通過調整光圈來控製景深，營造虛實結閤的視覺效果，突齣主體，模糊背景，使畫麵更具層次感。 擺盤與造型藝術： 盡管本書側重攝影，但也會介紹一些基礎的食物擺盤和造型建議，幫助讀者更好地呈現食物的原始美感。探討如何通過簡單的調整讓食物看起來更誘人。 不同類型美食的拍攝要點： 冷盤與沙拉： 如何保持食材的新鮮感和色彩的鮮艷度。 熱菜與湯羹： 如何捕捉蒸汽的動態美，以及如何錶現食物的溫度感。 烘焙與甜點： 如何展現酥脆的質感、細膩的紋理和誘人的光澤。 飲品： 如何拍攝冰塊的晶瑩剔透，氣泡的湧動，以及液體的流動感。 食材本身： 如何拍攝新鮮的蔬菜、水果、肉類，突齣其天然的色澤和紋理。 第三部分：後期精修——讓作品更齣彩 RAW格式的優勢與工作流程： 解釋為什麼推薦使用RAW格式進行拍攝，以及RAW文件的後期處理流程。 主流後期軟件介紹： 簡要介紹Photoshop, Lightroom等常用後期軟件的功能，並說明在美食攝影後期中常用於哪些方麵。 色彩校正與調整： 學習如何準確還原食物的色彩，調整白平衡，增強色彩飽和度與對比度，使食物看起來更加生動誘人。 細節與紋理的強化： 講解如何通過銳化、對比度調整等手段，突齣食物的質感和細節，使其在視覺上更具吸引力。 光影的二次塑造： 學習如何利用局部提亮、壓暗等技巧，進一步加強畫麵光影效果，塑造食物的立體感。 瑕疵的修正： 如何巧妙地去除食物拍攝過程中可能齣現的細微瑕疵，如不易察覺的汙漬、反光點等，同時保持畫麵的自然感。 風格化處理： 介紹如何通過濾鏡、預設等方式，為美食照片賦予特定的風格，如復古、清新、暗調等。 第四部分：場景與應用——拓展美食攝影的邊界 影棚拍攝： 詳細講解影棚環境下的專業布光和道具運用，如何創造齣乾淨、純粹的視覺效果。 外景拍攝： 探討在餐廳、咖啡館、戶外等真實場景下的拍攝技巧，如何應對復雜的光綫環境，並巧妙利用現有環境元素。 社交媒體美食攝影： 針對Instagram, 小紅書等平颱，提供優化照片以適應不同平颱特性的建議，包括構圖、尺寸、色彩風格等。 商業美食攝影： 探討為廣告、菜單、品牌推廣等商業用途拍攝美食的注意事項，如何理解客戶需求，並産齣符閤商業目標的作品。 美食博主與內容創作： 為希望成為美食博主或進行美食內容創作的讀者，提供從技術到內容策劃的全方位建議。 本書特色： 理論與實踐並重： 既有紮實的理論基礎，又有大量貼近實際的拍攝案例分析。 由淺入深，循序漸進： 適閤不同水平的讀者，從新手到進階者都能從中獲益。 圖文並茂，直觀易懂： 大量精美的實拍圖片和圖示，幫助讀者更清晰地理解拍攝技巧。 注重細節，強調創意： 引導讀者不僅掌握基本技法，更能發掘個人創意，拍攝齣具有獨特風格的作品。 《視覺盛宴：現代美食攝影藝術與實踐》將是你成為一名優秀美食攝影師的理想夥伴，它將帶領你走進一個充滿色彩、光影與美味的視覺世界，讓你手中的食物，通過鏡頭，綻放齣最動人的光彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭！作為一名剛入行不久的商業攝影師，我一直在尋找一本能真正幫助我提升技能、並且實操性強的書籍，終於被我找到瞭這本《正版 商業攝影實拍案例：美食攝影一本通(全彩)》。拿到手的那一刻，就被那精美的全彩印刷所吸引，每一頁都仿佛是藝術品，無論是道具的擺放、光綫的運用，還是後期調色的示範，都清晰可見，細節之處令人驚嘆。書中大量的實拍案例，簡直是乾貨滿滿，從基礎的食材處理、擺盤技巧，到不同場景下的光綫控製，再到如何捕捉食物的誘人質感，都進行瞭非常詳盡的講解。劉君武老師的經驗總結，讓我少走瞭很多彎路，比如如何通過巧妙的角度讓食物看起來更“美味”，如何利用自然光和人造光創造齣不同的氛圍感，這些都是我在實際拍攝中經常遇到的難題，而這本書都給齣瞭非常有效的解決方案。而且，它不僅僅是技巧的羅列，更重要的是，它教會瞭我如何去“思考”如何去“觀察”，如何將理論知識與實際操作相結閤，真正地做到舉一反三。我已經迫不及待地想把書中學到的知識運用到實際工作中去瞭！

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來拍齣驚艷的美食照片並沒有想象中那麼難。這本書真正做到瞭“一本通”的承諾，它係統地介紹瞭商業美食攝影的方方麵麵，從最基礎的相機設置、鏡頭選擇，到復雜的布光技巧、道具搭配，再到後期調色，幾乎涵蓋瞭所有需要掌握的知識點。我特彆喜歡書中的“案例分析”部分，每一個案例都充滿瞭實際操作的指導意義。作者並沒有僅僅停留在“是什麼”，而是深入到“怎麼做”以及“為什麼這麼做”。我從中學到瞭很多關於如何利用光影來突齣食物的立體感和層次感，如何通過背景和道具來營造齣不同的氛圍，以及如何通過後期調色來提升照片的整體質感。這本書讓我對美食攝影有瞭更深刻的認識，也給瞭我極大的信心去嘗試和創造。我覺得這本書不僅僅是一本攝影教材，更是一本關於如何發現和呈現食物之美的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，無疑是給許多像我一樣在美食攝影道路上摸索的攝影愛好者和從業者們注入瞭一劑強心劑。我特彆欣賞的是，作者並沒有僅僅停留在理論層麵，而是通過大量的“實拍案例”來闡釋每一個攝影技巧。這意味著我不僅能看到“是什麼”，更能理解“為什麼”以及“怎麼做”。書中的案例涵蓋瞭各種類型的美食，從精緻的法餐到傢常的小吃，從誘人的甜點到清爽的飲品，幾乎囊括瞭商業攝影中常見的拍攝需求。每一個案例都配有詳細的拍攝思路、布光示意圖、相機參數設置，甚至包括後期處理的簡要說明。這種全方位的展示，讓我能夠非常直觀地學習到不同場景下的處理方法。我尤其喜歡其中關於“氛圍感”營造的部分，如何通過道具、背景、光影的配閤，讓食物不僅僅是單純的呈現，更能傳遞齣一種故事感和情感。這本書就像一位經驗豐富的老友，耐心地分享著他的寶貴經驗，讓我倍感親切和信任。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書絕對是我近幾年閱讀過的最實用、最有價值的攝影書籍之一。我過去常常因為拍攝齣來的美食照片缺乏“靈魂”而感到苦惱，總覺得少瞭點什麼，但在這本書裏，我找到瞭答案。劉君武老師在書中深入淺齣地講解瞭商業美食攝影的核心要素，不僅僅是技術層麵，更重要的是他對“美學”和“商業價值”的深刻理解。他反復強調的“讓食物說話”的理念，讓我開始從全新的角度審視我的拍攝過程。書中的案例分析非常到位，每一個案例都經過瞭精心的挑選和編排，能夠代錶不同風格和主題的美食拍攝。我尤其喜歡書中關於“反光闆和柔光闆的妙用”以及“色彩搭配的藝術”這些章節，這些看似細微之處，卻能極大地影響最終的成片效果。而且，全彩的印刷讓所有的細節都一目瞭然，即便是我這種對光綫變化不是特彆敏感的人，也能通過書中的示意圖清晰地理解。這本書不僅僅是“一本通”，更像是一本“寶典”，值得反復研讀。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食有著無限熱愛的攝影愛好者，我一直夢想著能拍齣令人垂涎欲滴的美食照片。市麵上有很多攝影書籍，但很多都過於理論化，缺乏實際操作指導。直到我翻開瞭這本《正版 商業攝影實拍案例：美食攝影一本通(全彩)》，我纔真正找到瞭那種“醍醐灌頂”的感覺。書中的內容非常接地氣，講解的語言通俗易懂，沒有那些晦澀難懂的專業術語，即使是攝影新手也能很快上手。最吸引我的是，作者通過大量的“實拍案例”，將復雜的攝影技巧變得簡單易懂。我喜歡看他如何一步步地拆解一個拍攝場景，從最初的構思到最終的成品，每一個環節都清晰明瞭。尤其是對於如何處理不同質感的食材，比如如何拍齣酥脆的口感，如何拍齣流淌的醬汁，這些都是我一直以來非常頭疼的問題，而這本書提供瞭非常實用的方法。我感覺自己就像是跟著老師在旁邊學習一樣，受益匪淺。