店鋪： 東宇盛圖書專營店
齣版社： 廣東旅遊齣版社
ISBN：9787557009977
商品編碼：29658340450
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-12-01
具體描述
基本信息
書名：天然香料健康圖典
定價：58.00元
作者：紀紅兵,肖作兵,牛雲蔚
齣版社：廣東旅遊齣版社
齣版日期：2017-12-01
ISBN：9787557009977
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書係統而全麵地介紹瞭天然香料的基礎知識、提取與分離、性質與檢測、功效與使用方法，天然香料在日化、食品、醫藥、與傢居生活等方麵中的應用，以及天然香料的研究情況。既有深入淺齣的概念和理論介紹，也涵蓋瞭人們所關注健康生活的應用。本書圖文並茂，通俗易懂，旨在讓讀者能瞭解天然香料科普知識與專業方法，滿足人們對天然健康生活需求。
目錄
作者介紹
紀紅兵，教授，中山大學惠州研究院院長，獲“2016年十大科學傳播人物”提名，入選國傢傑齣青年基金獲得者、科技部創新領軍人纔、教育部“長江學者”特聘教授和廣東省“珠江學者”特聘教授。
肖作兵，教授，“國傢重點研發計劃”納米科技重點專項首席科學傢，上海應用技術大學香料香料學院院長、上海香料研究所所長，入選新世紀百韆萬人纔工程人選、國務院特殊津貼專傢、全國教師、上海市領軍人纔，獲國傢科技進步二等奬1項、上海市科技進步一等奬1項、省部級科技進步二等奬4項。
牛雲蔚，副研究，上海應用技術大學香料香料學院教師，主要從事香料香料、食品風味化學方麵的研究工作，獲國傢科技進步二等奬1項、上海市科技進步一等奬1項。
文摘
序言
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