本书在简要介绍了泥鳅生物学特性的同时，重点介绍了泥鳅的高效养殖技术，内容包括泥鳅的池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖、专养或套养技术、池沼养殖、反季节养殖等，另外还介绍了泥鳅的繁殖、苗种的培育、饵料的投喂与活饵培育、各种养殖泥鳅的模式与技术、泥鳅的病害防治技术、泥鳅的捕捞等内容。以便对广大读者开展泥鳅的养殖生产起到切实的帮助作用。

章 概述
一、泥鳅的分类与分布
二、泥鳅的形态学特征
三、泥鳅的生理学特性
四、泥鳅的食性
五、泥鳅的生长
六、生殖习性
七、泥鳅的品种
八、泥鳅养殖的风险与控制
九、降低泥鳅养殖成本的措施
十、泥鳅养殖前景
十一、泥鳅的价值
十二、泥鳅养殖失败原因的分析
第二章 泥鳅的繁殖
节 亲鳅的培育
一、泥鳅繁殖的特性
二、亲鳅的来源
三、亲鳅雌雄的鉴别
四、亲鳅的选择
五、亲鳅培育池的准备
六、亲鳅放养
七、亲鳅的培育方法
第二节 泥鳅的繁殖技术
一、繁殖前的准备工作
二、泥鳅的自然繁殖
三、泥鳅人工催产
四、泥鳅的人工授精
五、受精卵的孵化
第三章 泥鳅苗种的培育
节 鳅苗的培育
一、场地选择
二、鳅苗培育池的种类
三、培育池的修建
四、放养前准备
五、鳅苗放养
六、鳅苗培育方式
七、投喂饲料
八、水质管理
九、防暑
十、其他管理措施
第二节 鳅种的培育
一、培育池准备
二、培肥水质
三、鳅种放养
四、饲养管理
五、其他的日常管理措施
第四章 泥鳅的饲料
节 概述
一、泥鳅饲料的来源
二、泥鳅饲料的种类
三、泥鳅饲料的质量要求
第二节 泥鳅饲料的投喂技巧
一、四定投喂技巧
二、四看投喂技巧
第三节 泥鳅活饵料的培育
一、养殖泥鳅培育活饵料的意义
二、枝角类的培养
三、摇蚊幼虫的培养
四、蚯蚓的培育
五、水蚯蚓的培养
六、灯光诱蛾
第五章 池塘养殖泥鳅
节 泥鳅养殖的前景
一、泥鳅养殖基础
二、泥鳅养殖的方式
三、泥鳅养殖期
四、影响池塘养殖泥鳅效益的因素
第二节 养殖池塘的准备
一、泥鳅池分类
二、池塘的位置
三、池塘面积
四、水源与水质
五、池塘土质
六、池塘的处理
第三节 放养前的准备工作
一、陈旧池塘的曝晒
二、挖出底层淤泥
三、池塘的清塘消毒
四、池塘培肥
五、投放水生植物
六、泥鳅养殖用水的处理
第四节 泥鳅的投养与管理
一、泥鳅投放的模式
二、放养品种
三、放养密度
四、放养时的处理
五、科学投饵
六、水质调控
七、防逃
八、疾病防治
九、预防敌害生物
十、起捕
十一、产量
第六章 池塘套养泥鳅
一、池塘环境
二、套养比例
三、鱼种池塘套养模式
四、鱼苗池套养泥鳅
五、泥鳅和黄鳝套养
六、龟鱼螺鳅套养
七、菱塘套养泥鳅
八、莲藕池塘套养泥鳅
第七章 微流水养殖泥鳅
一、微流水池塘条件
二、流水养殖的类型
三、泥鳅放养
四、饲料投喂
五、日常管理
第八章 稻田养殖泥鳅
一、稻田养殖泥鳅的优点
二、稻田养殖泥鳅的模式
三、稻田的选择
四、做好田间工程
五、做好防逃措施
六、肥料的施用
七、苗种的投放
八、科学投饵
九、田水的管理
十、科学防病
十一、其他的日常管理措施
十二、捕鳅上市
第九章 网箱养殖泥鳅
一、网箱制作
二、水域选择
三、网箱的安置
四、鳅种放养
五、科学投喂
六、养殖管理
第十章 泥鳅其他的养殖技术
节 沼渣、沼液养殖泥鳅
一、选址建池
二、水草培育
三、清池消毒
四、投放鳅种
五、合理投饵
六、补充投放沼液
七、防止缺氧
八、防治病害
第二节 无土养殖泥鳅
一、无土养殖的优势
二、养殖池
三、水泥池处理
四、非泥土介质
五、水质控制
六、科学投喂
第三节 木箱养殖泥鳅
一、木箱制作
二、木箱设置
三、鳅种的选择
四、苗种的质量
五、放养规格与密度
六、放养时的处理
七、科学投饲
八、鳅病防治
九、加强管理
第四节 泥鳅的反季节 养殖
一、建池
二、温棚安装
三、放养泥鳅
四、科学投喂
五、水质管理
六、大棚管理
七、日常管理
第十一章 泥鳅疾病的防治
节 泥鳅发病的原因
一、泥鳅生病的综合作用
二、致病微生物的种类
三、敌害生物的威胁
四、水温失衡是泥鳅生病的重要因素
五、水质关系到泥鳅的生长
六、底质影响泥鳅的生长
七、有毒物质的伤害
八、外部带入病原体
九、饲喂不当
第二节 泥鳅疾病常用治疗方法
一、挂袋（篓）法
二、浴洗（浸洗）法
三、泼洒法
四、内服法
五、注射法
六、涂抹法
七、浸沤法
第三节 泥鳅疾病的预防措施
一、改善养殖环境
二、改善水源及用水系统
三、科学引进水产微生物
四、做好消毒措施
五、适时适量使用环境保护剂
六、培育和放养健壮苗种
七、科学投喂优质饵料
第四节 泥鳅的常见疾病与防治
一、红鳍病
二、肠炎病
三、水霉病
四、白身红环病
五、气泡病
六、弯体病
七、车轮虫病
第十二章 泥鳅的捕捞
一、捕捞时间
二、泥鳅
三、网捕泥鳅
四、流水刺激捕捞
五、排水捕捞法
六、干田捕捉
七、袋捕泥鳅
八、笼捕泥鳅
九、药物驱捕
参考文献