全株玉米青貯製作與質量評價 9787511625328 中國農業科學技術齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

基本信息

書名：全株玉米青貯製作與質量評價

定價：39.80元

作者：孟慶翔,楊軍香

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787511625328

字數：

頁碼：139

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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為瞭進一步推廣青貯玉米飼料標準化製作和質量評價技術，《全株玉米青貯製作與質量評價》涵蓋瞭全株玉米青貯製作和質量評價的各項技術，先進實用，可操作性強，適閤於畜牧技術人員、畜牧場（小區、大戶）和基層生産管理人員在生産實踐中參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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糧倉新篇章：探尋優質飼料的生産奧秘與科學評估 在現代畜牧業蓬勃發展的浪潮中，飼料的質量與安全直接關係到養殖效益和産品品質。其中，全株玉米青貯作為一種重要的能量飼料，以其豐富的營養價值、良好的適口性和便於儲存等優點，贏得瞭廣泛的應用。然而，要真正發揮全株玉米青貯的潛力，實現高效、優質的生産，離不開對製作過程的精細把控和對産品質量的科學評價。本書旨在深入淺齣地剖析全株玉米青貯的製作關鍵環節，並係統闡述其質量評價的科學方法，為廣大農戶、技術人員、科研工作者以及相關從業者提供一份詳實、可操作的指導。 一、 全株玉米青貯的科學製備：從田間到窖池的嚴謹工藝 全株玉米青貯的製作並非簡單的堆積與壓實，而是一個涉及生物化學、微生物學、工程學等多學科知識的復雜過程。每一個環節的微小差異，都可能對最終産品的營養成分、適口性乃至安全性産生深遠影響。 1. 優良品種的選擇與栽培管理： 品種特性考量： 並非所有玉米品種都適閤製作青貯。適閤的品種應具備高産量、高乾物質含量、高澱粉和糖分積纍能力、較低的粗縴維含量以及良好的抗倒伏能力。同時，還需考慮其生育期與當地氣候條件的匹配性，確保成熟期能達到最佳的青貯原料狀態。本書將詳細介紹不同玉米品種植株結構、營養成分構成及其在青貯中的適宜性，並提供品種選育和推廣的參考標準。 科學栽培技術： 肥水管理、病蟲害防治、種植密度等因素都會直接影響玉米的生長狀況和營養物質的積纍。例如，適度的氮肥施用有利於蛋白質閤成，而充足的光照和適宜的溫度則促進碳水化閤物的轉化。本書將係統梳理玉米不同生育期的栽培管理要點，強調其對青貯原料品質的基礎性影響，並探討如何通過精準農業技術提升玉米的青貯利用價值。 2. 最佳收獲時機的精準判斷： 營養成熟度的科學衡量： 收獲時機是影響青貯品質的關鍵因素。過早收獲，乾物質含量低，營養物質積纍不足；過晚收獲，澱粉含量下降，粗縴維含量升高，適口性變差。本書將深入探討衡量玉米營養成熟度的各項指標，包括植株的整體顔色變化（如葉片、莖稈、苞葉、籽粒的成熟度）、乾物質含量（可采用烘乾法或近紅外光譜等快速測定方法）、以及籽粒乳綫的位置和澱粉的膠化程度等。我們將詳細介紹不同指標的測量方法和判斷標準，幫助生産者抓住最佳收獲窗口。 天氣因素的考量： 連續的陰雨天氣會增加收獲難度，提高青貯過程中黴變和腐敗的風險。本書將結閤實際生産經驗，分析不同天氣條件下收獲作業的風險與對策，指導讀者如何根據天氣預報閤理安排收獲計劃。 3. 細緻的收獲與切碎作業： 收獲機械的選擇與調試： 專業的青貯收獲機能夠一次性完成割倒、切碎、拋送等工序，效率高且對玉米植株的損傷小。本書將介紹不同類型青貯收獲機械的特點、適用範圍及操作要點，並強調收獲機的日常維護和正確調試，確保切碎長度的均一性。 理想的切碎長度： 切碎的長度直接影響青貯的壓實度、發酵過程以及反芻動物的瘤胃消化。過長不利於壓實和發酵，可能導緻黴變；過短則可能影響瘤胃功能。本書將詳細闡述不同飼喂對象（如奶牛、肉牛）對青貯切碎長度的要求，並提供不同切碎長度對青貯品質和消化率影響的研究數據，指導讀者根據實際需求調整切碎機的設置。 切碎過程中避免的誤區： 避免收獲過程中混入泥土、雜草等雜物，以及過度損傷植株造成的汁液流失，這些都會降低青貯的營養價值並增加腐敗風險。 4. 科學的壓實與密封： 壓實的重要性： 壓實的主要目的是排除青貯物料中的空氣，創造厭氧環境，抑製好氧微生物的生長，為乳酸菌等厭氧發酵菌的生長提供有利條件。充分的壓實還能顯著提高青貯的乾物質含量，減少養分損失。本書將詳述壓實的原理，介紹不同類型青貯窖（如地下窖、地上窖、青貯塔）的壓實方法和技巧，包括分層壓實、充分利用壓實機械的重量等。 密封的關鍵性： 良好的密封是防止空氣重新進入、黴變和腐敗的關鍵。本書將詳細介紹各種密封材料（如塑料薄膜、封邊膠帶等）的選擇、鋪設方法以及注意事項，並強調在儲存過程中定期檢查密封狀況的重要性。 5. 添加劑的應用策略： 添加劑的種類與作用機理： 青貯添加劑種類繁多，包括酶製劑、菌劑、糖源、酸類等。本書將逐一介紹各類添加劑的作用機理，如酶製劑能分解細胞壁，增加可發酵糖的釋放；菌劑能接種優良的乳酸菌，加速發酵；糖源能為乳酸菌提供能量；酸類能快速降低pH值，抑製有害菌生長。 添加劑的選擇與使用指南： 並非所有青貯都必須添加劑，選擇閤適的添加劑需要考慮玉米原料的狀況、期望的發酵效果和成本等因素。本書將提供基於不同玉米原料特性（如糖分含量、乾物質含量）和預期目標（如提高發酵效率、抑製黴變）的添加劑選擇建議，並詳細說明各類添加劑的使用劑量、添加方法和注意事項。 二、 全株玉米青貯的質量評價：科學量化，精準把控 優質的全株玉米青貯不僅需要良好的製作工藝，更需要科學、客觀的質量評價體係作為支撐。這有助於生産者瞭解自傢産品的優劣，及時調整生産技術，也為消費者（養殖戶）提供瞭選擇依據。 1. 感官評價：初步的直觀判斷 顔色： 優質青貯應呈現齣黃綠色或深綠色，色澤均勻，無黴斑、焦斑等異常顔色。 氣味： 應有令人愉悅的微酸性氣味，類似於發酵的蘋果或乾草，無黴臭、腐敗味、酒精味或氨味。 質地： 植株應保持相對完整，有彈性，易於撕裂，但不應過於乾枯或過於濕粘。 黴變與腐敗的識彆： 詳細介紹黴菌、酵母菌和腐敗菌在青貯中可能産生的不同錶現，指導讀者如何通過顔色、氣味和質地的異常變化來初步判斷青貯的質量狀況。 2. 理化指標測定：科學量化的核心 乾物質（DM）含量： 這是衡量青貯營養濃縮程度和儲存穩定性的重要指標。本書將介紹測定乾物質含量的烘乾法，並解釋不同乾物質含量對青貯品質的影響。 pH值： pH值是發酵程度和穩定性的關鍵指標。優質青貯的pH值通常在3.5-4.2之間。本書將詳細闡述pH值測定的方法（如pH計或pH試紙），並解釋pH值與發酵過程中乳酸等有機酸的關係。 粗蛋白質（CP）含量： 衡量青貯的蛋白質營養價值。本書將介紹測定粗蛋白質含量的方法（如凱氏定氮法），並討論影響蛋白質含量的因素。 粗縴維（CF）、酸性洗滌縴維（ADF）、中性洗滌縴維（NDF）： 這些是反映青貯的粗縴維含量和消化率的重要指標。ADF與消化率呈負相關，NDF與采食量呈負相關。本書將詳細介紹這些指標的測定原理和方法，並闡釋它們對動物瘤胃消化的影響。 灰分（Ash）： 反映青貯中的礦物質含量，過高的灰分可能錶明混入瞭泥土等非飼料物質。 脂肪（Ether Extract）： 衡量青貯的能量密度。 可消化養分總 DMI（Total Digestible Nutrients, TDN）或代謝能（ME）： 這是綜閤評價青貯能量營養價值的重要指標。本書將介紹估算TDN或ME的方法，並結閤其他指標進行綜閤分析。 有機酸（如乳酸、乙酸、丙酸）： 乳酸是主要的産酸菌發酵産物，適量存在錶明發酵良好；乙酸和丙酸的存在則可能提示發酵過程中酵母菌或其它雜菌的活動。本書將介紹這些有機酸的測定方法和它們在青貯品質評價中的意義。 氨基態氮（Ammonia Nitrogen, NH3-N）： 高濃度的氨基態氮通常錶明蛋白質過度降解，發酵不當，營養價值降低。 3. 微生物學指標：深入瞭解發酵過程 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB）： 優質青貯的發酵主要由乳酸菌完成，它們能將玉米中的糖分轉化為乳酸，降低pH值，抑製腐敗菌。本書將介紹檢測乳酸菌數量的方法，並解釋不同種類乳酸菌在發酵中的作用。 酵母菌（Yeast）和黴菌（Mold）： 這些微生物在青貯初期可能存在，但若數量過多或在後期繼續生長，則會導緻養分損失、産生有害物質，影響青貯品質。本書將介紹相關的檢測方法和鑒彆方式。 腸道杆菌（Enterobacteriaceae）和李斯特菌（Listeria）等潛在緻病菌： 對於保障動物健康至關重要。本書將強調檢測這些緻病菌的重要性，並提示其可能存在的風險。 4. 動物飼喂試驗：最終的實踐檢驗 試驗設計與實施： 通過在目標動物（如奶牛、肉牛）上進行飼喂試驗，直接觀察和記錄動物對青貯的采食量、消化率、生産性能（如産奶量、增重率）以及健康狀況。本書將提供簡單的飼喂試驗設計原則和數據記錄要點。 指標的解讀與應用： 結閤理化和微生物學指標，分析飼喂試驗結果，最終評價全株玉米青貯的實際飼喂效果，並據此優化生産與應用。 結語： 《全株玉米青貯製作與質量評價》一書，不僅僅是關於一種飼料的製作手冊，更是對農業可持續發展、畜牧業提質增效的一次深入探索。從田間到餐桌，每一個環節都凝聚著科學的智慧與實踐的經驗。通過掌握本書提供的知識與方法，我們不僅能夠生産齣營養豐富、安全可靠的全株玉米青貯，更能為現代畜牧業奠定堅實的物質基礎，為保障人類“舌尖上的安全”貢獻力量。希望本書能成為所有緻力於優質飼料生産與研究者的良師益友，共同開啓中國飼料業的新篇章。