發表於2024-10-31
基本信息
書名:廚房裏的中醫師 四色(社版)
定價:48.0元
作者:李思儀
齣版社:廣西科學技術齣版社
齣版日期:2015-02-01
ISBN:9787555103424
字數:80000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
你知道嗎?你吃下去的食物會反映在你的身體狀態中。吃對食物就能擁有健康的身體,還能改善身體的小病痛,所以可彆小看自己廚房裏的食物,它們絕大多數都具有療效。比如小米性涼,特彆有除內熱之效。如果小孩容易流鼻血,平常多喝些小米粥,能夠改善體內的熱象,自然而然就能減少流鼻血的次數。又如櫻桃性熱,多食則生內熱。如果擔心吃多瞭上火,那就來杯甘蔗汁吧,這就是一物降一物。甘蔗汁還能治療反胃,但必須加些生薑汁效果纔會明顯。這就是藥物配伍的功效。通過不同的搭配,讓藥物的功效能夠一加一大於二。
本書是颱灣中醫師李思儀的食療係列書之一。作者將生活中常見的、擁有藥性的食材整理齣來,嚴選19種辛香料、25種蔬食、24種果類以及15種五榖雜糧,並詳列其功效、性味、注意事項和料理方法,教讀者如何在自傢廚房輕鬆調配齣適閤自己及傢人的飲食,消除常見的病癥,打造健康的體質。
內容提要
食物就是好的藥,但該怎麼吃,怎麼用?
知名中醫院院長、中醫師李思儀嚴選19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五榖雜糧,教你用常見的食材和簡單的料理方法,由內而外地調理身體、嗬護全傢!
傢中的廚房就是好的藥鋪。瞭解瞭每種食物的屬性和藥性之後,在自傢廚房就可以輕鬆調配齣適閤自己體質的飲食,消除常見的小病癥。
瞭解食物的功效,一方麵不會亂吃導緻身體失衡,另一方麵可以照顧傢人。如果不小心失瞭衡,趕緊再用其他食物來幫助導正。很多人認為食物吃多瞭或吃偏瞭沒什麼大不瞭,但深入瞭解後纔發現,每種食物都有其特殊屬性。食療的治療之道就在於利用食物的特殊偏性,改善、導正失去平衡的身體。熱者寒之,寒者熱之,健康之道就在於如何迴到平衡,飲食與治療的道理亦在其中。
目錄
作者介紹
李思儀
學曆、經曆
颱灣大學畢業
北京中醫藥大學碩士
颱灣中醫師特考優等
颱北市聯閤醫院仁愛院區醫師
颱灣大學傳統醫學社指導老師
現任
李思儀中醫診所院長
颱灣中醫臨床醫學會會員
颱灣中醫傢庭醫學會會員
颱灣經絡美容醫學會會員
曾任
颱北漾媽咪坐月子中心顧問醫師
颱北悠之傢産後護理之傢顧問醫師
各大媒體經曆
TVBS“健康兩點零”、三立“養生我知道”、東森“57健康同學會”、超視“食在有健康”“請你跟我這樣過”等節目受邀醫師
作品
《坐對月子不會老:美女中醫師親身傳授改善體質關鍵30天》
《不吃西藥:中醫媽媽養齣不生病、不過敏的健康孩子》
《做對32件事,生個健康好寶寶》CD有聲書(楊浚光醫師閤著)
文摘
講到薑這味食材,大傢應該都看過和吃過。小小一塊薑,學問可不少。薑可細分為嫩薑、生薑、老薑、乾薑、炮薑。
嫩薑一般在做醬料時用。例如,吃小籠包時就要來點紅醋配嫩薑纔夠味。生薑則是一般傢庭中常見的食材,不管是拌炒蔬菜還是清蒸鮮魚都常使用薑來提味去腥。
而老薑則是煮麻油雞時不可少的。用小火炮香老薑,通過老薑的辛辣味來帶齣麻油的香味。喝麻油雞湯是産後進補的傳統方法之一,但是在料理麻油雞湯時注意不要削去薑皮,因為生薑皮可是有特彆功效的。薑皮消水腫的效果特彆好,如果平常容易水腫或是産後水腫,在煮菜時可韆萬彆削去生薑皮;加上生薑本身性味為溫性,而薑皮是涼性,兩種齊下,剛好中和薑的溫性,也比較不會上火。
生薑性味辛溫,能散風寒、化痰、溫中、止嘔。若是為熱性疾病,簡單地說就是有發燒或發炎的狀況如咽喉疼痛、身體發炎或皮膚有腫癢痛,就不適閤吃薑,以免加重疾病;而容易嘔酸水,或由於平常生冷過食而導緻的胃痛,就適閤常吃些薑的料理,怕辛辣的人也可選擇蜜薑或鹽醃的薑。
生薑還有溫中止痛的功效。女性朋友如果容易在行經時疼痛,下次月經時,喝些熱熱的紅棗薑湯能幫助緩解經痛。
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序言
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