基本信息
书名：瓜果类蔬菜立体栽培实用技术
定价：15.00元
作者：施雪良 等
出版社：中国农业出版社
出版日期：2016-10-01
ISBN：9787109220911
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：大16开
商品重量：0.4kg
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内容提要
施雪良、朱兴娜、顾掌根主编，单胜道、隗斌贤 、沈其林、钱长根总主编的《瓜果类蔬菜立体栽培实 用技术/生态循环农业实用技术系列丛书》所述瓜果 类蔬菜仅指传统蔬菜分类中的瓜类和茄果类两类蔬菜 ，但仅这两大类蔬菜在世界蔬菜生产上一直占据着十 分重要的地位，同时也是我国蔬菜生产各类技术综合 利用较多的重要的蔬菜种类。其立体种植模式是传统 农业精耕细作的体现，特别在土地和空间利用方面可 以称得上是农业立体种植的典范。
本书以黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、瓠瓜、南瓜、 丝瓜7种常见瓜类蔬菜和番茄、茄子、辣椒3种茄果类 蔬菜为代表，通过品种类型、生物学特性、栽培季节 和栽培技术等方面知识与技能的介绍，以期为广大蔬 菜生产者改进生产技术、降低生产成本、增加收益提 供一些帮助或借鉴。
目录
作者介绍
文摘
序言
瓜果类蔬菜立体栽培实用技术 现代农业发展的新方向 瓜果类蔬菜，以其丰富的营养价值、多样的食用方式以及广阔的市场前景，一直是人们餐桌上的宠儿，也是农业生产的重要组成部分。然而，随着人口的不断增长和耕地资源的日益紧张，传统的平坦式种植模式面临着巨大的挑战。如何高效利用有限的土地，实现产量翻番，是现代农业亟待解决的难题。正是在这样的背景下，立体栽培技术应运而生，并逐渐成为提升瓜果类蔬菜生产效率、实现可持续发展的新引擎。 什么是立体栽培？ 立体栽培，顾名思义，是指利用空间，打破传统意义上仅在地面一层进行种植的模式，通过构建多层、多维度的种植结构，将原本需要大面积土地才能实现的产量，在有限的占地面积内实现。这种技术通过巧妙的设计，使得植物可以在不同的高度、不同的方向上生长，充分挖掘空间的利用潜力。它并不仅仅是简单地堆叠，而是集成了先进的栽培介质、营养液输送、环境调控等一系列现代农业技术，形成了一个高度集约化的生产系统。 瓜果类蔬菜立体栽培的优势 瓜果类蔬菜，尤其是黄瓜、番茄、辣椒、茄子、草莓等，它们具有攀缘性强、生长周期相对较长、对光照和养分需求较高的特点，因此非常适合采用立体栽培技术。相比于传统种植，立体栽培为这些瓜果类蔬菜带来了诸多显著的优势： 空间利用率极高： 这是立体栽培最直观的优势。通过层叠式种植架、攀爬网、导向杆等设施，可以使作物在垂直方向上生长，将土地的利用率提高数倍甚至数十倍。在城市郊区、温室大棚内，有限的土地面积可以产出过去难以想象的产量，这对于解决“菜篮子”工程的供应压力具有重要意义。 提高产量和品质： 在立体栽培系统中，可以对光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等生长环境进行精确控制。同时，通过营养液滴灌、喷灌等方式，可以为植物提供最适宜的养分，避免了传统种植中因土壤肥力不均、养分流失等问题导致的产量不稳定和品质下降。精心调控的环境可以促进瓜果类蔬菜均衡生长，糖分积累，从而提升口感和风味。 减少病虫害发生： 立体栽培通常在相对封闭的环境中进行，如温室大棚。同时，植物之间保持适当的距离，通风条件得到改善，并且可以根据需要对栽培介质进行消毒处理，这大大降低了病虫害的发生概率。即使发生，也更容易被发现和隔离，从而减少农药的使用量，生产出更健康、更安全的农产品。 便于管理和采收： 科学设计的立体栽培系统，使植物的根系、茎叶、果实等处于便于观察和操作的高度。例如，将果实悬挂在空中，不仅有利于通风透光，避免果实与地面接触而腐烂，也使采收过程更加便捷，减少了弯腰劳作的辛苦，提高了劳动效率。 节约水资源： 许多立体栽培系统采用封闭式循环的水肥一体化技术，例如水培、基质栽培等。这些技术能够精确控制水分和养分的供给量，并通过循环利用，大大减少了水的浪费。相比于传统大水漫灌，节水效果十分显著。 适应性强，可控性高： 立体栽培技术不受地理位置和土壤条件的限制。在沙漠、沿海滩涂、甚至城市楼顶等不适宜传统耕作的区域，都可以通过搭建温室和构建立体种植结构来实现高效的瓜果类蔬菜生产。同时，对生长环境的精准调控，使得生产计划更加灵活，能够根据市场需求及时调整产量。 改善生态环境： 减少农药化肥的使用，有助于保护土壤和水体不受污染。同时，高效率的土地利用模式，也减少了对自然耕地的侵占，有利于生态环境的保护。 瓜果类蔬菜立体栽培的关键技术 要实现瓜果类蔬菜的高效立体栽培，需要掌握一系列关键技术，它们共同构成了一个完整的技术体系： 1. 结构设计与搭建 这是立体栽培的基础。需要根据所种植瓜果类蔬菜的特性（如株型、生长习性、果实重量等）、场地条件（如室内外、温室结构等）以及栽培模式（如水培、基质栽培等），设计科学合理的种植结构。 支撑结构： 包括各种材质的支架、网架、绳索、导向杆等，需要承重能力强，耐腐蚀，并且能够为植物提供充足的攀爬和支撑空间。例如，对于黄瓜、番茄等，需要设计能够引导茎蔓向上生长的架体；对于草莓，可以设计多层阶梯式种植槽。 种植容器/介质： 根据不同的栽培方式，选择合适的种植容器或基质。 水培系统： 包括营养液槽、管道、浮板等。需要保证营养液的循环流通和氧气供给。 基质栽培系统： 包括各种人工基质，如岩棉、椰糠、珍珠岩、蛭石等，或者采用管道式、立柱式种植槽。基质的选择需要考虑其通气性、保水性、持肥性以及pH值等。 空间布局： 合理规划种植层数、株距、行距，确保各层植物都能获得充足的光照和良好的通风，同时方便人员操作和设备维护。 2. 栽培模式选择 根据瓜果类蔬菜的品种特性和生产目标，选择最适宜的栽培模式。 水培（Hydroponics）： 植物的根系直接浸泡在营养液中。常见的有深液流（DFT）、浅液流（NFT）、滴灌式水培等。这种模式养分利用率高，生长速度快，但对水质和营养液的管理要求较高。 基质栽培（Substrate Culture）： 将植物定植在人工基质中，并通过滴灌等方式供给营养液。常用的基质包括岩棉、椰糠、草炭、蛭石、珍珠岩等。这种模式在保留了水培优点（节水、高效）的同时，也比水培具有更好的缓冲能力，对管理技术要求相对较低。 气雾培（Aeroponics）： 将植物的根系悬挂在空气中，通过喷雾装置定时向根系喷洒营养液。这是最先进的无土栽培技术之一，生长速度极快，养分利用率最高，但对设备和环境控制要求也最为严格。 3. 营养管理 精确、科学的营养管理是立体栽培成功的关键。 营养液配方： 根据不同瓜果类蔬菜不同生育期的营养需求，配制适宜的营养液。需要包含植物生长所需的宏量元素（氮、磷、钾、钙、镁、硫）和微量元素（铁、锰、锌、铜、硼、钼）。 营养液监测与调控： 定期监测营养液的pH值（酸碱度）和EC值（电导率，反映溶液中离子浓度），并根据监测结果及时调整。pH值过高或过低都会影响植物对养分的吸收。EC值则直接关系到养分的浓度。 灌溉策略： 采用滴灌、喷灌等精准灌溉方式，根据植物生长情况、环境温湿度等因素，合理控制灌溉频率和水量。 4. 环境调控 为瓜果类蔬菜创造最适宜的生长环境，是提高产量和品质的重要保障。 光照管理： 确保所有层级的植物都能获得充足且适宜的光照。在光照不足的季节或区域，需要使用植物生长灯进行补光。合理调整光照强度、光谱和光照时间，以满足不同作物的需求。 温度调控： 根据不同瓜果类蔬菜的最适生长温度范围，通过温室的通风、遮阳、加温、降温等设施，精确控制白天和夜晚的温度。 湿度调控： 保持适宜的空气相对湿度，过高或过低的湿度都会影响植物的生理活动和病虫害的发生。 二氧化碳浓度： 在密闭的温室环境中，适当提高二氧化碳浓度（通常在1000-1500 ppm），可以显著提高光合作用效率，促进作物生长和产量。 通风换气： 保持良好的通风，有助于降低湿度、排除有害气体、补充二氧化碳，并能预防病虫害的发生。 5. 病虫害防治 虽然立体栽培能有效减少病虫害，但仍需重视。 预防为主： 选用抗病品种，保持环境清洁，加强栽培管理，提高植物自身抵抗力。 物理防治： 使用诱捕器、防虫网等。 生物防治： 引入天敌，如瓢虫、寄生蜂等。 生物农药/低毒农药： 在必要时，选择对环境和人体影响较小的生物农药或低毒农药，并严格按照说明使用。 6. 嫁接与修剪 嫁接： 对于一些需要克服土壤病害或提高抗性的品种，可以采用嫁接技术。例如，将易感病的品种嫁接到抗性强的砧木上。 修剪： 合理的修剪可以调整植株的生长势，促进通风透光，集中养分供应果实，提高产量和品质。例如，摘除侧芽、疏除过多的枝叶等。 瓜果类蔬菜立体栽培的应用前景 随着科技的不断发展和人们对健康、环保生活方式的日益追求，瓜果类蔬菜立体栽培技术必将展现出更加广阔的应用前景。 现代都市农业： 在城市空间有限的情况下，立体栽培可以实现“农场到餐桌”的短距离供给，减少运输成本和环境污染，为城市居民提供新鲜、安全的蔬菜。 高附加值经济作物生产： 针对市场需求量大、价格较高的特种瓜果类蔬菜，如草莓、高端番茄、彩色辣椒等，立体栽培可以实现精细化管理，生产出高品质、高附加值的产品。 科研与教育： 立体栽培系统为科学研究提供了可控的实验环境，也为农业教育提供了直观的教学平台，有助于培养新一代的农业技术人才。 灾后重建与特定区域农业开发： 在地震、洪水等自然灾害频发的地区，或者土壤退化、缺水等恶劣环境下，立体栽培可以提供一种相对独立、可控的生产模式，为恢复农业生产提供解决方案。 总结而言， 瓜果类蔬菜立体栽培技术是一项集多种先进农业技术于一体的创新实践。它不仅能够有效解决土地资源短缺的问题，提高产量和品质，还能在很大程度上实现绿色、可持续的农业生产。掌握并推广这项技术，对于提升我国农业的现代化水平，保障国家粮食安全，促进农民增收，具有划时代的意义。
我是一名在都市生活多年的上班族，每天忙碌之余，最大的乐趣莫过于回到家中，看着那一抹绿色在窗台上悄然生长。然而，空间狭小一直是困扰我的难题，想要种些像冬瓜、南瓜这样稍有规模的瓜果，简直是奢望。直到我翻阅了这本书，才意识到自己之前想法的局限性。它不仅仅是简单地介绍了几种植物，而是从根本上颠覆了我对种植方式的认知。书中对于立体栽培的原理剖析得十分透彻，从光照、通风、水分管理到病虫害防治，都给出了详尽的解决方案。我尤其欣赏它对于不同瓜果蔬菜的“定制化”方案，比如针对那些容易攀爬的品种，它会提供不同类型的支架和攀爬方式，并详细说明了每种方式的优缺点，以及适用场景。甚至对于一些需要授粉的瓜果，书中也给出了巧妙的授粉技巧，让我这个新手也能轻松掌握。读这本书就像请了一位经验丰富的园艺师在我身边悉心指导，让我不再感到无从下手。