基本信息
书名：南美白对虾高效养成新技术与实例
定价：22.00元
作者：李生,朱旺明,周萌
出版社：海洋出版社
出版日期：2013-04-01
ISBN：9787502785246
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：大32开
商品重量：0.200kg
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内容提要
《南美白对虾高效养成新技术与实例》共分四章，以讲座形式，按养殖过程的顺序，详细地介绍了南美白对虾健康养成全过程的新技术。本书深入浅出，通俗易懂，力争做到让读者看得懂、记得住、用得上、能致富，更使读者看完本书后，有一种崭新的感觉，对提高养殖技术水平有所增益。
目录
作者介绍
李生，男，1941年生。毕业于上海水产学院鱼类学与水产资源专业，中国水产科学研究院南海水产研究所研究员。参加过多项*科研项目，曾获农牧渔业部科技进步一等奖等多项奖励。参编《中国动物志》，著有《对虾健康养成实用技术》等，在全国多个刊物上发表40余篇有关对虾养殖的文章。长期在生产一线从事对虾健康养殖技术研究和推广，经常应邀到全国各地传授对虾养殖技术，深受广大虾农的欢迎。
文摘
序言
《渔业养殖业的绿色革命：生态健康养殖模式的探索与实践》 摘要： 本书旨在深入剖析当前渔业养殖业面临的严峻挑战，并以前瞻性的视野，系统性地阐述一种以生态健康为核心，集科技创新、资源节约、环境保护和经济效益于一体的全新养殖模式。书中不涉及任何关于南美白对虾的特定养殖技术或案例，而是将目光聚焦于整个渔业养殖业的可持续发展，通过理论研究与实践探索相结合的方式，为传统养殖方式的转型升级提供坚实的理论基础和可行的实践路径。全书内容丰富，结构严谨，论证充分，力求为广大渔业从业者、研究人员以及政策制定者提供一套全面、科学、具有前瞻性的绿色养殖解决方案。 第一章：渔业养殖业的现状、挑战与绿色转型需求 本章首先对全球及我国渔业养殖业的现状进行全面梳理，分析其在保障食物安全、促进经济发展等方面的重要作用。然而，我们也必须正视当前养殖业发展过程中出现的诸多问题，例如： 环境污染与生态失衡： 过度依赖化学品（如抗生素、消毒剂、化肥等）的使用，导致养殖水体富营养化、有机物积累、底泥恶化，严重破坏了养殖生态系统的平衡，影响了水生生物的多样性，并对周边环境造成不可逆转的污染。 资源过度消耗： 传统养殖模式往往需要大量的水资源，并且对饲料的消耗也十分巨大。随着养殖规模的扩大，对淡水资源的压力日益增加，同时，不可持续的饲料来源也对海洋生态系统造成了潜在威胁。 食品安全隐患： 化学品滥用、病害传播以及养殖环境的恶化，都可能导致水产品中残留有害物质，给消费者的食品安全带来风险，也损害了整个水产行业的声誉。 病害频发与抗药性问题： 恶劣的养殖环境极易引发水生生物的疾病，为应对病害，养殖者往往不得不加大抗生素的使用量，长此以往，导致病原体的抗药性不断增强，形成恶性循环，增加了养殖风险和成本。 养殖效率与效益瓶颈： 尽管在技术上有所进步，但许多传统养殖模式在单位面积产量、饲料转化率以及抗风险能力方面仍然存在提升空间，养殖户的经济效益也受到诸多不稳定因素的制约。 市场竞争与消费者需求变化： 随着消费者健康意识的提升，对绿色、安全、高品质水产品的需求日益增长，传统养殖模式难以满足这些新兴的市场需求。 基于上述分析，本章强调了渔业养殖业进行绿色转型势在必行的紧迫性。绿色转型并非简单地改变养殖方式，而是需要一场深层次的观念变革和技术革新，以构建一个与自然和谐共生、资源高效利用、环境友好型的可持续养殖体系。 第二章：生态健康养殖模式的理论基础与核心要素 本章将深入探讨生态健康养殖模式的理论渊源，阐述其在生态学、生物学、环境科学等学科基础上的构建逻辑。我们将聚焦于以下几个核心要素： “零排放”或“低排放”理念： 探讨如何通过优化养殖工艺、改进废弃物处理技术，最大限度地减少养殖过程中对环境的污染物排放，实现养殖废弃物的资源化利用，例如将养殖产生的有机废弃物转化为有机肥料或生物能源。 水体自净能力的最大化： 深入研究如何通过科学的水体管理，例如种植水生植物、投放有益微生物、增氧曝气等措施，提高养殖水体的溶解氧含量，促进有机物的分解，增强水体自身的净化能力，减少对外源性净化物料的依赖。 生物多样性与生态平衡的构建： 探讨在养殖系统中引入或维护适度的生物多样性，如种植藻类、贝类或进行混养，以模拟自然生态系统，增强系统的稳定性，提高资源利用效率，并有助于抑制病害的发生。 健康养殖与生物安全： 强调预防为主的养殖理念，通过优化养殖环境、选用健康优质的苗种、科学投喂配合饲料，以及实施严格的生物安全措施，提升水生生物自身的免疫力和抗病能力，从源头上减少病害的发生。 种质资源保护与优良品系选育： 简要介绍种质资源在养殖业中的重要性，以及通过科学的选育方法，培育具有高生长速度、高抗病性、高饲料利用率等优良性状的健康品系，为生态养殖奠定种质基础。（本章将不具体涉及任何关于南美白对虾的特定品系或选育内容）。 科学精准的养殖管理： 强调利用现代信息技术、传感器技术、大数据分析等手段，对养殖环境、水质、生物生长等进行实时监测和精准调控，实现科学投喂、精准用药（或尽量避免用药）、合理密度控制等精细化管理。 第三章：生态健康养殖模式的具体技术路径与实现方法 本章将从技术层面，系统性地介绍实现生态健康养殖模式的具体方法和关键技术，这些技术将适用于各类水产养殖，不局限于特定物种： 种苗选择与培育： 健康苗种的来源与鉴别： 介绍如何从信誉良好的苗种场采购经过严格检测、无病原体携带的健康苗种，以及如何通过外观、行为等初步鉴别苗种的健康状况。 苗种的强化培育： 探讨在养成前对苗种进行的强化培育方法，包括营养强化、免疫激发等，以提高苗种的成活率和抗病力。 养殖环境的构建与管理： 水源选择与水质净化： 论述选择优质水源的重要性，以及介绍物理、化学和生物等多种水质净化技术，如砂石过滤、活性炭吸附、臭氧消毒（在必要且安全的情况下）、紫外线杀菌等，并重点推广自然净化技术。 底质改良与生态修复： 介绍多种底质改良方法，如曝气增氧、投喂芽孢杆菌等有益微生物、种植水生植物、投放有益底栖生物（如某些贝类），以促进有机物分解，改善底泥状况，构建健康底栖环境。 增氧与循环水技术： 详细介绍各种增氧设备（如叶轮式增氧机、鼓风式增氧机）的原理、选择与使用，以及循环水养殖系统（RAS）的构成、优势、设计原则和运行管理，强调其在节水、提效和减少污染物排放方面的作用。 健康投喂与营养管理： 配合饲料的科学配制： 论述优质配合饲料对水生生物健康生长的重要性，介绍饲料配方设计的基本原则，如营养均衡、适口性好、消化吸收率高，以及如何在配方中减少对环境影响的成分。（本章将不涉及具体饲料配方，特别是针对南美白对虾的）。 精准投喂技术： 介绍如何根据水生生物的生长阶段、摄食行为、环境条件等因素，运用科学的投喂方法和设备，实现精准投喂，避免浪费和残饵污染。 营养强化与免疫促进： 探讨在饲料中添加益生元、益生菌、免疫多糖、维生素等营养强化剂，以提高水生生物的免疫力。 病害的预防与绿色防控： 病害监测与早期预警： 介绍如何通过定期水质检测、生物健康检查、病原体快速检测等手段，及时发现潜在的病害风险。 生物防治技术： 重点推广利用有益微生物（如芽孢杆菌、乳酸菌）、噬菌体、中草药提取物等进行生物防治的方法，以替代或减少化学药物的使用。 水体消毒的科学应用： 在必要情况下，介绍过氧化氢、二氧化氯等低毒、高效消毒剂的安全使用方法和注意事项，并强调其应作为辅助手段，而非主要控制手段。 疫苗接种技术（适用品种）： 探讨部分水生生物的疫苗接种在预防特定疾病方面的应用前景。 病害发生后的应急处理： 介绍在病害发生后的快速响应机制和处理措施，以减缓损失，防止疫情蔓延。 养殖废弃物的资源化利用： 沼气工程与生物能源： 介绍将养殖废弃物（如残饵、排泄物）通过厌氧发酵产生沼气，用于供暖、发电或作为燃料。 有机肥的生产与应用： 探讨如何将养殖废弃物经过堆肥或发酵处理，制成优质有机肥料，用于农作物种植或水体肥化。 饲料原料的开发： 介绍利用部分养殖废弃物（如病虾、杂鱼）通过特定工艺转化为其他水生生物的饲料原料。 第四章：生态健康养殖模式的示范应用与效益分析（仅从一般性角度阐述，不包含任何特定物种的案例） 本章将从宏观和微观两个层面，论述生态健康养殖模式的推广应用前景和实际效益。 模式推广的意义与价值： 环境效益： 强调生态健康养殖模式对改善养殖区域水环境质量、维护生物多样性、保护生态平衡的积极作用。 经济效益： 分析通过提高成活率、饲料利用率、降低药物成本、提高产品品质和附加值，从而提升养殖户的经济收益。 社会效益： 阐述生态健康养殖模式对保障食品安全、提升消费者信心、促进渔业产业可持续发展、增加农民收入的重要贡献。 成功模式的共性要素： 科学的技术支撑： 强调掌握并有效应用先进的养殖技术是成功的关键。 精细化的管理水平： 论述精细化、科学化的日常管理是保证养殖成功的重要环节。 良好的市场对接： 指出建立稳定、高效的市场销售渠道，以及对市场需求变化的高度敏感性。 持续的学习与创新： 强调养殖者应保持开放的心态，不断学习新知识、新技术，并根据实际情况进行创新。 政策支持与引导： 提及政府在技术推广、资金扶持、培训教育等方面的政策支持对模式普及的重要性。 效益评估的通用指标： 经济指标： 投入产出比、单位产量产值、饲料转化率、抗病率、成活率、养殖周期等。 环境指标： 水质各项指标（如氨氮、亚硝酸盐、溶解氧、COD等）的变化、底泥状况、周边生态环境的改善程度等。 食品安全指标： 水产品中药物残留、重金属等有害物质的含量。 结论： 本书通过对渔业养殖业现状的深刻剖析，以及对生态健康养殖模式的理论构建和技术阐述，旨在为我国乃至全球渔业养殖业的可持续发展提供一份具有指导意义的参考。我们坚信，推广和实践生态健康养殖模式，是实现渔业养殖业绿色转型、保障食品安全、促进人与自然和谐共生的必由之路。本书所提出的理念与技术，不仅适用于各类水产养殖，更是一种可持续发展思维在渔业领域的具体体现，期待能为行业的健康发展贡献一份力量。
我之前尝试过养殖南美白对虾，但效果总是不尽如人意，主要问题出在管理上，尤其是在密度控制和病害预防方面。这本书的出现，简直像及时雨。我特别喜欢书中关于“精细化管理”的章节，它不再是泛泛而谈，而是提供了非常具体的操作流程和数据参考。比如，如何根据虾苗的规格和天气情况，科学地计算和调整投喂量，以及如何通过监测水体指标来预判可能出现的风险，这些都比我之前摸索着来要科学得多。而且，书中还提到了很多新兴的养殖模式，比如循环水养殖和工厂化养殖，虽然我目前的条件可能暂时无法完全实现，但了解这些前沿技术，对我的长远发展很有帮助。总的来说，这本书让我对南美白对虾的高效养殖有了全新的认识，也让我看到了未来养殖业发展的方向。