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杨占国，张玉杰 著

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• 甘薯
• 马铃薯
• 高产栽培
• 农业技术
• 种植技术
• 农作物
• 农产品加工
• 种植管理
• 土壤肥料
• 病虫害防治

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502365363

商品编码：29596142785

包装：平装

出版时间：2010-02-01

基本信息

书名：甘薯、马铃薯高产栽培与加工技术

定价：20.00元

作者：杨占国,张玉杰

出版社：科技文献出版社

出版日期：2010-02-01

ISBN：9787502365363

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书内容包括甘薯、马铃薯的特征特性，对生长条件的要求，优良品种的选用，丰产种植技术，病虫害防治，收获、贮藏及加工技术。文字通俗易懂，适合农村种植户及相关人员阅读，并可作为农业中等专业学校、职业学校师生的教学参考书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《农田丰收秘籍：从种子到餐桌的致富之道》 本书并非是关于甘薯或马铃薯的栽培与加工，而是为您呈现一套更为广阔、更为精细的现代农业生产指导方案。我们聚焦于当前农业市场中最具潜力和增长前景的多个领域，为您提供一条从田间到餐桌，实现可持续增收的系统性致富路径。本书旨在帮助您打破传统农业的瓶颈，运用科学技术和市场洞察，将您的农场打造成一个高效、高产、高利润的现代化生产基地。 第一篇：土壤健康与绿色耕作——孕育丰收的基石 在本篇中，我们将深入探讨土壤健康的重要性，并介绍一系列先进的绿色耕作技术。这不仅仅是关于肥力，更是关于土壤的生命力。 土壤诊断与改良的科学方法： 我们将详细介绍如何通过专业的土壤测试，准确评估土壤的物理、化学和生物特性。从pH值、有机质含量、腐殖质组成，到微量元素缺乏情况，甚至是土壤微生物群落的健康度，都将为您提供详细的分析工具和解决方案。您将学会如何根据具体的土壤问题，量身定制改良方案，例如： 有机物增施策略： 不仅仅是施用堆肥，还将介绍绿肥种植（如豆科、十字花科作物）、秸秆还田的科学时机与方法，以及生物炭的制备与应用，以提升土壤有机质含量，改善土壤团粒结构，增强保水保肥能力。 土壤酸化与盐碱化治理： 针对不同地区土壤特性，提供石灰、硅钙肥等碱性物质的科学施用技术，以及排水、降盐措施，帮助您恢复土地生产力。 土壤板结疏松技术： 介绍免耕、少耕技术在特定作物上的应用，以及深松、旋耕的精准操作，避免对土壤造成二次伤害。 土壤微生物调控： 讲解有益微生物菌剂（如固氮菌、解磷菌、解钾菌）的选用与施用方法，以及它们在改良土壤结构、促进养分循环中的作用，构建健康的土壤生态系统。 绿色耕作模式的实践指南： 我们将重点介绍几种高效且对环境友好的耕作模式，并详细解析其适用条件与实施要点。 轮作与间作套种： 详细阐述不同作物轮作对土壤养分平衡、病虫害防治以及土壤结构改善的长期效益。提供具体作物组合方案，如禾本科与豆科作物的轮作，根茎类与叶类蔬菜的搭配，以最大化土地利用率和作物产量。 保护性耕作： 深入讲解免耕、少耕、覆盖栽培等技术，及其在减少土壤侵蚀、节约水资源、降低生产成本方面的显著优势。我们将提供不同覆盖材料（如稻草、地膜、生物降解覆盖膜）的选择与使用指南。 测土配方施肥与精准施肥： 强调“缺什么补什么，补多少”的原则。指导您如何根据土壤测试结果和作物生长需求，精确计算氮、磷、钾及中微量元素的施用量、时机与方式。介绍水肥一体化技术，将肥料溶解在灌溉水中，实现高效吸收，减少养分流失。 病虫害综合防治（IPM）： 介绍生物防治（如天敌保护与利用）、物理防治（如诱捕器、防虫网）以及低毒低残留农药的科学使用。强调预防为主、综合治理的理念，降低对环境的污染，保障农产品安全。 可持续水资源利用： 讲解节水灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等，及其在不同作物和土壤条件下的适用性。指导您如何根据作物需水量和天气变化，制定科学的灌溉计划，提高水分利用效率。 第二篇：特色作物高产栽培——精准技术与市场导向 本篇将聚焦于当前市场上备受青睐的几类特色作物，提供一套从育种到收获的完整高产栽培技术体系，并结合市场需求进行分析。 高价值蔬菜的精细化栽培： 有机番茄的无土栽培技术： 详细介绍基质选择（如椰糠、岩棉）、营养液配方（宏量与微量元素比例）、环境调控（温度、湿度、光照、CO2浓度）以及病虫害防治策略。您将学会如何通过精准管理，实现番茄品质与产量的双重提升。 设施草莓的越冬栽培与促成栽培： 讲解不同草莓品种的特性，温室搭建与环境控制要点，以及如何通过控温、控湿、补光等措施，实现草莓的反季节生产，抓住市场高价期。 绿叶蔬菜的周年化生产： 针对生菜、菠菜、小白菜等高频消费的绿叶蔬菜，介绍不同季节的适宜品种选择、播种密度、施肥管理与病虫害控制技术，实现全年稳定供应。 药食同源植物的规范化种植： 金银花的栽培与采收： 介绍金银花的适宜土壤、气候条件，以及修剪、施肥、病虫害防治技术。重点讲解不同采收时期对药效的影响，以及初加工（如晾晒、烘干）的标准。 枸杞的丰产管理： 讲解枸杞的修剪整形技术，如何通过合理修剪刺激侧枝生长，提高结果率。介绍水分管理、养分供应以及采摘技巧，以获取高品质的枸杞果实。 人参、三七等名贵中药材的生态种植： （根据实际情况可调整，此处为示例）深入介绍其生长习性、对土壤和光照的要求，以及仿野生栽培或设施栽培的技术要点，强调其药用价值的保护与提升。 经济林果的规模化种植与管理： 蓝莓的酸性土壤适应性栽培： 讲解蓝莓对土壤pH值的严格要求，如何通过改良土壤（如添加硫磺粉、有机酸）来降低pH值。介绍不同品种的修剪技术、病虫害防治与采摘注意事项。 葡萄的设施栽培与品质提升： 介绍温室葡萄的架形选择、冬剪、春剪、夏剪的精细化管理，以及疏花、疏果、套袋等技术，如何通过精细化管理，提高葡萄的产量与商品率，甚至实现无籽化生产。 坚果类（如核桃、板栗）的选址与丰产栽培： 讲解适宜的生长环境，品种选择，以及幼树管理、整形修剪、病虫害防治技术，并介绍如何在成熟期进行高效的采收与初加工。 稻麦高效种植技术升级： 杂交稻、优质麦的精选品种与栽培管理： 介绍当前市场主流的高产、抗病、优质品种，并针对其特性，提供精细化的播种、施肥、灌溉、病虫害防治方案。 水稻精量播种与侧深施肥技术： 讲解如何通过精量播种提高出苗率，以及侧深施肥技术如何减少养分挥发，提高肥料利用率，实现增产增效。 小麦病虫草害的绿色防控： 介绍针对小麦赤霉病、蚜虫、杂草等主要危害的科学防治策略，结合农药减量增效技术，保障小麦产量与品质。 第三篇：农产品加工与品牌营销——延伸价值链的利润增长点 本篇将为您打开农产品价值链的另一扇门，讲解如何通过深加工和有效的品牌营销，提升农产品的附加值，实现利润最大化。 农产品初加工与保鲜技术： 清洗、分级与包装标准化： 针对不同农产品，介绍科学的清洗方法，如高压水流清洗、臭氧水清洗等，以去除污垢和农药残留。讲解不同农产品的分级标准（如大小、颜色、成熟度），以及适用的包装材料和技术（如气调包装、真空包装），以延长货架期，保持产品新鲜度。 冷链物流的构建与应用： 强调冷链在农产品品质保持中的关键作用。介绍不同农产品适宜的冷藏温度和湿度，以及冷链运输的注意事项，确保产品从产地到消费者手中都能保持最佳状态。 果蔬烘干与脱水技术： 介绍热风烘干、真空冷冻干燥等技术，以及适用于不同果蔬的烘干工艺参数，生产高品质的干果、干菜，拓展产品种类，增加销售渠道。 农产品深加工的创新与实践： 果蔬深加工技术： 讲解果酱、果汁、果酒、果醋的制作工艺，以及如何通过科学配方和先进设备，生产高附加值的产品。介绍蔬菜的罐头加工、速冻加工、休闲食品加工等技术。 农副产品加工： 针对谷物、豆类等，介绍面粉、粉丝、豆制品、食用油的加工技术。对于畜禽养殖，介绍肉制品、蛋制品、乳制品的加工方法。 农产品提取物与精细加工： 讲解从农产品中提取天然色素、香料、功能性成分（如花青素、番茄红素）的技术，以及这些提取物在食品、医药、化妆品行业的应用前景。 品牌建设与市场营销策略： 打造独特品牌形象： 讲解如何从产品特色、产地优势、生产过程等方面，提炼品牌核心价值，设计富有吸引力的品牌名称、Logo和包装。 线上线下销售渠道拓展： 介绍如何利用电子商务平台（如淘宝、京东）、社交媒体（如微信、抖音）进行产品推广和销售。同时，探讨如何与超市、餐饮企业、社区团购等建立合作关系，拓展线下销售渠道。 农产品认证与质量溯源： 讲解有机认证、绿色食品认证、地理标志产品认证等的重要性，以及如何建立产品溯源体系，增强消费者信任度。 参与农产品展会与推介活动： 指导您如何有效地参加各类农产品展会，进行产品展示和推广，寻找潜在客户与合作伙伴。 农产品出口与国际市场开拓： （可选章节，根据读者需求） 国际市场准入要求与标准： 讲解不同国家对农产品进口的技术、卫生、安全标准，以及如何进行产品注册与认证。 国际贸易流程与风险控制： 介绍国际贸易的基本流程、合同签订、支付方式，以及如何规避汇率风险、物流风险等。 本书的宗旨是为您提供一套全面、实用、可操作的现代农业生产致富指南。我们不局限于单一作物，而是着眼于整个农业产业链的优化升级。通过学习本书，您将掌握科学的管理技术，提升农产品品质，拓展销售渠道，最终实现农场的可持续发展和财富的稳健增长。让我们一起，开启您的农田丰收新篇章！

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远不止于技术层面的指导，它更像是一本关于农业发展和产业升级的“路线图”。我是一名长期关注农业现代化发展的研究者，一直在思考如何将先进的农业技术与市场需求相结合，以实现可持续发展。这本书恰好提供了这样一个生动的案例。它不仅仅是列举了各种栽培和加工技术，而是将它们有机地结合起来，形成了一个完整的产业链条。在“高产栽培”方面，它不仅仅关注产量，还强调了品质的提升，比如如何通过科学的栽培方法来改善作物的口感、营养成分和外观。而在“加工技术”方面，它则着眼于如何将这些优质的农产品转化为更具市场竞争力的商品，例如通过精深加工来延长产品的保质期，增加产品的功能性，或者开发出满足特定消费群体需求的新型产品。书中对于技术推广和市场对接的思考，也让我印象深刻。它似乎在暗示，单纯的技术进步不足以支撑农业的繁荣，还需要与市场需求紧密结合，形成良性的互动。这为我们思考如何推动农业产业的整体升级，提供了宝贵的思路。

评分☆☆☆☆☆

我是一名小型的农产品合作社的负责人，一直致力于帮助社员们提升农产品的附加值和市场竞争力。在寻找能够指导我们进行技术升级和产品创新的书籍时，我发现了这本书。它在“高产栽培”和“加工技术”这两个维度上，都提供了非常实用的信息。对于“高产栽培”部分，我们合作社的社员们一直在探索如何提高作物的单位面积产量，减少病虫害的发生，降低生产成本。这本书中关于土壤肥力管理、科学施肥、病虫害绿色防控以及精准灌溉等方面的技术，都非常契合我们的需求。我们尤其看重书中关于如何根据当地气候和土壤条件，选择最优化的种植方案，这能帮助我们避免盲目投资，提高资源的利用效率。而在“加工技术”方面，我们一直希望能够将我们社员们种植的农产品进行深加工，延长产业链，增加产品附加值。书中关于不同农产品加工工艺的介绍，从初步处理到最终产品，都提供了详细的操作指导。特别是关于如何通过加工技术来改善农产品的口感、风味和营养价值，以及如何开发具有市场潜力的新型加工产品，都给了我们很多启发。我相信，这本书将为我们合作社的社员们带来切实的帮助，让他们能够更好地应对市场挑战，实现增收致富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容让我对农业生产有了更深层次的理解。我是一名农业初学者，之前对很多农业技术都感到模糊不清。这本书在“高产栽培”方面，不仅仅是简单地告诉读者“怎么做”，而是深入浅出地解释了“为什么这么做”。比如，在讲解施肥时，它会详细说明不同元素的生理功能，以及它们在作物生长不同阶段的重要性，而不是简单地让你去买一种“万能肥”。我特别欣赏它对作物生长规律的细致描绘，从种子萌发到成熟收获，每一个环节的关键因素都被一一剖析。书中关于水分管理的论述也让我受益匪浅。我一直以为只要给作物浇足够的水就行了，但这本书告诉我，过量或不足的水分都会对产量和品质造成影响，并且不同作物、不同生长期的需水量差异很大。它还介绍了科学浇水的方法，比如滴灌、喷灌的优缺点，以及如何在不同气候条件下调整浇水策略。更让我惊喜的是，书中还涉及了一些关于品种选择的内容，解释了不同品种在产量、抗病性、适应性等方面的差异，以及如何根据当地的自然条件和市场需求来选择最合适的品种。这对于想要提高产量和效益的生产者来说，无疑是非常宝贵的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身打造的！我一直对家庭园艺情有独钟，尤其喜欢种植一些能带来丰收的作物。过去几年，我尝试过种植一些蔬菜，但总觉得收成不够理想，有时候还会遇到病虫害的困扰，让我颇为沮丧。当我偶然翻到这本书时，简直眼前一亮。书名虽然听起来像是专业书籍，但翻开目录，里面的内容却非常接地气。我尤其关注的是关于“高产栽培”的部分。我希望我的番茄能长得又大又红，我的黄瓜能爬满藤架，我的辣椒能挂满枝头。这本书细致地讲解了不同蔬菜在生长过程中对光照、水分、土壤的要求，甚至连施肥的种类和时机都有详细的指导。我最感兴趣的是关于土壤改良的内容，它提出了很多我之前从未想过的办法，比如如何通过添加有机物来提升土壤肥力，以及如何根据不同蔬菜的需求来调整土壤的pH值。还有关于病虫害防治的部分，书中不仅介绍了常见的病虫害，还提供了多种防治方法，从物理方法到生物防治，再到在必要时如何安全使用农药，都讲解得非常到位，让我对如何保护我的心血有了全新的认识。这本书让我觉得，只要掌握正确的方法，家庭种植也能达到令人惊叹的产量，这无疑会给我带来极大的成就感和满足感。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在学习和实践农作物加工技术的学生，这本书简直就是我的“理论教科书”与“实践指南”的完美结合。我之前接触过一些关于农产品加工的零散知识，但总是觉得不够系统，也缺乏具体的操作指导。这本书在“加工技术”方面的内容，着实让我眼前一亮。它不仅仅是列举了各种加工方法，而是将每一种加工技术都进行了详细的阐述，从原理、工艺流程，到设备选择、操作要点，再到成品质量控制，都写得非常清晰。我尤其感兴趣的是关于如何保持农产品原有风味和营养成分的加工技术，书中提出了很多科学的方法，比如低温烘干、冻干等，这些技术能够最大限度地减少营养损失，提升产品附加值。此外，书中对于农产品加工过程中可能遇到的问题，也给出了相应的解决方案，这对于我们在实际操作中规避风险，提高成功率非常有帮助。我非常期待能将书中的理论知识应用到实践中，通过学习这本书，我相信自己能够掌握更先进、更高效的农产品加工技术，为未来的农产品深加工行业贡献自己的力量。