无公害散养蛋鸡 9787109136762 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

张敬 等 著

图书标签:

• 蛋鸡养殖
• 散养鸡
• 无公害食品
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 食品安全
• 家禽养殖
• 农业科普
• 健康养殖

店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109136762

商品编码：29587453625

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：无公害散养蛋鸡

定价：15.00元

作者：张敬 等

出版社：中国农业出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787109136762

字数：215000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

---

内容提要

---

养鸡业是我国畜牧业的主导产业之一。从1985年我国的鸡蛋总产量超过美国后，总产量一直位居世界首位，2008年，全国鸡蛋产量2 045多万吨。1978年，全国人均年禽蛋占有量为2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。随着养鸡业的迅速发展以及蛋鸡饲养管理技术研究的不断深入，当前我国的养鸡业已由数量型向质量型转变，市场和消费者更关注优质、安全、放心的无公害蛋品。
散养蛋鸡是开始集约化笼养蛋鸡前的原始生产方式，但现今的散养蛋鸡与传统意义上的土(柴)鸡饲养又　不完全相同。现在的生态散养蛋鸡是从农业的可持续发展、农牧结合、循环农业、生态养殖和动物福利等角度出发，依据生态学、生态经济学原理，将传统的养殖方法和现代科学技术有机结合；根据林地、果园、草场、棉田、草山草坡、河堤、滩涂等可放牧地的特点充分利用土地和空间资源，实行蛋鸡放养和舍养相结合的生产方式，来生产无公害食品或绿色食品乃至有机食品的鸡蛋和鸡肉。

目录

---

前言
章　概述
一、我国的蛋鸡业
二、蛋鸡业现存的经营模式、问题和展望
三、无公害鸡蛋的生产
四、无公害鸡蛋的认证与管理
五、散养蛋鸡生产
六、无公害散养蛋鸡生产中的问题与发展趋势
第二章　适宜散养的蛋鸡品种
　一、选择适宜散养蛋鸡品种的原则
　二、地方品种
　三、标准品种
第三章　无公害散养蛋鸡的养殖环境要求
　一、选址原则
　二、选址要求
　三、水质要求
　四、土质要求
　五、空气质量要求
第四章　散养蛋鸡的鸡场建设与设备
　一、平面布局与综合规划
　二、建筑设计
　三、鸡场的设备
第五章　散养蛋鸡的营养需要
　一、散养鸡的采食特点
　二、鸡的营养需要
　三、饲养标准
　四、散养鸡的补饲
第六章　无公害蛋鸡饲料的配制
　一、无公害蛋鸡饲料配制的基本要求
　二、蛋鸡常用的饲料原料
　三、允许使用的饲料添加剂
　四、药物饲料添加剂的使用与监管
　五、无公害散养蛋鸡饲料的种类、生产加工、贮存及
　使用注意事项
第七章　育雏
　一、雏鸡的生理特点与生活习性
　二、育雏的准备工作
　三、育雏所应提供的条件
　四、雏鸡的选择与运输
　五、雏鸡的饮水与开食
　六、断喙
　七、雏鸡的日常管理
第八章　育成鸡的散放养
　一、散放养的准备工作
　二、散放养的管理
第九章　产蛋鸡的散放养
　一、产蛋前与产蛋初期的管理
　二、蛋鸡的补饲
　三、鸡蛋的收集
　四、冬季的管理
　五、淘汰低产鸡
　六、就巢性催醒
　七、强制换羽
　……
第十章　鸡场废弃物的处理与利用
第十一章　鸡病防治的基础知识
第十二章　病毒性传染病
第十三章　细菌性传染病
第十四章　支原体病、霉菌病和寄生虫病
第十五章　杂症
附录一：饲料和饲料添加剂卫生指标
附录二：饲料添加剂安全使用规范
参考文献

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《绿色生态养殖：无公害散养蛋鸡的奥秘》 前言 在追求健康与可持续发展的时代浪潮中，消费者对食品安全与品质的要求日益提升。传统的工业化养殖模式，在追求效率的同时，往往伴随着环境污染和产品质量的隐忧。然而，一种古老而又充满智慧的养殖方式——散养，正以其独特的魅力，回归大众视野，并被赋予了“无公害”的绿色标签。散养蛋鸡，不仅能够生产出营养丰富、风味独特的优质鸡蛋，更能与自然和谐共处，成为生态农业的典范。 本书的诞生，旨在深入剖析无公害散养蛋鸡的养殖理念、技术要点与市场前景。我们将带领读者走进一个绿色、健康的养殖世界，探索如何通过科学的管理与精细化的操作，让每一枚鸡蛋都凝聚着大自然的精华与养殖者的匠心。本书内容详实，逻辑清晰，力求为广大养殖户、农业从业者、投资者以及对绿色食品感兴趣的读者提供一套全面、实用的指导。 第一章：无公害散养蛋鸡的理念与优势 1.1 何谓无公害散养？ 无公害散养，并非简单的放养，而是基于生态学原理，将禽类在自然环境下，以低密度、多样的饲养空间，结合科学的饲养管理，生产出符合国家无公害农产品标准的产品。其核心在于“尊重自然，顺应规律”，通过改善饲养环境，优化饲养方式，最大限度地减少人为干预，让蛋鸡回归其自然天性，从而生产出安全、健康、优质的农产品。 1.2 无公害散养的绿色优势 生态友好： 降低环境污染，减少畜禽粪便对土壤和水源的压力。散养鸡的粪便可以自然分解，成为土地的养分，形成良性循环。 产品健康： 减少或杜绝抗生素、激素等化学药物的使用，保证鸡蛋的纯净与安全，满足消费者对健康食品的需求。 品质卓越： 散养蛋鸡活动量大，采食多样，鸡蛋的蛋黄颜色更深，口感更佳，风味更浓郁，营养成分也更为均衡。 动物福利： 提供更为宽敞、自由的生活空间，允许蛋鸡进行啄食、沙浴、嬉戏等自然行为，提升了动物的生存质量。 经济可持续： 尽管初期投入可能有所不同，但长期来看，优质的产品带来的品牌价值和市场溢价，以及对环境的保护，都为养殖业的可持续发展奠定了基础。 1.3 打破误区：散养并非粗放 许多人对散养存在误解，认为散养即是粗放式管理。事实上，无公害散养需要更为精细化的管理，包括科学的饲养密度控制、多样化的饲料配比、精密的疫病防控体系、以及对环境因素的实时监测与调控。这种“精细化散养”是实现“无公害”的关键。 第二章：无公害散养蛋鸡的品种选择与场址建设 2.1 优良品种的选择： 选择适合散养模式的蛋鸡品种至关重要。我们推荐以下几类品种： 地方特色品种： 如我国的柴鸡、乌骨鸡、芦花鸡等，它们适应性强，抗病力好，风味独特，尤其适合散养模式。 兼用型品种： 部分兼用型品种，在产蛋性能和肉用性能上都有不错的表现，也能适应散养环境。 改良地方品种： 通过杂交改良，保留地方品种优良特性的同时，提升其产蛋性能和抗病性。 在选择时，应综合考虑品种的抗病性、适应性、产蛋性能、蛋品质以及市场接受度。 2.2 场址选择的考量： 一个理想的散养场址应具备以下条件： 环境优良： 远离污染源，空气清新，水源洁净，土壤无重金属等有害物质。 交通便利： 便于运输饲料、成品蛋以及人员往来。 地形适宜： 相对平坦，排水良好，避免低洼易涝地带。 光照充足： 保证日照时间，但需注意夏季防暑降温。 有足够空间： 满足蛋鸡的活动需求，提供充足的活动场地。 2.3 科学的场舍设计与建设： 鸡舍设计： 鸡舍应具备良好的通风、采光、保温和防潮性能。设计时要充分考虑散养模式的需求，留出宽敞的活动空间，并设置栖架、沙浴盆等设施。 运动场建设： 运动场是散养的关键。应根据饲养密度，提供充足的活动面积。运动场可种植草类、蔬菜等，不仅能为蛋鸡提供天然的食物来源，还能改善环境，净化空气。运动场的围栏要足够高，并考虑防范天敌。 饮水与喂料设施： 保证清洁卫生的饮水供应，饮水器应易于清洁，定期消毒。喂料器应科学设计，防止浪费和污染。 粪污处理设施： 提前规划粪污的收集、堆积、发酵处理方案，将粪便转化为有机肥，实现资源化利用。 第三章：无公害散养蛋鸡的饲养管理 3.1 饲养模式的选择： 全散养： 蛋鸡全天候在自然环境中活动，自由采食。 半散养： 在鸡舍内提供栖息和夜间休息空间，白天开放鸡舍，让蛋鸡到运动场活动。 轮牧散养： 划分不同的运动场，定期轮换，有利于牧草生长，减少寄生虫传播。 3.2 科学的饲料配制与喂养： 天然饲料为主： 以玉米、豆粕、麸皮等为基础，辅以青草、蔬菜、昆虫、谷物等天然食物。 营养均衡： 严格按照蛋鸡不同生长阶段和产蛋周期的营养需求，科学配比饲料，保证蛋白质、能量、维生素、矿物质的充足。 少用或不用精细配合饲料： 尽量减少高能、高蛋白的精配合饲料的使用，降低成本，也减少因过量饲喂精料可能带来的健康问题。 定时定量： 尽管是散养，也需要根据蛋鸡的采食情况，进行科学的喂养管理，确保营养摄入。 清洁卫生： 饲料、饮水、喂料器、饮水器都要保持清洁卫生，防止霉变和污染。 3.3 环境调控与管理： 温度与湿度： 根据季节变化，及时调整鸡舍的通风和采光，保持适宜的温度和湿度。 通风换气： 保证鸡舍空气流通，排出有害气体，降低氨气、二氧化碳等含量。 光照管理： 合理的光照时间有助于促进蛋鸡的生长发育和产蛋。 驱虫与防疫： 定期进行运动场和鸡舍的消毒，采取措施预防体外寄生虫和常见疾病。 3.4 精细化疫病防控： 预防为主，治疗为辅： 建立完善的生物安全防疫体系，从源头上切断疫病传播途径。 疫苗接种： 按照国家规定和当地疫情情况，科学制定免疫程序。 健康监测： 密切观察蛋鸡的精神状态、采食量、粪便情况，及时发现异常。 绿色兽药使用： 在必须用药时，优先选择中草药、生物制剂等绿色兽药，并严格按照说明使用，确保产品安全。 淘汰病弱鸡： 及时淘汰出现疾病的鸡只，防止疫情蔓延。 第四章：无公害散养蛋的品质控制与检测 4.1 影响蛋品质的因素： 品种： 不同品种的蛋鸡，其蛋的品质差异较大。 饲料： 饲料的营养成分、适口性、新鲜度直接影响蛋的颜色、风味和营养。 饲养管理： 活动量、应激水平、饮水质量等都会影响蛋的品质。 储存条件： 储存温度、湿度、时间等对蛋的品质有重要影响。 4.2 品质提升的关键技术： 优化饲料配方： 增加天然色素（如玉米黄素、叶黄素）的含量，提升蛋黄颜色。 保证运动和采食多样性： 鼓励蛋鸡在运动场上自由活动，采食天然植物，增加微量元素和维生素的摄入。 降低应激： 创造安静、舒适的饲养环境，减少噪音和打扰。 科学储存： 采用低温、干燥、避光的方式储存鸡蛋。 4.3 无公害检测与认证： 严格执行国家标准： 按照《无公害农产品》相关标准进行生产。 定期抽检： 定期对鸡蛋的重金属、农药残留、兽药残留、微生物等进行检测。 申请认证： 取得无公害农产品认证，提升产品市场竞争力。 第五章：无公害散养蛋的市场营销与品牌建设 5.1 市场机遇与挑战： 机遇： 消费者对健康、安全、优质食品的需求日益增长，为无公害散养蛋提供了广阔的市场空间。 挑战： 散养蛋的生产成本相对较高，市场认知度需要提升，品牌建设面临一定难度。 5.2 品牌定位与故事营销： 打造绿色品牌： 突出“无公害”、“天然”、“健康”、“生态”等核心卖点。 讲述养殖故事： 分享养殖过程中的环保理念、生态实践、匠心精神，与消费者建立情感连接。 溯源体系： 建立可追溯的生产体系，让消费者了解鸡蛋的来源和生产过程。 5.3 多元化的营销渠道： 线上销售： 利用电商平台、社交媒体等进行推广和销售。 线下渠道： 与高端超市、有机食品店、农产品专卖店合作。 社区直供： 建立社区农场，直接向消费者配送。 体验式营销： 组织消费者参观养殖场，体验农事活动。 5.4 合作与抱团发展： 鼓励养殖户之间建立合作社，共享资源，抱团营销，共同应对市场风险，提升整体竞争力。 结语 无公害散养蛋鸡，不仅是一种养殖模式，更是一种回归自然、追求品质的生活方式。本书的编写，希望能够为有志于投身绿色农业的实践者提供一份可行的指南，帮助大家掌握科学的养殖技术，生产出真正安全、健康、美味的优质鸡蛋。让我们携手同行，共同推广无公害散养蛋鸡，为消费者带来更多安心与健康，为农业的可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对生态农业颇感兴趣的业余爱好者，尤其关注家禽养殖的可持续性。在阅读这本书之前，我脑海中关于“无公害散养”的概念还比较模糊，更多是停留在一种理想化的状态。我希望能从这本书中了解到，在现实操作中，如何才能真正实现“无公害”？这其中涉及到的环境控制、饲料选择、疾病防治等等，是否都有科学、可行的方案？我特别希望书中能够详细阐述散养模式对蛋鸡健康、产品品质以及生态环境的积极影响，并且提供一些案例研究，让我能够更直观地理解其优势。毕竟，理论知识固然重要，但实际操作的经验和数据更能打动我。

评分☆☆☆☆☆

读到“中国农业出版社”和“无公害散养蛋鸡”这样的字样，我脑海中立刻浮现出那种在广阔田野里自由奔跑、觅食的快乐景象。我一直在思考，现代农业如何在追求效率的同时，兼顾动物福利和环境保护。这本书会不会探讨散养蛋鸡在满足人类对优质食品需求的同时，如何实现与自然的和谐共处？比如，是否会涉及如何利用自然资源，减少对环境的负面影响？又或者，在饲养过程中，如何才能最大程度地保障蛋鸡的活动空间和自然行为，让它们生活得更快乐、更健康？我期待这本书能带来一些关于可持续农业的深刻思考，而不仅仅是养殖技术。

评分☆☆☆☆☆

对于刚开始接触蛋鸡养殖的新手来说，这本书听起来就像是一本“救命稻草”。我一直想尝试在家乡的小农场里发展一些特色养殖，但又担心技术不过关，风险太大。如果这本书能从最基础的方面讲起，比如如何选择合适的鸡苗，如何搭建简易的散养圈舍，日常饲喂的技巧，以及如何识别和处理常见的鸡病，那就太棒了。我特别担心的是，散养模式下，如何才能保证蛋鸡不受外界病原的侵袭，同时又不依赖化学药物？书中能否提供一些天然的、环保的疫病防治措施？这些具体、实操性的内容，对我的帮助会非常大。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面上印着“无公害散养蛋鸡”，中国农业出版社，还有那个熟悉的ISBN号。光是这几个字，就已经勾起了我内心深处对童年田园生活的无限向往。小时候，家里的鸡都是在院子里自由自在地跑来跑去，时不时还能在草丛里刨出点虫子什么的。它们下的蛋，蛋黄浓黄，味道也特别香。现在城市生活节奏太快，想吃到这样纯天然的鸡蛋，仿佛成了一种奢侈。我一直很好奇，这种“无公害散养”到底是怎么操作的？是不是有什么特别的饲料，或者管理方法？这本书里会不会详细介绍如何才能养出真正健康、美味的散养蛋鸡？我期待能从中找到答案，或许还能在自己的小院子里，重拾那份久违的田园乐趣，让家人也能尝到纯正的味道。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经在农场实习过的学生，我深知理论与实践的巨大鸿沟。我对“无公害散养”这个概念充满了好奇，但同时也带着一份审慎。我希望这本书能超越表面上的宣传，深入剖析其背后的科学依据和技术细节。例如，无公害的定义是什么？如何通过科学的检测和管理来保障？散养的环境有哪些关键要素需要考量？不同品种的蛋鸡是否适合不同的散养模式？书中会不会提供一些数据支持，证明散养蛋鸡在营养价值、风味口感等方面，与笼养鸡蛋有显著的差异？我期待它能是一本严谨、扎实的专业读物。