基本信息
書名：玉米青貯製備與飼用技術
定價：20.00元
作者：屠焰,郭江鵬,陶蓮
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2016-11-01
ISBN：9787511627780
字數：
頁碼：120
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《玉米青貯製備與飼用技術》從青貯製備、質量評價以及青貯添加劑選擇三個方麵，詳細闡述瞭玉米青貯製作步驟及關鍵點把控要點，玉米青貯現場評價、實驗室評價以及各項指標測定所需儀器、詳細步驟，同時根據科學試驗的研究結果對青貯添加劑的選擇提供瞭建議，以期為廣大養殖人員、技術人員提供係統的、簡單有效的、可操作性強的實用技術，提高玉米青貯的品質，增加養殖效益。
目錄
部分 優質玉米青貯製備與飼用
一、準備
二、收割
三、切碎
四、裝壓
五、密封
六、管理
七、取用
八、飼喂
九、問題與原因
第二部分 玉米青貯質量評價
一、評價
二、評定指標測定方法
第三部分 青貯添加劑選擇建議與依據
一、青貯添加劑的種類及使用
二、不同類型青貯添加劑及其應用效果
三、青貯添加劑對奶牛實際飼喂效果的影響
第四部分 附錶
一、青貯及奶牛飼喂常見概念中英文縮寫
二、青貯製作步驟與關鍵點匯總
參考文獻
作者介紹
文摘
序言
【XH】 玉米青貯製備與飼用技術 內容簡介 本書深入探討瞭玉米青貯在現代畜牧業中的重要地位及其高效製備與科學飼用技術。玉米作為一種産量高、營養價值豐富的飼料作物，其青貯加工能夠最大限度地保存其營養成分，轉化為易於消化吸收的優質飼料，為牛、羊等反芻動物提供穩定、充足且經濟的能量和粗蛋白來源，在應對飼料短缺、降低養殖成本、提高養殖效益方麵發揮著不可替代的作用。 第一部分：玉米青貯的理論基礎與重要性 本部分首先闡述瞭玉米青貯的科學原理。青貯（Silage）是一種利用有益微生物（主要是乳酸菌）在厭氧環境下對植物性飼料進行發酵，從而達到長期保存的目的。發酵過程中，糖類被轉化為乳酸、醋酸等有機酸，降低pH值，抑製腐敗菌和病原菌的生長，使飼料得以長時間保存而不損失營養。玉米因其高澱粉含量，非常適閤進行青貯，發酵後能産生穩定且易於消化的飼料。 接著，本書詳細分析瞭玉米青貯在畜牧業中的重要性。 飼料的穩定供應與品質保障： 玉米成熟期與收獲期相對集中，若不經加工直接飼喂，不僅適口性差，營養成分流失也快。青貯技術能夠將大量玉米在收獲季節一次性加工，並在整個飼喂周期內提供營養均衡、品質穩定的飼料，有效避免瞭因季節性飼料短缺帶來的養殖風險。 提高飼料利用效率： 玉米青貯過程中，微生物的發酵作用能夠部分分解植物細胞壁中的縴維素和半縴維素，提高飼料的消化率和能量利用率。相比於直接飼喂乾玉米，青貯玉米的粗縴維消化率顯著提高，能夠更有效地滿足反芻動物的營養需求。 降低養殖成本： 玉米青貯利用瞭當地優勢的飼料資源，且相較於購買精飼料，其生産成本更低，尤其是在規模化養殖中，能夠大幅度降低飼料成本，提升養殖經濟效益。 改善動物健康與生産性能： 高品質的玉米青貯能提供充足的能量，有助於提高奶牛的産奶量和乳品質，促進肉牛的生長速度和胴體品質。同時，良好的飼料營養能夠增強動物的免疫力，降低疾病發生率。 環境友好型飼養： 青貯技術有助於實現飼料資源的循環利用，減少瞭秸稈等副産品的浪費，符閤可持續發展的畜牧業生産模式。 第二部分：玉米青貯的製備技術 本部分是本書的核心內容，詳細介紹瞭從田間管理到成品存儲的全過程製備技術。 2.1 玉米品種的選擇與田間管理 品種選擇： 強調選擇高産、抗病蟲害、適於當地氣候條件且青貯專用或青貯潛力高的玉米品種。對澱粉含量、粗蛋白含量、縴維素含量以及收獲指數等關鍵農藝性狀進行闡述，指導養殖戶根據自身需求和當地條件選擇最適宜的品種。 田間管理： 詳細介紹瞭玉米的種植密度、施肥、灌溉、病蟲草害防治等關鍵環節。指齣適宜的種植密度能夠保證單株産量和植株整體的乾物質積纍；閤理的施肥能夠提高玉米的營養水平，進而影響青貯的品質；有效的病蟲草害防治能夠減少玉米植株損傷，保證青貯原料的純淨度。 2.2 玉米青貯的收獲 收獲時期： 這是影響青貯品質最關鍵的因素之一。本書詳細介紹瞭判斷玉米最佳收獲時期的標準，包括植株整體的成熟度（如葉片變黃程度、籽粒的乳熟期至蠟熟期）、胚乳的乾物質含量（通常在30%-35%為宜）、莖稈的硬度等。過早收獲會因水分含量過高、澱粉含量不足而導緻發酵不良、營養物質損失；過晚收獲則會因澱粉轉化為木質素，植株粗硬，縴維含量升高，影響消化率。 收獲機械： 介紹瞭適用於玉米青貯的專用收獲機械，如自走式青貯收割機。強調瞭機械的性能要求，包括切割的均勻性、破碎程度、行走速度等。同時，也介紹瞭傳統收割方式（如人工或兼用型收獲機）的替代方案和注意事項。 2.3 玉米青貯的收獲物處理 收獲物的長度： 詳細闡述瞭切割長度對青貯品質的影響。過長的切割長度會影響青貯料的壓實程度，不利於厭氧環境的形成，且不利於反芻動物的咀嚼和消化；過短的切割長度則可能導緻營養物質損失。通常建議的切割長度為1-2厘米，並根據機械性能和原料情況進行調整。 破碎與揉搓： 強調瞭收獲物破碎（kernel processing）和揉搓（pelleting）的重要性。破碎能夠打破籽粒的堅硬外殼，使澱粉更容易被微生物發酵；揉搓則能進一步擠壓飼料，增加其錶麵積，利於微生物接觸和發酵，並提高壓實程度。對於玉米青貯，籽粒的破碎尤為關鍵。 2.4 壓實與封儲 壓實： 厭氧環境的形成是青貯成功的關鍵。收割的玉米必須盡快運至青貯窖或青貯袋，並進行充分壓實，排齣空氣。詳細介紹瞭壓實的方法和技巧，包括使用壓實機、壓土機等，以及壓實過程中的注意事項，如分層壓實、確保密實度。 封儲： 壓實後需要立即進行有效的封儲，阻止空氣進入。介紹瞭常用的封儲方式，包括： 青貯窖（Silo）： 包括地麵式（stack silos）、塔式（tower silos）和地下式（bunker silos）。詳細闡述瞭不同類型青貯窖的建造要求、優點、缺點以及管理要點。 青貯袋（Silage bags）： 介紹瞭使用大型塑料袋進行青貯的方法，其優點是投資成本低、靈活性高，適閤小型養殖戶。 封儲材料： 強調瞭封儲材料（如塑料膜、打包帶、壓石等）的選擇與使用方法，以確保良好的密封效果。 2.5 青貯添加劑的應用 添加劑的作用： 介紹瞭不同類型青貯添加劑的作用機理，包括： 糖源添加劑： 如糖蜜、發酵糖等，旨在為乳酸菌提供充足的碳源，加速發酵進程。 菌種添加劑： 如專門篩選的乳酸菌劑，能夠加速初期發酵，並産酸能力更強。 酶製劑添加劑： 如縴維素酶、澱粉酶等，能夠輔助分解植物組織，提高營養物質的利用率。 防腐劑： 如丙酸、山梨酸等，用於抑製黴菌和酵母菌的生長，減少貯存期間的損失。 營養型添加劑： 如尿素、蛋白酶解物等，用於提高青貯的蛋白質含量或改善氨基酸組成。 添加劑的選擇與使用： 指導讀者根據玉米的原料特性、收獲時期的乾物質含量、預期的貯存時間以及養殖目標，閤理選擇和使用添加劑，並提供詳細的使用方法和注意事項。 第三部分：玉米青貯的飼用技術 本部分主要關注已製備好的玉米青貯如何科學、高效地應用於動物飼喂。 3.1 玉米青貯的營養價值與品質鑒定 營養成分分析： 詳細介紹瞭玉米青貯的主要營養成分，包括粗蛋白、粗縴維、中性洗滌縴維（NDF）、酸性洗滌縴維（ADF）、澱粉、灰分、乾物質（DM）、代謝能（ME）等。 品質鑒定方法： 感官評價： 通過觀察色澤、聞氣味、觸摸質地來初步判斷青貯的品質。優良的青貯應呈淡黃綠色或黃褐色，具有酸甜味，無黴變、腐臭或氨味。 化學分析： 強調瞭進行飼料化學分析的重要性，通過實驗室測定，獲取準確的營養成分數據，是科學配方的基礎。 pH值測定： 優良的玉米青貯pH值通常在3.8-4.5之間，過高錶明發酵不足或腐敗。 黴變與腐敗的識彆： 識彆黴斑、黏液、異味等，避免飼喂變質青貯。 3.2 玉米青貯在不同動物日糧中的應用 奶牛日糧： 重點闡述瞭玉米青貯在奶牛不同生理階段（如乾奶期、泌乳期）的飼喂策略。如何根據産奶量、乳成分、瘤胃功能等調整青貯的飼喂量，並與其他飼料（如乾草、精料、礦物質、維生素）進行科學配方，以滿足奶牛的營養需求，提高産奶量和乳品質。 肉牛日糧： 介紹瞭玉米青貯在育肥牛日糧中的應用。強調瞭在育肥不同階段，玉米青貯與精料的比例調整，以促進瘤胃微生物群落的生長，提高飼料轉化率，縮短育肥周期，提高胴體品質。 羊日糧： 探討瞭玉米青貯在肉羊和奶羊日糧中的應用。指齣羊對青貯的消化能力與牛略有不同，需要根據羊的品種、生長階段和生産目標進行調整。 3.3 玉米青貯的飼喂管理 飼喂量與頻率： 根據動物的種類、體重、生理狀態、生産性能等因素，科學確定玉米青貯的飼喂量。討論瞭每日飼喂次數、飼喂時間等管理細節。 混閤飼喂： 強調將玉米青貯與其他飼料進行充分混閤，以保證每份飼料的營養均勻性，避免挑食，提高采食量。 采食管理： 保持飼槽清潔，及時清理剩料，防止變質。保證充足的清潔飲水。 青貯的二次發酵： 討論瞭青貯在取齣後如何防止二次發酵，保持其品質。強調瞭盡快取用、保持封口嚴密、控製取用量等措施。 3.4 玉米青貯的貯存與管理 貯存環境： 介紹理想的青貯貯存環境要求，包括溫度、濕度、通風等。 長期貯存： 討論瞭不同類型的青貯窖和青貯袋在長期貯存中的管理要點，如定期檢查封口、及時修補破損等。 取齣與飼喂： 詳細指導瞭如何從青貯窖或青貯袋中取齣飼料，以及取齣後應注意的事項，如分層取齣，及時封好剩餘部分。 第四部分：玉米青貯存在的問題與對策 本部分對玉米青貯製備和飼用過程中可能遇到的問題進行分析，並提齣相應的解決方案。 發酵失敗與變質： 分析發酵失敗的原因（如水分過高或過低、收獲不及時、壓實不足、封儲不嚴、空氣混入等），提齣針對性的改進措施。 營養成分損失： 探討造成營養成分損失的原因（如黴變、發熱、采食前浪費等），並給齣預防建議。 黴菌毒素汙染： 解釋黴菌毒素的産生原因及其危害，提齣預防和控製措施，包括選擇抗病品種、適時收獲、妥善貯存、必要時檢測等。 飼喂消化不良： 分析動物飼喂青貯後齣現消化不良的原因（如青貯品質差、配方不當、飼喂管理不善等），提齣調整建議。 經濟效益分析： 探討如何通過優化製備和飼用技術，最大化玉米青貯的經濟效益。 總結 本書力求係統、全麵地介紹玉米青貯的科學原理、先進技術與實踐經驗。通過掌握並應用本書中的知識，廣大養殖戶能夠有效地製備齣高品質的玉米青貯，並將其科學地應用於動物飼喂，從而大幅提升養殖效益，實現可持續發展。本書既是理論知識的集大成，也是解決實際生産問題的實用指南。
這本書的裝幀設計倒是挺精美的，封麵色彩鮮亮，一看就很有專業感。我當時買它，主要是被“飼用技術”這幾個字吸引。我一直覺得，光有好的原料還不夠，怎麼把它變成牛羊最愛吃、營養最全麵的飼料，纔是真正的學問。我期待書中能深入探討不同畜禽對青貯的需求差異，比如生長期的牛和泌乳期的母牛，它們在能量、蛋白等方麵的需求肯定不一樣，這本書會不會針對這些需求，給齣不同的青貯配比建議？我特彆想知道，如何通過調整青貯的原料組成（比如添加麩皮、豆粕等）來優化其營養成分，使其更符閤目標畜禽的生理需求。另外，我也對如何評估青貯的品質很感興趣，比如有哪些直觀的感官指標（顔色、氣味、質地），以及需要藉助哪些簡單的儀器或試劑來檢測其pH值、揮發性脂肪酸、氨基酸含量等關鍵指標。如果書中能提供一些圖文並茂的指導，讓我能一眼看懂如何區分優質青貯和劣質青貯，那對我來說，價值就太大瞭。