现代蔬菜瓜类作物生产技术9787511629692 中国农业科学技术出版社 巩风田、侯伟、 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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巩风田，侯伟，张中华 著

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• 蔬菜生产
• 瓜类作物
• 现代农业
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• 园艺
• 设施农业
• 高效农业
• 中国农业
• 作物生产

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629692

商品编码：29453552200

包装：平装-胶订

出版时间：2017-02-01

图书基本信息
图书名称	现代蔬菜瓜类作物生产技术
作者	巩风田、侯伟、张中华
定价	29.80元
出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511629692
出版日期	2017-02-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

由巩风田、侯伟、张中华主编的《现代蔬菜瓜类作物生产技术(新型职业农民培育系列教材)》共13章，内容包括黄瓜、茄子、辣椒、番茄、大蒜、大葱、山药、芦笋、西瓜、甜瓜、马铃薯、芸豆、食用菌等蔬菜的生产技术。 本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强。适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。

作者简介

目录

章 黄瓜 节 黄瓜生育特点 第二节 黄瓜优良品种 第三节 黄瓜栽培技术第二章 茄子 节 植物学性状 第二节 生长发育周期 第三节 对环境条件的要求 第四节 栽培季节与茬口安排 第五节 冬春茬和春茬茄子设施栽培技术第三章 辣椒 节 辣椒生产概况 第二节 辣椒优良品种 第三节 辣椒栽培技术第四章 番茄 节 番茄优良品种 第二节 番茄栽培技术第五章 大蒜 节 形态特征 第二节 生长习性 第三节 大蒜高效栽培技术第六章 大葱 节 大葱优良品种 第二节 大葱栽培技术第七章 山药 节 概述 第二节 山药优良品种 第三节 山药的栽培技术第八章 芦笋 节 芦笋栽培概述 第二节 芦笋的生物学特性 第三节 芦笋对环境条件的要求 第四节 芦笋优良品种 第五节 温室芦笋栽培技术 第六节 露地芦笋栽培技术第九章 西瓜 节 西瓜生长习性 第二节 西瓜优良品种 第三节 西瓜栽培技术第十章 甜瓜 节 甜瓜的生长习性 第二节 甜瓜优良品种 第三节 甜瓜栽培技术第十一章 马铃薯 节 马铃薯生长周期 第二节 马铃薯优良品种 第三节 马铃薯栽培技术第十二章 芸豆 节 概述 第二节 芸豆优良品种 第三节 芸豆栽培技术第十三章 食用菌 节 平菇高效生产技术 第二节 金针菇高效生产技术．主要参考文献

编辑推荐

文摘

序言

《现代蔬菜瓜类作物生产技术》 内容简介 本书是一部系统阐述现代蔬菜瓜类作物生产关键技术与实践的综合性著作，由中国农业科学技术出版社出版，主编为巩风田、侯伟等专家。它紧密围绕当前农业发展的需求，聚焦于蔬菜瓜类作物的科学种植、高效栽培、病虫害防治、采后处理及可持续发展等核心环节，旨在为广大菜农、农业技术推广人员、涉农院校师生以及相关从业者提供一套全面、实用、先进的技术指导。 本书内容结构清晰，逻辑严谨，理论与实践相结合。全书分为十章，分别涵盖了蔬菜瓜类作物的种类概况、育种技术、种苗繁育、耕地与土壤管理、栽培模式、水肥管理、病虫草害综合防治、采后商品化处理、设施化栽培技术以及绿色生产与可持续发展策略。 第一章 蔬菜瓜类作物概况与发展趋势 本章首先对当前我国乃至全球主要的蔬菜瓜类作物种类进行梳理和介绍，包括叶菜类、根菜类、茄果类、豆类、瓜类等，并简要阐述它们的生物学特性、营养价值及市场分布。在此基础上，深入分析了蔬菜瓜类作物生产所面临的机遇与挑战，如人口增长带来的需求压力、消费者对绿色健康农产品的需求提升、以及气候变化对农业生产的影响等。最后，展望了蔬菜瓜类作物生产未来的发展方向，强调了科技创新、绿色发展、品牌化经营及国际化竞争的重要性，为后续技术内容的展开奠定基础。 第二章 蔬菜瓜类作物优良品种选育与应用 本章着重介绍现代蔬菜瓜类作物品种选育的最新进展和关键技术。内容包括传统的杂交育种、诱变育种方法，以及分子标记辅助选择、基因工程等现代生物技术在育种中的应用。重点讲解了如何根据不同地区、不同市场需求，选择和培育适应性强、抗病性好、产量高、品质优的品种。同时，也介绍了品种资源保护和利用的意义，以及新品种的推广与应用策略，帮助生产者掌握选择和利用优良品种的科学方法。 第三章 蔬菜瓜类作物种苗繁育技术 优质的种苗是高产优质的基础。本章详细介绍了蔬菜瓜类作物各类种苗的繁育技术，包括种子处理、播种育苗、移栽管理等环节。重点突出了设施育苗技术，如温室育苗、营养杯育苗、穴盘育苗等，以及无土栽培育苗技术。此外，还深入讲解了嫁接育苗技术在提高抗病性、改善品质等方面的应用，尤其针对瓜类作物中的黄瓜、西瓜、甜瓜等，提供了详细的嫁接操作规程和注意事项。本书强调了种苗质量检测与管理的重要性，以确保繁育出的种苗健康、壮实。 第四章 耕地与土壤管理技术 土壤是作物生长之本。本章系统阐述了如何科学进行耕地整备和土壤管理，以提高土壤肥力，改善土壤结构，为蔬菜瓜类作物创造最佳的生长环境。内容包括耕作制度的优化、秸秆还田、绿肥种植等培肥地力措施。重点介绍了测土配方施肥技术，如何根据土壤养分状况和作物需求，科学制定施肥方案，提高肥料利用率，减少面源污染。此外，还详细讲解了保护性耕作、免耕或少耕技术在保持土壤水分、减少水土流失方面的作用，以及土壤消毒（如药剂、热处理、生物防治等）在减少土传病害发生中的重要性。 第五章 蔬菜瓜类作物高效栽培模式 本章聚焦于当前主流的、高效的蔬菜瓜类作物栽培模式。内容涵盖了露地栽培、保护地栽培（日光温室、塑料大棚、冷棚等）的技术要点。重点介绍了高密度栽培、立体栽培、间作套种等可以提高土地利用率和单位面积产量的模式。针对不同蔬菜瓜类作物的特性，详细讲解了其栽培方式，如番茄的整枝打杈、黄瓜的吊蔓栽培、辣椒的疏花疏果、西瓜的压蔓促瓜、甜瓜的留瓜整枝等。本书强调了通过优化栽培密度、株型调整、生长调控等措施，实现产量和品质的双重提升。 第六章 蔬菜瓜类作物科学水肥管理 水肥管理是蔬菜瓜类作物生产中的关键环节，直接关系到产量、品质和经济效益。本章详细介绍了蔬菜瓜类作物的水分生理需求和不同生育期需水量规律，以及各种灌溉方式（滴灌、喷灌、渗灌等）的优缺点和适用性。重点讲解了节水灌溉技术，如何通过科学调控灌溉量和灌溉频率，实现节水增效。在施肥方面，本书详细阐述了有机肥与化肥的配合施用原则，水肥一体化技术，即在灌溉的同时施肥，将水和肥高效结合，提高养分利用率，减少养分流失。内容还包括各种叶面肥、生物菌肥、微生物肥料的应用，以及如何根据作物生长情况和土壤肥力，进行精准的水肥调控。 第七章 蔬菜瓜类作物病虫草害综合防治技术 病虫草害是影响蔬菜瓜类作物产量和品质的重要因素。本章系统介绍了蔬菜瓜类作物常见病虫害的识别、发生规律及防治策略。重点推广生物防治、物理防治、农业防治等绿色防控技术，如利用天敌、释放害虫、设置诱捕器、选用抗病品种、轮作倒茬、调整栽培密度等。在此基础上，也介绍了在必要时如何科学、合理地使用化学农药，强调了农药的合理选择、用药时机、用药剂量及安全间隔期，以达到优质高效、低毒低残留的目标。针对杂草，详细介绍了化学除草、机械除草、覆盖除草等多种防治措施，力求实现病虫草害的绿色、可持续控制。 第八章 蔬菜瓜类作物采后商品化处理与贮运保鲜 采后商品化处理是提高产品附加值、延长货架期、减少损失的关键环节。本章详细介绍了采收技术，包括适时采收、科学采收方法，以及采后商品化处理的各项流程，如预冷、分级、清洗、去杂、包装等。重点讲解了不同蔬菜瓜类作物的贮藏特性和保鲜技术，包括冷藏、气调贮藏、化学保鲜等方法，以及如何根据不同产品的特点，选择最合适的贮运条件，以最大限度地保持产品的鲜度和品质。本书还介绍了包装材料的选择和包装方式的设计，以满足不同市场和消费者的需求。 第九章 蔬菜瓜类作物设施化栽培技术 设施化栽培是实现蔬菜瓜类作物周年化生产、提高产量和品质的重要手段。本章深入介绍了各种现代设施装备，如日光温室、塑料大棚、无土栽培系统（水培、基质栽培）、智能温室等的设计、建造和管理技术。重点讲解了设施内环境的调控技术，包括温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等的监测和调控方法，以及如何通过科学的管理，创造最佳的作物生长环境。此外，还介绍了自动化控制系统和物联网技术在设施化栽培中的应用，以实现精准管理和高效生产。 第十章 蔬菜瓜类作物绿色生产与可持续发展 本章从宏观角度，探讨了蔬菜瓜类作物生产的可持续发展之路。重点阐述了绿色生产的理念和关键技术，包括有机农业、生态农业、循环农业等模式。详细介绍了如何减少化肥、农药的使用，推广测土配方施肥、有机肥替代、生物农药等技术，降低生产过程对环境的负面影响。此外，还强调了水资源的高效利用、废弃物资源化利用（如秸秆、畜禽粪便的堆肥化处理）、保护生物多样性等措施，以构建资源节约、环境友好、产品安全的现代蔬菜瓜类作物生产体系。本书也呼吁加强政策引导和市场推广，促进消费者对绿色农产品的认知和消费，最终实现农业的绿色发展和乡村振兴。 本书内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，既有理论深度，又具实践指导意义，是从事蔬菜瓜类作物生产、经营、科研和教学的各类人员不可多得的参考书。通过学习和应用本书的技术，广大生产者可以进一步提升生产技术水平，实现增产增收，为保障国家农产品供给、促进农业现代化做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是给那些想在自家小花园里种出点不一样东西的园艺爱好者的宝藏！我一直对瓜果蔬菜的种植很感兴趣，但总感觉自己停留在“撒种子、浇水”的初级阶段，想要更进一步，但又不知道从何下手。翻开这本书，我立刻被它清晰的图文并茂的排版吸引了。它不是那种枯燥的学术报告，而是用非常接地气的语言，一步一步地教你如何从选种、育苗开始，到移栽、田间管理，最后到病虫害防治和采收。我特别喜欢它关于土壤改良的部分，之前我一直纠结于为什么我的黄瓜长不大，看了这一章我才明白，原来是我家土壤的肥力不够，而且排水性也差。书里详细介绍了如何通过增施有机肥、调整土壤酸碱度等方法来改善土壤，还配有图示，让我这种动手能力一般的人也能看得懂。更让我惊喜的是，书中还分享了一些关于施肥技巧的“小窍门”，比如什么时机施什么肥，每种肥的用量是多少，这些都是在网上很难找到的实用信息。我迫不及待地想把这些知识应用到我今年的番茄和辣椒种植上，相信一定会有意想不到的收获！

评分☆☆☆☆☆

这本书让我彻底改变了对“瓜果蔬菜种植”的认知。我一直以为，只要有地，有种子，就能种出东西来。但事实远比我想象的要复杂和有趣得多。在读这本书之前，我只知道番茄要浇水，但不知道什么时候浇，浇多少，甚至连什么时候施肥都凭感觉。读了这本书，我才了解到，原来不同品种的蔬菜，在不同的生长阶段，对水分和养分的需求是完全不同的。书中关于“生长周期管理”的章节，就像一本秘籍，让我明白如何根据番茄的苗期、开花期、结果期等不同阶段，调整浇水和施肥的频率和用量。我尤其喜欢书中关于“嫁接技术”的讲解，之前我一直对嫁接一知半解，总觉得是很高深的技术，看了书里的图文并茂的演示，才发现原来自己也可以尝试。书中详细介绍了如何选择砧木和接穗，以及不同的嫁接方法，并且强调了嫁接的优点，比如提高产量、增强抗病性等等。我现在正在跃跃欲试，想在我的小院子里尝试给我的小番茄苗嫁接上一些耐寒的砧木，看看能不能让它们在更恶劣的环境下也能茁壮成长。这本书让我觉得，种地这件事，也可以充满科学和艺术！

评分☆☆☆☆☆

我家里有块小菜园，平时也就种种时令蔬菜，吃个新鲜。但说实话，每次种出来的东西，质量都不稳定，有时候长得好，有时候就不好，尤其是遇到天气不好的时候，更是愁。偶然间看到这本书，就想着买来看看，希望能学到点技术。这本书的内容真的超出我的预期！它不仅仅是教你怎么种，更是教你怎么“种好”。比如，书中关于“病虫害早期识别与防治”的部分，我以前都是等虫子多了才去打药，结果越打越严重。看了这本书，我才学会了如何通过观察叶片、果实的细微变化来判断是否有病虫害的迹象，并且介绍了许多物理防治的方法，比如设置诱捕器、人工捕捉等等，这些方法安全又环保，比我以前乱打药要好太多了。还有就是关于“采收与贮藏”的部分，这点我以前几乎没怎么注意过，总是随吃随摘。这本书里详细介绍了不同蔬菜瓜果的最佳采收时间和方法，以及如何进行预冷、包装和贮藏，这能最大程度地保留蔬菜的新鲜度和营养。现在，我开始对我的小菜园有了更科学的管理，相信用不了多久，我家的蔬菜就能像集市上卖的那么好了！

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事农业技术推广的工作者，我深知前沿科技在农业生产中的重要性。这本书的出版，在我看来，是对我国蔬菜瓜类作物生产技术的一次系统性梳理和提升。作者们在书中提出的许多创新性栽培模式和管理理念，都紧密结合了当前我国农业发展的实际需求。例如，书中对精准施肥和智能灌溉技术的介绍，让我耳目一新。过去我们更多依赖经验判断，而书中提出的利用传感器、大数据分析等手段来优化肥水管理，不仅能提高资源利用率，更能显著提升作物品质和产量。我特别关注了其中关于抗逆性品种选育和推广的内容，这对于应对气候变化、保障粮食安全具有极其重要的意义。书中提到的通过基因改良或引进优良品种，来增强作物对干旱、盐碱、病虫害等不利环境的抵抗力，是非常有前瞻性的。此外，本书在病虫害绿色防控方面的内容也相当详实，列举了多种生物防治、物理防治和低毒低残留农药的使用方法，这对于推动我国农业绿色可持续发展具有重要的指导作用。这本书为一线农业技术人员提供了一个宝贵的学习和交流平台，也为科研成果的转化应用指明了方向。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在学习园艺学的大学生，在寻找一些能够辅助我学习的实践性教材时，有幸接触到了这本书。不得不说，它为我打开了一个新的视角。不同于我平时接触的教科书，这本书的语言更加生动、贴近实际，更像是资深农艺师的经验总结。我特别欣赏书中对于各种蔬菜瓜果的“生长习性”和“环境需求”的详细阐述。比如，书中在分析辣椒的种植时，不仅介绍了它喜温喜光的特性，还细致地说明了不同温度和光照强度对辣椒生长发育的影响，以及如何通过调控温室环境来达到最佳生长状态。这一点对于我们理解作物与环境的相互作用至关重要。另外，书中关于“设施化栽培”的章节，让我对现代农业有了更深的认识。书中介绍了各种温室大棚的类型、结构、通风、加温等系统的原理和应用，这为我理解温室蔬菜生产提供了一个框架。我还在书中看到了关于“智慧农业”的初步介绍，虽然篇幅不长，但已经能感受到科技对农业生产带来的颠覆性变革，这让我对未来的农业发展充满了期待。这本书将理论知识与实践经验巧妙地结合，对于我这样的学习者来说，是难得的参考资料。