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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538195132
商品编码：29440755139
包装：平装
出版时间：2016-01-01
具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 子二代养殖大鲵加工理论与技术 |
| 作者 | 李伟,孔亮 |
| 定价 | 38.00元 |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| ISBN | 9787538195132 |
| 出版日期 | 2016-01-01 |
| 字数 | |
| 页码 | 104 |
| 版次 | 1 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 《子二代养殖大鲵加工理论与技术》共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义，子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分，子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工，子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述，总结了本课题组多年的研究成果及外新研究进展。《子二代养殖大鲵加工理论与技术》可作为在相关领域开展研究的研究生、相关专业科研人员的参考书目。 |
| 作者简介 | |
| 目录 | |
| 编辑推荐 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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