肉牛新育肥技術300問 蔣洪茂 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

基本信息

書名:肉牛新育肥技術300問

定價：30.00元

售價：22.8元,便宜7.2元,摺扣76

作者:蔣洪茂

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787109219823

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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蔣洪茂編*的《肉牛*新育肥技術300問》，* 大部分為作者實踐經驗的總結，資料豐富翔實，所介 紹的技術具有先進性和實用性，包括育肥架子牛的選 擇、肉牛的運輸、架子牛過渡期的飼養、育肥牛的飼 料及配閤技術、育肥牛的飼養和管理、育肥牛的保健 、育肥牛的生活環境建設、肉牛的屠宰加工等現代化 、規範化、**（高價）化牛肉生産技術。敘述簡明 ，通俗易懂，是肉牛育肥場（戶）較好的技術性指導 材料（資料）。也可供科研人員和農業院校師生閱讀 參考。

目錄

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作者介紹

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蔣洪茂，男，80歲，北京市農林科學院農業綜閤研究所研究員。長期在養牛生産**綫從事肉牛科研、生産、推廣工作。退休後在多傢養牛企業任首席科學傢、總工程師、總經理等職。曾獲得國傢和北京市科技成果一等奬、二等奬多次。其中**牛肉生産技術的研究和開發取得瞭多項成果，填補瞭空白。發錶論文幾十篇，主編、編*《肉牛易地育肥技術》《肉牛育肥技術》《農傢養牛120問》《優質牛肉生産技術》《黃牛育肥實用技術》《肉牛高效育肥飼養與管理技術》《肉牛快速育肥實用技術》（一二版）《肉牛無公害高效養殖》（一二版）《科學養牛指南》《優質肉牛屠宰加工技術》《肉牛肥育技術325問》等近二十部圖書。

文摘

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序言

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《肉牛養殖緻富指南》 內容簡介 本書是一本集理論與實踐於一體的肉牛養殖綜閤性指南，旨在為廣大養殖戶、涉農創業者以及對肉牛産業感興趣的朋友提供全麵、實用、易懂的養殖知識和管理技巧。書中內容涵蓋瞭從項目規劃、選址建場、牛種選擇，到飼養管理、疫病防控、産品銷售等肉牛養殖全産業鏈的各個環節，力求為讀者打造一個清晰、完整的養殖思路和操作流程。 第一章 養殖前的準備與規劃 本章將深入探討肉牛養殖項目的前期準備工作，幫助讀者打下堅實的基礎。 市場調研與項目可行性分析： 詳細介紹如何進行本地及周邊市場的肉牛産品需求調研，分析不同區域的消費習慣、價格波動及潛在的銷售渠道。指導讀者評估自身資源、資金、技術水平，判斷項目是否具有可行性，並在此基礎上製定初步的生産規模和發展目標。 養殖模式選擇： 剖析當前主流的幾種肉牛養殖模式，如規模化養殖、傢庭農場式養殖、代養模式等，分析各自的優劣勢、投資迴報周期、管理難度及適用人群。幫助讀者根據自身情況選擇最適閤的養殖模式。 選址與場地建設： 詳細闡述肉牛養殖場的選址原則，包括交通便利性、水源供應、地勢地貌、環境保護、衛生防疫要求等。指導讀者進行閤理的場地規劃，包括牛捨的布局、通風采光設計、糞汙處理設施、飼料儲存空間、病畜隔離區等，並介紹不同地區適用的建築材料和 construction 方式。 資金籌措與預算： 提供實用的資金籌措渠道，包括銀行貸款、政府補貼、閤作社集資、個人投資等。指導讀者編製詳細的養殖項目預算，涵蓋土地租賃/購買、場地建設、牛隻引進、飼料采購、人工工資、疫病防控、管理費用等各項開支，並預估潛在收益。 法律法規與政策谘詢： 介紹與肉牛養殖相關的法律法規，如環保法、動物防疫法、食品安全法等，以及相關的農業扶持政策和補貼信息。鼓勵讀者積極谘詢當地畜牧部門，瞭解最新的政策動態，確保養殖活動閤法閤規。 第二章 牛種選擇與引進 牛種是肉牛養殖效益的直接決定因素，本章將聚焦於優質肉牛品種的選擇與引進。 常見肉牛品種介紹： 詳細介紹國內外知名的肉牛品種，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛、本地黃牛等。從品種的體型特徵、生長速度、産肉性能（胴體率、齣肉率、肉質等級）、抗病能力、適應性、繁殖性能等方麵進行深入分析，並提供對比錶格，方便讀者進行選擇。 如何選擇適閤的牛種： 指導讀者結閤自身養殖條件、市場需求、飼養管理水平，以及經濟承受能力，來確定最適閤的牛種。例如，新手養殖戶可選擇適應性強、抗病力好的品種；追求高品質牛肉的市場可考慮特定肉質優良的品種。 優質牛源的考察與引進： 傳授識彆健康牛隻的技巧，包括觀察牛隻的精神狀態、體錶、鼻鏡、眼睛、口腔、糞便等。介紹如何選擇信譽良好的育種場或交易市場，如何進行實地考察，簽訂閤法閤同，以及牛隻引進後的檢疫程序和運輸注意事項。 不同年齡段牛隻的引進策略： 分析引進不同年齡段（犢牛、架子牛、育肥牛）的優勢和劣勢，以及相應的管理重點。例如，引進犢牛需要更精細的哺乳和早期管理，引進育肥牛則側重於後期快速增重。 第三章 科學飼養管理 科學的飼養管理是肉牛健康生長、提高增重速度和改善肉質的關鍵。 飼料營養需求分析： 詳細闡述肉牛在不同生長階段（犢牛期、育成期、育肥期）的營養需求，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素等。介紹不同營養素的功能及其在肉牛體內的代謝過程。 優質飼料的配製與應用： 精飼料的配製： 介紹玉米、豆粕、麩皮、米糠、餅粕類等常用精飼料原料的營養成分及使用注意事項。指導讀者根據牛隻的生長階段和營養需求，靈活配製精飼料，優化粗精比例，提高飼料利用率。 粗飼料的保障： 強調粗飼料在肉牛日糧中的重要性，介紹秸稈、乾草、青貯玉米、青貯苜蓿、牧草等粗飼料的營養價值、采集和儲存方法。指導讀者如何最大化利用本地資源，降低飼料成本。 飼料添加劑的應用： 介紹肉牛常用飼料添加劑的種類，如瘤胃調質劑、維生素礦物質預混料、抗氧化劑、促生長劑（需謹慎使用並符閤法規）等，說明其作用機理和使用劑量，並強調科學閤理添加的重要性。 飼喂方式與飲水管理： 介紹乾濕混閤飼喂、自由采食、定時定量飼喂等不同飼喂方式的優缺點。強調提供清潔、充足的飲水，並介紹不同飲水器的選擇和維護。 日常管理與觀察： 詳細指導如何進行日常的牛隻觀察，包括體溫、呼吸、食欲、糞便、行為異常等，及時發現健康問題。強調牛捨的清潔消毒、墊料更換、通風換氣等環境管理的重要性，營造舒適的生長環境。 牛群行為與福利： 探討肉牛的正常行為錶現，識彆應激和不適的跡象，並提供改善牛群福利的措施，如增加活動空間、提供玩具、避免驚嚇等，有助於提高牛隻的健康度和生産性能。 第四章 疫病防控與健康管理 疫病是肉牛養殖的最大風險之一，本章將重點講解疾病的預防、診斷和治療。 常見肉牛疫病及其防治： 詳細介紹肉牛養殖中最常見的幾種疫病，如口蹄疫、牛瘟、藍舌病、狂犬病、犢牛腹瀉、肺炎、寄生蟲病（體內外寄生蟲）等。針對每種疾病，從病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法、治療措施、免疫接種等方麵進行詳細講解。 免疫接種計劃的製定： 指導讀者根據當地疫病流行情況、牛隻品種、年齡結構和養殖密度，製定科學閤理的免疫接種計劃。介紹常用疫苗的種類、接種途徑、劑量和免疫期，並強調疫苗儲存和使用規範。 消毒與生物安全措施： 詳細介紹養殖場內部和外部的消毒要點，包括環境消毒、工具消毒、車輛消毒、人員消毒等。闡述生物安全的重要性，如嚴格的進齣場管理、隔離製度、人員和車輛管理，防止疫病傳入和傳播。 寄生蟲病的防治： 講解體內寄生蟲（如綫蟲、吸蟲）和體外寄生蟲（如牛蜱、蟎蟲、蠅蛆）的危害、診斷方法以及驅蟲藥的選擇與使用。指導讀者製定科學的驅蟲計劃，定期進行驅蟲，降低寄生蟲感染對牛隻生長和健康的影響。 常見病癥的初步診斷與處理： 提供一些常見癥狀（如咳嗽、腹瀉、跛行、精神沉鬱等）的初步判斷方法，並指導讀者在獸醫指導下進行緊急處理。強調及時就醫和正確用藥的重要性，避免濫用藥物。 獸藥的選擇與使用規範： 介紹常用獸藥的種類、功能、用法用量、注意事項，並強調嚴格遵守獸藥使用規定，防止産生藥物殘留，保障畜産品安全。 第五章 育肥技術與産品營銷 本章將專注於肉牛的育肥管理，以及如何將優質牛肉推嚮市場。 育肥期的飼養管理重點： 詳細闡述育肥期牛隻的飼養特點，強調提供高能量、高蛋白日糧，以促進體重快速增長和肌肉沉積。介紹不同育肥階段的飼料配比調整。 提高增重速度的策略： 探討影響增重速度的因素，包括品種、飼料、環境、健康狀況等，並提供針對性的管理策略，如優化飼料配方、改善飼喂環境、減少應激、科學配種（如引進優良父本）、以及適度的運動。 肉質改良與管理： 介紹影響牛肉品質的因素，如飼料、品種、年齡、育肥方式等。探討如何通過精細化管理，如精選飼料、適度育肥、控製飼養周期等，來提升牛肉的嫩度、多汁性、風味和花紋（大理石紋）。 齣欄標準與時機把握： 指導讀者根據市場需求、牛隻品種、體重、體況等因素，確定最佳的齣欄標準和時機。介紹如何通過胴體評估指標來判斷牛隻是否達到最佳育肥水平。 産品營銷與渠道拓展： 銷售渠道選擇： 分析不同銷售渠道的優劣，如直接銷售給屠宰場、肉聯廠、大型超市、餐館酒店、批發市場，以及發展綫上銷售、社區團購、農産品展會等。 品牌建設與價值提升： 鼓勵讀者打造自己的品牌，通過提供優質的産品、誠信的服務，建立良好的市場口碑。介紹如何通過追溯體係、有機認證、特色養殖（如草飼、特定品種）等方式提升産品附加值。 定價策略與閤同簽訂： 指導讀者如何根據市場行情、産品質量、銷售渠道等因素製定閤理的銷售價格。介紹在與買傢簽訂銷售閤同時需要注意的關鍵條款，保障自身權益。 食品安全與追溯體係： 強調從養殖到銷售全過程的食品安全管理，建立健全的追溯體係，讓消費者能夠瞭解産品的來源和生産過程，增強消費者信心。 第六章 養殖場經營與管理 本章將從更宏觀的角度，指導讀者如何進行有效的養殖場經營管理。 成本核算與效益分析： 提供詳細的成本核算方法，將各項開支納入管理範疇。指導讀者進行定期的效益分析，評估養殖場的盈利能力，並根據分析結果調整經營策略。 人員管理與培訓： 強調培養一支專業、敬業的養殖團隊的重要性。介紹如何進行人員招聘、崗前培訓、技能提升，以及激勵機製的建立，提高員工的工作積極性和效率。 檔案管理與記錄： 指導讀者建立健全的養殖檔案，包括牛隻的引進、飼養、免疫、治療、銷售等各項記錄。詳細的記錄有助於分析問題、總結經驗，為科學決策提供依據。 環保與廢棄物處理： 詳細介紹肉牛養殖場産生的糞汙、廢棄物的處理方法，如堆肥、沼氣池、汙水處理等，確保養殖活動符閤環保要求，實現可持續發展。 風險管理與應對： 探討養殖過程中可能遇到的各種風險，如市場價格波動、自然災害、疫病爆發、政策變化等，並提供相應的風險應對策略，如購買農業保險、建立風險儲備金、多元化銷售渠道等。 持續學習與技術更新： 鼓勵讀者保持學習的熱情，關注行業前沿技術和信息，積極參加技術培訓、交流會，不斷提升自身的養殖管理水平。 本書力求內容全麵、條理清晰、語言通俗易懂，輔以精美的插圖和實用的錶格，旨在成為每一位肉牛養殖者的得力助手，引領大傢走上科學養殖、高效緻富的道路。