店鋪： 墨林閣圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122238016
商品編碼：29417965927
包裝：平裝
齣版時間：2016-02-01
具體描述
基本信息
書名：舌尖上的化學
定價：32.00元
作者：李遠蓉 石沛、鬍建瑩
齣版社：化學工業齣版社
齣版日期：2016-02-01
ISBN：9787122238016
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
酸溜溜
甜蜜蜜
苦澀澀
美食“素顔”
美食“瘦身”
......
《舌尖上的化學》從化學的視角揭秘美食中色、香、味、態背後的科學道理。
本書以生活化的內容導入閱讀，采用大量實例和圖片增強趣味性，並附有將傢庭化學探究小實驗。
內容提要
本書通過“品化學之味”、“觀化學之色”、“感化學之態”，從化學的視角揭秘美食中色、香、味、態背後的科學道理，讓讀者在閱讀中感受化學在美食中的神奇，進而領略化學的魅力。
本書適閤小學高年級學生、中學生及廣大科普愛好者參考閱讀。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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