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BF:果蔬加工技术 王希卓 中国农业科学技术出版社 9787511628558

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王希卓 著

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发表于2025-01-10

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图书介绍

店铺： 华裕京通图书专营店
出版社： 中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511628558
商品编码：29408307119
包装：平装-胶订
出版时间：2016-12-01

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图书描述

基本信息

书名:果蔬加工技术

定价：38.00元

售价：30.0元

作者:王希卓

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787511628558

字数：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

编辑推荐

内容提要

王希卓主编的《果蔬加工技术》较为系统、全面 地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、 加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加 值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关 键操作要点。农产品加工业是农业现代化的重要标志 和国民经济战略性支柱产业。大力发展农产品加工业 ，对于推动农业供给侧结构性改革和农村一二三产业 融合发展，促进农业现代化和农民持续增收，提高人 民生活质量和水平具有十分重要的意义。

目录

作者介绍

文摘





序言


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