1～3岁幼儿的生长发育非常旺盛，生理功能日趋完善，对外界环境逐渐适应，乳牙长出，语言、动作及思维维活动的发展迅速，所以应特别注意饮食营养和保健，要合理选择和搭配食物，以谷物为主，菜为助，果为充，肉为益，尽可能做到品种多样、营养平衡、数量适宜。《1～3岁幼儿健康餐》根据幼儿的年龄特点和生长发育规律，告诉您怎样科学搭配食物，怎样制作营养配餐。富含营养、搭配合理且个性化的健康餐，将让您的该子及时补益调理，健康快乐地成长！

作者介绍

文摘

宝宝满1岁半时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制作方法可逐渐向成人过渡，以粮食、蔬菜、肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。但此时的饮食需要营养平衡和易于消化，要将食物做得软些，每天的奶量好控制在250毫升左右。奶量减少后，每天可以给宝宝吃2次点心，一般安排在下午和晚上，但不宜吃得过多，以免影响宝宝的正餐。
宝宝2岁以后，应不断地增加食物的品种和花样，在保证食物新鲜，色、香、味俱全以增进宝宝食欲的同时，还应把食物切碎一点，煮烂，以利于幼儿对食物的咀嚼、吞咽和消化。烹调手段应以蒸、煮、炖为主，口味宜清淡。另外，要注意给宝宝补充含碘丰富的食物，如紫菜（海苔）、海带等，对促进幼儿神经系统和智力的发育非常有益。
2～3岁的幼儿一般已出齐20颗乳牙，咀嚼能力大大增强，可以直接吃许多大人平常摄入的食物，如馒头、面条、饺子。
小儿从满1周岁后至满3周岁称为幼儿期。1～3岁是幼儿生长发育非常旺盛的时期，这时其生理功能日趋完善，对外界环境逐渐适应，乳牙渐已长出，语言、动作及思维活动的发展较为迅速，要注意断奶后的合理喂养和营养保健。
幼儿营养的一般基本原则是要根据幼儿的年龄特点、生长发育规律和季节变化，合理选择和搭配食物，以谷为主，菜为助，果为充，肉为益，尽可能做到品种多样、营养平衡、数量适当。
幼儿的饮食特点
宝宝满1周岁时，一般都已长有5～8颗牙齿，咀嚼能力和消化能力都有了明显提高，但消化系统还比较弱，无法和成人相比。此时宝宝的饭菜还应单独做，尽可能软、烂、碎，特别是对于不易消化的肉类和植物纤维类食物更应仔细加工。在保证一日三餐的同时，还必须保证幼儿每天喝两次奶，总量宜在400～500毫升。

序言

1-3岁幼儿健康餐名师文化生活编委会 9787538162042 下载 mobi epub pdf txt 电子书格式