具体描述
基本信息
书名：加工番茄高产优质栽培技术
定价：36.00元
作者：赵思峰
出版社：中国农业出版社
出版日期：2010-07-01
ISBN：9787109146396
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.940kg
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内容提要
本书广泛地吸收了外加工番茄研究的新成果，全面系统地阐述了加工番茄基本理论和无害化高产优质栽培技术。主要包括番茄的起源，国际、加工番茄的种植以及加工番茄产品加工和贸易情况，加工番茄的区域化分布，加工番茄主要品种介绍，加工番茄生物学特性，加工番茄生长发育与环境条件的关系、无公害加工番茄主要病、虫、草害种类、发生规律及其综合防治技术，加工番茄育苗移栽技术和高产栽培技术等内容。该书涉及面广，资料翔实，科学性、逻辑性、实用性强，内容新颖，适用性广。
本书可供广大农民、农业生产经营者使用，也可供食品加工经营者、农业院校的师生和农业科技工作者阅读参考。
目录
前言
章 概述
节 番茄起源与生产概况
第二节 外番茄制品的加工生产情况
第三节 新疆加工番茄种植和分布情况
一、新疆加工番茄产业发展的优势
二、新疆加工番茄产业发展存在的问题及解决办法
三、新疆加工番茄原料种植区域分布及区划
第二章 加工番茄特征特性及对环境条件的要求
节 加工番茄的植物学特性
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
六、种子
第二节 加工番茄的生长发育周期
一、发芽期
二、幼苗期
三、开花坐果期
四、结果期
第三节 加工番茄生长发育对环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤及营养
五、气体
第三章 加工番茄主要栽培品种(系)简介
节 概述
第二节 曾经在生产中发挥作用的品种(系)
第三节 目前生产推广的品种(系)
一、早熟品种
二、中早熟品种
三、中熟品种
四、中晚熟品种
第四章 加工番茄主要病、虫、草害种类及其防治
节 加工番茄主要侵染性病害种类及其防治
一、加工番茄苗期根部病害
二、加工番茄根腐病
三、加工番茄枯萎病
四、加工番茄晚疫病
五、加工番茄早疫病
六、加工番茄叶霉病
七、加工番茄白粉病
八、加工番茄细菌性斑点(疹)病
九、加工番茄细菌性疮痂病
十、加工番茄溃疡病
十一、番茄病毒病
十二、加工番茄寄生性种子植物列当的发生及防治
第二节 加工番茄非侵染性病害的种类及其防治
一、加工番茄脐腐病
二、加工番茄筋腐病
三、加工番茄纹裂果
四、加工番茄畸形果
五、日灼病
六、加工番茄卷叶病
七、加工番茄丛生株
八、加工番茄落花落果
九、加工番茄盐类障碍
十、番茄低温障碍
十一、加工番茄高温障碍
十二、加工番茄早衰
十三、由营养元素引起的生理病害
第三节 加工番茄主要害虫种类及其防治
一、蚜虫类
二、粉虱类
三、夜蛾类
四、潜叶蝇类
五、重要螨类
第四节 加工番茄常见田间杂草识别
一、加工番茄田间常见杂草种类
二、加工番茄田间杂草防治方法
第五章 加工番茄田间常用农药种类
节 无公害加工番茄生产禁止使用的农药
第二节 防治加工番茄病害常用农药种类介绍
一、适用于防治苗期根部病害的农药种类
二、适用于防治细菌性病害的农药种类
三、适用于防治白粉病、早疫病和叶霉病的农药种类
四、防治加工番茄病毒病和提高植物免疫力的药剂
第三节 防治加工番茄害虫、害螨常用农药种类介绍
一、有机磷酸酯类杀虫剂
二、氨基甲酸酯类杀虫剂
三、拟除虫菊酯类杀虫剂
四、昆虫生长调节 剂类杀虫剂
五、新类杀虫剂
六、生物及生物源杀虫剂
七、其他杀虫剂
八、杀螨剂
第四节 加工番茄地常用除草剂种类介绍
第六章 加工番茄穴盘育苗生产技术
节 穴盘育苗的主要特点
第二节 穴盘育苗的主要设施与器材
一、温室设施
二、内部设施
三、水肥系统
第三节 穴盘育苗的其他生产要素
一、种子
二、穴盘
三、穴盘育苗用的基质
四、穴盘育苗时的肥料选择
第四节 加工番茄穴盘育苗技术与实践
一、育苗前的规划
二、播种前准备
三、穴盘育苗的装盘、播种和上架
四、苗期管理
第七章 加工番茄无害化高产栽培技术
节 加工番茄产量构成及其制约因素
一、加工番茄的产量构成因子分析
二、制约加工番茄产量形成的因素分析
第二节 加工番茄主要栽培技术
一、加工番茄无支架栽培技术
二、支架栽培技术要点
三、简易支架栽培技术要点
第三节 加工番茄无害化高产栽培技术措施
一、种植前的准备
二、加工番茄的播种和移栽
三、直播栽培方式的播后管理措施
四、加工番茄苗期管理措施
五、加工番茄生长中后期管理措施
附录1 无公害食品茄果类蔬菜
附录2 无公害食品番茄露地生产技术规程
附录3 无公害食品番茄保护地生产技术规程
附录4 无公害食品蔬菜产地环境条件
附录5 生产绿色食品的肥料使用准则
附录6 加工番茄农药安全使用技术规程
作者介绍
赵思峰，博士，现为石河子大学农学院植保系副主任，副教授，硕士生导师；石河子大学绿洲农作物病害防控重点实验室副主任，新疆维吾尔自治区精品课程普通植物病理学课程负责人，中国植物保护学会会员，主要研究方向为植物病害生物防治和生物农药。
文摘
序言
用户评价
作为一名长期从事番茄种植的实践者，我在阅读《加工番茄高产优质栽培技术》的过程中，找到了许多能够与我实际经验相互印证，又能够提供全新视角和思路的宝贵信息。赵思峰先生在书中对不同地域、不同类型的加工番茄种植模式的比较分析，让我能够结合自己所在地的实际情况，进行更精准的判断和选择。书中对中国不同地区加工番茄的适种区域、气候特点以及土壤特性进行了详尽的描述，并在此基础上提出了差异化的栽培管理建议，这对于我们这种身处特定地理环境的种植者来说，无疑具有极高的指导意义。我尤其欣赏书中关于“因地制宜”的理念贯穿始终。例如，在土壤改良部分，书中针对不同类型土壤（如粘土、沙土、盐碱地）提出了具体的改良方案，这远比泛泛而谈的土壤改良建议要实用得多。书中对于如何利用当地的农业废弃物作为有机肥源，以及如何进行科学堆肥，也进行了详细的介绍，这既降低了生产成本，又符合循环农业的发展方向。此外，赵思峰先生在书中对于如何根据当地市场需求，调整种植品种和产量，以实现经济效益最大化的建议，也让我深受启发。书中对不同地区番茄加工企业对原料的具体要求，如糖度、酸度、果实硬度、茄红素含量等，都进行了详细的说明，这有助于我们更精准地对接市场。这本书没有给我留下任何“空洞”的理论，而是充满了来自实践的智慧和对实践的指导，它就像是一位经验丰富的老师傅，耐心细致地为我们解答每一个关于番茄种植的疑问，并提供了切实可行的解决方案。
评分我一直对如何通过科学的方法，在保证产量的同时，进一步提升农产品的品质抱有浓厚的兴趣，而《加工番茄高产优质栽培技术》这本书，则为此提供了一个绝佳的范例。赵思峰先生在书中，不仅仅是关注番茄的产量，更是将“优质”二字放在了同等重要的位置，并且给出了具体而可行的实现路径。我特别留意书中关于番茄果实风味和营养成分提升的部分。书中详细阐述了影响番茄风味和营养的关键性因素，例如糖、酸、挥发性有机物以及番茄红素的合成过程，并提出了相应的栽培管理措施来优化这些指标。比如，在水肥管理上，书中强调了在果实发育后期，适度控制水分供应，可以提高果实的糖度；而合理补充钾肥，则有助于提高果红素的含量。这些基于生理学原理的指导，让我明白了看似简单的田间管理，实则蕴含着丰富的科学知识。书中还提及了如何通过调整光照强度和时长，以及土壤的有机质含量，来影响番茄的糖分积累和风味物质的生成。这种对细节的关注，使得书中的技术指导更具指导意义，能够帮助种植者精准地调控番茄的品质。此外，书中还讨论了不同加工用途对番茄品质的具体要求，例如用于番茄酱的番茄需要高固形物含量，而用于鲜食或罐头的番茄则对果实硬度和风味有更高的要求。赵思峰先生根据这些差异，提出了相应的栽培管理策略，让我能够更好地进行定向生产，满足不同市场的需求。这本书让我深刻认识到，优质的加工番茄并非偶然，而是通过科学的管理和精细的调控，才能最终实现的。
评分我一直认为，优秀的农业技术书籍，不仅要传授“怎么做”，更要讲解“为什么这样做”，而《加工番茄高产优质栽培技术》恰恰做到了这一点。赵思峰先生在书中，总是能在介绍一项栽培技术的同时，深入浅出地解释其背后的科学原理，让读者知其然，更知其所以然。比如，在谈到番茄移栽后的缓苗期管理时，书中详细阐述了为什么需要遮阴、控水，以及如何通过喷施生根剂来促进根系发育，这背后是植物生理学关于根系生长与环境胁迫关系的科学解释。当我读到关于番茄的抗逆性栽培部分时，更是受益匪浅。书中不仅提到了如何通过品种选择和科学管理来提高番茄对干旱、高温、低光照等不利条件的抵抗能力，还深入分析了这些胁迫因子对番茄生理生化指标的影响，以及相应的补偿和恢复机制。这种对作物生理反应的深刻理解，使得书中的技术指导更加具有针对性和有效性。例如，在应对高温胁迫时，书中提出了一系列措施，包括合理密植、叶面喷施抗高温剂、以及调整水肥供应等，这些措施的背后，都有扎实的生理学原理支撑，能够帮助读者更清晰地认识到这些措施为何能发挥作用，从而在实际应用中更加得心应手。这本书的另一大亮点是其前瞻性，书中对未来加工番茄栽培技术的发展趋势，如智慧农业、基因编辑育种等，都进行了探讨，虽然只是初步介绍，但足以激发读者的思考和对新技术的关注。总而言之，这本书不仅是一本实用的技术指南，更是一本能够提升读者科学素养和农业技术理解深度的优质读物，其“授人以渔”的教学理念，让我印象深刻。
评分这本书给我最直观的感受就是它的“实用性”和“可操作性”，赵思峰先生似乎特别注重将科研成果转化为农民能够理解和应用的实践技术。《加工番茄高产优质栽培技术》的语言风格，通俗易懂，图文并茂，即使是没有太多农业专业知识的读者，也能够轻松地掌握书中的内容。书中对于每一个栽培环节的介绍，都配有详细的操作步骤和注意事项，例如在讲解番茄苗期管理时，书中就详细说明了如何进行假植、炼苗，以及不同温度、湿度条件下的管理要点，并且提供了相应的图片作为参考。这种“手把手”式的指导，极大地降低了技术学习的门槛。我特别欣赏书中对于一些关键技术节点的操作细节的深入阐述，比如如何进行番茄的嫁接，如何正确地修剪枝叶，以及如何进行授粉等，这些看似简单的工作，在书中都得到了详细的图解和说明。此外，书中还提供了一些简单易行的判断方法，例如如何通过观察番茄叶片的颜色来判断是否缺乏某种营养元素，或者如何通过触摸番茄果实的硬度来判断其成熟度。这些实用的小技巧，对于农户来说，是非常宝贵的经验总结。赵思峰先生在书中没有使用过多晦涩的专业术语，而是用一种亲切、朴实的方式，将复杂的农业技术变得触手可及。这本书就像是一本“工具书”，当你遇到实际问题时，翻开它，总能找到解决问题的思路和方法。它的实用性，使得它能够真正地帮助到广大农民朋友，提升他们的种植水平和经济效益。
评分《加工番茄高产优质栽培技术》这本书，在我看来，是一部真正意义上的“从农田到餐桌”的全程解决方案。赵思峰先生的写作风格，将科学的严谨性与实践的灵活性完美结合，使得书中的内容既有理论高度，又具操作性。我注意到书中在病虫害防治部分，除了传统的化学防治手段，还花费了大量篇幅介绍生物防治技术，例如如何利用天敌，或者施用微生物菌剂来控制病虫害。这些绿色、环保的防治方法，不仅能够减少农药残留，提升农产品品质，也符合当前消费者对健康食品日益增长的需求。书中对不同病虫害的发生规律、传播途径以及早期识别的图文并茂的介绍，让我能够更快地做出判断和应对。而对于化学防治，书中也给出了极其审慎的建议，强调了科学用药、轮换用药以及安全间隔期等关键要素，这对于保障食品安全至关重要。让我印象深刻的是，书中还提及了番茄采后贮藏的技术，虽然这不是直接的栽培技术，但对于保证最终产品的品质和延长销售期也至关重要。书中介绍了冷藏、气调贮藏等多种方法，并对其适用条件进行了说明。这种对整个产业链的关注，使得这本书的价值远远超出了单纯的栽培技术指导。它帮助我理解了，一个优质的加工番茄，从田间的种植，到采收后的每一个环节，都必须经过精心的管理和科学的处理，才能最终呈现出令人满意的品质。赵思峰先生在这本书中，为我们绘制了一幅完整而详细的“高品质加工番茄”的生产流程图，让我对整个番茄产业有了更深层次的理解。
评分阅读《加工番茄高产优质栽培技术》的过程中，我被作者赵思峰先生那种对细节近乎苛刻的追求所深深折服。书中对于每一个栽培环节的处理，都进行了细致入微的分析和建议，仿佛在他眼中，番茄的生长就像是一场精密的化学反应，任何一个微小的参数调整，都可能带来显著的效果。例如，在讲到番茄的授粉时期管理时，书中不仅仅是提到要保证授粉，还详细说明了在不同温度、湿度条件下，如何通过调整通风、光照以及适时喷施植物生长调节剂等方式，来提高坐果率和果实均匀度，这一点对于追求高产的农户来说，简直是福音。还有关于番茄采收时机的判断，书中列举了多种感官和仪器检测的方法，并结合了番茄的成熟度、含糖量、硬度以及市场销售渠道的需求，给出了最科学的判断依据，避免了过早采收导致品质下降，或者过晚采收造成损失的风险。更让我惊喜的是，书中对不同加工番茄品种在不同生长阶段的光合作用效率、水分蒸腾量等生理指标的描述，虽然有些偏向理论，但却为理解其生长规律和优化管理提供了科学依据。这种将基础生物学原理与实际栽培技术相结合的阐述方式，使得这本书的内容更加立体和深刻。赵思峰先生在书中还强调了利用现代科技手段，如传感器、大数据等，来监测番茄的生长环境和生理状态，并进行智能化管理，这无疑是未来农业发展的重要方向，书中对此的初步探讨，为有条件的种植者指明了道路。总的来说，这本书的价值在于其对技术细节的深入挖掘和科学解读，能够帮助读者真正理解番茄的生长需求，从而做出更精准、更有效的管理决策，实现高产优质的双重目标。
评分作为一个长期关注农业科技发展的爱好者，我最近有幸读到了《加工番茄高产优质栽培技术》这本书，作者赵思峰先生以其深厚的专业知识和丰富的实践经验，为我们描绘了一幅科学种植加工番茄的宏伟蓝图。这本书的内容详实，逻辑严谨，对于每一位想要提升番茄种植效益的农户，或者对现代农业技术感兴趣的读者来说，都具有极高的参考价值。书中从番茄的选种育苗开始，就进行了细致入微的讲解，不仅仅是品种的选择，还包括了如何根据不同的气候和土壤条件，培育出健壮、抗病强的幼苗，这是保证后续高产优质的基础。接着，在土壤改良和地力提升方面，作者提出了多种可行的方法，结合了有机肥的使用、土壤消毒以及物理改良技术，旨在为番茄的生长创造最适宜的环境。阅读过程中，我尤其被书中关于病虫害绿色防控的部分所吸引，这不仅符合当前国家倡导的环保理念，也极大地降低了农药的使用成本和残留，提高了食品安全。赵思峰先生在书中详细介绍了各种常见病虫害的发生规律、识别方法以及综合防治策略，包括生物防治、物理防治和合理用药等，这对于减少作物损失、保障产品质量至关重要。书中对番茄的水肥管理更是达到了“精雕细琢”的程度，提出了基于作物生长周期和气候变化的动态水肥供给方案，通过滴灌、喷灌等高效灌溉技术，配合测土配方施肥，实现了水肥的高效利用，既节约了资源，又显著提高了番茄的产量和品质。此外，书中对番茄的整枝、疏果、压秧等田间管理技术也进行了深入浅出的阐述，这些细节的把握，直接关系到番茄的通风透光、养分分配以及最终的产量和果实形状，对于追求极致品质的种植者来说，无疑是宝贵的经验总结。整本书的语言通俗易懂，但又不失科学的严谨性，既有理论的高度，又有实践的可操作性，仿佛赵思峰先生就站在我们身边，手把手地传授着他的种植秘诀，让我对加工番茄的种植有了全新的认识，也更加坚定了科学种植的信心。
评分《加工番茄高产优质栽培技术》这本书，在内容组织上，给我的感觉是非常系统和完整的。作者赵思峰先生似乎将加工番茄的一生，从种子到收获，从田间到加工厂，都进行了细致的梳理和讲解。我发现书中不仅仅是围绕单一的栽培技术展开，而是将各个环节紧密地联系起来，形成一个有机的整体。例如，在土壤管理部分，书中强调了要为番茄提供充足的有机质和良好的土壤结构，这为后续的水肥管理和病虫害防治打下了良好的基础。而在水肥管理部分，书中又详细介绍了如何根据番茄不同生育阶段的需求，进行精准的水肥调控，以促进植株健壮生长，提高产量和品质。紧接着，在病虫害防治部分，书中强调了综合防治的理念，包括选用抗病品种、优化栽培管理、推广生物防治等，这些措施都是为了最大限度地减少病虫害的发生，保证番茄的健康生长。这种层层递进、环联互通的内容编排，使得读者在阅读过程中，能够清晰地理解每一个环节在整个生产过程中的重要性，以及它们之间的相互关系。我尤其喜欢书中关于“绿色栽培”理念的强调，从土壤改良到病虫害防治，都尽可能地采用环保、可持续的方法，这不仅有利于保护环境，也能够生产出更加健康、安全的农产品。这种系统化的讲解方式，让我能够更全面地掌握加工番茄的高产优质栽培技术，而不是零散地获取一些孤立的信息。
评分这本书给我最大的震撼在于其对整个加工番茄产业链的深度剖析和科学指导。作者赵思峰先生并非只局限于田间的耕作技术，而是将视角放到了更广阔的平台，从品种选育的源头，到采收、初加工、储存运输，乃至市场对接，都给出了系统性的建议。我注意到书中在品种选择部分，强调了根据加工用途（如番茄酱、番茄膏、整果罐头等）来选择最适合的加工番茄品种，这极大地方便了农户根据市场需求进行定向种植，避免了盲目性。对于加工番茄而言，其品质的稳定性至关重要，而书中对影响品质的关键因素，如可溶性固形物、番茄红素含量、酸度等，都做了详细的论述，并提供了相应的栽培管理措施来优化这些指标。尤其是在生长后期，如何通过合理的肥水管理和病虫害控制，来保证番茄果实的成熟度和内在品质，这是普通栽培书籍中较少触及的深度。赵思峰先生在书中还提及了机械化采收与采后商品化处理的技术要点，这对于规模化种植尤为重要，能够显著提高劳动效率，减少采收过程中的损伤，保证果实的新鲜度和完整性，从而降低加工成本，提高产品附加值。此外，书中关于农产品质量安全追溯体系的构建和管理，也给我留下了深刻的印象，这不仅是当前食品安全监管的要求，更是提升品牌价值和市场竞争力的重要手段。通过对这些环节的精细化管理，可以有效应对日益严格的市场准入和消费者对食品安全的高度关注。总而言之，这本书不仅仅是一本栽培技术手册，更是一部关于如何科学、高效、可持续地发展加工番茄产业的综合指南，为每一个环节都提供了扎实的理论支撑和可操作的实践方案，其系统性和前瞻性是值得称赞的。
评分当我翻开《加工番茄高产优质栽培技术》这本书时，我并没有期待能找到“速成”的秘籍，而是希望能够深入了解现代农业科技在番茄种植中的应用。赵思峰先生在这本书中，展现了扎实的专业功底和丰富的实践经验，他不仅能够讲解基础的农学知识，更能将最新的科研成果和先进的技术理念融入其中。书中关于番茄育种策略的讨论，让我了解到现代育种技术是如何为加工番茄的优质高产提供品种基础的，例如通过杂交育种、诱变育种等方法，培育出抗病性强、产量高、品质优良的新品种。书中还对不同育种方法的优缺点进行了比较分析，这对于想要了解育种前沿的读者来说，非常有价值。我特别欣赏书中对于番茄品种资源的管理和利用的论述，这涉及到如何根据不同的生态条件和市场需求，选择和培育最适合的加工番茄品种。此外，书中对番茄的基因改良和分子标记辅助育种等前沿技术也进行了初步的介绍，虽然内容不深，但足以展现了作者对未来农业科技发展的洞察力。这种将基础理论、前沿科技与实际栽培技术相结合的写作方式，使得这本书的内容更加丰富和具有深度。它不仅仅是一本操作指南，更是一本能够启发思考、拓宽视野的优质读物。通过这本书，我得以窥见现代农业科技的魅力，也更加坚信科学技术是推动农业发展的重要力量。
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