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齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787511617439
商品編碼：29227051329
包裝：平裝
齣版時間：2014-07-01
具體描述
基本信息
書名：食用菌栽培與加工
定價：16.80元
作者：任清,李守勉
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2014-07-01
ISBN：9787511617439
字數：150000
頁碼：162
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《食用菌栽培與加工》，本書簡介： 食用菌栽培與加工為一冊係統介紹食用菌栽培與加工實用類圖書。其內容涉及一是平菇、金針菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、靈芝、黑木耳、銀耳、杏鮑菇、白靈菇等；二是詳細講述瞭食用菌貯藏技術和技工技術等。
目錄
作者介紹
作者為北京工商大學生物工程與生命科學學院副教授和河北農業大學園藝學院教授。長期從其園藝蔬菜栽培與食用菌營養的綜閤分析利用以及貯藏加工等技術的研究和教學工作。
文摘
序言
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