288道怀孕餐 养胎两不误 孕产妇饮食营养全书 孕妇营养食谱三餐菜谱 孕前准备孕期备孕怀孕40周书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 备孕
• 孕前准备
• 产后恢复
• 孕期饮食
• 养胎
• 营养食谱
• 40周怀孕
• 健康饮食

店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：28780930092

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名:288道怀孕餐，养胎两不误

：35元

作者:孙晶丹

出版社：新疆科技卫生出版社

出版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：

编辑推荐

本书针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让妈妈们从怀孕开始，不仅享受美味、吃对食物，更无需担心对身体造成负担，反而因为吃对食物，产后轻易恢复到产前的轻盈状态。

 

目录

Part1 

食材常识大汇集 

010菜 

010茄子 

011西红柿 

011玉 

012胡萝卜 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精选食谱&阳光“孕”动 

0161月孕期所需营养：叶酸 

0162月孕期所需营养： 

维生素B6、C 

017白菜烩蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蚝油鸡柳 

019五彩干贝 

020蔬菜玉饼 

020荷兰芹炒饭 

020小红枣粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023双色花椰菜 

023凉拌菠菜 

024青椒牛肉丝 

024鸡丝烩菠菜 

024猪肉丝上海青 

025韭菜粥 

025青椒里脊片 

027葱油虾仁面 

027南瓜上海青粥 

027什锦烩豆腐 

029胡萝卜粥 

029香葱豆腐 

029芥菜干贝汤 

030清炒胡萝卜 

030花椰菜肉饼 

031西红柿牛肉汤 

031肉末菜粥 

033香菇上海青汤 

033上汤浸菠菜 

033奶油烧西蓝花 

034西蓝花炖饭 

034鲜滑鱼片粥 

034金针芦笋鸡丝汤 

035红烧黄鱼 

035黄芪红枣鲈鱼 

036黄瓜拌凉 

036酱爆黄瓜 

036什锦鸡丁 

037青柠鳕鱼 

037烤三文鱼 

038西红柿炒豆腐 

038西红柿培根蘑菇汤 

038白菜牛奶汤 

039胡萝卜炖牛腩 

039西红柿炖牛腩 

041白菜排骨汤 

041香菇瘦肉粥 

041芋头粥 

042西红柿烧牛肉 

042黄瓜肉片 

042肉炒三丝 

043肉末蒸蛋 

043肝烧菠菜 

045什锦海鲜面 

045香菇鸡汤面 

045紫菜蛋花汤 

047红烧牛肉面 

047胡萝卜烧鸡 

047芪归炖鸡汤 

048鸡蓉玉羹 

048西红柿蒸蛋 

048香煎带鱼 

049韭菜虾仁 

050孕期一、二月阳光孕动 

Part3 

孕期三、四月精选食谱&阳光“孕”动 

0543月孕期所需营养： 

镁、维生素A 

0544月孕期所需营养：锌 

055南瓜 

057芥蓝腰果炒香菇 

057清炒鱿鱼卷 

057山炒花蛤 

059板栗扒上海青 

059牡蛎粥 

059京葱海参 

060牡蛎豆腐汤 

060腐竹蛤蜊汤 

060鲜虾豆腐汤 

061冬瓜海鲜锅 

061菠菜鱼片汤 

062五彩虾仁 

062虾海带丝 

062南瓜炒肉丝 

063南瓜蒸肉 

063菠菜猪肝汤 

065香煎鸡腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金钱虾饼 

067小白菜丸子汤 

067高汤蔬菜面 

068香炒猪肝 

069莲子炖猪肚 

071蛤蜊丝瓜面线 

071牡蛎面线 

071抢锅面 

072黑芝麻猪蹄汤 

072海鲜炒饭 

072凉拌海蜇皮 

073桂花干贝 

073鲜蔬虾仁 

075黄瓜镶肉 

075鲜虾芦笋 

075蘑菇鸡片 

076虾仁豆腐 

076丝瓜熘肉片 

076蚝油芥蓝 

077玉香菇虾肉卷 

077南瓜紫菜蛋花汤 

079无锡排骨 

079南瓜烧肉 

079葱丝猪肉 

080鲜虾三菇汤 

080蛤蜊瘦肉海带汤 

080芥末海鲜 

081糖醋鱿鱼 

081蒜头蛤蜊鸡汤 

082咖喱蔬菜鱼丸煲 

082芹菜肚丝 

082红薯粥 

083香干芹菜 

083芹菜炒肉丝 

084虾仁海参 

084四喜蒸饺 

084芹菜炒羊肉 

085姜丝龙须菜 

085豆苗炒虾仁 

086孕期三、四月阳光孕动 

Part4 

孕期五、六月精选食谱&阳光“孕”动 

0905月孕期所需营养： 

钙、维生素Ｄ 

0906月孕期所需营养：铁 

091糖醋黄鱼 

093花椰拌海带结 

093山楂烧鱼片 

093红烧鲈鱼片 

094猪骨海带汤 

094糖醋白菜 

094胡萝卜小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐汤 

096干煎带鱼 

096木耳鲳鱼 

096茄汁鹑蛋 

097海带鸡汤 

097六合菜 

098白菜豆腐汤 

098可乐饼 

098西蓝花鹌鹑蛋汤 

099海味时蔬 

099海参豆腐煲 

101西红柿蘑菇炒面 

101奶油鲈鱼 

101火腿贝壳面 

102黄花鱼片汤 

102砂仁鲈鱼 

102丝瓜豆腐鱼头汤 

103黄芪红枣鲈鱼 

103鱼香排骨 

105黑胡椒蘑菇面 

105西红柿肉丝炒粄条 

105蒜苗腊肉炒面 

106小白菜猪肉片 

106茄子猪肉 

106芹菜猪肉水饺 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生猪蹄汤 

108炒姜丝肉 

108椒盐里脊 

109虾仁洋葱蛋 

109核桃蛋花汤 

111三杯杏鲍菇 

111菠菜鸡蛋 

111肉丝银芽汤 

113秋葵炒虾仁 

113山苏炒小鱼干 

113蚝油鸡柳 

114醋熘菜 

114花菜彩蔬小炒 

114烩三鲜 

115海带炖鸡 

115椒盐柳叶鱼 

116什锦凉 

116酱炒白菜回锅肉 

116红烧猪蹄 

117紫菜蛋卷 

117蛋黄炒南瓜 

118煎蛋卷 

118韩式炒乌龙 

118什锦猪肝面 

119红酱对虾意大利面 

119南瓜面疙瘩 

120孕期五、六月阳光孕动 

Part5 

孕期七、八月精选食谱&阳光“孕”动 

1247月孕期所需营养： 

“脑黄金” 

1248月孕期所需营养： 

碳水化合物 

125山鱼头汤 

127虱目鱼 

127清蒸黄鱼 

127橙香鱼排 

128红豆燕麦粥 

128香菇鱼片粥 

128当归枸杞面线 

129鱼肉胡萝卜汤 

129清炖珍珠斑 

131小卷面线 

131莲藕排骨汤 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎饼 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣汤面 

135什锦面疙瘩 

135葱白炒木耳 

137生姜羊肉粥 

137烤什锦菇 

137双鲜金针菇 

138木耳肉片汤 

138什锦香菇丝 

138木耳炒金针 

139姜丝炒牛肉 

139土豆炖牛肉 

141牛肉萝卜汤 

141南瓜胡萝卜牛腩饭 

141清炖牛肉 

142合炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒脚筋 

143西红柿沙拉 

143丝瓜瘦肉汤 

144蜜汁豆干 

145红枣木耳瘦肉汤 

145麻油猪肝汤 

145圣女果合猪肝汤 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146冬瓜干贝汤 

147豆豉双椒 

147竹笋煨鸡丝 

149豆腐肉饼 

149地黄老鸭煲 

149水晶猪蹄 

150田园烧排骨 

150何首乌排骨汤 

150青木瓜炖猪蹄 

151南瓜煎饼 

152孕期七、八月阳光孕动 

Part6 

孕期九、十月精选食谱&阳光“孕”动 

1569月孕期所需营养： 

膳食纤维 

15610月孕期所需营养： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜卷 

158奶油玉笋 

158葱椒鲜鱼条 

158冬笋姜汁鸡丝 

159洋葱炒丝瓜 

159鱼香豆干 

160西红柿鸡蛋汤 

160凉拌苦瓜 

160珍珠三鲜汤 

161红烧豆腐 

161凉拌茄子 

162西芹炒合 

162香肥带鱼 

162腰果虾仁 

163当归羊肉汤 

163山奶肉羹 

164香菇炒西蓝花 

164金针鸡丝汤 

164当归鲈鱼汤 

165板栗双菇 

165西蓝花烧双菇 

166牛奶烩生菜 

166牛奶洋葱汤 

166肉片丝汤 

167豆豉炒牛肉 

167松仁拌上海青 

169黑麦汁鸡肉饭 

169黄豆猪蹄汤 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170鱼香茄子 

170木耳豆腐汤 

171凉拌干丝 

171金菇爆肥牛 

173透抽时蔬卷 

173扒银耳 

173雪菜笋片汤 

174三杯血鸡 

175水晶冬瓜 

175甜椒炒牛肉丝 

176丝瓜金针菇 

176西红柿炖豆腐 

176清蒸茄段 

177丝瓜熘肉片 

177胡萝卜牛肉丝 

179清蒸丝瓜蛤蜊 

179白萝卜炖羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉笋丝 

180清汤羊肉 

180牛肉粥 

181黄豆烧牛肉 

181土豆烧牛腩 

182孕期九、十月阳光孕动 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事项（一） 

187孕期十月注意事项（二） 

188孕期十月注意事项（三） 

189孕期十月注意事项（四） 

190孕期十月

内容提要

根据怀孕月份的不同，本书为妈妈们量身定做288道专属食谱，依据食材类别、营养及特性，精心挑选出各个时期适合食用的食材，兼顾孕妈妈味觉上的享受。

作者介绍

孙晶丹，硕士，高级营养师、国际膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

孕期健康管理与新生儿护理百科 一本全面覆盖孕前准备、孕期健康维护及产后恢复的实用指南 本书旨在为准备怀孕、正处于孕期的家庭，以及新手父母提供一个详尽、科学且实用的健康管理参考。内容聚焦于优生优育的科学规划、孕期生理与心理变化的全景解析，以及科学的新生儿护理技巧，致力于帮助每一位家庭成员平稳、健康地迎接新生命的到来。 第一部分：科学备孕——孕育健康生命的基石 本部分深度解析了孕前身体状态的准备工作，强调了“有计划的怀孕”对于优化胎儿健康的重要性。 一、优化生育力的生活方式重塑 详细探讨了如何通过调整生活习惯来提升受孕几率和卵子、精子的质量。这包括： 营养储备的黄金标准： 不仅仅是叶酸的补充，还包括对铁、钙、维生素D、优质蛋白质及必需脂肪酸的长期、均衡摄入策略。阐述了不同微量元素对卵巢功能和精子活力的具体影响机制。 体重与内分泌平衡： 科学界定理想的BMI范围，并提供了针对体重过轻或超重人群的个性化体重管理方案。重点解析了胰岛素抵抗、甲状腺功能异常等常见内分泌问题在备孕阶段的筛查与干预。 环境风险的最小化管理： 深入分析了常见环境毒素（如重金属、农药残留、塑化剂等）对生殖系统的潜在危害，并提供了家庭环境清洁与食品选择的实用规避指南。 压力与情绪的精准调适： 探讨了长期焦虑和慢性压力如何干扰下丘脑-垂体-性腺轴。引入正念训练（Mindfulness）、渐进式肌肉放松（PMR）等非药物性压力管理技术，旨在建立稳定、积极的备孕心境。 二、生育力评估与辅助策略 为计划受孕的夫妇提供了一套系统的自我评估和医学检查流程： 女性生育力指标解读： 详细解释了AMH（抗苗勒氏管激素）、AFC（窦卵泡计数）、基础激素六项等关键指标的临床意义，并指导如何结合自身年龄进行科学预判。 男性精液质量的深度分析： 超越传统的数量和活力指标，探讨了精子DNA碎片率、形态学评估的重要性，并提供了针对性改善精子质量的生活干预措施。 基础知识普及： 系统讲解了女性的月经周期、排卵预测方法（基础体温法、排卵试纸、B超监测），帮助夫妻精准把握受孕时机。 --- 第二部分：孕期身心健康维护——从受精卵到足月妊娠的深度陪伴 本部分聚焦于孕期生理变化带来的挑战与机遇，提供科学的应对策略，确保母婴双方的最佳状态。 一、孕期生理变化与常见不适的应对 对孕期不同阶段（早、中、晚期）身体发生的复杂变化进行分阶段解析，并提供非药物干预的首选方案： 孕早期： 深度解析孕吐（晨吐）的发病机制，提供食疗、嗅觉刺激和轻度运动相结合的缓解技巧。同时，强调早期疲劳感与激素水平波动的关系，并教授如何合理安排休息。 孕中期： 关注体重适度增加的原则、皮肤变化（妊娠斑、妊娠纹的预防）、以及常见的不适如腰背疼痛和腿部痉挛的应对姿势与拉伸练习。 孕晚期： 详细讲解假性宫缩的识别与处理，以及如何通过骨盆运动（如球操）为分娩做准备。探讨了孕期失眠的心理和环境干预。 二、营养均衡策略：构建胎儿健康蓝图（侧重宏量营养素与膳食结构） 本部分强调整体膳食模式的构建，而非孤立地罗列食物。 三大宏量营养素的动态需求： 根据孕周动态调整碳水化合物、蛋白质（优质来源与摄入量计算）和脂肪（特别是DHA/EPA的补充时机和剂量的科学选择）的比例。 电解质与水合作用： 强调了充足水摄入对维持血容量和预防妊娠期水肿的重要性，并指导如何通过天然食物来源平衡钠、钾的摄入。 膳食纤维与肠道健康： 针对孕期常见的便秘问题，提供了一套由粗粮、益生元和益生菌构成的阶梯式解决方案。 三、产前监测与风险预警 指导孕妇如何理解并配合产检项目： 关键指标的解读： 详解孕期高血压（先兆子痫）、妊娠期糖尿病（GDM）的筛查标准、风险评估及早期生活方式干预的有效性。 胎动规律的建立： 教授父母如何科学监测胎动，识别胎动异常的信号，并指导何时需要立即就医。 特殊情况的科学应对： 对早产迹象、羊水异常等需要医学介入的情况，提供冷静的初步应对指南，强调与医疗团队的有效沟通。 --- 第三部分：分娩准备与新生儿科学护理 这部分内容超越了孕期的范畴，直接衔接到分娩过程的心理准备以及产后的实用照护技能。 一、分娩的生理与心理准备 分娩计划的制定与弹性： 介绍不同分娩方式的优缺点，帮助家庭根据自身情况制定个性化计划，并理解计划可能需要根据实际情况调整的重要性。 疼痛管理选项的全面了解： 客观介绍药物与非药物镇痛（如拉玛泽呼吸法、按摩、芳香疗法在分娩中的应用）。 建立支持系统： 强调准爸爸在分娩中的角色定位，从情绪支持到实际协助的技能培训。 二、新生儿初期护理的实用指南 本书提供了详尽的、针对新生儿0-3个月的护理知识，旨在建立父母的信心： 母乳喂养的成功实践： 从初乳的意义、正确的衔接技巧、如何判断宝宝是否吃饱、应对常见哺乳问题（乳房肿胀、乳头混淆）等方面，提供详细的操作步骤和支持资源。 睡眠的建立与安全： 深入讲解“安全睡眠（Safe Sleep）”的国际标准，包括仰卧睡姿、睡眠环境的设置。同时，提供如何识别婴儿的睡眠周期和建立初步作息的温和方法。 宝宝的健康信号识别： 详细描述新生儿黄疸、脐带护理、体温测量，以及何时需要联系儿科医生的体征（如高热、精神萎靡、持续拒食）。 早期运动与感官刺激： 介绍适合新生儿的俯趴（Tummy Time）技巧，以及如何通过抚触和声音刺激促进宝宝的早期神经发育。 本书是一本贴近实际生活、注重科学实证、并强调家庭共同参与的孕产育儿工具书，旨在以全面的知识体系，为家庭构建一个安全、健康、充满信心的孕育旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常科学和人性化，这一点我必须点赞。它很清晰地将孕期的不同阶段分门别类，从备孕期的基础调理到孕中期的营养侧重，再到孕晚期和分娩后的恢复，每一个阶段的重点和注意事项都讲解得非常到位。我特别欣赏它在“为什么吃”和“怎么吃”之间找到了一个完美的平衡点。它没有直接丢给我一堆食谱让我盲目照做，而是先解释了为什么这个阶段的宝宝需要特定的营养素，比如叶酸、铁、钙等等，这种知识的普及让我吃得更安心，更有目的性。当我了解了背后的原理后，再去看那些推荐的菜式，就觉得每一道菜都有它的意义。更让我惊喜的是，书中对一些常见孕期不适，比如便秘、水肿的食疗方案也做了详细介绍，这些都是我在其他很多孕期书籍里很少看到的深度内容。感觉作者真的是倾注了大量的心血，把一个准妈妈可能遇到的所有饮食“雷区”都帮我们排好了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现也做得非常出色，这点不得不提。现在的书籍，内容再好，如果排版杂乱无章，也很影响阅读体验。这本书的字体大小适中，留白处理得很舒服，阅读起来眼睛不会有疲劳感。最让我喜欢的是那些配图，色彩鲜明，食物看起来诱人欲滴，完全不会让人觉得孕期饮食就是“白水煮菜”或者“清汤寡面”。很多菜品的成品图，简直可以当美食杂志看了！这种视觉上的享受，极大地激发了我下厨的热情。要知道，怀孕后口味变得很挑剔，食欲也容易波动，看到这些精心拍摄的、充满食欲的图片，我才有动力去尝试新的菜式。它成功地将“健康饮食”和“享受美食”这两者完美地结合起来，让我觉得，为了宝宝的健康而精心准备食物，原来可以是一件如此愉悦的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，配色柔和，那种温馨的感觉一下子就抓住了我。我最近刚开始准备要宝宝，说实话，对孕期和孕前需要注意的营养问题一窍不通，甚至有点手足无措。打开书后，发现它不像那些枯燥的教科书，而是非常注重实用性。它不是那种只会罗列一大堆专业名词的书，而是真正从我们普通准妈妈的角度出发，考虑到了我们日常生活中可能遇到的各种难题。比如，我特别担心孕早期反应大的时候该怎么吃，这本书里竟然有专门的章节讲解如何应对孕吐，提供了很多看起来就很可口的“抗吐食谱”。我试着做了其中的几款简餐，味道出乎意料的好，而且吃完后确实感觉胃里舒服了很多。这种能立刻上手解决实际问题的书籍，对我来说价值千金。它不仅仅是一本食谱，更像是一个细心又耐心的营养师陪伴在身边，随时提供最贴心、最接地气的建议，让我对即将到来的孕期充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对孕前营养储备比较重视的人，我尤其关注书中关于孕前调整的部分。很多书都是直接跳到怀孕之后，但这本书的前置知识铺垫得非常扎实。它没有简单地说“多吃点有营养的”，而是细致地分析了备孕期女性应该如何调整作息、补充哪些微量元素来为未来的宝宝打下坚实的基础。它强调了“从源头抓起”的重要性，这让我感觉自己的准备工作更加全面和科学。比如，书中对不同人群（如偏瘦、超重、有贫血史的备孕女性）的个性化建议，考虑得非常周到，避免了“一刀切”的弊端。这种前瞻性的指导，让我从容不迫地进入了备孕阶段，不再是盲目焦虑，而是有章可循地进行自我优化。这本书提供的不仅仅是怀孕期间的菜单，更是一套完整的、为迎接新生命所做的身心准备方案。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始有点担心这种“营养全书”会不会内容过于理论化，难以操作，毕竟我们都要上班，时间精力有限。然而，这本书的实用性远远超出了我的预期。它的食谱设计非常考虑现代家庭的烹饪习惯，很多菜品制作步骤都非常精简，很多都在半小时内可以完成。而且，它非常体贴地考虑到食材的可获得性，推荐的都是在普通超市就能买到的常见食材，避免了为了做一道“高级孕妇餐”而跑遍全城的尴尬。更棒的是，它还提到了如何利用周末时间进行“备餐”，这一点简直是为忙碌的职场准妈妈量身定做的锦囊妙计。我上周尝试做了好几个周末准备的辅食，发现工作日中午的午餐质量得到了极大的提升，既保证了营养，又省去了每天晚上对着冰箱发愁的时间。这种对生活节奏的深刻理解，让这本书真正成为了我的“厨房好帮手”，而不是束之高阁的装饰品。