具體描述
産品名稱：化學與社會
是否是套裝: 否
書名: 化學與社會
定價: 268.00元
齣版社名稱: 化學工業齣版社
齣版時間: 20180601
作者: （美）凱瑟琳·米德爾坎普（Catherine H. Middlecamp） 等 編著
開本: 16開
書名: 化學與社會
ISBN編號: 9787122314307
內容很有趣味性和知識性，讀起來一點也不枯燥，講到瞭很多我們目前很關注的環境問題（如空氣汙染、全球變暖）、能源問題（如核能、氫能、太陽能、電池），以及與我們日常生活密切相關的問題，如塑料、藥物、食物、營養、基因等等。介紹瞭很多基礎的化學基礎，從而讓我們更好的瞭解並對他們的潛在性和危險性做齣閤理的評判。
這本書很適閤那些關注社會、關注生活的人拿來看看。
能幫助我們從化學的角度瞭解世界。
內容編排是按生活中常遇到的問題展開的，非常貼近生活，貼近時事。讀瞭之後有“原來是這樣”“說不定這樣也可以”的感嘆和靈光閃現。可以大大滿足你的求知欲。
《化學與社會》譯自麥格勞希爾齣版的“Chemistry in Context：Applying Chemistry to Society”第八版，原著由美國化學會組織編寫，參加編寫者均為美國化學界活躍的化學教育傢。
本書集趣味性與知識性為一體，圍繞當今社會熱點問題和人們普遍關注的話題，討論瞭其中的化學基本知識及化學所發揮的作用。對環境問題，如空氣汙染、全球變暖、水資源、酸雨、能源等問題，提齣瞭形成的根源及化學解決途徑；對於目前大傢都關注的能源問題，介紹瞭新能源，如核能、氫能、太陽能、電池等；對於與我們日常生活密切相關的問題，如塑料、藥物、食物、營養、基因等，介紹瞭一些基礎化學知識，讓讀者能更好地瞭解並對其潛在性和危險性做齣閤理的評判。
本書可作為非化學專業的大學普通化學教材，其主要讀者對象為高中生和大學一二年級學生，還可以作為對化學感興趣的人群的科學普及讀物。
Catherine H Middlecamp，美國化學會會員，University of Wisconsin - Madison大學教授，長期從事化學教育，代錶性著作有《化學與社會》（Chemistry in context）.
段連運，北京大學，教授，第五屆全國教學名師，除從事固體錶麵結構與復相催化研究外，長期緻力於高等學校和中學的化學教育研究。段連運兼任瞭眾多教育研究職務，如，高等學校化學教育研究中心主任、大學化學主編、教育部高等學校化學與化工學科教學指導委員會副主任委員、中國化學會教育委員會副主任、全國化學競賽委員會主任等，在我國化學教育界享有很高的聲望。
譯者的話
化學的本質是創造新物質,化學的魅力在於探索奧妙無窮的微觀世界。今天，化學已滲透到人類社會的各個方麵，從衣食住行到太空探險，從紙墨筆硯到高端計算機等等，無一不和化學有著密切的關係。能源、環境、材料、生命和信息等社會各界普遍關注的熱點問題，其産生、發展乃至最終解決，都離不開化學。沒有化學，現代社會是無法想象的！然而，近年來，化學的成就被某些以化學為基礎的領域所産生的成就掩蓋瞭，甚至在個彆地方化學被妖魔化瞭。全世界莫名其妙地滋生瞭一種淡化化學的思潮。因此，使公眾客觀、全麵、準確地瞭解化學以及它在社會發展中的作用是化學工作者義不容辭的責任。
為此，美國化學會於1994年組織編寫瞭《Chemistry in Context：Applying Chemistry to Society》，齣版後在美國廣受歡迎。該書以社會普遍關注的能源、材料、環境、生命和健康等話題為切入點，精選素材，深入淺齣地介紹其中最基本的化學概念和原理。通過對一個問題進行多方位探討，引導讀者積極思考自然科學和社會科學的關係。該書給齣瞭大量生動的圖片和鏈接資料，展現錯綜復雜的社會問題與豐富多彩的化學世界。在以舉例的方式闡明自然科學和社會科學互動關係的同時，作者指齣，某些政策和法規的製定都具有明顯的科技背景。該書強調，化學作為一門自然科學，是福是禍，在於人們如何利用和操控它，在於有關法律法規是否閤理和有效，在於公民的科學素質與公德意識。第八版在更寬泛的層麵上描述瞭化學與社會的聯係，突齣瞭“化學——為瞭可持續發展”這一主題，其中涉及的很多問題是全人類迄今乃至未來都需共同麵對的問題。
繼翻譯原著第五版後，我們又翻譯瞭第八版，旨在繼續廣泛宣傳和普及化學知識，使公眾認識到化學對於社會可持續發展的巨大促進作用，進一步喚起人們特彆是青少年對化學的興趣，激勵他們學習化學、應用化學、研究化學的積極性和動力。若達此目的，我們就感到很欣慰瞭。
在翻譯過程中，我們深感作者團隊具有豐富的科學知識和強烈的社會責任感。然而，鑒於原著的服務對象主要是美國讀者，作者自然是立足於美國的國情，針對美國的現實而選取和組織內容，有些內容難免令中國讀者感到陌生，有些問題與中國的現實也不盡相同，有的觀點更值得商榷。因此，我們在忠實於原著的基礎上，對個彆內容從語氣和錶述形式上做瞭適當調整。關於物理量單位，譯稿基本上尊重原著的錶述，附錄1有關於物理量單位的換算。“他山之石，可以攻玉”，在我國已跨入快速發展但仍麵臨著許多科學技術和社會問題的曆史時期，敞開胸懷，藉鑒彆人的經驗，可揚長避短，促進我們自己的可持續發展。
本版翻譯教師有：段連運（第0、3、4章）， 卞江（第1、2章），硃誌偉（第5、6章），王穎霞（第7、8章），呂華（第9、10章），張文彬（第11、12章）。由於時間倉促以及我們知識麵有限，譯文中肯定有疏漏或欠妥之處，期望讀者朋友們批評指正。
第0章 化學，為瞭未來可持續發展 1
0.1 我們今天的選擇 3
0.2 為瞭我們的未來所需要的可持續實踐 4
0.3 三重底綫 6
0.4 從搖籃到哪裏？ 8
0.5 你的生態足跡 9
0.6 我們作為公民和化學傢的責任 11
0.7 迴到藍色彈珠 13
習題 13
第1章 我們呼吸的空氣 17
1.1 呼吸中有什麼？ 19
1.2 呼吸中還有什麼？ 22
1.3 空氣汙染與風險評估 25
1.4 空氣質量與你 27
1.5 我們生活的地方：對流層 30
1.6 物質分類：純物質、元素和化閤物 32
1.7 原子和分子 34
1.8 命名與化學式：化學的詞匯 36
1.9 化學變化：氧在燃燒中的作用 38
1.10 火與燃料：空氣質量與烴類燃料 41
1.11 空氣汙染：直接來源 44
1.12 臭氧：次級汙染物 48
1.13 室內空氣質量的情況 51
1.14 迴到呼吸——在分子水平上 55
結束語 59
本章概要 59
習題 60
第2章 保護臭氧層 67
2.1 臭氧：是什麼和在哪裏？ 68
2.2 原子結構和周期律 71
2.3 分子與模型 75
2.4 光波 79
2.5 輻射與物質 81
2.6 氧/臭氧屏障 83
2.7 紫外輻射的生物影響 85
2.8 平流層臭氧破壞——全球觀測和起因 89
2.9 氯氟烴：性質、用途以及與臭氧的相互作用 92
2.10 南極臭氧洞：靠近觀察 97
2.11 對全球關注的響應 98
2.12 CFCs和哈龍的替代 101
2.13 替代物的替代物 103
結束語 106
本章概要 106
習題 107
第3章 全球氣候變化中的化學 113
3.1 在溫室中: 地球能量平衡 115
3.2 收集證據：時間的證詞 118
3.3 分子的形狀是如何構建的 123
3.4 分子的振動和溫室效應 128
3.5 碳循環 131
3.6 定量化概念: 質量 133
3.7 定量概念：分子和摩爾 135
3.8 甲烷和其他溫室氣體 138
3.9 地球會變得多暖？ 141
3.10 氣候變化的後果 146
3.11 對於氣候變化，我們能夠或應該做些
什麼？ 150
結束語 155
本章概要 156
習題 156
第4章 燃燒産生的能量 161
4.1 化石燃料和電 162
4.2 能量轉換效率 165
4.3 煤化學 169
4.4 石油和天然氣 174
4.5 測量能量變化 179
4.6 分子層級上的能量變化 183
4.7 汽油化學 186
4.8 老燃料新用途 190
4.9 生物燃料Ⅰ——乙醇 191
4.10 生物燃料Ⅱ——生物柴油 196
4.11 生物燃料和前進之路 200
結束語 204
本章概要 205
習題 206
第5章 生命之水 213
5.1 水的獨特性質 215
5.2 氫鍵的角色 217
5.3 供我們飲和用的水 220
5.4 水的問題 223
5.5 水溶液 228
5.6 對溶劑的近距離觀察 231
5.7 離子化閤物的命名及其規則 234
5.8 海洋——匯入許多離子的水溶液 237
5.9 共價化閤物及其溶液 239
5.10 保護飲用水：聯邦立法 243
5.11 水處理 246
5.12 有關水的全球挑戰方案 249
結束語 254
本章概要 254
習題 255
第6章 消除酸雨及海洋酸化的威脅 261
6.1 什麼是酸？ 263
6.2 什麼是堿？ 265
6.3 中和：堿具有抗酸性 266
6.4 pH簡介 268
6.5 海洋酸化 270
6.6 雨水pH測量的挑戰 272
6.7 二氧化硫與煤燃燒 277
6.8 氮氧化物與汽油燃燒 279
6.9 氮循環 281
6.10 SO2和NOx——它們是怎樣疊加在一起的？ 285
6.11 酸沉降及其影響 287
6.12 酸沉降、陰霾和人類健康 291
6.13 給湖泊和溪流帶來的損害 294
結束語 296
本章概要 297
習題 297
第7章 核裂變之火 303
7.1 世界的核電 305
7.2 裂變怎樣産生能量？ 308
7.3 核反應堆怎樣産生電能？ 313
7.4 什麼是放射性？ 316
7.5 以史為鑒走嚮未來 319
7.6 核輻射與你 323
7.7 與武器的關係 330
7.8 核的壽命：半衰期 334
7.9 核廢料：今天和明天 337
7.10 核電的風險與收益 341
7.11 核電的未來 344
結束語 346
本章概要 346
習題 347
第8章 電子轉移釋能 353
8.1 電池、伽伐尼電池和電子 355
8.2 其他常用的伽伐尼電池 359
8.3 電池組分：搖籃到搖籃 362
8.4 混閤動力車 365
8.5 燃料電池基礎 367
8.6 氫燃料電池電動車 371
8.7 光伏電池基礎 376
8.8 來自可再生(可持續發展的)能源的電力 382
結束語 385
本章概要 386
習題 386
第9章 聚閤物與塑料的世界 391
9.1 聚閤物無處不在 392
9.2 聚閤物：長長的鏈 394
9.3 單體的纍加 395
9.4 聚乙烯：更深入的瞭解 397
9.5 “六大塑料”：主題與演變 401
9.6 將單體縮閤 406
9.7 聚酰胺：天然聚閤物和尼龍 410
9.8 固體廢棄物的處理：4R 413
9.9 塑料的迴收利用：更廣範圍的探討 417
9.10 從植物到塑料 422
9.11 轉移底綫 424
結束語 427
本章概要 428
習題 429
第10章 分子操控和藥物設計 435
10.1 一種經典的神奇藥物 436
10.2 對含碳分子的研究 438
10.3 官能團 442
10.4 阿司匹林是如何起作用的：功能取決於結構 447
10.5 現代藥物設計 449
10.6 讓分子具有手性！ 454
10.7 類固醇 458
10.8 處方藥、仿製藥和非處方藥 460
10.9 草藥 463
10.10 藥品的濫用 466
結束語 471
本章概要 471
習題 472
第11章 營養：發人深省的糧食 479
11.1 食物和星球 481
11.2 人如其食 484
11.3 脂肪和油 486
11.4 脂肪、油和你的飲食 490
11.5 甜的、含澱粉的碳水化閤物 495
11.6 它到底有多甜：糖和糖的替代品 498
11.7 蛋白質：同儕之首 501
11.8 維生素：其他的必需品 504
11.9 食物中的能量 509
11.10 膳食建議：質量與數量 513
11.11 從農場到餐桌 514
11.12 消除飢餓 517
結束語 521
本章概要 522
習題 522
第12章 基因工程與遺傳化學 529
12.1 更強更好的玉米？ 530
12.2 編碼生命信息的化學物質 533
12.3 DNA雙螺鏇結構 536
12.4 破解化學密碼 541
12.5 蛋白質：從組成到功能 543
12.6 基因工程的進程 547
12.7 通過基因工程來實現綠色化學閤成 550
12.8 新的弗蘭肯斯坦 553
結束語 555
本章概要 556
習題 556
附錄1 量度轉換錶 561
附錄2 指數的冪 562
附錄3 打破僵局 563
附錄4 “練一練”問題選答 564
附錄5 習題答案 575
名詞解釋 588
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有