店铺： 中流砥柱图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518036868
商品编码：28401443543
丛书名： 美食达人带你玩转烧烤
出版时间：2017-08-01
具体描述
| 产品展示 |
| 基本信息 |
| 图书名称： | 美食达人带你玩转烧烤 |
| 作 者： | 郑颖 |
| 定价： | 42.80 |
| ISBN号： | 9787518036868 |
| 出版社： | 中国纺织出版社 |
| 开本： | 16 |
| 装帧： | 平装 |
| 出版日期： | 2017-8-1 |
| 印刷日期： | 2017-8-1 |
| 编辑推荐 |
| 内容介绍 |
| 美食佳肴里不得不提的便是烧烤，经过烤制的食物喷香四溢，让人食欲大开，因此朋友聚会，家庭聚餐亦或个人想要解馋都少不了烧烤。 《美食达人带你玩转烧烤》详解了烧烤的入门知识，再依据烧烤的常用食材划分章节，如肉类、水产类、蔬果类、主食类，还增加了一章主题聚餐的烧烤派对。精选菜例，涵盖了食材用量，原料用量，菜例做法以及制作指导，简单实用，可操作性强。部分菜例搭配二维码，更直观清晰。 |
| 作者介绍 |
| 甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。 |
| 目录 |
| 第一章 烧烤的基础入门 012 基础工具准备好，烧烤没烦恼 012 烧烤炉 / 烤箱 / 烧烤夹 / 烤鱼夹 / 不锈钢扦子 / 剪刀 013 牙签 / 竹扦 / 烧烤叉 / 毛刷 / 锡纸 / 保鲜膜 014 不可不用的烧烤调料 014 食盐 / 生抽 / 食用油 / 蜂蜜 / 芝麻 / 辣椒油 015 莳萝草 / 橄榄油 / 孜然粉 / 辣椒粉 / 胡椒粉 / 花椒粉 016 茴香籽 / 肉桂粉 / 烧烤汁 / 烧烤粉 / 咖喱粉 017 自制绝妙酱料，烧烤更美味 017 蒜蓉烧烤酱 / 蜜汁烧烤酱 / 咖喱酱 / 香辣烧烤酱 018 沙嗲酱 / 日式照烧酱 / 韩式烤肉酱 / 蒙古烤肉酱 019 常用的烧烤食材清单及处理方法 019 常用食材清单 020 常用食材的处理方法 024 掌握方法，轻松上手做烧烤 024 烤炉的烧烤方法 025 烤箱的烧烤方法 027 户外烧烤需注意 027 选好烧烤工具 / 选好烧烤场地 / 做好安全措施 028 这样吃烧烤，美味又健康 028 烧烤前应先对食物进行腌渍 / 肉类食物不要接触明火 / 远离烤得焦黑的食物 029 吃烧烤时需要补充维 C/ 注意食物的多元化 第二章 美味解馋的肉食烧烤 032 烤叉烧肉 034 韩式烤花腩 用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等 © 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有 |
