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齣版社： 廈門大學
ISBN：9787561566978
商品編碼：28034292184
齣版時間：2018-02-01
具體描述
基本信息
| 商品名稱： 餐飲服務與管理 | 齣版社： 廈門大學齣版社 | 齣版時間：2018-02-01 |
| 作者：儀小杉 | 譯者： | 開本： 16開 |
| 定價： 38.00 | 頁數： | 印次： 1 |
| ISBN號：9787561566978 | 商品類型：圖書 | 版次： 1 |
內容提要
《餐飲服務與管理》教材的編寫本著力求體現校企閤作教學改革的精神，參照企業標準，培養學生以企業餐飲消費客人為中心，不僅掌握餐飲行業的相關專業基礎知識，更是強調熟練掌握餐飲服務創新，以培養能勝任餐飲服務與管理的高層次技能型人纔為根本齣發點。從餐飲服務與管理工作的實際需要齣發，設計瞭十二個學習情境，共36個工作任務，突齣瞭餐飲服務與管理人員的綜閤素質與技能的培養。
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