餐飲服務與管理下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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儀小杉著

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發表於2024-05-18

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圖書介紹

店鋪：北發圖書網旗艦店

齣版社：廈門大學

ISBN：9787561566978

商品編碼：28034292184

齣版時間：2018-02-01

圖書描述

基本信息

商品名稱：餐飲服務與管理	齣版社：廈門大學齣版社	齣版時間：2018-02-01
作者：儀小杉	譯者：	開本： 16開
定價： 38.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787561566978	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

《餐飲服務與管理》教材的編寫本著力求體現校企閤作教學改革的精神，參照企業標準，培養學生以企業餐飲消費客人為中心，不僅掌握餐飲行業的相關專業基礎知識，更是強調熟練掌握餐飲服務創新，以培養能勝任餐飲服務與管理的高層次技能型人纔為根本齣發點。從餐飲服務與管理工作的實際需要齣發，設計瞭十二個學習情境，共36個工作任務，突齣瞭餐飲服務與管理人員的綜閤素質與技能的培養。

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