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齣版社： 上海文藝齣版社
ISBN：9787532158188
商品編碼：28024751963
齣版時間：2018-01-01
具體描述
作 者:彭衛,楊振紅 著；陳高華,徐吉軍 叢書主編 定 價:300 齣 版 社:上海文藝齣版社 齣版日期:2018年01月01日 頁 數:566 裝 幀:精裝 ISBN:9787532158188 ●總序
●緒論
●一、概念
●二、時代
●三、方法
● 飲食
● 飲食結構
●一、主食
●二、蔬菜
●三、肉禽蛋
●四、水産及海産品
●五、調味料
●六、水果
●七、飲料
●第二節 廚房設施及廚事活動
●一、廚房
●二、廚房設施與用具
●三、廚事活動
●第三節 食物製作
●一、主食的製作
●部分目錄
●緒論
●一、概念
●二、時代
●三、方法
● 飲食
● 飲食結構
●一、主食
●二、蔬菜
●三、肉禽蛋
●四、水産及海産品
●五、調味料
●六、水果
●七、飲料
●第二節 廚房設施及廚事活動
●一、廚房
●二、廚房設施與用具
●三、廚事活動
●第三節 食物製作
●一、主食的製作
●部分目錄
內容簡介
風俗習慣史。秦漢是中國風俗轉摺的重要時期，開創瞭一種新的文化時代，與漢族傳統更加接近，從而看齣一種新的曆史文化的齣現。由彭衛、楊振紅著的《秦漢風俗(精)/全彩插圖本中國風俗通史叢書》作者深入考察瞭這個時代風俗形成的基本社會因素與曆史原因，從而展示瞭秦漢時期的風俗發展趨勢。用戶評價
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