具體描述
基本信息
書名:品味 口感蘇州 物産錄
定價：36.00元
售價：25.2元,便宜10.8元,摺扣70
作者:蔡麗新
齣版社：古吳軒齣版社
齣版日期：2016-05-01
ISBN：9787554605455
字數：80
頁碼：256
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：32開
商品重量：0.4kg
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內容提要
蘇州飲食以高質量的物質生活和精神生活為基礎，既有悠久的飲食傳統，又有風氣的引導，講求時鮮，講求節令，講求口味，講求色彩和造型，還有傢廚、官庖、市食、僧齋的精心烹調，故而蘇州菜係得以良好的生存和發展。其中決定蘇州菜係風格*關鍵的因素，就是得天獨厚的物産食材。本書通過“水蔬部”“畦菜部”“花果部”“鱗介部”“飲饌部”五個方麵，全方麵地為讀者介紹蘇州物産：不僅有大傢耳熟能詳的“水八仙”“長江三鮮”“太湖三白”“陽澄湖蟹”、太湖東西山盛産的枇杷楊梅和柑橘，還有“花露”“血糯”“三百酒”“水月茶”等。這些文字帶我們瞭解姑蘇特色食材之餘，還讓我們更加熱愛天堂蘇州的山水清嘉，土沃田腴。
目錄
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作者介紹
王稼句，蘇州人。中國作傢協會會員。從事寫作三十馀年，有著作七十馀種，以隨筆為多，有《采桑小集》《筆槳集》《枕書集》《補讀集》《硯塵集》《談書小箋》《煎藥小品》《鞦水夜讀》《看書瑣記》《看書瑣記二集》《看雲小集》《昕櫓小集》等。平索關心鄉梓瑣碎，有《蘇州山水》《姑蘇食話》《吳門四傢》《吳門煙花》《三生花草夢蘇州》《一時人物風塵外》《追憶》等，另校點、纂輯《蘇州文獻叢鈔初編》《蘇州園林曆代文鈔》《蘇州山水名勝曆代文鈔》《古新郭文鈔》《古保聖寺》等鄉邦文獻。
文摘
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序言
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