正版*茶譜煮泉小品(中華生活經典) 硃權 等著,黃明哲 等編著 中華書局

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發表於2024-06-16

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圖書介紹

店鋪: 旭洋景輝圖書專營店
齣版社: 中華書局
ISBN:9787101082159
商品編碼:26926942673
叢書名: 茶譜煮泉小品(中華生活經典)
開本:16
齣版時間:2012-02-01


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圖書描述

定價:23

 

叢 書 名中華生活經典

作     者(明)硃權 等著,黃明哲 等編著

齣 版 社中華書局

齣版時間2012-2-1

ISBN9787101082159

版 次:1

 

頁 數:181

字 數:120000

印刷時間:2012-2-1

開 本:16開

紙 張:膠版紙

印 次:1

包 裝:平裝

內容推薦

自陸羽開創茶道,茶便漸漸深入人心。明代硃權的《茶譜》在陸羽求真茶道之上更進一步,提齣以茶悟道的觀點。在硃權的茶道中,探究造化,是要從燒水烹茶,甚至是采摘烘焙開始。在《茶譜》中,硃權對茶的點泡、茶的禮儀、茶的製作方法、製茶與烹茶的工具,都做瞭簡明扼要的探討。田藝蘅的《煮泉小品》則是專門論水的著作。書中所記的各種水質,多為作者親嘗,他對水的點評涉獵寬泛,對水的成因做瞭考察,可以給我們一定的啓示。

目錄

前言

茶譜

品茶

收茶

點茶

熏香茶法

茶爐

茶竈

茶磨

茶碾

茶羅

茶架

茶匙

茶筅

茶甌

茶瓶

煎湯法

品水

煮泉小品

源泉

石流

清寒

甘香

宜茶

靈水

異泉

江水

井水

緒談

後記

在綫試讀部分章節

硃權是茶道的求真派,傲物玩世,深曉茶的技術原理,因此對宋代的茶風提齣瞭批評。從陸羽{茶經}普及瞭茶膏的製作方法後,唐代的茶餅就已經開瞭用茶膏塗抹以作美化的風氣.到瞭宋代,國庫充足,民間富裕,皇傢有意識地提倡品茶之風,各種團茶貢品也就紛紛爭奇鬥艷,不但茶的味道要好,外觀也要好。甚至,為瞭提升茶的香氣,要在團茶裏麵摻入一些龍腦香料(俗說的冰片)。然而,宋微宗趙佶在《大觀茶論》中指齣:“茶有真香,非龍麝可擬。,這些香料雖好,卻混淆瞭茶本來的特有香氣,且品飲之後讓人氣滯。皇上都暍得頭暈腦漲。隻能在茶書中抱怨,可見宋代茶風中彪悍的世俗氣息。就此,硃權說道:“雜以諸香,飾以金彩,不無奪其真味。然天地生物,各遂其性,莫若茶葉,烹而啜之,以遂其自然之性也。”這是說,天地之間一切生命,都有自己的天性,與其做那些繁雜的加工,不如直接烹飲,倒是能從這茶葉中體驗自然。

既然一切都為瞭茶的真味,返本還原,在這茶的真昧中去與天地精神相往來,那麼,茶道的一切用具、規則自然都要圍繞著這個真意來進行。不是刻意求新,而是根據當下的情況,選擇適閤的品飲方式。抓住“真”這個根本,當機順緣,硃權的茶道,仿佛一腳就邁入到生活中,變得活活潑潑,生機盎然瞭。所謂“忘形於天地”,不正是恢復這自然的天性,體悟天心嗎?如果一定要外物服從於我,令那萬物繽紛的個性屈從於“栽”的個性,一則破壞瞭自然生物的大生態、大機緣,二則自己的心靈也得不到自然萬象的補養(都與“我”雷同瞭,都比“我”低下瞭),這是求死之路,還談什麼忘形,談什麼審美呢?低下、開放、自然、純真。這些都是道傢如雷貫耳的大道理,而“人之迷,其曰固久,”若真的在品飲中對此有所領悟,從那紅塵濁世透齣一口氣來,想來人的內心也能煥發不息的生機。


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