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孙晶丹 编
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店铺: 诚达互联图书专营店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787506473668
商品编码:26752987067
丛书名: 孕产期同步营养速查手册(经典双色图文版)幸福
开本:16开
出版时间:2011-05-01

具体描述

 

 商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称:   孕产期同步营养速查手册
作者:    null 主编 著 [主编]孙晶丹 编
市场价:   32元
ISBN号:   9787506473668
出版社:   中国纺织出版社
商品类型:   图书

  其他参考信息(以实物为准)
  装帧:平装   开本:16开   语种:中文
  出版时间:2011-05-01   版次:1   页数:287
  印刷时间:2011-05-01   印次:1   字数:358.00千字

 

 

目录
孕前营养指导 
1.孕前必备常识 
孕前营养储备的重要性 
夫妇孕前应补充哪些营养素 
孕前补充营养的*佳时间 
应注意避免各种食物污染 
准爸爸优生注意饮食 
孕前补益调身不可少 
孕前丈夫也需要补充营养 
孕前丈夫须预防微量元素缺乏 
育龄女性孕前的五个营养隐患 
育龄男性的三个营养隐患 
孕前女性应提前补充叶酸 
孕前男性也应摄取叶酸 
计划怀孕的女性应慎用维生素 
停用避孕药后不宜立即怀孕 
避孕期间不宜怀孕 
长期服用药物的女性不宜立即怀孕 
想做妈妈就应远离毒品 
孕前夫妇要谨慎用药 
孕前夫妇不能吃安眠药 
2.孕前饮食宜忌 
孕前妇女宜吃的食物 
孕前应改变不良饮食习惯 
适宜孕前排毒调养的食物 
孕前夫妇不宜食用棉子油 
孕前夫妇要戒烟 
孕前夫妇要戒酒 
孕前夫妇不宜食用腌熏食品 
孕前避免食用含咖啡因的食品 
过敏性体质的人慎食致敏食品 
孕前不宜食用辛辣食品 
孕前不宜食用高糖食品 
孕前不宜摄入过多的蛋白质 
十大垃圾食品应少吃 
3.孕前营养食谱 
改善排卵障碍的食谱 
改善输卵管障碍的食谱 
改善宫颈障碍的食谱 
改善受精卵着床障碍的食谱 
孕前营养保健莱肴 
孕前营养保健汤饮 
孕前营养保健粥羹 

孕期营养指导 
1.孕期生理特点及营养 
怀孕**个月(0-4周) 
怀孕第二个月(5-8周) 
怀孕第三个月(9-12周) 
怀孕第四个月(13-16周) 
怀孕第五个月(17-20周) 
怀孕第六个月(21-24周) 
怀孕第七个月(25-28周) 
怀孕第八个月(29-32周) 
怀孕第九个月(33-36周) 
怀孕第十个月(37-40周) 
2.孕期营养要求 
妊娠期的膳食营养要均衡 
妊娠期的营养需求 
孕期营养不良对胎儿的影响 
妊娠各期膳食的侧重点 
能促进胎儿大脑发育的食物 
孕期要科学补充DHA 
孕妇要多摄入“脑黄金 
孕妇应当补充卵磷脂 
孕妇*易忽视的要素 
孕妇不可缺少蛋白质 
孕妇不可缺少脂肪 
孕妇要适量摄入维生素A 
孕妇要适量摄入维生素B 
孕妇要适量摄入维生素B 
孕妇要适量摄入维生素B 
孕妇要适量摄入维生素B 
孕妇要适量摄入维生素C 
孕妇要适量摄入维生素D 
孕妇要适量摄入维生素E 
孕妇要适量摄入维生素K 
孕妇不可缺少叶酸 
孕妇需要补充铁 
孕妇不可缺铜 
孕妇补充锌的重要性 
孕妇补充碘的重要性 
孕妇补充硒的重要性 
孕妇不可缺镁 
孕妇不可缺膳食纤维 
孕妇不可缺钙 
3.孕期饮食调理 
孕妇每月膳食选择 
孕期饮食安排的七个原则 
认识食物属性有利于进补 
孕妈妈营养别过剩 
孕妈妈应依据四季变化改变饮食 
适合孕妈妈多吃又不胖的营养美食 
素食准妈妈的饮食 
合理饮食应对孕期五大不适 
孕妈妈多吃什么食物好 
孕期要重视水的饮用 
…… 
产后营养指导 

 

 

精彩内容
    胎儿尾巴完全消失,骨头开始逐渐变硬、骨化,手指和脚趾的指甲(趾甲)逐渐长出,头部很大,而且脸形初具,眼睑、声带、鼻子已经明显,下颌和脸颊发达。 
    因皮肤还是透明的,可以从外部看到皮下血管和内脏等。心脏、肝脏、胃、肠等更加发达,肾脏也见发达,已有了输尿管,胎儿可进行微量排泄了。胎儿的外生殖器已经开始发育,但这时尚不容易分辨男女。胎儿周围会充满羊水,其脐带也见长了,胎儿可在羊水中自由转动。 
    孕妈妈身体变化。这个月是孕吐*严重的时期,除恶心外,胃部情况也不佳,同时,胸部会有闷热等症状。妊娠反应在11周时逐渐减轻,不久就会消失。 
    由于胎儿在不断成长,子宫逐渐增大如拳头般大小,会直接压迫膀胱,造成尿频。腰部也会感到酸痛,腿足浮肿。此外,分泌物增加,容易便秘或腹泻。乳房更加胀大,乳晕与乳头颜色更暗。 
    怀孕三月注意事项。妊娠三月早孕反应*为严重,早孕反应严重的孕妇,尤其要注意加强钙和维生素D的补充。每天钙的需求量应在800毫克左右。现在要多喝牛奶,因为它富含钙质,可以使尿液中的钠排泄增多,降低血容量以消除水肿,还可以防治妊娠高血压,并有益于胎儿骨骼的发育。 
    怀孕前3个月是流产的高发期,这是由于胎盘尚未完全形成,胎儿与妈妈的联系还不是特别牢固。这 
......

  作者简介
孙晶丹,北京大学深圳医院营养医师,国际药膳师、华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生、美国功能医学实验室健康管理师、xx工业技术研究院功能医学健康管理师讲师、深圳市健康教育讲师团资深专家。从事临床营养、学生营养工作十余年,作为营养专家,主持深圳市公共营养健康教育300余场,培训学生1000多人,为多家知名企业,大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受深圳电视台、深圳广播电台、深圳特区报、南方都市报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐上有着丰富的实践经验,擅长孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养指导。对营养、食疗等综合自然疗法有独到的见解和丰富的经验。 

 


【精选畅销】环球美食探秘:从街头小吃到米其林殿堂 内容简介 本书并非侧重于特定生命阶段的营养指导,而是以一场波澜壮阔的环球美食之旅为主线,带领读者深入探索世界各地饮食文化的精髓与变迁。我们聚焦于“吃”本身所蕴含的社会、历史、地理和艺术价值,力求呈现一部内容丰富、视角独特的饮食百科全书。 全书共分为四大核心篇章,每一章都代表着一种独特的饮食哲学或地域风情。 第一篇章:烹饪的起源与技艺的演进 本篇旨在追溯人类烹饪历史的源头,探讨从原始的火烤到现代分子料理的漫长发展历程。我们不会深入探讨营养素的精确配比,而是侧重于烹饪技术本身——温度的控制、发酵的神奇作用、不同食材的结合哲学。 核心内容包括: 1. 火焰的艺术: 聚焦于世界各地传统的热处理方式,例如地中海地区的橄榄油慢炖、中式文火慢煲的“火候”哲学,以及日式天妇罗对油温瞬间把握的精准要求。分析这些技术如何影响最终的风味结构,而非营养价值。 2. 发酵的魔力: 详尽介绍全球标志性的发酵食品,如欧洲的奶酪、亚洲的酱油和泡菜。重点解析微生物在风味形成中的关键角色,阐述酸、咸、鲜的平衡之道,而非探讨其对肠道菌群的特定影响。 3. 刀工的哲学: 剖析不同文化中对食材切割形态的极致追求。从法国料理对“什锦丁”(Brunoise)的精确度要求,到日本寿司师傅对手握米饭松紧度的微妙拿捏,展示刀工作为一门手艺的复杂性与美学意义。 第二篇章:风味地图:地域性食材与风土人文 这一部分是本书的地理核心,我们将跨越五大洲,深入挖掘不同地域所独有的食材组合与饮食习俗,着重展现“风土”(Terroir)概念在饮食中的体现。 核心内容包括: 1. 香料之路的遗产: 追溯历史上连接东西方的香料贸易路线,解析胡椒、肉桂、丁香等如何重塑了不同文明的餐桌。例如,印度马萨拉的复杂结构、摩洛哥塔吉锅中香料的层次感,这些都关乎风味叠加,与特定人群的日常膳食需求无关。 2. 海洋的馈赠与限制: 探索沿海与内陆国家在海鲜处理上的差异。对比挪威烟熏三文鱼的制作工艺与东南亚对新鲜鱼类快速调味的技巧。重点在于食材的时令性与保鲜技术,而非其中含有的特定矿物质。 3. 谷物与主食的文明: 详述玉米在美洲的文化地位、小麦在欧亚大陆的主导性,以及稻米在亚洲的演变。探讨不同谷物如何决定了当地的烹饪器具和生活节奏。 第三篇章:从街边到殿堂:餐饮的社会变迁 本书的第三篇将目光投向餐饮行业的社会学层面,探讨食物消费的场所、仪式以及社会阶层的影响。 核心内容包括: 1. 街头美食的生命力: 深入探讨全球各大城市中,街头小吃摊贩如何通过快速、经济、高效的方式满足城市居民的即时需求。分析其独特的供应链和运营模式,例如墨西哥Taco摊位的组织架构,或是台湾夜市的经营策略。 2. 米其林背后的标准: 解析全球顶级餐饮评价体系(如米其林、世界五十佳)的评选标准,重点关注服务、环境、创意和食材的稀有度。探讨主厨如何通过颠覆性的概念来挑战传统,而非关注其是否提供均衡膳食。 3. 宴饮礼仪与符号: 比较不同文化中的正式宴会礼仪。从法国的餐桌礼仪、中国古代的圆桌文化,到日本怀石料理中的“一期一会”精神,分析这些仪式如何服务于社交、权力展示或精神修行。 第四篇章:现代饮食的未来与挑战 最后一部分关注当代全球化背景下,饮食文化所面临的机遇与冲突。 核心内容包括: 1. 素食主义的全球浪潮: 探讨植物基饮食在不同地区兴起的原因,包括伦理、环境和健康考量。分析新一代素食餐厅如何在口感、质地和视觉上模仿传统肉类,以适应大众口味,而非提供营养替代方案。 2. 科技对味觉的重塑: 介绍食品科技领域的前沿发展,如人工合成香料、3D打印食物技术等,这些技术如何改变食物的生产和感官体验。 3. 可持续性的餐盘: 讨论全球食物浪费问题及其应对策略,分析从农场到餐桌的全链路优化潜力,强调环境责任而非个体营养摄入的调整。 总结: 《环球美食探秘》是一本为所有对“吃”抱有好奇心的人士准备的深度读物。它提供的是一场关于风味、历史、技术与文化的宏大叙事,带领读者理解食物如何塑造了我们生活的世界,它不是一本实用的日常操作指南,而是一部充满故事性的全球饮食文化编年史。全书配有大量高清、精美的历史图片、美食摄影作品以及关键术语的图解,旨在为读者带来沉浸式的阅读体验。

用户评价

评分

说实话,我一开始对孕期营养书是抱有怀疑态度的,觉得网上信息太多了,是不是都大同小异?但这本《速查手册》完全超出了我的预期。它最让我印象深刻的是对“个性化营养”的强调。它没有一刀切地说所有人都得这么吃,而是结合了不同体质、不同孕期并发症(比如妊娠糖尿病前期或者贫血倾向)的调整方案。我本身有点轻微的贫血,这本书里专门有一个小版块,分析了植物性铁源和动物性铁源的吸收率差异,还提供了搭配富含维生素C的食物来促进吸收的“组合拳”。这种深入到细节,并且有科学依据的指导,让我感到非常安心。它不仅仅是教我吃什么,更重要的是教我如何“聪明地”吃,如何根据身体的反馈来调整膳食结构,这种主动学习和调整的过程,比被动接受信息要有效得多。

评分

这本书的语言风格非常平易近人,读起来完全没有学习教科书的那种压力感。作者似乎非常理解新手父母在信息爆炸时代下的困惑和焦虑,所以表达方式总是充满鼓励和理解。它不会用那些晦涩难懂的医学术语来吓唬你,而是用一种“过来人”或者“贴心营养师”的口吻跟你交流。比如,在讲到某些孕期容易出现的消化问题时,它会提供一些非常接地气的“小妙招”,而不是只有复杂的药物建议。这种亲切感让我愿意经常把它拿在手里翻阅,而不是束之高阁。它更像是一个陪伴你度过孕期的“营养伙伴”,而不是一本冰冷的工具书,这是我非常看重的一点。

评分

这本书的内容实在是太丰富了,从我刚开始备孕那会儿,到怀孕初期,再到孕晚期,几乎涵盖了所有关键节点。我特别喜欢它那种非常实用的讲解方式,不是那种干巴巴的理论说教,而是直接告诉你“现在这个阶段,你需要补充什么,避免吃什么”。比如,它会详细列出不同孕期的微量元素需求变化,并且非常贴心地给出了具体的食物来源和食谱建议。我记得有一次孕早期反应特别严重,吃不下东西,我翻到书里专门讲“孕吐期饮食调整”的那一章节,里面的汤水和清淡小食的建议简直是救星,让我这个焦虑的新手妈妈找到了方向。而且,这本书的排版也很好,很多表格和图示都很直观,让我这种时间紧张的上班族能快速找到重点,而不是在一堆文字里迷失。我怀孕后,家里的亲戚朋友送了很多孕期书籍,但说实话,这本书是我翻得最勤快的一本,真正做到了“速查”,需要的时候马上能定位到需要的知识点。

评分

这本书的“双色图文版”设计真的太加分了。对于一个视觉导向的人来说,色彩的区分能极大地帮助记忆和区分重点。比如,红色标注的通常是“需要重点关注或限制的”,蓝色或绿色可能是“推荐或可多摄入的”。在繁忙的孕期,我根本没时间去仔细研读大段文字,但通过这种色彩编码,我扫一眼就能知道哪些是需要我特别留意的。举个例子,关于咖啡因的摄入量,它用一个非常醒目的色块标出了“每日安全上限”,并且对比了不同饮品中的含量,让我买咖啡或者喝茶的时候心里有数。这种直观的呈现方式,把复杂的营养数据转化成了日常生活的简单决策辅助工具,实用性极强。

评分

我必须点赞一下这本书在“孕前准备”和“孕期体重管理”这两块内容的详尽程度。市面上很多孕期书都把重点放在了孕中期和孕晚期,但这本书对孕前营养储备的讲解非常到位。它详细说明了叶酸、DHA以及某些维生素在受孕前就需要开始储备的重要性,而不是等到怀孕了才开始补。这一点对于我这种计划了好久的备孕夫妻来说,提供了极好的指导。进入孕期后,体重管理是大家最关心的话题之一。这本书对“合理增重曲线”的解释非常清晰,并且提供了不同体重基数的人在不同阶段应该如何调整热量摄入的建议。它不是鼓励盲目节食,而是倡导科学合理的增长,让我对体重的变化更有掌控感,而不是一味地焦虑。

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