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目錄

第一章環境與福利保障  
第一節肉雞場的選址要求1  
一、安全養殖的特點1  
二、場址選擇2  
三、交通要求2  
四、水源要求3  
五、電力要求4  
六、防疫要求4  
第二節肉雞場安全規劃布局5  
一、建設規模設計5  
二、肉雞飼養方式規劃7  
三、場區規劃布局8  
四、雞捨建造11  
第三節肉雞捨設施設備17  
一、肉雞場重要的生産設備17  
二、設備管理重點26  
第四節肉雞場廢棄物處理30  
一、肉雞場廢棄物危害嚴重30  
二、雞糞和墊料處理及利用31  
三、肉雞病死屍體的無害化處理34  
 
 
第二章良種繁育體係    
第一節現代良種肉雞繁育體係36  
一、肉雞育種特點36  
二、肉雞製種體係37  
三、肉雞生産性能測定指標39  
四、生物新技術應用41  
第二節肉雞的品種42  
一、國外速長型肉用雞種43  
二、優質型肉用雞種47  
第三節品種選擇和引進49  
一、品種的選擇49  
二、引種51  
第四節肉雞繁殖技術53  
一、肉雞配種53  
二、蛋的形成57  
三、種蛋選擇58  
四、種蛋消毒59  
五、種蛋保存60  
六、種蛋運輸61  
七、種蛋孵化技術62  
八、雛雞選擇和運輸67  
 
 
第三章飼料安全保障  
第一節肉雞的營養需要76  
一、肉雞營養需求76  
二、肉雞營養需要量79  
三、肉雞飼養標準84  
第二節肉雞常用飼料87  
一、能量飼料87  
二、蛋白質飼料90  
三、礦物質飼料95  
四、飼料添加劑96  
第三節肉雞安全飼料生産技術97  
一、配閤飼料97  
二、安全飼料配製原則105  
三、安全飼料配製過程109  
四、安全飼料配製注意事項113  
五、飼料原料質量安全控製119  
六、安全飼料生産質量標準128  
七、安全飼料選購和運輸貯藏129  
第四節飼料中有毒有害物質及其控製131  
一、飼料原料中有毒有害物質及其控製131  
二、飼料黴變危害及其控製133  
三、重金屬危害及控製135  
四、農藥危害及控製136  
五、微量元素過量危害及控製137  
 
 
第四章安全生産與福利飼養  
第一節肉雞的一般飼養管理技術139  
一、肉雞飼養階段劃分139  
二、肉雞飼養方式140  
三、肉雞飼養管理製度142  
四、肉雞飼養管理條件143  
五、一般管理技術147  
六、季節性管理148  
七、肉雞飼養管理準則153  
第二節肉種雞飼養管理155  
一、快大型肉種雞飼養管理155  
二、優質型肉種雞飼養管理157  
第三節商品肉雞安全生産與福利飼養159  
一、快大型商品肉雞的安全生産與福利飼養159  
二、優質肉雞的安全生産與福利飼養162  
 
 
第五章藥物安全保障  
第一節肉雞常用藥物169  
一、藥物的概念169  
二、藥物的劑型和劑量170  
三、雞場的常用藥物174  
四、藥物的選擇及用藥注意事項179  
第二節安全用藥與休藥期180  
一、安全用藥與安全生産180  
二、用藥規範180  
三、正確選購和使用藥物183  
四、肉雞場的藥物保健185  
第三節藥物殘留危害及其控製189  
一、飼料中的藥物殘留及其危害189  
二、按規定使用藥物和添加劑190  
三、禁止使用違禁藥物194  
 
 
第六章群體健康保健  
第一節肉雞疾病的綜閤防治措施196  
第二節肉雞場的隔離衛生197  
一、嚴格隔離197  
二、注意衛生199  
第三節肉雞場的嚴格消毒200  
一、消毒的方法200  
二、化學藥物消毒201  
三、肉雞場的消毒程序203  
四、提高消毒效果的措施205  
第四節肉雞場的免疫接種208  
一、疫苗的種類和貯存運輸209  
二、免疫接種的方法210  
三、免疫程序213  
四、提高免疫效果的措施214  
第五節肉雞常見疾病綜閤防治217  
一、疾病演化新特點217  
二、病毒性疾病219  
三、細菌性疾病236  
四、寄生蟲性疾病251  
五、其他疾病255  
 
 
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內容介紹
本書是“一本書讀懂安全養殖係列”中的一冊。 本書從我國肉雞生産的實際齣發，按照國傢對農産品安全生産的要求，以實用技術為立足點，以滿足生産一綫技術人員的需要為根本目的進行闡述。具體內容分為環境與福利保障、良種繁育體係、飼料安全保障、安全生産與福利飼養、藥物安全保障、 群體健康保健等。 本書內容豐富、材料翔實、數據準確、具有較強的實用性，適閤廣大養殖專業戶、中小型養殖場的技術及管理人員、高等學校相關專業的師生閱讀參考。
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由於國內外屢次發生食品安全性問題，直接威脅人們健康，使畜牧業中的安全問題上升到重要地位，日漸引起國人重視。安全養殖是養殖場通過科學的飼養技術和安全高效的飼養方法，排除可控的養殖隱患和危害，進而來提高畜禽的健康水平和養殖收益。 《一本書讀懂安全養殖肉雞》一書主要內容包括：安全養肉雞環境與福利保障，良種繁育體係， 飼料安全保障，安全生産與福利飼養， 藥物安全保障，群體健康保健等。對安全養殖肉雞的各項技術進行瞭全麵講解，數據準確、實用性較強，適閤廣大養殖專業戶、中小型養殖場的技術及管理人員、高等學校相關專業的師生閱讀參考。 
本書主編具有多年從事養殖技術指導、獸醫臨床經驗，長期服務養殖一綫，對畜禽養殖有較豐富的實踐經驗。 
 
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