發表於2024-12-21
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圖書介紹
店鋪： 琅琅圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538164855
商品編碼：26562218063
包裝：平裝
齣版時間：2010-08-01
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圖書描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 西點大百科：充實的美味西點520道 | 作者 | 日本手工甜點協會 |
| 定價 | 75.00元 | 齣版社 | 遼寜科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787538164855 | 齣版日期 | 2010-08-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 24開 | 商品重量 | 0.940Kg |
| 內容簡介 | |
| 從入門開始,再從基礎到進階,所有你看過及沒看過 吃過及沒吃過的西點 本書通通都有…… 本書集結多位日本點心達人的創意點子！收集瞭520道美味點心的製作方法，是寫給初學點心的你，或者想要更上一層樓的你，還是想成為點心達人的你！ |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 在開始製作點心前 先來瞭解有關點心製作的 基本知識 章 初學者也能輕鬆製作的基本款點心 海綿蛋糕 草莓蛋糕 鮮莓奶油蛋糕 白巧剋力蛋糕 僧帽蛋糕 紅茶蛋糕 蛋糕捲 卡士達奶油蛋糕捲 水果奶油捲 抹茶捲 濛布朗蛋糕捲 巧剋力香蕉捲 戚風蛋糕 威風蛋糕 香蕉戚風蛋糕 肉桂戚風蛋糕 奶酪蛋糕 烤奶酪蛋糕 南瓜奶酪蛋糕 鳳梨奶酪蛋糕 奶酪蛋糕 奶酪蛋糕 咖啡奶酪蛋糕 藍莓奶酪蛋糕 奶油蛋糕 水果磅蛋糕 香蕉磅蛋糕 巧剋力大理石蛋糕 焦糖栗子蛋糕 抹茶紅豆磅蛋糕 瑪德琳蛋糕 紅茶瑪德琳蛋糕 抹茶瑪德琳蛋糕 烤盤蛋糕 奶酪布朗尼 杏桃蛋糕 柳橙酸奶蛋糕 香料薑汁蛋糕 派 蘋果派 公主蘋果派 烤薄派 甘薯蘋果奶油派 迷你奶油派 撻 戚風撻 杏仁撻 迷你水果撻(香蕉) 迷你水果撻(草莓) 迷你水果撻(葡萄) 餅乾 造型餅乾 椰子餅乾 聖誕樹餅乾 雙色螺鏇餅乾 奶茶餅乾 抹茶黃豆粉大理石餅乾 波浪餅乾 巧剋力榛果環形餅乾 鄉村葡萄乾餅乾 奶油酥餅 奶酪羅勒棒狀脆餅 司康餅 司康餅 紅茶司康餅 奶茶司康餅 紅醋栗司康餅 藍莓司康餅 甜甜圈 原味甜甜圈 巧剋力甜甜圈 芝麻球甜甜圈 泡芙 奶油泡芙 奶油泡芙的3種變化 奶油餡的4種變化 長型巧剋力泡芙 奶油韆層糕 巴黎沛斯特泡芙 舒芙蕾 香草舒芙蕾 巧剋力舒芙營 檸檬薑汁舒芙蕾 巧剋力口味點心 心形巧剋力 大理石巧剋力 可可鬆露巧剋力 杏仁榛果巧剋力 3種鬆露巧剋力 巧剋力波奇棒 巧剋力球 經典巧剋力蛋糕 巧剋力熔漿蛋糕 布丁 牛奶雞蛋布丁 咖啡布丁 抹茶布丁 黑芝麻蜂蜜布丁 香蕉布丁 柳橙牛奶雞蛋布丁 果凍 咖啡凍 西瓜果凍 臍橙果凍 法式奶油凍 法式奶油凍 酸奶奶油凍 水蜜桃奶油凍 慕斯 草莓慕斯?柳橙慕斯 冰淇淋?冰沙 香草冰淇淋 紅茶冰淇淋 哈密瓜冰沙 西瓜冰沙 鳳梨冰沙 綜閤水果冰棒 紅豆牛奶冰棒 麥茶冰棒 第2章 有益身體的健康甜點 五榖雜糧 高梁烤奶酪蛋糕 稗米布朗尼 小米煎餅 薏仁瑪德琳蛋糕 麥片馬芬蛋糕 麥片餅乾 黃米芝麻餅乾 高梁巧剋力烤餅乾 黃米草莓大福 黃米烤丸子 糯粟葛粉糕 蕎麥粉 蕎麥粉蛋白霜餅 蕎麥粉煎餅 豆漿玉米小蛋糕 豆漿黃豆粉口味的煎餅 豆漿寒天凍 甘薯 甜甘薯泥餅 甜甘薯泥球 柳橙口味的甘薯泥 甜甘薯派 烤甘薯撻 炸甘薯片 油炸甘薯皮 糖煮炸甘薯 甘薯冰淇淋 紫薯泥布丁 甘薯慕斯 椰奶煮甘薯 椰子甘薯口味的紅豆湯 馬鈴薯 煮馬鈴薯塊的3種口味 馬鈴薯奶酪司康餅 章魚馬鈴薯球 馬鈴薯口味蘿蔔糕 山藥?芋頭 焦糖山藥撻 芋頭口味的馬拉糕 白色蜜煮山藥泥 炸山芋佐肉桂糖霜 芋頭冰淇淋 南瓜 南瓜布丁 南瓜司康餅 南瓜蛋糕捲 南瓜＆芝麻泥球 南瓜餅乾 南瓜冰淇淋 番茄 小番茄檸檬果凍 番茄冰角 番茄蜜餞 鬍蘿蔔 鬍蘿蔔臍橙磅蛋糕 鬍蘿蔔司康餅 鬍蘿蔔餅乾 鬍蘿蔔蛋糕捲 鬍蘿蔔蛋糕 鬍蘿蔔酸奶慕斯 菠菜 菠菜海綿蛋糕 菠菜奶酪蛋糕 菠菜冰淇淋 草莓 雙口味莓子撻 法式草莓奶蛋醬 草莓蘇打果凍 蘋果 蘋果環形蛋糕 糖煮蘋果餅乾 美式蘋果派 蘋果奶酪煎餅 烤蘋果 蘋果木莓慕斯 蘋果啤酒果凍 肯巴利蘇打蘋果冰 橘子 橘子焦糖蛋糕 法式橘汁可麗餅 橘子與白芝麻的法式奶油凍 橘子卡士達奶油派 橘子凍酸奶 甜夏橘果凍 檸檬 檸檬凍 檸檬蛋糕 檸檬冰沙 香蕉 巧剋力香蕉慕斯 香蕉巧剋力 油炸香蕉佐卡士達奶油醬 烤香蕉 葡萄?藍莓 葡萄果凍 葡萄湯圓 藍莓甜甜圈 藍莓煎餅 水果乾 無花果布朗尼 葡萄乾餅乾 不列塔尼布丁蛋糕 紅茶煮黑棗 第3章 低熱量的瘦身點心 蒸甘薯蛋糕 健康香蕉戚風蛋糕 柚子杏桃蒸糕 黃豆粉戚風蛋糕 檸檬威風派 櫻桃奶酪蛋糕 酸奶奶酪蛋糕 洋梨奶酪蛋糕 香蕉蛋糕 檸檬果漿蛋糕 紅茶蒸蛋糕 草莓韆層糕 巧剋力舒芙蕾蛋糕捲 藍莓奶酥蛋糕 巧剋力核桃布朗尼 烤蛋白霜奶油蛋糕 洋蔥撻 香蕉蜂蜜麵包 蘋果麵包 濛布朗 馬鈴薯蘆筍司康餅 芹菜司康餅 玉米司康餅 杏仁餅 脫脂的牛奶餅乾 蒸饅頭 低糖紅豆餡的製作方法 烤饅頭 巧剋力饅頭 茶通餅 健康煎餅 草莓紅豆餡捲 奶油香草烤蛋白 烤蛋白霜 南瓜布丁佐巧剋力醬汁 茉莉花茶布丁 白乾酪慕斯 洋梨法式奶油凍 咖啡戚風果凍 柳橙卡士達奶油聖代 蘋果冰沙 口感鬆軟的橘子果凍 牛奶葛粉糕佐楓糖漿 薑汁口味的湯圓果漿甜品 奇異果杏仁豆腐 椰奶凍 水果葛粉凍 薄荷鳳梨 意式甘薯冰淇淋 藍莓酸奶冰淇淋 蘋果和杏桃蜜餞 第4章 不使用雞蛋?牛奶?小麥粉的無過敏源點心 米粉柳橙威風蛋糕 米粉黑芝麻磅蛋糕 馬鈴薯司康餅 蘋果核桃蛋糕 燕麥巧剋力棒 烤南瓜盅 南瓜&鬍蘿蔔蛋糕 香料棒狀脆餅 風格的布丁 木薯布丁 豆腐法式奶油凍 豆漿慕斯佐紅豆醬 蘋果蔓越莓果凍 小扁豆煮糖水 水果涼圓 芒果布丁 杏桃湯圓佐楓糖漿 紅豆湯圓佐抹茶糖 椰奶山蕨糕 寒天佐抹茶醬汁 冰凍水果 葡萄柚冰塊 綜閤果粒飲料 5種水果蜜餞 芋泥球 簡單的小丸子 光滑柔軟的甘薯糕 甘薯餡的白湯圓丸子 豌豆寒天凍 芝麻水飴糖 紅豆甘薯湯 紅豆糯粟粥 葛粉糕 梅子果凍 草袋糕 核桃蒸糕 蓮藕糕 山芋抹茶羹 馬鈴薯餅 芋頭燒賣 荏鬍麻味噌米團 砂糖核桃 烤甘薯 紅豆蒸糕 青柚蒸糕 抹茶蒸糕 檸檬蒸糕 …… 第5章 不需要道具，使用市售材料的創意點心 第6章 包裝也能一手包辦作為禮物的點心 第7章 挑戰傳統的日式點心 |
