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烘焙教父：黎國雄妙手烘焙 烘焙書籍教程大全 配方 烘培2017 西點烘焙書籍 麵包書烘焙大

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黎國雄 編

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發表於2024-06-21

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圖書介紹

店鋪： 納卓圖書專營店
齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538892406
商品編碼：25589490798
叢書名： 黎國雄妙手烘焙
開本：16開
齣版時間：2017-08-01

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圖書描述

商品參數

書    名:烘焙教父：黎國雄妙手烘焙

作  者:黎國雄

I S B N :9787538892406

齣 版 社: 黑龍江科學技術齣版社

齣版時間:2017年08月01日

印刷時間:2017年08月01日

字  數:80000字

頁  數:160頁

開  本:16開

包  裝:平裝

重  量:381g

定  價:35元

內容簡介

本書一共67道幸福西點，餅乾、麵包、蛋糕、甜點，一網打盡，所選配方均為日常生活中受歡迎的，且適閤基礎愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識，讓基礎烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外，針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題，本書配有烘焙心得，以供讀者參考，同時還配有28個烘焙視頻，掃碼即能觀看，指導你的學習。

作者簡介

中國名廚，我國烘焙行業較早獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，中國飯店業白金五星勛章獲得者，一代蛋糕裱花藝術大師,廣東省焙烤食品糖製品産業協會傢庭烘焙委員會秘書長，廣州西餐協會副會長。黎國雄蛋糕烘焙中心創始人，廣州市“啓焙社”烘焙學校校長，發掘並培養5萬多名烘焙技師。榮獲“中國烘焙行業人纔培養功勛人物”稱號，受邀擔任DW傢庭美食烘焙大賽裁判長。

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