408例花样好粥熬出美味营养 中国医药科技出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙鑫 编

图书标签:

• 粥
• 养生
• 食疗
• 营养
• 健康
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• 食谱
• 早餐
• 传统美食
• 家庭料理

店铺： 中国医药科技出版社官方旗舰店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506777643

商品编码：1807214776

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-10-06

《百味养生粥》：舌尖上的健康密码，解锁每日滋养新篇章 在中国源远流长的饮食文化中，粥，以其温润、易消化、营养丰富的特质，承载着无数家庭的温暖与健康。它不仅是一份简单的饱腹之食，更是温养身心、调理体质的智慧结晶。然而，当“粥”遇上“养生”，便开启了一扇通往更深邃健康领域的大门。《百味养生粥》正是这样一本，以全新视角解读粥的养生价值，带领读者穿越时空的味蕾之旅，探索粥的无限可能，让你在家也能轻松熬出滋养万千的美味健康粥。 一、粥的千年沉淀：不止是温饱，更是智慧的传承 粥，在中国的历史长河中，早已超越了食物本身的概念。从最初满足基本生存需求的稀粥，到文人墨客笔下寄托情思的“白粥”，再到如今融合了各种食材的养生佳品，粥的演变史，也是一部中国饮食文化与健康观念不断发展的缩影。 源远流长的历史根基： 史书记载，早在上古时期，我们的祖先就已经学会了用谷物煮粥。从《说文解字》中对“粥”的解释，到历代医书典籍中关于粥的记载，无不彰显着粥在中国人心中的重要地位。它不仅是逢年过节、祭祀神灵的必备品，更是日常饮食中不可或缺的调养圣品。 温和易消化，脾胃的挚友： 粥在熬煮过程中，谷物中的淀粉分子充分糊化，变得易于被人体消化吸收。对于脾胃功能较弱的儿童、老人，或是病后初愈的康复者来说，粥无疑是最佳的营养补充品。它能减轻脾胃负担，温养脾胃，促进营养的吸收，为身体打下坚实的基础。 丰富的营养宝库： 粥看似简单，实则蕴含着丰富的营养。不同的谷物，如大米、小米、糙米、燕麦，各自拥有独特的营养成分。大米提供碳水化合物，小米富含维生素B族，糙米含有膳食纤维，燕麦则以其降血脂的功效闻名。将这些谷物与其他食材巧妙搭配，更能发挥“1+1>2”的协同效应，为身体提供全面的营养支持。 二、解锁粥的养生密码：从日常调理到专项呵护 《百味养生粥》的核心价值在于，它将传统的粥文化与现代的养生理念相结合，为读者提供了一套系统、科学、实用的养生粥方案。本书打破了传统养生粥的局限，从多角度、全方位地挖掘粥的养生潜力，让每一个家庭成员都能找到适合自己的那碗“健康密码”。 针对不同体质的个性化选择： 我们的身体并非千篇一律，不同体质的人群，其养生需求也各有侧重。本书深入浅出地讲解了中医体质学说，并根据平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质等不同体质，量身定制了专属的养生粥方。例如，气虚体质者可选择富含补气食材的粥，如黄芪小米粥；阴虚体质者可选择滋阴润燥的粥，如枸杞莲子粥。 四季养生的时令智慧： 遵循“春生夏长秋收冬藏”的自然规律，是养生的重要原则。本书强调顺应四时变化，根据不同季节的特点，推荐相应的养生粥。 春季： 万物复苏，肝气升发。适合食用具有疏肝理气、健脾益气的粥，如山药薏苡仁粥，帮助身体适应季节变化，为一年的健康打下基础。 夏季： 暑热湿盛，易伤脾胃。推荐食用清热解暑、健脾利湿的粥，如绿豆百合粥、冬瓜荷叶粥，帮助身体祛除暑气，恢复活力。 秋季： 天高气爽，干燥易伤肺。应选择滋阴润肺、止咳化痰的粥，如银耳莲子粥、梨粥，呵护呼吸系统，应对干燥气候。 冬季： 寒冷之季，阳气潜藏。推荐食用温补阳气、益精补血的粥，如羊肉粥、黑米粥，增强身体御寒能力，为来年积蓄能量。 专项调理的精准呵护： 除了日常的体质与季节养生，《百味养生粥》还将目光投向了现代人普遍关注的健康问题，提供了针对性的粥品解决方案。 “美容养颜”系列： 针对女性爱美需求，推出如红豆薏米粥、黑芝麻核桃粥等，从内而外调理气血，改善肤色，令肌肤焕发自然光彩。 “纤体塑形”系列： 针对想要控制体重的人群，推荐高纤维、低热量的粥品，如燕麦红薯粥、玉米芹菜粥，提供饱腹感，帮助健康瘦身。 “缓解疲劳”系列： 针对长期工作压力大、身体易疲惫的都市人群，提供如莲子桂圆粥、大枣小米粥等，帮助补充体力，缓解精神压力。 “肠道健康”系列： 针对消化不良、便秘等问题，推荐富含益生元和膳食纤维的粥品，如糙米粥、酸奶水果粥，调理肠道菌群，改善消化系统功能。 “安神助眠”系列： 针对失眠多梦人群，介绍如莲子百合粥、龙眼肉粥等，帮助宁心安神，改善睡眠质量。 食材的营养智慧，科学搭配的奥秘： 本书在粥品的选择上，不仅注重食材的传统药用价值，更结合现代营养学知识，科学搭配，实现营养价值的最大化。书中会详细介绍每一种食材的营养成分、药用功效以及适用人群，让你在选择食材时，做到心中有数，事半功倍。例如，为什么在调理脾胃时会用到山药和茯苓？为什么在美容养颜时会用到枸杞和红枣？本书会为你一一揭晓食材背后的营养“秘密”。 三、熬制美味的秘诀：从基础到进阶，轻松上手 “民以食为天”，健康美味的食物，离不开精心的烹饪。《百味养生粥》不仅提供了丰富的粥方，更是一本实用的“熬粥指南”，帮助读者从零开始，掌握熬出香糯可口、营养均衡的粥的各项技巧。 基础熬粥技巧，夯实第一步： 无论你是厨房新手，还是烹饪达人，掌握基础的熬粥方法都至关重要。本书会从选米、淘米、水量配比、火候控制、搅拌技巧等基础环节进行详细讲解，让你轻松掌握熬出粒粒开花、绵密顺滑的粥的要领。 食材预处理的学问： 不同的食材，其预处理方式也会影响粥的口感和营养释放。例如，有些食材需要提前浸泡，有些需要先炒制，有些则需要切成细末。本书将针对各种常用食材，提供详尽的预处理指导。 循序渐进的进阶智慧： 在掌握了基础熬粥技巧后，本书将引导读者进入更高级的烹饪境界。例如，如何利用高压锅、电饭煲等现代厨具，高效快捷地熬制出美味的粥；如何通过调味，让粥在营养健康的基础上，更添风味。 美观又实用的摆盘建议： 一碗赏心悦目的粥，更能增进食欲，提升用餐体验。本书还会提供一些简单的摆盘建议，让你在为家人熬制爱心粥时，也能展现出艺术家的巧思。 四、不止是食谱，更是生活的哲学 《百味养生粥》的意义，远远超出了简单的食谱范畴。它传递的是一种健康的生活态度，一种对生活品质的追求，一种对家人的关爱。 “吃”出健康，是一种生活方式： 在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了“吃”的重要性。本书倡导的，是一种慢下来，用心去感受食物的温度，用爱去烹饪每一碗粥的生活哲学。当粥成为你日常健康管理的一部分，你将收获的是更充沛的精力，更平和的心态，以及更美好的生活。 关爱家人，从一碗暖粥开始： 粥，承载着中国人最朴实的情感。为家人熬制一碗热腾腾的粥，不仅是物质上的供给，更是精神上的慰藉。本书希望通过分享这些充满智慧和爱意的粥方，帮助读者更好地表达对家人的关怀，在繁忙的生活中，留住那份温情。 探索与创新，让养生不再枯燥： 养生不应是枯燥乏味的，它可以充满创意与乐趣。《百味养生粥》鼓励读者在理解粥品原理的基础上，进行个性化的创新尝试，根据自己的口味和需求，调整食材搭配，创造出属于自己家庭的特色养生粥。 《百味养生粥》是一本集养生智慧、烹饪技巧、生活哲学于一体的宝藏之书。它将带领您走进一个充满温情与健康的粥的世界，让您在品味舌尖上的美味的同时，也为自己的身体注入源源不断的活力。从今天起，让我们一起，用一碗碗用爱熬制的养生粥，点亮生活的每一个美好时刻，解锁属于自己的健康密码。

评分☆☆☆☆☆

这本《408例花样好粥熬出美味营养》简直是我厨房里的救星！之前总觉得煮粥就是简单的米和水，顶多加点配料，味道总是千篇一律，营养也感觉不够全面。但自从入手了这本书，我才发现原来粥的世界可以如此丰富多彩！首先，它打破了我对粥的刻板印象，书中介绍的粥品种类繁多，从早餐快手粥，到滋补养生的药膳粥，再到创意十足的甜品粥，应有尽有。每一种粥都有详尽的配料清单和清晰的步骤说明，即使是厨房新手也能轻松上手。我尤其喜欢那些加入了各种粗粮、豆类、坚果和蔬菜的粥，比如紫薯小米粥、红豆薏米粥、核桃芝麻粥，不仅颜色诱人，口感也更加丰富有层次，而且营养成分也得到了极大的提升。书中还特别强调了粥的“花样”熬制，让我学到了不少新的技巧，比如如何掌握火候让粥米开花，如何搭配食材才能最大程度地发挥营养价值，甚至还有一些关于不同食材的性味归经的简单介绍，让我煮粥时心里更有数。每次按照书里的方法煮出来的粥，家里人都赞不绝口，感觉每天的早餐都变成了一场味蕾的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对传统的中式粥品情有独钟，但总觉得有些食谱过于简单，无法满足我对味蕾和营养的更高追求。《408例花样好粥熬出美味营养》这本书就恰恰填补了这一空白。它在保留了传统粥品的精髓的同时，融入了许多创新的元素。比如，它不再局限于单一的米类，而是巧妙地运用了多种粗粮、杂粮，如藜麦、燕麦、黑米、糙米等，这些食材的加入不仅丰富了粥的口感，更带来了丰富的膳食纤维和微量元素。书中对于不同食材的搭配比例也做了详尽的说明，让我能够熬出既美味又均衡的营养粥。我特别欣赏书中对于一些药膳粥的介绍，它将一些具有药用价值的食材，如枸杞、红枣、当归、黄芪等，巧妙地融入粥中，既能滋补身体，又不会有过于浓重的药味。书中对火候、熬煮时间的控制也给出了非常实用的建议，让我能够轻松熬出绵密顺滑、入口即化的好粥。这本书让我对粥的认知有了全新的提升，它不仅仅是一份食谱，更是一种生活态度，一种对健康饮食的追求。

评分☆☆☆☆☆

我一直对养生食疗很感兴趣，尤其关注那些能够调理身体、增强免疫力的食物。《408例花样好粥熬出美味营养》这本书恰好满足了我的需求。它不仅仅是一本粥谱，更像是一本关于食物疗愈的百科全书。书中收录的很多粥品都针对不同的身体状况，比如体虚乏力、消化不良、失眠多梦等，提供了相应的食疗方。我尝试了书中介绍的几款滋补养生粥，比如针对女性气血不足的当归红枣粥，以及有助于改善睡眠的莲子百合粥。按照书中的方法熬制后，我明显感觉到身体有了积极的变化，气色也变得更好了。这本书的优点在于，它在介绍粥品的同时，还穿插了一些关于食材的养生功效和药用价值的知识，让我能够更深入地了解粥是如何调理身体的。而且，书中的配方都比较温和，适合长期食用。我还会经常翻阅这本书，学习如何根据季节和身体状况来调整粥品的选择，让我的养生之路更加科学有效。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对美食充满好奇心的家庭主妇，我一直在寻找能够让家人吃得开心又健康的食谱。《408例花样好粥熬出美味营养》这本书的出现，简直是我的福音。我家的孩子以前不太爱吃粥，总觉得味道单调，但自从我用这本书里的方法尝试了几款“花样粥”，他现在可是爱上了喝粥。书中介绍的很多粥品都色彩鲜艳，造型可爱，比如加入各种水果丁或者做成小动物造型的卡通粥，都能瞬间抓住孩子的眼球。我试过一款芒果糯米粥，香甜软糯，孩子一口气就喝了好几碗。更让我惊喜的是，书中还提供了很多创意十足的甜品粥，比如绿豆沙牛奶粥、椰奶西米粥，这些粥不仅味道好，而且营养也比市面上卖的甜点要健康得多。我还可以根据家人的喜好，在书中提供的基础食谱上进行一些小小的创新，让他们感受到不同风味的变化。这本书让我家的餐桌变得更加丰富多彩，也让家人在享受美味的同时，获得了充足的营养。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是为忙碌的现代人量身打造的烹饪指南。作为一名上班族，我每天早上都匆匆忙忙，根本没时间准备丰盛的早餐。以前都是随便吃点面包牛奶，感觉身体总是提不起精神。但《408例花样好粥熬出美味营养》的出现，彻底改变了我的早餐习惯。它里面有大量快速、简便的粥品食谱，很多粥只需要10-20分钟就能完成，非常适合我这种赶时间的人。我尤其喜欢那些可以直接用电饭锅预约的食谱，前一天晚上把材料放进去，第二天早上醒来就能吃到热腾腾的粥，省时又省力。而且，书中的粥品不仅制作方便，口味也绝对不打折，我试了好几种，比如鲜虾蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥，味道都非常鲜美，而且口感也恰到好处，不会太稀也不会太稠。更重要的是，它让我意识到，即使是简单的粥，也能做出丰富的营养。书中对于每种粥的营养成分都有简单的介绍，让我吃得安心又健康。这本书真的帮我找回了对早餐的热情，让我每天都能以饱满的精神开始新的一天。