看圖學酒: 125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

令人目不轉睛的絕妙海報設計，用圖表融會貫通世界酒類百科！

國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了！打從成立以來，Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題，每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有。它的第*本出版品《看圖學酒》，囊括全球酒類與各種面向的知識，再繁複難以記住的資訊都像是被施了魔法，轉換成一目了然、富有巧思又獨具美感的平面圖表。從系統龐雜的啤酒家族譜系，很難記住的葡萄酒品種、產地、分級，到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群，和獨樹一格的日本酒，與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧，還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊，化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。不論你是想要了解這門知識的新手，或是從事相關專業的人士，甚至重度視覺設計迷，都會愛上這本獨一無*的作品！

作者简介

■作者簡介

Ben GibsonPatrick Mulligan
2010年，Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作，創立了Pop Chart Lab，希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖，以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今，兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師，與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。

Patrick MulliganPatrick Mulligan
2010年，Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作，創立了Pop Chart Lab，希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖，以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今，兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師，與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。

■譯者簡介

艾蜜
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。

鍾偉凱
美國Cicerone Certification Program認證啤酒侍酒師。曾任酒類代理商業務專員，於啤酒、調酒、威士忌均有涉略。現為自由酒類作家、講師、譯者，曾為多家精釀啤酒及酒類代理商撰稿，並協助媒體取材。審訂作品有《開始享受啤酒的第*本書》。
臉書專頁：The Beer Issue 啤酒誌。

目录

酒類簡介
酵母菌如何製造酒精
各種酒精飲品
美國釀酒作物地圖
原料 × 釀製 ＝ 飲品
酒精濃度
世界各國酒精銷量
發酵類飲品

啤酒
釀造啤酒
啤酒的原料
酵母菌的魔法
啤酒方程式
標準參考方法 SRM
啤酒花系譜
啤酒產業
酒業巨獸AB InBev
精釀啤酒的崛起
形形色色的啤酒

拉格
德式拉格
德式拉格
科隆啤酒與老啤酒
勃克啤酒
皮爾森啤酒
歐式拉格
美式拉格
美式輔料拉格

愛爾
印度淺色愛爾
英式淺色愛爾
比利時與法式愛爾
白啤酒
司陶特與波特啤酒
烈性淺色愛爾
美式愛爾
裸麥基底愛爾
蔬菜愛爾

美國啤酒廠
移民到美國的德裔釀酒師
美國的啤酒廠
美國紐約都會區的啤酒廠
美國丹佛與波德的啤酒廠
美國舊金山灣區的啤酒廠
美國波特蘭的啤酒廠

啤酒道具
啤酒瓶的演化
酒瓶與酒桶
啤酒杯
虛構啤酒
麥芽酒的名字
酒花浪潮上的名字

葡萄酒
葡萄樹
植栽方式
風土條件
葡萄樹病蟲害

釀造葡萄酒
釀造紅酒
釀造白酒
全球氣候地圖
釀造量 VS. 飲用量
葡萄酒甜度
葡萄酒分級

法國
法國葡萄品種起源
法國葡萄酒產區
法國葡萄品種族譜
法國製桶廠

波爾多
法國波爾多葡萄酒產區
法國波爾多葡萄酒品種

布根地
法國布根地葡萄酒品種
法國布根地葡萄酒產區

隆河
法國隆河葡萄酒品種
法國隆河葡萄酒產區

香檳
香檳釀造法
法國香檳產區

德國
德國葡萄酒法規
德國葡萄酒產區
德國葡萄酒品種族譜

義大利
義大利葡萄品種起源與產區
義大利葡萄酒品種族譜
義大利葡萄酒的品種

西班牙
西班牙葡萄酒產區
西班牙葡萄酒品種起源

加烈酒
釀造加烈酒
全球加烈酒風格與分布

歐洲之外的葡萄酒
從舊世界到新世界
美國那帕谷地酒莊
智利與阿根廷葡萄酒產區

葡萄酒道具
葡萄酒瓶的演化
葡萄酒瓶的尺寸
葡萄酒杯
葡萄酒相關器具
葡萄酒調酒
品酒形容詞

日本酒
釀造日本酒
日本酒造地圖
日本酒類型
日本酒調酒

烈酒
酒精詞源學
蒸餾過程
世界烈酒地圖

威士忌
蒸餾威士忌
美國威士忌
美國威士忌
美國威士忌地圖與主要品牌
蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌類型
愛爾蘭與加拿大威士忌類型
調味威士忌
威士忌調酒

伏特加
蒸餾伏特加
伏特加類型
伏特加地圖
伏特加調酒

琴酒
蒸餾琴酒
琴酒類型
琴酒調酒

蘭姆酒
蒸餾蘭姆酒
蘭姆酒類型
加勒比海的蘭姆酒蒸餾廠
蘭姆酒調酒

龍舌蘭
蒸餾龍舌蘭
龍舌蘭植物
墨西哥的龍舌蘭蒸餾廠
龍舌蘭類型與酒廠
龍舌蘭調酒

白蘭地
白蘭地類型與產區
蒸餾干邑白蘭地
白蘭地調酒
利口酒與苦精
名人與酒
文學與電影中的飲品
流行樂中的酒
如何點酒

更多關於本書
風格設計
參考資料
致謝
編製團隊
譯名索引
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