你在吃補還是吃毒？：醫生不敢告訴你的健康食品真相 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

方舟子 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 食品安全
• 健康真相
• 医生建议
• 保健食品
• 食品添加剂
• 饮食误区
• 疾病预防
• 养生

出版社： 八方出版

ISBN：9789866487606

商品编码：16041054

包装：平装

出版时间：2011-02-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

◎中醫學不是科學！在對待自己身體這種大事上，我們還是應該用科學的精神、科學的態度去認識現代醫學。中醫流傳了數千年，但在這個新世紀裡，它是否能被科學地檢驗呢？結果或許會使你大吃一驚，《你在吃補還是吃毒？：醫生不敢告訴你的健康食品真相》將告訴你不要輕信傳統經驗，當心被慢慢毒死！
◎不可輕信中醫療效！不知中藥毒性，小心吃補變吃毒！針灸有沒有效？大量服用靈芝會造成急性腎小管壞死？轟動一時的「清火良藥」龍膽瀉肝丸內含馬兜鈴酸導致腎衰竭？本書詳細列出各種有毒中藥，還有更多中成藥有毒你不可不知！
◎破解神奇保健品市面上大量充斥宣稱擁有神奇療效的健康食品，搭上專業術語、名人廣告就有保障？本書列舉保健食品常見炒作、推銷手法，教你掌握辨別假保健品的方法，別再花錢又傷身！
◎正確認識營養素，才能補對身體！脂肪食用學問多，預防心血管疾病究竟該吃什麼？我們缺乏維生素和礦物質嗎？需要吃綜合維生素錠、補充鈣質嗎？

内容简介

生化博士．打假專家大爆中藥療效、健康食品驚人真相！
中藥是天然藥物，沒有副作用？「用過的人都說有效！」你吃的健康食品真的健康嗎？不明中藥可能導致腎衰竭、重金屬中毒？中西藥結合效果更好？維生素補充越多越好？保健食品搭上專業術語、名人廣告就有保障？
小心！黑心中藥、有毒健康食品就在你身邊！醫生不敢告訴你的健康食品真相生化博士 方舟子通通告訴你！
食用中藥及保健品之前一定要看的書！
科學論證 方舟子生化博士教你 各種中藥毒副作用＋保健食品常見推銷手法&功效＋正確認識營養素 解密大公開
迷思1：中醫學是科學？
迷思2：不可輕信中醫療效！不知中藥毒性，小心吃補變吃毒！
迷思3：神奇療效健康食品的秘密！
迷思4：有必要吃綜合維生素錠、補充鈣質嗎？

深入探索营养学的迷思与真相：打破你对健康食品的固有认知 副标题：从科学角度审视膳食补充剂、功能性食品的真实效用与潜在风险 在这个追求“健康”与“长寿”的时代，超市的货架和保健品专柜充斥着五花八门的营养补充剂、超级食物和功能性食品。从维生素矿物质、益生菌、鱼油，到胶原蛋白、特定草本提取物，它们承诺能增强免疫力、改善睡眠、延缓衰老，甚至预防重大疾病。然而，在这些光鲜亮丽的宣传背后，隐藏着多少被精心包装的营销话术？我们真的需要花费大量金钱购买这些“健康加速器”吗？或者，我们正在不知不觉中，用昂贵的代价购买了一种虚假的希望？ 本书并非一本简单的营养指南，也不是一份针对特定产品的“好坏”评测手册。相反，它是一次严谨、深入且极具批判性的科学溯源之旅，旨在引导读者穿透商业迷雾，以科学的视角重新审视我们日常摄入的“健康食品”。我们将聚焦于那些被大众广泛信赖，但其科学依据却存在争议的营养补充领域。 第一部分：概念的解构与重塑——我们对“营养”的误解 本书开篇将首先建立一个坚实的基础：什么是真正的营养？我们将明确区分“食物”与“补充剂”的核心区别，探讨现代营养学是如何被商业利益裹挟，从而偏离了以天然食物为核心的传统健康理念。 1. 膳食金字塔的坍塌与重建： 探讨传统营养指南的局限性，特别是面对加工食品泛滥的现代环境时，简单分类的无力感。我们将深入分析宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的代谢真相，揭示“低脂狂热”和“高蛋白迷思”是如何影响大众健康的。 2. 维生素：过量即毒物的平衡艺术： 维生素是健康必需品，但“越多越好”的观念是危险的。本书将详细拆解脂溶性维生素（A, D, E, K）和水溶性维生素（B族、C）在人体内的作用机制、安全上限（UL值）以及长期超量摄入可能导致的器官损害和慢性中毒风险。例如，对于维生素D的普遍推崇，我们如何区分“缺乏”与“适度补充”之间的界限，以及太阳光照射与口服补充剂的效率差异。 3. 矿物质的吸收悖论： 钙、铁、镁、锌等矿物质是维持生命活动的基石，但其生物利用率却是一个复杂的问题。我们将分析不同形态的矿物质（如氧化镁与柠檬酸镁）在人体内的吸收率差异，以及某些补充剂（如高剂量铁剂）可能引发的氧化应激和铁沉积病的风险。 第二部分：功能性食品的科学检验——从实验室到餐桌的鸿沟 近年来，宣称具有特定健康功效的“功能性食品”市场爆炸式增长。本书将对几种最热门的功能性类别进行严格的循证医学审查，评估其功效声称的可靠性。 1. 肠道微生物组的商业化前沿：益生菌与益生元： 肠道健康无疑是当代医学热点，但益生菌产品的选择是一门玄学。我们将探讨不同菌株（如乳酸杆菌、双歧杆菌）的特异性功效，揭示为何“广谱”益生菌可能效果平平，以及如何辨别真正有临床证据支持的产品。同时，警惕一些菌株在特定人群中可能引发的副作用。 2. 脂肪酸的战场：Omega-3、MCT与反式脂肪的恩怨情仇： 鱼油（EPA/DHA）的抗炎作用备受推崇，但我们必须关注其氧化风险、重金属污染以及实际摄入量是否能达到临床试验所需的剂量。此外，MCT油的流行也引发了关于其在体内代谢和能量利用的深度探讨。 3. 抗氧化剂的“自由基”神话： 自由基理论曾是保健品营销的基石。本书将深入解析氧化应激的复杂性，并质问：我们通过口服高剂量抗氧化剂（如维生素E、β-胡萝卜素）来对抗体内的自由基，是否适得其反？在特定情境下（如吸烟者补充高剂量β-胡萝卜素），补充剂可能如何成为促癌因素。 4. 植物提取物的效力与标准化： 从姜黄素到白藜芦醇，从接骨木莓到奶蓟草，草本补充剂风靡全球。我们将讨论植物有效成分的提取工艺、标准化的挑战，以及药物相互作用的潜在风险——这些植物提取物可能正悄悄改变你正在服用的处方药的代谢速率。 第三部分：消费者的觉醒——如何做出明智的健康投资 本书的最终目的，是赋能读者成为一个有判断力的健康消费者。我们必须回归常识，理解身体自我调节的强大能力，并学会区分“基于证据”的必要补充和“基于恐惧”的过度干预。 1. 健康食品的成本效益分析： 购买昂贵的补充剂，是否不如投资于新鲜、多样的天然食物？我们将通过实际的成本对比和营养吸收效率对比，量化不同健康投资的回报率。 2. 警惕“生物黑客”的陷阱： 介绍当前流行的“生物黑客”文化（Biohacking）中，那些尚未被充分验证的极端补充方案，并分析其对身体长期生理平衡的潜在干扰。 3. 何时“吃毒”？特殊人群的补充策略： 并非所有补充都是不必要的。我们将明确指出，在特定生理状态下（如怀孕、严重吸收障碍、某些疾病恢复期），医生指导下的补充是必要的“救命稻草”。但即便是此时，也必须严格遵循医嘱，避免“万能药”思维。 4. 医生视角下的“不推荐”清单： 结合临床经验，本书将以一种审慎的态度，列举那些市场热度极高，但临床证据最薄弱、甚至存在潜在风险的补充剂类别，并建议读者在没有特定疾病指征时，应保持谨慎。 本书旨在提供一个冷静、科学、不带感情色彩的观察平台。它要求读者放下对快速解决方案的渴望，重新拥抱科学的严谨性。健康不是一个需要通过昂贵补剂“填满”的空洞，而是一个通过理解身体、尊重自然规律，并审慎选择生活方式所构建的平衡系统。只有看清了真相，我们才能真正为自己的健康负责，避免将金钱和精力，浪费在那些虚无缥缈的健康承诺之上。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在翻开这本书之前，我对市面上那些号称“包治百病”、“延年益寿”的保健品持保留态度，但又很难找到可靠的信息来支撑我的怀疑。这本书简直就是为我这样的普通大众量身定做的。作者以一种非常严谨但又不失幽默的口吻，揭示了很多关于健康食品的“潜规则”。我印象最深刻的是关于“天然”和“有机”的定义，以前我总是认为它们就是最好的，看完书才了解到，即使是天然成分，如果剂量不当或者与其他物质发生反应，也可能对身体造成伤害。书中的案例分析也非常精彩，很多都是我曾经购买或考虑购买过的产品，现在回想起来，庆幸自己没有被那些夸张的宣传所迷惑。作者并没有完全否定所有健康食品的作用，而是强调科学、适量和个体化。她鼓励读者要学会倾听自己身体的声音，不要把希望完全寄托在某种神奇的食品上，而是要结合均衡的饮食、规律的运动和良好的生活习惯。这本书让我对健康有了更全面、更科学的认识，也让我更加谨慎地对待那些所谓的“健康秘方”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的很有吸引力，深邃的蓝色背景配上醒目的标题，立刻抓住了我的眼球。我本身对健康食品就非常好奇，市面上琳琅满目的产品总是让我眼花缭乱，不知道该相信谁的宣传。读完这本书，我感觉自己像经历了一场关于健康食品的“大扫盲”。作者的语言风格非常接地气，没有那些晦涩难懂的医学术语，就像和一位经验丰富的朋友在聊天，分享她从医多年来总结出的宝贵经验。书里列举了很多我们日常生活中常见的健康食品，并深入剖析了它们的成分、功效以及潜在的风险。我特别喜欢书里关于“明星代言”和“广告陷阱”的部分，以前我总觉得明星推荐的肯定没错，看完之后才意识到，很多时候我们都被营销手段蒙蔽了双眼。这本书就像一面照妖镜，让我看清了健康食品市场背后隐藏的真实面貌，学会了如何理性消费，而不是盲目跟风。它教会了我如何辨别信息，如何根据自己的身体状况做出更明智的选择，避免走入“吃补变吃毒”的误区。这本书的价值在于，它不仅提供了知识，更重要的是培养了一种批判性思维，让我不再轻易相信表面的宣传，而是去探究更深层次的真相。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容让我惊叹于作者的专业素养和洞察力。她用一种非常尖锐但又客观的方式，剖析了健康食品行业普遍存在的虚假宣传和误导消费者的情况。书里列举的许多案例都非常有说服力，让我看到了那些看似“神奇”的健康食品背后，可能隐藏着我们不愿意看到的真相。我尤其喜欢书中关于“科学研究”与“营销策略”的对比分析，这让我明白了，很多时候我们被引导相信的“功效”，并非是基于严谨的科学证据，而是精心策划的营销活动。作者并没有一味地否定所有健康食品，而是强调了辨别能力的重要性。她教导读者如何识别那些夸大其词的宣传，如何理解那些含糊不清的成分列表，以及如何避免落入“安慰剂效应”的陷阱。读完这本书，我感觉自己获得了一种“免疫力”，能够更冷静地分析市面上的健康食品信息，不再轻易被那些华丽的包装和动人的口号所打动。它让我明白，真正的健康，来源于对自身身体的了解和科学的生活方式，而不是依赖于某种“神奇”的产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构非常清晰，每一章都围绕一个主题展开，从宏观的健康食品行业现状，到微观的某种具体成分的功效与风险，都做了详尽的介绍。我特别欣赏作者在书中引入的“科学证据”和“临床试验”的概念，这让我明白，判断一种健康食品是否有效，不能只听信宣传，而是要看是否有权威的研究支持。书里提供的那些辨别健康食品广告真伪的技巧，简直是实战指南。我学会了如何识别那些模糊的、缺乏数据支持的声明，以及如何警惕那些过度承诺疗效的宣传语。更重要的是，这本书让我认识到，健康不是一蹴而就的，它需要长期的、科学的积累，而过度依赖某些声称能快速见效的健康食品，反而可能适得其反。作者的专业知识和严谨态度贯穿全书，但她又善于用通俗易懂的语言来解释复杂的概念，使得普通读者也能轻松理解。读完之后，我感觉自己像获得了一张“健康食品避雷图”，不再轻易被忽悠，而是能够做出更理智、更健康的消费决策。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对养生保健很感兴趣但又很容易被各种新奇产品吸引的人，总是抱着“试试看”的心态购买各种健康食品，结果很多时候都感觉效果甚微，甚至有些产品吃了之后反而觉得身体不太舒服。这本书就像及时雨，给我带来了醍醐灌顶的感受。作者以一种非常坦诚和负责任的态度，揭示了健康食品领域存在的种种乱象。她并没有妖魔化所有的健康食品，而是强调了“适度”、“个体化”和“科学依据”的重要性。书里提到的很多案例都让我产生了强烈的共鸣，我发现自己过去很多购买健康食品的决定，都是基于广告宣传或者别人的推荐，而缺乏对自身情况的深入了解。作者鼓励读者要学会自我评估，了解自己的身体需求，而不是盲目追随潮流。这本书让我认识到，很多时候，我们需要的不是昂贵的“补品”，而是对健康生活方式的坚持。它改变了我对健康食品的认知，让我不再被那些夸张的宣传所迷惑，而是学会用更科学、更理性的眼光去看待它们。