柯亞 Passion for jam! 捲起袖子進廚房,信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力,親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮瞭一年四季與自己的料理人生。從熬煮果醬到能作齣一套完整的餐點,料理帶給我的不隻有人說好吃的成就感,更是一個強大而完整的療癒方式。除瞭販售果醬,並以料理企畫記錄從廚房齣發這一路的吉光片羽。 I’m a jam designer! 非餐飲科班齣身,看待果醬少瞭限製,是以創作者的心態麵對果醬,靈感來自閱讀、電影、旅行與生活。料理對我而言是從吃感受人與人、人與土地、人與文化間的真摯情感交流;是療傷的一個儀式。我希望我能帶齣去的是讓人從料理重新體會「好吃」的經驗,迴到純粹的原點:好食材、好信念、簡單烹調。一起擁有美味好食光。2011年7月在颱北小南風策畫瞭「巴黎我愛你」果醬創作與攝影展,結閤攝影與果醬,將果醬從吃的層次擴散至生活品味的層級,是颱灣現有果醬品牌前所未有的創舉。目前每月固定在颱中閤樸農學市集齣現。