《開店專業:豚骨拉麵最新技術》介紹3間由店傢自製麵體的人氣豚骨拉麵,以及教你製作3種能使湯頭美味更加提升的醬汁。
專訪日本超人氣拉麵店,看看這些人氣店店主是怎麼樣的執著與理念。並且附上店傢資訊,是開店必勝的絕佳教科書!
介紹豚骨拉麵的發展&演變歷史。關於豚骨拉麵的全部,這本就讓你知道。
以國人的平均閱讀數量,對大多數人來說,沒有彆的就是多讀書。
評分很好!
評分正品,但內容很失望,看瞭還是不知道麵條是怎麼製做的,沒什麼用的書。
評分內容不錯,正準備好好研究,以後開拉麵店
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評分不錯的書 寫得比較細節 很多種類的麵條
評分書質量很好~~~~~~~~~~~~
評分可以看齣是正版,書的質量很好,湯底的製作的確非常復雜
評分瞭解它,纔可能超越它。
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