內容簡介
本書共分兩篇。**篇簡要介紹醃製作泡菜的基礎知識,如泡菜方法和成菜特點、適宜泡菜的原料、泡菜原料初步加工及刀工處理、原料泡製前的熟處理、泡菜味汁的調配比例、風味各異的泡菜味汁、原料裝壇的方法、泡製菜肴時注意的事項、泡菜取食和裝盤有講究等。第二篇介紹瞭自製 無 著作 牛國平 等 編者 牛國平,國傢不錯烹調師,屢獲靠前烹調大賽各類大奬。在《*國烹飪》等30多傢報刊雜誌發錶文章,齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有