本书从养生健康出发，根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，帮你解决不知道吃什么，不知道怎么做或者不知道什么季节该吃什么的问题。即使是没有厨艺基础的人，只要按照本书的制作方式，也可以轻松做出一桌像样的家常便饭。当看着家人吃着自己亲手烹煮的菜肴并露出满足的笑容时，那种甜蜜的幸福感是其他任何东西都无法取代的。

内容简介

现在的许多家庭尤其是80、90后小家庭，都因为生活节奏的加快而在吃的上面“瞎凑合”，健康也因此大打折扣。本书针对怎么吃、吃什么的问题，将家常菜与养生相结合，并且根据四季气候特点和每个季节的身体变化，教授读者如何搭配食材，如何健康养生，调养身体。即使是初学者，也可以轻松上手，吃到美味的、放心的、健康的家常菜。

作者简介

　　秋画图文工作室，专业的生活类图书编写团队，有丰富的生活类图文书制作经验，曾为北京电视台《养生堂》栏目编写《养生堂之养生厨房》，编写有协和医院营养专家《这样做辅食宝宝超爱吃》《广东滋补糖水》和《轻松做面包》等生活类畅销书籍，常年为贝太厨房等知名饮食类书籍提供图片。

内页插图

第一章春季篇
春季养肝健脾
春季食材推荐
春季健康菜
何首乌炒猪肝
枸杞素炒黑豆苗
竹笋鸡片
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒豆芽
豆腐蒸银鱼
鱼头炖豆腐
清炒山药
山药西芹炒鸡肝
南瓜山药蒸红枣
芹菜炒豆腐干
洋葱拌牛肉
西红柿豆腐羹
碧绿菠菜粉
木耳豆腐煲
苹果炒鸡丁
葱香蚕豆
香菇烧豆腐
春笋炒肉
栗子焖鸡

第二章夏季篇
夏季清心降火
夏季食材推荐
夏季健康菜
清拌茄子
黄瓜炒河虾
炝拌什锦
苦瓜炒肉
冬瓜焖鸭
酸萝卜老鸭汤
青豆玉米胡萝丁
甜藕汁
花椒藕片
绿豆薏米粥
柿椒炒玉米
百合炒南瓜
双耳炒海螺
黄瓜鱼肉沙拉
海带炖排骨
多味蔬菜丝
瓜皮海蜇丝

第三章秋季篇
滋阴润肺预防秋燥
秋季食材推荐
秋季建康菜
川贝雪梨猪肺汤
果珍脆藕
脆梨烧鸡丁
薄荷蒸排骨
橘香排骨
松子玉米
百合莲藕炒秋葵
百合炒鸡蛋
木耳西芹炒百合
玉米南瓜炖排骨
蜜烧红薯
红薯小窝头
芹菜牛肉末
莲子百合煨瘦肉
豆腐蒸白萝卜
干煸泥鳅
毛豆烧鸭
红烧冬瓜
黄花菜泥鳅汤

第四章冬季篇
冬季调养重在“藏”
冬季食材推荐
冬季健康菜
葱爆羊肉
当归羊肉汤
核桃炒虾仁
芝麻牛肉
烧鲫鱼
黄瓜木耳炒猪肝
麻油鸡块
红烧乳鸽
洋葱炒鸡蛋
糖醋大白菜心
枸杞蒸鸡
银牙牛肉
榨菜蒸牛肉片
冬笋炒香菇
奶汁白菜
涨蛋
海带烧黄豆
牛肉末烧豆腐
香菇黑木耳炒猪肝
香麻萝卜
红白海米丁
姜汁鱼头
核桃牛肉拌菠菜
番茄胡萝卜烧牛腩

第五章给家人的贴心菜
少儿健脑益智
豆腐炒彩椒
鲜味豆腐
豌豆炒虾仁
核桃鸡丁
杏仁豆腐
青少年增高健体
莴笋炒牛肉
芝麻椒盐虾
河虾炒鸡蛋
五香糖醋排骨
土豆烧牛肉
男性调理
男性健康菜
西红柿炒鸡蛋
韭菜炒羊肝
莲子猪腰汤
黄花菜炒猪腰
韭菜炒河虾
老年人益寿延年
老年人健康菜
韭菜豆腐丝
橙汁蜜藕
醪糟芹菜炒猪肝
嫩豆腐鲫鱼羹
香椿拌豆腐
更年期调理
更年期建康菜
鱿鱼排骨煲
春笋炒肉丝
火爆腰花
海参枸杞鸡
燕窝梨盅
月经调理
月经调理食谱
芹菜炒鸡丝
泡椒墨鱼仔
芹菜香菇炒墨鱼
炒红果拌萝卜丝
肉末炒丝瓜
红糖糯米粑

第六章巧手搭配
家常食材的百变吃法
芦笋
芦笋西红柿
芦笋炒肉丝
百合鲜炒芦笋
蒜香芦笋炒虾仁
莴苣
椒油莴苣腐竹
木耳炒莴苣丝
清炒莴苣丝
麻酱莴苣
菠菜
鸡丝烩菠菜
菠菜炒鸡蛋
凉拌菠菜
菠菜泥鸡蛋
冬瓜
虾皮烧冬瓜
鲜味鱼丸
青椒火腿炒冬瓜
冬瓜烧蘑菇
茼蒿
凉拌茼蒿
虾酱茼蒿炒豆腐
冬菇扒茼蒿
茼蒿炒肉丝
土豆
酸辣土豆丝
凉拌土豆丝
土豆烧牛肉
什锦沙拉
玉米
玉米排骨汤
松子玉米
鸡汁玉米
青椒玉米
海带
椒香海带丝
海带烧黄豆
黄豆芽拌海带
海带丝拌白菜

前言/序言

　　家常菜没有固定的菜系，也没有所谓的代表菜式，“家常”两个字已经透露出了它的特点：普通、大众化，容易被大家接受。提到家常菜，能想起的就是放学或者下班回家，桌上那一碗热腾腾的汤和一桌或简单或丰盛的菜，一家人坐在一起，聊着一天的学习或工作，说说笑笑，一天的压力在这顿饭之间，也就消失了。
　　对于已经成家立业的80后甚至部分90后来说，因为从小备受宠爱，很多人甚至从来没有下过厨。更不用说做一顿像样的饭，即使有了小孩，很多家庭的一日三餐还是老人在安排。身边很多女性朋友说，其实我也想学做饭，尤其休息的时候，看着父母那么辛苦，我也很想为他们做一顿大餐，但是真的不会做啊！
　　不知道吃什么，不知道怎么做，或者不知道什么季节该吃什么，这一本书可以解决你的问题。从四季的气候特点出发，每个季节身体的变化和相应适合吃的食材，每种食材应该怎么搭配，包括每道菜的烹饪小技巧，这本书都有了。即使没有厨艺基础的人，对照本书，也能做出一顿像样的家常便饭。当然，要成为大厨，还需要时间和不断的练习。下厨是个辛苦并快乐的事，看到家人围坐在桌前，吃着自己亲手烹制的佳肴，脸上露出满足的笑容，大概是一天中最幸福的时刻吧！
　　现在就翻开书，尝试为家人做一道色香味俱全的美食吧！

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