关于化学的100个故事 [100 Stories of Chemistry] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　化学是一门艺术，也是与人类一起成长的学科。
　　《关于化学的100个故事》作者精选了关于化学的100个故事，并将它们分为以下四章：化学的起源与发展、各显神通的化学元素、神秘莫测的化学作用、曾经沧海的名家轶事。
　　《关于化学的100个故事》这些小故事都很有趣，不仅能够激发人们对化学的学习兴趣，启发智慧火花，而且寓知识于故事，读出化学大脑。

作者简介

林珊，化学系高材生，自小对化学有着浓厚的兴趣，是分子式的“伙伴”，元素的“朋友”，擅长用通俗易懂的语言介绍化学知识。目前，致力于科普书籍的编写与研究工作。

内页插图

目录

第一章化学的起源与发展

1. 燧人氏取火——世界最古老的化学传说 2

2. 五行学说——中国古典化学的基础理论 5

3. 总统发迹的第一桶金——炼金术发展史 7

4. 杜康酿酒——流传五千年的动人故事 9

5. 水与火的恩赐——制陶业的兴起 11

6. 令皇帝欣喜的错误——肥皂的诞生 14

7. 获得永生的木乃伊——埃及的防腐技术 16

8. 千金难求的高贵紫色——古代染布史 18

9. 爱泡温泉的埃及艳后——美容与化学 20

10. 蔡伦的廉价造纸术——平民百姓的福利 23

11. 流行中世纪的四元素说——亚里士多德的贡献 26

12. 将化学应用于医学的第一人——帕拉塞尔苏斯 29

13. 打破古代炼金术的桎梏——阿格里科拉与《论矿冶》 32

14. 实验化学的鼻祖——海尔蒙特的柳树实验 34

15. 元素概念的首次提出——近代化学第一人波义耳 36

16. 燃素论的破产——近代化学奠基人拉瓦锡 38

17. 充满大胆想象的天才——道尔顿与原子论 40

18. 学术骂战启发的灵感——阿伏加德罗的分子论 42

19. 整理扑克牌的大师——门捷列夫与化学元素周期表 45

20. 与脂肪烃进行死亡之舞——有机化学创始人肖莱马 47

21. 是军火大王也是和平元凶——诺贝尔的遗憾 49

第二章各显神通的化学元素

22. 最后一个被发现的金属元素——铼 52

23. 爱迪生艰难寻觅的宝贝——钨 54

24. 世界第一个飞人之死——易燃的氢 56

25. 拿破仑三世喜爱的银色金子——铝 58

26. 日本福岛核泄漏的致命逃逸——铯-137 60

27. 差一步就可改变化学史——舍勒与氧 62

28. 生女不生男的元凶——铍与“女儿国” 64

29. 南极科考队的危机——不堪严寒的锡 67

30. 化学元素中的“贵族”——惰性气体 69

31. 用双手掰开原子弹——斯罗达博士和铀 71

32. 王水啃不动的硬骨头——最重的金属锇 73

33. 形影不离的两兄弟——铌和钽 75

34. 指纹破解儿童遇害案——“名侦探”碘 77

35. 破旧小屋中诞生的奇迹——居里夫人与镭 79

36. 全球最长寿的唱片——黄金的功用 81

37. 揭开“鬼谷”之谜——置人于死地的硒 83

38. 一把沉睡千年而不朽的名剑——越王勾践剑与铬 85

39. 战场上士兵们的救星——吸收毒气的碳 87

40. 让无数化学家心酸的元素——氟 89

41. 厕所里突发的中毒事件——令人窒息的氯 92

42. 拿破仑的死因揭秘——危害人体的砷 94

43. 生意头脑造就的另一种结局——磷的发现 96

44. 未卜先知的门捷列夫——镓的属性更正 98

45. 奸商的致富经——以假乱真的铂 100

46. 古罗马走向衰亡的原因——美味的铅 102

47. 夺命水源引发的痛痛病——恐怖的镉 104

48. 重量少了百分之三的秘密——活跃的锂 106

49. 回龙村的“鬼剃头”事件——喜爱毛发的铊 108

50. “吃人”的银色链子——铱-192 110

51. 疯子村的秘密——废旧电池中的锰 112

52. 守财奴的黄金梦——充当骗子帮凶的汞 114

53. 神奇的救命泉——人体不可或缺的矿物质 117

第三章神秘莫测的化学作用

54. 当狼爱上羊——神奇的氯化锂 120

55. 巧藏诺贝尔奖章——王水骗过纳粹追捕 122

56. 曾是夺人性命的杀手——火柴的发明 124

57. 炼丹不成反炼豆腐——淮南王的阴差阳错 126

58. 遭到耻笑的魏明帝——西域的火浣布 128

59. 啤酒厂里的意外收获——风靡世界的苏打水 130

60. 一个作家拯救了数万士兵——鲨鱼的克星 132

61. 天神的愤怒——战船上的神秘之火 134

62. 蜘蛛吐丝的启示——人造丝的产生 136

63. 防偷吃造就的杀菌剂——波尔多葡萄的遭遇 138

64. 阿摩神的赏赐——神庙中离奇出现的“盐” 140

65. 银桥上的惨案——夺命酸雨 142

66. 缺乏化学知识引发的悲剧——阿那吉纳号的沉没 144

67. 用火烧出来的纸币——戏弄餐馆老板的魔术师 146

68. 能在海面上燃烧的“魔火”——拜占庭帝国的神器 148

69. 令人大笑不止的气体——一氧化二氮 151

70. 得了怪病的观音菩萨——钠的氧化 153

71. 为火山背黑锅的管家——马提尼克岛上的银器 155

72. 让白娘子招架不住的酒——避邪的雄黄 157

73. 恐龙灭绝与光化学污染事件——需严格控制的臭氧 159

74. 世界上第一颗人造钻石的诞生——碳的转化 161

75. 会呼吸的石头——煤气的诞生 163

76. 煲汤烧出的美味——“味精之父”池田菊苗 165

77. 第一块安全玻璃的问世——神奇的乙醚 167

78. 浪费掉的财富——雨衣创始人麦金杜斯 169

79. 红酒杯中的魔术——贝采里乌斯与催化剂 171

80. 灰烬里的明珠——“混血儿”玻璃 173

81. 挽救濒死之人的福星——抗菌的苯酚 175

82. 偷懒调出风靡全球的饮品——可口可乐 177

83. 纺织女的豪门梦——石头织布的神奇故事 179

84. “玩火”的疯狂科学家——尝出来的糖精 181

85. 故宫里的白面女鬼——顽皮的四氧化三铁 183

86. 扑灭大火的葡萄酒——救命的二氧化碳 185

87. 谁偷了商人的化肥——爱玩失踪的碳酸氢铵 187

88. 伦敦的致命烟雾——从煤中跑出的二氧化硫 189

89. 被冤枉的重刑犯——脚气病与维生素B1 191

90. 英国女王竟遭骗局——虚假的红宝石 193

91. 引发三国关注的一瓶“啤酒”——玻尔保护的重水 195
第四章曾经沧海的名家轶事

92. 遇见她是一个错误——诺贝尔的爱情悲剧 198

93. 诚实的代价——“波兰荡妇”居里夫人 200

94. 紫罗兰花的意外花语——酸碱试纸的发明 203

95. 条条大路通罗马——侯氏制碱法 205

96. 愿得一人心，白首不分离——法拉第的幸福婚姻 207

97. 八年宿敌泯恩仇——定比定律的争议 210

98. 到处索要眼泪的麻烦鬼——弗莱明和青霉素 212

99. 女孩需富养——成功发现分子结构的霍奇金 215

100. 天才也得为自己造势——批判老师的罗蒙诺索夫 218

前言/序言

　　化学的历史有多长？
　　我想，它应该比人类存在的时间更长，因为在人类起源前，火，这一最古老的化学作用就已经出现了。
　　火是燃烧现象，用化学名词讲，就是氧化还原反应。简单地说，就是燃烧的物质夺得氧原子，而大气中的氧气失去氧原子的过程。
　　什么是原子呢？
　　原子这个概念是英国化学家道尔顿提出的，这位脑袋里充满了鬼点子的科学家甚至都没见过原子长什么样，就洋洋洒洒抛出一篇万言论，说原子长得像个皮球，结果让大家都相信了他的话，口才真是一流。
　　随后，分子论也出来了，意大利化学家阿伏加德罗发现，光用原子解释物质的组成不够科学，因为那些原子相同却明显不是同一结构的物质该怎么区分呢？
　　于是他殚精竭虑，提出了分子论，又屡次上书学术界，可悲的是，一直到他去世，始终没人理会他。
　　可怜的阿伏伽德罗，在他死后的第四年，化学界才承认了他的分子理论。
　　分子长什么样？
　　这个没有统一的标准，总之就是由不同数目的原子团聚在一起的物质。
　　其实化学这门学科，要往微观上讲，还能细分出很多课题，比如原子虽然是化学元素的最小物质，但它也能被分为原子核和电子，再往细分，又到质子和中子了，总之是子子孙孙无穷尽也。
　　这里又讲到元素了，元素是什么东西呢？
　　它是由英国化学家波义耳提出的概念，被当成组成一切物质的最基本要素。
　　当然，波义耳并不是第一个提出元素的人，事实上，在古希腊，哲人们就提出了四元素论。
　　古人不懂科学常识，头脑里总会冒出很多奇怪的想法，比如他们会认为天是圆的、地是方的，同样，他们也会认为天地万物是由水、气、火、土四种元素组成的，这就是西方的四元素论。
　　在古代中国，也有类似的学说，不过不是四元素，而是五行——金、木、水、火、土。
　　此外，古人对炼金术也特别热衷，而中国的古人还另添了一项需求——长生不老，所以他们除了炼金，还要炼丹。
　　就这样，古朴的元素说加上炼金术和炼丹，构成了古代化学的基础理论。
　　直到十五世纪末，一位名叫阿格里科拉的德国化学家站了出来，化学的知识体系才发生了变化。
　　阿格里科拉喜欢研究矿物，他出版了一本书-《论矿冶》，告诉大家：随便用几块金属是炼不出黄金的！
　　这无异于将古人点石成金的美梦击得粉碎，那个时候，炼金术士们还满心幻想着让廉价的铜变成黄金，好发大财呢！
　　化学的历史有多长？
　　我想，它应该比人类存在的时间更长，因为在人类起源前，火，这一最古老的化学作用就已经出现了。
　　火是燃烧现象，用化学名词讲，就是氧化还原反应。简单地说，就是燃烧的物质夺得氧原子，而大气中的氧气失去氧原子的过程。
　　什么是原子呢？
　　原子这个概念是英国化学家道尔顿提出的，这位脑袋里充满了鬼点子的科学家甚至都没见过原子长什么样，就洋洋洒洒抛出一篇万言论，说原子长得像个皮球，结果让大家都相信了他的话，口才真是一流。
　　随后，分子论也出来了，意大利化学家阿伏加德罗发现，光用原子解释物质的组成不够科学，因为那些原子相同却明显不是同一结构的物质该怎么区分呢？
　　于是他殚精竭虑，提出了分子论，又屡次上书学术界，可悲的是，一直到他去世，始终没人理会他。
　　可怜的阿伏伽德罗，在他死后的第四年，化学界才承认了他的分子理论。
　　分子长什么样？
　　这个没有统一的标准，总之就是由不同数目的原子团聚在一起的物质。
　　其实化学这门学科，要往微观上讲，还能细分出很多课题，比如原子虽然是化学元素的最小物质，但它也能被分为原子核和电子，再往细分，又到质子和中子了，总之是子子孙孙无穷尽也。
　　这里又讲到元素了，元素是什么东西呢？
　　它是由英国化学家波义耳提出的概念，被当成组成一切物质的最基本要素。
　　当然，波义耳并不是第一个提出元素的人，事实上，在古希腊，哲人们就提出了四元素论。
　　古人不懂科学常识，头脑里总会冒出很多奇怪的想法，比如他们会认为天是圆的、地是方的，同样，他们也会认为天地万物是由水、气、火、土四种元素组成的，这就是西方的四元素论。
　　在古代中国，也有类似的学说，不过不是四元素，而是五行——金、木、水、火、土。
　　此外，古人对炼金术也特别热衷，而中国的古人还另添了一项需求——长生不老，所以他们除了炼金，还要炼丹。
　　就这样，古朴的元素说加上炼金术和炼丹，构成了古代化学的基础理论。
　　直到十五世纪末，一位名叫阿格里科拉的德国化学家站了出来，化学的知识体系才发生了变化。
　　阿格里科拉喜欢研究矿物，他出版了一本书——《论矿冶》，告诉大家：随便用几块金属是炼不出黄金的！
　　这无异于将古人点石成金的美梦击得粉碎，那个时候，炼金术士们还满心幻想着让廉价的铜变成黄金，好发大财呢！
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