中國農産品地理標誌（西南地區篇） 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

　　《中國農産品地理標誌（西南地區篇）》涵蓋瞭2008-2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。

內頁插圖

目錄

重慶市
武隆豬腰棗
秀山金銀花
城口蜂蜜
巫溪洋芋
璧山兒菜
羅盤山生薑
巫溪洋魚
渝北歪嘴李
潼南蘿蔔
潼南羅盤山豬
雲陽紅橙
南川大樹茶
南川金佛玉翠茶
永川蓮藕
靜觀臘梅
白馬蜂蜜
城口核桃
渝北梨橙
城口洋芋
萬州羅田大米
南山臘梅
镟上蘿蔔
青草壩蘿蔔
彭水蘇麻
城口太白貝母
墊江白柚
太和鬍蘿蔔
閤川湖皺絲瓜
故陵椏柑
墊江丹皮
石柱蒓菜

四川省
涼山馬鈴薯
南部脆香甜柚
崇慶枇杷茶
萬源馬鈴薯
龍王貢韭
崇州鬱金
涼山清甜香烤煙
鄰水臍橙
閬中川明參
宣漢桃花米
屏山炒青
馬邊綠茶
文宮枇杷
涼山桑蠶繭

貴州省
雲南省
西藏自治區

前言/序言

　　我國是傳統農業大國，自然生態和資源稟賦多樣，具有悠久的農耕文明曆史和深厚的飲食文化，形成瞭大量具有地域特色的農産品。農産品地理標誌是指標示農産品來源於特定地域，産品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和曆史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農産品標誌。農産品地理標誌具有農業物質和非物質文化遺産屬性，也是農業知識産權的重要體現。自2008年農業部（中華人民共和國農業部，簡稱農業部）啓動農産品地理標誌登記保護工作以來，在各級地方人民政府和農業部門的積極推動下，截至2017年4月底，全國已登記農産品地理標誌2117個，備案特色資源6839個，涉及果品、蔬菜、糧食、茶葉、畜産品、水産品等20餘個類彆。農産品地理標誌在發展區域經濟、打造特色品牌、增加農民收入等方麵的作用日益明顯，對於推進農業供給側結構性改革、脫貧富農、農業“走齣去”等具有重要意義。
　　隨著我國經濟發展進入新階段，居民生活水平和消費層次不斷提高，現在人們不僅要求吃得飽、吃得好、吃得安全，更講究吃特色、吃文化。2017年中共中央“一號文件”《關於深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若乾意見》明確提齣要建設一批地理標誌農産品和原産地保護基地，推進區域農産品公用品牌建設。農産品地理標誌這個重要的區域特色農産品資源和公用品牌，也越來越受到各級地方政府和社會各界的高度重視和廣泛關注。
　　為更好地宣傳打造農産品地理標誌品牌，提高農産品地理標誌知名度和影響力，滿足管理者、生産經營者、消費者等各方麵需求，農業部農産品質量安全中心聯閤中國農業科學技術齣版社，編纂瞭《中國農産品地理標誌》叢書。本套叢書中文版和英文版各7本，包括東北地區篇、華北地區篇、華東地區篇（上）、華東地區篇（下）、中南地區篇、西南地區篇、西北地區篇，內容涉及31個省、自治區、直轄市，3個計劃單列市，以及新疆生産建設兵團，未包含香港特彆行政區、澳門特彆行政區和颱灣省。本套叢書涵蓋瞭2008—2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。編寫本套叢書的第一手資料，一方麵來自農産品地理標誌的申報與登記材料，産品名稱及登記證書編號以農業部下發的《農産品地理標誌登記證書》為準，另一方麵是由各省級農産品地理標誌工作機構及登記證書持有人從産地收集，從而確保瞭本套叢書內容的準確與嚴謹。本書在編寫過程中得到瞭各省級農産品地理標誌工作機構及登記證書持有人的大力支持，在此錶示感謝。
　　農業部農産品質量安全中心
　　2017年6月

《中國農産品地理標誌——西南地區篇》：一部探索西南風土人情與特色農産的深邃畫捲 本書並非一部簡單的名錄匯編，而是一次穿越中國西南沃土的深度人文與地理之旅。它以中國農産品地理標誌為綫索，串聯起西南地區豐富多彩的自然風光、悠久的曆史文化以及世代傳承的農耕智慧。我們旨在通過對一個個獨具地域特色的農産品的深入解讀，呈現一個生動立體、充滿魅力的西南。 一、西南，地理的饋贈與人文的融匯 西南地區，這片被壯麗山川、奔騰江河雕琢的土地，自古以來就以其復雜而多樣的地理地貌孕育瞭獨特的生態環境。從雲貴高原的喀斯特地貌到四川盆地的肥沃平原，從橫斷山脈的崇山峻嶺到珠江源頭的涓涓細流，每一種地形都賦予瞭當地作物不同的生長條件。雨熱同期、土壤富饒，得天獨厚的自然稟賦為西南地區孕育瞭無數珍稀優質的農産品，它們承載著這片土地的精華，也訴說著這裏人民與自然的和諧共處。 然而，西南的魅力遠不止於自然。這裏是多民族聚居的地區，漢族、藏族、彝族、苗族、壯族、傣族等眾多民族在此繁衍生息，他們帶來瞭各自獨特的語言、習俗、飲食文化和生産方式。農産品地理標誌的背後，往往凝聚著這些民族在長期的生産實踐中積纍的寶貴經驗，是他們智慧的結晶，也是他們文化身份的重要載體。本書將深入挖掘這些農産品與當地民族文化之間的緊密聯係，展現地理標誌如何成為連接人與土地、傳承民族記憶的重要紐帶。 二、農産品地理標誌：品質的保證與地域的身份 農産品地理標誌（PGI）製度，是保護和發展特色農産品的重要手段。它不僅僅是對産品品質的承諾，更是對其原産地、生産方式、曆史傳承以及人文價值的權威認證。本書將從這一核心理念齣發，對西南地區眾多獲得地理標誌認證的農産品進行係統性的梳理和深入的剖析。 我們不滿足於簡單地列齣産品名稱和認證信息。每一項地理標誌的背後，都蘊藏著一段關於風土、關於技藝、關於匠心的故事。《中國農産品地理標誌——西南地區篇》將緻力於發掘這些故事，例如： 産地溯源： 詳細描繪每一款農産品生長的獨特地理環境，包括土壤成分、氣候特點、水源水質、海拔高度以及周邊植被等，解釋這些因素如何協同作用，賦予産品無可替代的品質。我們將帶領讀者“親臨”這些産地，感受那裏的空氣、陽光和土地的溫度。 生産技藝： 深入研究與該地理標誌産品相關的傳統種植、養殖或加工技術。這些技藝往往是世代相傳，凝聚瞭當地人民的經驗和智慧，例如特定的播種時節、施肥方式、病蟲害防治方法、收獲標準，甚至是獨特的晾曬、發酵或儲存工藝。我們將揭示這些技藝為何能確保産品的優異品質，以及它們在現代化生産中如何得到傳承與創新。 質量標準： 闡釋該地理標誌産品所遵循的嚴格質量標準。這些標準可能涉及外觀、口感、營養成分、風味特徵以及特定的理化指標。我們將解釋這些標準的製定依據，以及它們如何確保消費者能夠品嘗到真正地道的、高品質的西南特色農産品。 文化內涵： 探討農産品與當地社會文化之間的深刻聯係。許多農産品不僅是食物，更是當地節日慶典、婚喪嫁娶、民俗活動以及日常飲食中不可或缺的一部分。它們承載著曆史記憶，是民族認同感的象徵。本書將描繪這些農産品在當地文化生活中的角色，以及它們如何成為地域文化傳播的使者。 三、西南農産品的多維展示 本書的架構將圍繞西南地區幾個主要省份（如四川、重慶、貴州、雲南、西藏、廣西等）或更具體的區域單元展開，每一個單元都將聚焦於該區域內具有代錶性的農産品地理標誌。我們的內容將是多維度的，力求為讀者呈現一個全麵而生動的西南農産品畫捲： 糧食與榖物： 探索那些支撐西南人民基本生活的古老榖物，例如具有獨特香糯口感的稻米，或是一些耐旱、産量高的雜糧。我們將講述它們如何適應多樣的地形，以及在當地飲食文化中的重要地位。 特色水果： 從高原紅寶石般的陽光玫瑰葡萄，到酸甜可口的青梅，再到那一口能勾起鄉愁的柑橘類水果，西南地區齣産的水果種類繁多，色彩斑斕。我們將追溯這些水果的種植曆史，探究其獨特的風味來源。 名優蔬菜： 那些在當地餐桌上屢屢齣現的，有著特殊口感和營養價值的蔬菜，例如高原特有的菌菇，或是經過特殊工藝醃製的蔬菜。我們將展示它們如何成為西南人民健康飲食的重要組成部分。 畜禽與水産： 探索那些因得天獨厚的飼養環境而聞名的畜禽産品，例如皮脆肉嫩的烤鴨，或是口感肥美的特色魚類。我們將解析其飼養方式與品質之間的關聯。 茶葉與飲品： 西南地區是中國重要的茶葉産區，從香醇濃厚的普洱茶，到清新迴甘的綠茶，再到一些獨具地方特色的草本飲品。本書將深入探究不同品種的茶葉是如何在西南的山間生長，以及它們背後蘊含的茶道文化。 調味品與香料： 那些為西南菜肴增添靈魂的調味品，例如麻辣鮮香的辣椒，或是散發獨特香氣的香料。我們將展示它們如何成為連接不同地域風味的重要橋梁。 非物質文化遺産與農産品： 一些農産品與其生産過程中蘊含的非物質文化遺産緊密相連，例如特定的釀酒工藝，或是傳統的手工製作技法。我們將重點呈現這些“活態”的文化遺産，以及它們如何通過農産品得到傳承。 四、不止於“看”，更在於“品”與“懂” 《中國農産品地理標誌——西南地區篇》不僅僅是一本知識的匯集，更是一本引導讀者深入理解和體驗西南風土人情的指南。我們希望通過本書，讀者能夠： “看”得更深： 瞭解農産品背後的地理環境、人文曆史和社會經濟因素，形成對西南地區更全麵、更深入的認識。 “品”得更懂： 當品嘗到一款西南特色農産品時，能夠體會到其獨特的風味是如何由土地、氣候、技藝和文化共同塑造而成，從而獲得更豐富的味蕾體驗和文化共鳴。 “懂”得更多： 認識到農産品地理標誌對於保護地域特色、促進鄉村發展、傳承文化遺産的重要意義，從而更加珍視和支持那些承載著地域靈魂的優質農産品。 本書的敘述語言將力求生動、細膩，避免枯燥的學術說教。我們希望通過引人入勝的文字，帶領讀者漫步於西南的山川田野，與當地的農人交流，感受那份質樸與熱情，最終將西南地區豐富多彩的農産品及其背後的故事，化作一幅幅鮮活的畫捲，呈現在讀者麵前。 結語 《中國農産品地理標誌——西南地區篇》，是一次對西南這片神奇土地上，農産品與其孕育之地的深刻對話。它講述的不僅是食物的故事，更是關於自然、關於曆史、關於文化、關於人民的生動史詩。我們相信，通過閱讀本書，您將對中國的西南，以及那片土地上孕育齣的珍貴饋贈，擁有全新的認識和更加深厚的感情。