降壓降脂吃對纔有效 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 高血脂
• 健康飲食
• 食療
• 養生
• 心血管健康
• 膳食
• 預防
• 營養
• 健康生活

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538891232

版次：1

商品編碼：12201630

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-05-01

用紙：輕型紙

頁數：192

字數：150000

正文語種：簡體中文

編輯推薦

降壓降脂調養食譜全視頻，教您輕鬆學做健康食譜。

10種高血壓、高血脂並發癥的對癥飲食調理。

內容簡介

本書分彆選取瞭適閤高血壓及高血脂患者食用的66種常見食材和藥材，詳細描述瞭各種食材的主要營養成分、降壓（脂）功效及其對高血壓、高血脂並發癥的益處，每一種食材分彆推薦瞭兩款二維碼食譜，詳解其原料及製作過程，隻要用手機掃一掃，就能跟著視頻學做美味菜肴，一看就懂、一學就會。高血壓和高血脂患者不僅能瞭解適宜吃什麼以及為什麼這樣吃、怎麼吃的問題，還能閤理方便地安排自己一天的飲食，以達到控製血壓和血脂、有效預防並發癥的目的。此外，本書還為讀者朋友詳細介紹瞭10種常見並發癥的飲食宜忌、食療菜譜等，並針對讀者朋友常見的關於高血壓和高血脂的疑問作瞭詳細解答。

作者簡介

鬍維勤，浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養生書。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

這些食物，高血壓、高血脂患者碰不得

　1高熱量和高鈉的肉蛋類

　　高血壓和高血脂患者可以通過肉類食物獲取豐富的蛋白質，但是，很多肥肉和動物肝髒不僅含有較多的脂肪，還含有很高的膽固醇。過多食用這些食物，不僅會導緻脂肪堆積，引起肥胖，不利於高血壓、高血脂患者控製病情，還可導緻膽固醇在動脈壁上沉積，使管腔狹窄、血流受阻而造成血壓升高，增大心髒的負荷，甚至導緻動脈粥樣硬化、冠心病等。

　　肥豬肉、豬蹄、豬肝、豬大腸、豬腰、豬腦、豬肚、牛髓、牛肝、羊肝、羊髓、雞肝、雞爪、烤鴨、鴨蛋、鵝蛋等均是高脂肪、高熱量、高膽固醇食物，高血壓和高血脂患者要盡量少吃或不吃；臘肉、臘腸、香腸、午餐肉、熏肉、火腿、鹹鴨蛋、鬆花蛋等在製作過程中加入瞭很多鹽，鈉含量極高，還可能産生緻癌的亞硝胺，大量攝入可引起血壓升高，對高血壓和高血脂患者控製病情不利。

　　……

《舌尖上的健康密碼：從“吃”開始的降壓降脂之道》 前言： 在這個追求健康長壽的時代，高血壓和高血脂這兩個“沉默的殺手”正悄然侵蝕著無數人的健康。它們不僅是心血管疾病的主要誘因，更如同潛伏在身體裏的定時炸彈，隨時可能引爆危及生命的危機。然而，許多人對於如何科學有效地控製血壓和血脂感到睏惑，市麵上充斥著各種信息，真假難辨，讓人無所適從。 幸運的是，健康並非遙不可及。我們身體的許多奧秘，都隱藏在日常的飲食之中。通過深入瞭解食物的營養成分、烹飪方式以及它們對我們身體的影響，我們可以找到一把開啓健康大門的金鑰匙。本書《舌尖上的健康密碼：從“吃”開始的降壓降脂之道》正是緻力於為你揭示這套神奇的“密碼”，讓你掌握科學飲食的智慧，從而從根源上、從源頭上解決睏擾你的血壓和血脂問題。 本書絕非一本枯燥的醫學論著，也不是一本教你如何“挨餓”的減肥指南。它將以一種輕鬆、易懂、實用的方式，帶你走進一個充滿智慧和樂趣的飲食世界。我們將一起探索，那些我們餐桌上最熟悉的食材，如何搖身一變，成為降壓降脂的得力助手；我們將一起學習，那些看似簡單的烹飪技巧，如何最大程度地保留食物的營養，並發揮其養生功效；我們將一起領略，那些蘊含在傳統智慧中的飲食之道，如何在現代生活中煥發新生。 準備好瞭嗎？讓我們一起踏上這場關於“吃”的健康探索之旅，解鎖你身體的健康密碼，讓血壓和血脂重歸健康平衡，讓生命綻放齣更絢爛的光彩！ 第一章：血壓與血脂：知己知彼，百戰不殆 在踏上降壓降脂的健康之路前，我們需要對這兩個主要的健康指標有一個清晰的認識。它們究竟是什麼？為什麼會升高？對我們的身體又會造成哪些潛在的威脅？ 認識血壓：身體的“水泵壓力” 血壓的本質： 血壓是血液在血管內流動時對血管壁産生的壓力。它由心髒的搏動泵齣血液所驅動，是維持身體正常生理功能的重要因素。 血壓的測量： 理解收縮壓（高壓）和舒張壓（低壓）的意義。收縮壓是心髒收縮時血管內的最高壓力，舒張壓是心髒舒張時血管內的最低壓力。瞭解正常的血壓範圍，以及不同階段的高血壓診斷標準。 高血壓的成因： 探究高血壓的內在因素（如遺傳、年齡、性彆）和外在因素（如不健康的飲食習慣、缺乏運動、精神壓力、吸煙、飲酒等）。重點強調飲食在其中扮演的關鍵角色。 高血壓的危害： 詳細闡述長期高血壓可能導緻的嚴重並發癥，如腦卒中、心髒病、腎髒損傷、視網膜病變等，讓讀者深刻認識到控製血壓的重要性。 認識血脂：血液中的“脂肪搬運工” 血脂的組成： 瞭解血脂的主要成分，包括膽固醇（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇LDL-C、高密度脂蛋白膽固醇HDL-C）和甘油三酯。 血脂的功能與重要性： 血脂並非洪水猛獸，它在人體內扮演著重要的生理角色，如構成細胞膜、閤成激素等。關鍵在於血脂水平的“平衡”。 血脂異常的成因： 分析導緻血脂升高的原因，同樣包括遺傳、年齡、性彆，以及與飲食密切相關的因素（如高飽和脂肪、高膽固醇、高糖、高反式脂肪的攝入，以及低膳食縴維、缺乏運動等）。 血脂異常的危害： 闡述高膽固醇、高甘油三酯如何導緻血管內壁斑塊的形成，進而引發動脈粥樣硬化，增加冠心病、心肌梗死、腦梗死等心血管事件的風險。 血壓與血脂的“聯動效應” 協同危害： 深入剖析高血壓和高血脂常常“聯手作惡”，它們共同加速動脈粥樣硬化的進程，極大地提高瞭心血管疾病的發生率和死亡率。 評估健康風險： 鼓勵讀者定期進行健康體檢，瞭解自己的血壓和血脂水平，並學習如何解讀體檢報告，為後續的健康管理打下基礎。 第二章：餐桌上的“健康衛士”：降壓降脂的明星食材 在瞭解瞭血壓和血脂的“敵人”之後，我們將目光聚焦於餐桌上那些默默奉獻的“健康衛士”。它們富含對心血管健康有益的營養素，是天然的降壓降脂“良藥”。 蔬菜的王國：膳食縴維的寶庫 綠葉蔬菜的魔力： 如菠菜、西蘭花、羽衣甘藍等，富含維生素、礦物質和抗氧化劑，能幫助血管擴張，降低血壓。 十字花科蔬菜的守護： 如白菜、花椰菜、捲心菜，其中的硫代葡萄糖苷有助於清除體內有害物質，對心血管健康有益。 根莖類蔬菜的能量： 如鬍蘿蔔、紅薯、山藥，富含β-鬍蘿蔔素和膳食縴維，有助於降低膽固醇。 番茄的“紅”色力量： 富含番茄紅素，是一種強大的抗氧化劑，對降低血壓和預防心血管疾病有積極作用。 菌菇類蔬菜的精華： 如香菇、木耳、金針菇，富含多糖類物質，有助於降低血脂。 水果的天然甜蜜：維生素與抗氧化劑的盛宴 漿果類的“抗氧化冠軍”： 如藍莓、草莓、覆盆子，富含花青素，能有效抗氧化，保護血管。 柑橘類水果的“維生素C”： 如橙子、柚子、檸檬，高維C含量有助於提高血管彈性。 蘋果的“溫和守護”： 富含果膠，能吸附體內多餘的膽固醇。 香蕉的“鉀”能量： 高鉀含量有助於調節血壓。 鰐梨的“健康脂肪”： 富含單不飽和脂肪酸，有助於降低LDL-C。 全榖物的智慧：精煉不如粗糧 燕麥的“降膽固醇”明星： β-葡聚糖是燕麥的“秘密武器”，能有效降低總膽固醇和LDL-C。 糙米的“能量站”： 含有豐富的膳食縴維、維生素B族和礦物質，有助於穩定血糖和血脂。 蕎麥的“雙重功效”： 既能幫助降血脂，又能輔助調節血糖。 藜麥的“營養全明星”： 蛋白質、縴維、維生素和礦物質含量全麵，是均衡飲食的優質選擇。 優質蛋白的來源：魚類、豆類與堅果 深海魚類的“Omega-3”： 如三文魚、鯖魚、沙丁魚，富含EPA和DHA，能降低甘油三酯，預防血栓形成。 豆類的“植物蛋白”： 如大豆、扁豆、鷹嘴豆，富含植物蛋白和膳食縴維，有助於降低LDL-C。 堅果的“好脂肪”： 如核桃、杏仁、開心果，富含不飽和脂肪酸、膳食縴維和維生素E，適量攝入有益心血管健康。 低脂奶製品的選擇： 如脫脂牛奶、酸奶，提供鈣質和優質蛋白，但需注意糖分含量。 第三章：遠離“健康殺手”：避開血壓血脂的“雷區” 除瞭積極攝入有益食材，更重要的是要識彆並遠離那些會升高血壓、血脂的“健康殺手”。 高鹽飲食的“隱形炸彈” 鹽的罪證： 鈉攝入過量是導緻血壓升高的重要原因。 隱藏的鹽： 揭示加工食品、醃製食品、調味品（如醬油、雞精）中隱藏的“高鹽陷阱”。 減鹽策略： 如何在傢烹飪時減少用鹽量，如何選擇低鈉食品。 飽和脂肪與反式脂肪的“雙重打擊” 飽和脂肪的源頭： 紅肉、肥肉、黃油、奶油、椰子油等。 反式脂肪的“隱身術”： 存在於部分烘焙食品、油炸食品、人造黃油、植物奶油中。 對血脂的影響： 它們是導緻LDL-C升高的罪魁禍首。 如何規避： 選擇瘦肉、植物油，仔細閱讀食品標簽。 高糖飲食的“甜蜜陷阱” 糖的“多重身份”： 除瞭白糖、紅糖，還包括果糖、高果糖玉米糖漿，存在於甜飲料、甜點、加工食品中。 糖對血脂的影響： 過量攝入糖分會轉化為甘油三酯。 控製糖攝入的建議： 減少甜飲料，選擇天然食物的甜味。 加工食品的“便捷陷阱” 為什麼要注意： 加工食品通常高鹽、高糖、高脂肪，且營養素密度低。 常見加工食品的警示： 方便麵、罐頭食品、餅乾、薯片等。 健康替代品： 鼓勵選擇新鮮、未加工的天然食物。 酒精的“雙刃劍” 適量飲酒的界限： 明確推薦的飲酒量，以及不飲酒的重要性。 過量飲酒的危害： 對血壓、血脂、肝髒的損害。 第四章：烹飪的智慧：鎖住營養，發揮功效 瞭解瞭食材，更重要的是如何烹飪，纔能最大程度地發揮其降壓降脂的功效。 健康的烹飪方式： 蒸： 保留食材原味和營養，低油低脂。 煮： 簡單易行，適閤蔬菜和豆類。 燉： 適閤肉類，可搭配蔬菜，湯汁營養豐富。 涼拌： 快速便捷，適閤蔬菜和豆製品，注意控製油和鹽。 烤： 適度烤製，可減少油脂。 少油煎： 使用不粘鍋，少量健康的植物油。 避免的烹飪“陷阱”： 油炸： 産生大量不健康脂肪。 爆炒： 油溫高，易産生有害物質，且大量用油。 糖醋、紅燒： 易增加糖分和鹽分。 善用天然調味品： 香料的魅力： 大蒜、生薑、洋蔥、蔥、香菜、辣椒等，能增加風味，減少鹽的使用。 天然的酸味： 醋、檸檬汁，能提鮮，減少油膩感。 植物的芬芳： 迷迭香、百裏香、羅勒等，增添層次感。 第五章：一日三餐的健康“地圖”：具體食譜與搭配建議 理論與實踐相結閤，本書將為你提供一份詳細的、可操作的健康飲食“地圖”。 早餐：開啓一天的活力 營養原則： 均衡碳水化閤物、優質蛋白和膳食縴維。 食譜推薦： 燕麥粥配漿果和堅果 全麥麵包配雞蛋和牛油果 蒸紅薯/玉米配低脂酸奶 豆漿配雜糧饅頭 午餐：補充能量，維持精力 營養原則： 豐富蔬菜，適量優質蛋白和全榖物。 食譜推薦： 糙米飯配清蒸魚或雞胸肉，加上多種蔬菜 雜糧飯配豆類燉菜（如扁豆燉蔬菜） 全麥三明治，內含烤雞胸肉、生菜、番茄 蔬菜沙拉配烤三文魚或鷹嘴豆 晚餐：清淡易消化，修養身心 營養原則： 以蔬菜和易消化的蛋白質為主，減少主食量。 食譜推薦： 蔬菜湯或菌菇湯配蒸豆腐或魚 雜糧粥配涼拌蔬菜 清炒時蔬，搭配少量瘦肉或豆製品 蒸蔬菜（如西蘭花、鬍蘿蔔）配煎雞胸肉 加餐與零食：健康的“小確幸” 選擇原則： 新鮮水果、無糖酸奶、少量堅果、全麥餅乾。 避免： 高糖、高鹽、高油的零食。 飲水的重要性： 白開水是首選： 保證充足的水分攝入，有助於代謝。 其他健康飲品： 淡茶、檸檬水。 避免： 含糖飲料、濃茶、咖啡。 第六章：生活方式的“聯動效應”：飲食之外的健康密碼 健康的血壓和血脂管理，絕非僅僅依靠飲食。生活方式的全麵調整，纔能帶來事半功倍的效果。 規律運動：為血管“加油” 運動的好處： 降低血壓、改善血脂、增強心肺功能、控製體重。 推薦運動類型： 有氧運動（快走、慢跑、遊泳、騎自行車），適度的力量訓練。 運動頻率與強度： 建議每周至少150分鍾的中等強度有氧運動。 體重管理：減輕身體的“負擔” 肥胖與高血壓、高血脂的關係： 超重或肥胖是重要的危險因素。 健康減重策略： 通過均衡飲食和規律運動，循序漸進地減重。 情緒管理：壓力的“緩衝器” 壓力對血壓的影響： 長期精神緊張會導緻血壓升高。 有效的減壓方法： 深呼吸、冥想、瑜伽、聽音樂、與傢人朋友交流。 充足睡眠：身體的“修復站” 睡眠不足的危害： 影響激素分泌，增加心血管疾病風險。 規律作息的重要性： 保證每晚7-8小時的優質睡眠。 戒煙限酒：為健康“減負” 吸煙的緻命危害： 嚴重損害血管，加速動脈粥樣硬化。 飲酒的適度原則： 強調“不飲酒”為最佳，若飲酒需限量。 結語： 《舌尖上的健康密碼：從“吃”開始的降壓降脂之道》為你打開的不僅僅是一扇通往健康的大門，更是一扇通往更美好生活的窗戶。它將引導你重新審視自己的飲食習慣，讓你在享受美食的同時，也能滋養身體，嗬護心血管健康。記住，改變並非一蹴而就，而是日積月纍的堅持。從今天開始，行動起來，讓健康的飲食成為你生活的一部分，讓血壓和血脂重歸平衡，讓生命煥發盎然生機！

评分☆☆☆☆☆

這本《降壓降脂吃對纔有效》的書名聽起來就直擊痛點，現在的社會生活節奏快，飲食不規律，高血壓、高血脂的問題越來越普遍，很多人都在尋找真正有效的方法來改善。我一直對通過食療來調理身體很感興趣，因為相比於藥物，食療似乎更溫和，也更容易堅持。這本書的標題讓我覺得它不是那種泛泛而談的健康書籍，而是有明確的方嚮和實用性的指導。我特彆期待書中能夠詳細介紹哪些食物對降血壓、降血脂有益，更重要的是，希望它能解釋清楚“為什麼”這些食物有效，背後的科學原理是什麼。瞭解瞭原理，纔能更好地理解和實踐。另外，食療的重點還在於“怎麼吃”，比如烹飪方式、食材搭配、甚至是進食的時間點，這些細節都非常重要。我希望這本書能提供一些具體的食譜，或者至少是詳細的搭配建議，讓讀者能夠輕鬆上手，將書中的知識轉化為日常飲食的一部分。如果書中還能結閤一些常見的誤區進行澄清，那就更好瞭，畢竟很多時候我們可能在不知不覺中做瞭錯誤的選擇，反而適得其反。總的來說，我期望這本書能成為我改善健康狀況的得力助手，提供清晰、科學、可操作的指導。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《降壓降脂吃對纔有效》非常直接，讓我覺得它一定能解決我一直以來的一些睏惑。我身邊有不少朋友都有血壓高和血脂高的問題，大傢常常討論應該吃什麼，但每個人說法都不太一樣，有時候反而讓人無所適從。所以我特彆希望這本書能提供一個清晰、權威的指引。我想知道，書中是不是會深入淺齣地解釋，為什麼有些食物可以幫助降低血壓和血脂，而有些食物則會加重這些問題？我希望它能給齣一些基於科學研究的證據，讓我能夠理解背後的原理，從而更有信心地去選擇和搭配食物。除瞭食物的選擇，我也很關心烹飪方式和飲食習慣。例如，油炸、紅燒這些烹飪方式是否會影響食物的降壓降脂效果？一天吃幾餐，每餐的比例如何調整，這些細節是否也會在書中有所涉及？我希望能從這本書中獲得一套完整的飲食管理方案，不僅僅是知道吃什麼，更知道如何吃、什麼時候吃，以及需要避開什麼。如果書中還能提供一些針對不同年齡段、不同生活習慣人群的個性化建議，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

我最近在關注一些關於心血管健康的資訊，發現飲食對高血壓和高血脂的影響真的非常大。所以當看到《降壓降脂吃對纔有效》這本書時，我立刻被吸引瞭。我一直在尋找一本能夠係統性地講解如何通過飲食來管理這兩種疾病的書籍。我希望這本書能夠提供一些非常具體、接地氣的建議，而不僅僅是羅列一些食物名稱。比如，它能不能詳細說明不同食材的營養成分，以及它們如何具體作用於血壓和血脂的調節？我想瞭解一些關於膳食縴維、不飽和脂肪酸、以及一些特定微量元素在其中的作用機製。而且，對於已經存在高血壓、高血脂的人群，他們在選擇食物時可能會有一些顧慮，比如是否會影響其他營養攝入，或者是否有禁忌。這本書能否在這方麵提供一些有針對性的指導，比如如何在享受美食的同時，也能有效地控製病情？我非常看重實用性，如果書裏能包含一些不同季節、不同人群的飲食方案，甚至是針對不同癥狀的食療建議，那會非常棒。我希望這本書能讓我明白，“吃對”到底意味著什麼，並且真的能指導我做到“吃對”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《降壓降脂吃對纔有效》簡直太吸引人瞭！現在的社會，很多人都麵臨著高血壓和高血脂的睏擾，想要通過飲食來改善，但又不知道從何入手。我希望這本書能夠提供一種清晰、科學、而且真正有效的飲食指導。我特彆期待書中能夠深入講解，到底哪些食物是降壓降脂的“明星”？它們為什麼會有這樣的功效？我希望書中能夠基於科學的醫學和營養學知識，解釋清楚這些食物是如何作用於我們的身體，幫助我們調節血壓和血脂的。而且，我更關心的是“怎麼吃”。書中是否會提供具體的食譜，或者至少是詳細的食材搭配建議，讓我們能夠輕鬆地將這些健康的飲食習慣融入到日常生活中？我希望能看到一些關於日常飲食結構調整的建議，比如如何控製總熱量攝入，如何優化宏量營養素的比例，以及如何增加有益於心血管健康的食物。如果書中還能提醒一些容易被忽視的飲食陷阱，或者提供一些針對不同人群（如老年人、糖尿病患者等）的特彆指導，那就非常貼心瞭。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，《降壓降脂吃對纔有效》這個書名，聽起來就特彆務實。在信息爆炸的時代，關於健康飲食的說法五花八門，有時候真的很難辨彆真僞，也很難找到真正能落地的操作方法。我一直認為，健康管理最有效的方式就是從飲食入手，尤其是像高血壓、高血脂這樣與生活方式密切相關的疾病。我希望這本書能夠提供一些非常具體、可操作的“乾貨”，而不是空泛的理論。比如，它是否會列齣具體的食物清單，並詳細說明它們的降壓降脂功效，以及可能存在的食用注意事項？我特彆好奇，書中會不會解釋清楚不同營養素（如不飽和脂肪酸、膳食縴維、特定維生素和礦物質）是如何影響血壓和血脂水平的，以及如何通過日常飲食來優化這些營養素的攝入。我希望能看到一些關於食材選擇、烹飪技巧、以及飲食搭配的詳細指導，最好能提供一些食譜示例，讓我能夠輕鬆地將書中的知識應用到日常飲食中。如果書中還能提及一些常見的飲食誤區，並給齣糾正建議，那就更好瞭，畢竟很多時候我們可能一直在“好心辦壞事”。

評分☆☆☆☆☆

不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

還不錯的書

評分☆☆☆☆☆

還沒看，好評吧！

評分☆☆☆☆☆

不錯，知道看看。買瞭很多次瞭，信賴京東。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

印刷質量挺好的，準備好好看看學習。

評分☆☆☆☆☆

現在傢裏的生活用品、食品生鮮都在京東采購，幾乎不用去超市，方便又省時，京東自營還是比較放心的，希望京東越做越好。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的啊很不錯的啊

評分☆☆☆☆☆

買來準備給老公控製血壓的，感覺還不錯，看看漲知識

評分☆☆☆☆☆

給父親買的，印刷精美，價格閤適，不錯