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颂雅风·悦食epicure(2017年9月刊)

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北京颂雅风文化传媒有限责任公司 著

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发表于2024-04-25

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图书介绍

出版社： 北京颂雅风文化传媒有限责任公司
ISBN：9772095320141
版次：1
商品编码：12192833
包装：平装
开本：16开
出版时间：2017-09-01
用纸：铜版纸

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图书描述

内容简介

九月，我们见面谈


北京入秋了。秋天的栗子，柿子，螃蟹都是非常好的，好到只要一出门闻闻空气，人立刻就饿了，再喝一杯酒，就想起一双手，一碗面，那手就不是手了，而是温柔的宇宙，那一颗爱面的心，就在面馆老板的手中转动。

之后我们就在非常小的巷子里翻出了十家既好吃又不好找的面馆，它们好吃，是因为做面人的手，它们小，也是因为它们只能靠手，吃面其实就是吃手，好吃的手就没有几只啊！手的主人，每个都不面，有爱骂人的，有在自家馆子里贴满了弹幕的，有每天埋头做面不说一句话的，有胆战心惊每天防着蘑菇把顾客毒死的，他们的用武之地在北京的北新桥和鼓楼，在兰州的火车站和居民区，在苏锡常的国道和松阴，都是身边的家常场景。

李现，我们的封面人物，就揣着一肚子对热干面的想念走进了老北京的饽饽铺，跟我们聊了聊拍《河神》时候学到的那些京津民国美食。拍完他，我们一群人就冲去吃了酱肘子配麻酱凉面，虽然比不上香港天香楼的蟹粉拌面，但一口下去，仍然是“除了爱你，没有真理”。你不要去跟老板说什么“我为你发了疯，你必须奖励我”，他们不会听的，他们不是听话的人，他们是说话的人，说的话都在手里。这些手，有玩过摇滚的，有耍过钢枪的，有搬过地震废墟的。

世界无限之大，面馆无边无际，酒馆也无边无际。这一期《悦食Epicure》跟几家用烈酒调鸡尾酒的酒保喝了007的威士忌，经过他们的手，一瓶瓶烈酒变成了wiskey sour，old fashion，苦艾酒......这些手，从时间里托起了一家家面馆酒馆，跨越三生三世，从一个人心里漂流到下一个人心里。

目录


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