花的故事 [The Reason For Flowers] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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[美] 史蒂芬·布克曼著，曹飞译

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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社：中信出版集团

ISBN：9787508672571

版次：1

商品编码：12179921

品牌：中信出版

包装：精装

外文名称：The Reason For Flowers

开本：32开

出版时间：2017-10-01

用纸：纯质纸

图书描述

产品特色

编辑推荐

一本关于花的人文科普经典图书。从驴饲料到古罗马贵族菜肴，从艳后的香艳情史到靠花破解强奸案，花，经历了怎样的颠覆革命？《花的故事》带你走进花的世界，一窥究竟。《时代周刊》《华尔街日报》《出版人周刊》推荐。1、一本书讲尽花的一切——花的历史、文化和生物学知识，以及花怎样改变着我们的生活。

2、严谨而不失风趣的语言颠覆你对植物学的“偏见”。

3、人文科普经典图书，传粉生态研究专家史蒂芬·布克曼全新力作，足迹遍布五大洲的田野式调查学者，让你读到的每个字都源于自然！

4、哈佛大学教授爱德华·O. 威尔逊、《时代》周刊、《华尔街日报》《出版人周刊》《柯克斯书评》《图书馆杂志》推荐图书！

内容简介

从驴饲料到古罗马贵族菜肴，再到现代人餐桌上的“百搭精品”，人类经历了怎样的“吃花革命”？

诞生于尼罗河流域的花型香水兴盛了古埃及文明，又牵起了埃及艳后的香艳情史，这是如何做到的？

靠花破解强奸案！花为何成为“案件侦破专家”？

内伤、外伤双管齐下，听听旧时草药学家对你的身体调节有哪些“用花”建议……

花，和它们的果实，为我们提供食物、衣料，维持着我们的日常生活，赋予我们宝贵的灵感。纵观整个人类历史，花一直在为我们提供着滋养。但有趣的是，尽管我们会用花庆祝重大场合、传递爱意、愉悦感官，我们却不能说十分了解花，包括它们在自然中扮演的角色，以及人类对它们的依赖方式。

幸运的是，来自美国的生物学家史蒂芬·布克曼给我们带来了《花的故事》，它全面而又科学准确地记录了关于花世界的方方面面，带你探索花在食品、香料、药物和香水制造中的重要作用，为你展示神话传说、美术以及装饰艺术、散文和诗歌中的“多变”开花植物。同时，《花的故事》还以敏锐的视角、富有诗意的笔触，将花的文化史和自然史浓缩进了短短的篇幅中。这本书就像一张铁路通票，带你穿越那些遥远又迷人的领地，深入探寻你渴望了解的开花植物的世界。

作者简介

[美]史蒂芬·布克曼（Stephen Buchmann）

专注于蜂类研究的传粉生态学家，美国亚利桑那大学昆虫系、生态和进化生物学系副教授，伦敦林奈学会会员。布克曼已发表超过150篇同行评审科学论文和11本书，他与盖瑞·保罗·纳布汉合著的《被遗忘的传粉者》入围《洛杉矶时报》图书奖决赛。

内页插图

精彩书评

《花的故事》是一本非常了不起的书，全面而又科学准确地记录了关于花世界的方方面面，并以敏锐的视角、富有诗意的笔触，进一步深入历史和文化渊源。

——爱德华·O. 威尔逊，哈佛大学教授

人们经常将花用作装饰品，但在这本书里，史蒂芬·布克曼为你揭示了花还常常在其他更加紧急的情况和场合，发挥更大的作用。

——《时代》周刊

史蒂芬·布克曼的学识和激情早已跃出书页之外，引着你踏上精彩绝伦的旅程。

——《华尔街日报》

以一个个小标题作为生动概述，史蒂芬·布克曼将花的文化史和自然史浓缩进了短短的篇幅中。这本书就像一张铁路通票，带你穿越那些遥远又迷人的领地，深入探寻你渴望了解的开花植物世界。

——《柯克斯书评》

一本平易近人的读物，却能兼顾严谨的科学性。

——《图书馆杂志》

专注于传粉生态研究的生物学家史蒂芬·布克曼，用自己的第八本著作生动阐述了开花植物在人类文明中的重要地位。他用易于感知、富有感染力的方式向读者传达自己的新发现，每翻一页，都会立刻沉浸其中。

——《出版人周刊》

精彩书摘

第1章?吸引关注

花的芬芳是在向全世界宣布，它有生育能力，可以交配，而且是很棒的交配对象，你瞧，它的性器官正浸满了花蜜。它残留的气味在提醒我们，它拥有旺盛的生育能力、精力、生命力，以及青春所特有的各种乐观、期待和激情。不管多大年纪的人，只要吸入花朵热情的芬芳，都会感到自己来到了一个欲望燃烧的世界里，既年轻又性感。

——黛安娜·阿克曼（Diane Ackerman），《感官的自然史》（A Natural History of the Senses），1990

我是什么？

这里让你辨识的是一种活着的有机体，它深受人们的喜爱。它们毫无自主权，以百万为数量单位被买卖，从自然生长地被移走，去满足买家的欢愉。因此它们长得快，死得早，不会留下后代，很快就会被人毫不犹豫地抛弃。有时候，它们运气好一些，能够享受生长在户外的自由，多子多孙，享尽自然完整的生命周期，把美丽呈现给众生观赏。

这种植物的气味，是萦绕不绝的甜美芬芳，你吸入鼻孔一次，就永远不会再忘。它的外貌很夸张：一根膨胀的长杆从星形的黄色喉咙中间伸出来，顶端是宽宽的灰紫色柱头，渗出黏稠的透明液体，充满着性的意味。出人意料的是，这个形似阴茎的结构体是雌性器官，而不是雄性。宽大、黏稠的柱头在进化中具有了捕捉和抓牢花粉粒的能力。花粉粒是灰尘一样的颗粒，是雄性物质。在那根长杆周围，6条黄绿色的胳膊从星形嘴里伸出，它们的顶端是隆起的橙色小包块，随时准备在合适的时机裂开大大的口子，释放出其中的精子（花粉）。

它雌雄同株，一个花体内既有雌性器官，也有雄性器官。它可以在自身内部发生性行为，不过，它还是更倾向于跟别的花朵交配，特别是非亲缘植株。这个花体中最大、最惹眼的部分，包括两个纸风车模样的轮生体，它们围绕在性器官周围，上下各一个，边缘是白色，往里渐进为浅粉色，再到末端几乎接近紫粉色，表面点缀着突起的红点。在下面，轮生体和绿茎相接的地方，是子房，里面是等待着受精的卵细胞。没有腿也没有翅膀，这个富有皇家风范的有机体被禁锢在土地上，一生都寸步难行，因此要依赖于动物媒介进行繁殖。如果它浓烈的魅力能够传送出去的话，那么蜜蜂或者其他动物，会来运输它的精子，帮助它繁殖。被禁锢在土地上，没有任何移动能力，它仰望天空，将目光投向星辰，呢喃低语着一个名字，而这个名字也传送着无羁幻想、积极乐观和无限可能。我是什么？

当然是花，具体地说，是星象家百合。星象家百合于1978年投向市场，是百合育种怪才莱斯利·伍德里夫（Leslie Woodriff）通过多年的杂交才培育而成的。她想要一种美貌、芳香、带斑点的百合花，而且要跟当时任何其他的园艺百合不同，要能够骄傲地昂起它盛开的花头。

星象家百合也许是为花店设计的产品，不过它仍然是所有鲜花的典型代表。也就是说，虽然育种专家人为操纵了它的基因组合，让它在人类的市场上取悦大众，但它的结构、外观和气味，非常擅于吸引它繁殖后代所需要的传粉者。在开花植物中，异交优于自交（即自花授粉）。与非亲缘植株交配，能够在种群中传播优势基因和之后的重组基因，从而增加遗传的多样性，这样就能够提高子代植株的健康。

要实现异交，花要向潜在的授粉者广播一个强有力的信息。花也许什么功能都拥有一些，但从本质上说，它们是植物的性器官，它们需要“性恩惠”来传播精子，并让自己的卵细胞受精。自然选择让它们成为大自然中最成功的广告主。花瓣是它们的活体广告牌，运用极其多样的形状、大小、颜色、气味，让它们的性繁殖助力者知道，那里有宝藏正等待被发现。它们有无光泽，表面是光滑的还是长着纤毛，取决于需要吸引的动物更爱哪一种。

虽然人类已经在用自己的方式来欣赏和感知花朵，但花瓣上的信息并非针对我们的眼鼻而传递的。其实，千万年来，它们都在召唤昆虫中那些微小的空中飞人—那些地球上最早的飞行员，在泥盆纪时代（Devonian age）就开始了空中生涯，那还是4亿多年前的事呢。后来，花和飞行昆虫的生命轨迹交织在了一起，书写了一段漫长而又精彩的历史。这一历史还在延续，远远没到结束的时候。

花的进化

植物不是一直都有花的。某些植物，即被子植物，“发明”了花，从那以后就没走过回头路。它们做出了明智的选择。[这是拟人化的简要描述，其实要经过一系列复杂的生物学过程才出现了花，这一点我希望是不言自明的。因为植物不会做决定，它们只是尝试了所有可能性，而自然选择（适者生存）机制，确保了它们的基因是其中最成功“实验”的结果，然后被一代代复制下来。]

花是从茎顶端蜷曲在一起的小叶片进化而来的。后来，当它们发生了改变，扮演着与它们的绿叶祖先非常不同的角色时，就褪去了绿色，开始发展成为我们今天看到的花瓣和苞片结构。这些是花的引路灯塔和香水喷洒瓶，在随着时间的推移发生着变化。各不相同的种群内特征和基因频率被一代又一代地遗传下去，从而创造出了最符合动物需求的那些花朵。这种“适配”被称为花的互惠共生，就像某种形式的拔河比赛，双方都有付出也有索取。通过这一过程，花与其传粉者成为共同进化中的互惠共生体，不会跨越界限成为仇敌。蜂类喜欢更甜的花蜜，就会选择含糖更多的花。渐渐地，花的后代中，富含花蜜的种类胜出。这也是一种边缘策略—如果花付出的太少，蜂就不会来；而如果花付出的太多，就浪费了宝贵的能量。花和昆虫是互惠共生体，但它们的首要任务都是关照自己，满足自己的需求。

由于花不能各处走动—除非是婚礼花束，或是高中毕业舞会的腕花—它们得想办法和其他植株发生性关系。不是一时风流，也不是搞搞绯闻，而是来真的。动物们在花丛中穿梭、飞舞，一路上把每朵花的精子（以花粉的形式）散播给其他花朵，从而让植物进行虚拟约会，进行繁殖。花行动不便，传粉者却为它们提供了绝妙的解决方案。1亿多年前，最早的开花植物出现时，大自然就启动了这个解决方案。

前言/序言

前言

它们中的大多数伴着黎明的第一缕阳光开放，随着太阳的移动逐渐展现魅力；也有的在黄昏后才打开薄纱般的花瓣，仿佛昂贵的礼物一般，在晶莹的月亮下等待着佳客的到来。我们叫它们—花。它们是大自然的广告，用美丽来诱惑和奖赏路过的昆虫、鸟、蝙蝠或人类，让其心甘情愿参与花的繁殖过程。它们的形状、颜色和气味之美，让我们在花园、家庭、办公室、公园、公共场所以及荒野中，在与其亲密接触的过程中，发生着转变。重要的是，花为我们提供了食物和衣服。它们的果实和种子让世界72亿人口免于饥饿。花代表着我花的故事 [The Reason For Flowers] 下载 mobi epub pdf txt 电子书格式