　　正确地吃饭，是治疗糖尿病的关键环节。《向红丁细说糖尿病怎么吃》详细讲解了糖尿病的饮食治疗方法，量身打造属于糖尿病患者的饮食计划。具体内容包括各种食材的选用、有效降糖成分、食谱举例、热量的计算等，帮助患者制订科学合理的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。内容丰富，知识性、科学性、实用性强，通俗易懂，适合广大糖尿病患者及其家属的需求。

作者简介

　　向红丁，中国内分泌及糖尿病专家、科普专家，主任医师，教授，卫生部首席健康教育专家，北京协和医院糖尿病中心主任，博士生导师。

绪论
糖尿病患者要知道的饮食原则
糖尿病患者容易存在的饮食误区
糖尿病患者的饮食细节

一主食
玉米
调节胰岛素分泌
薏米
显著降低高血糖
小米
适合糖尿病患者经常食用
黑米
可降低人体对葡萄糖的吸收速度
燕麦
使餐后血糖上升平缓
荞麦
改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升
的幅度
莜麦
减轻糖尿病患者的自觉症状
黄豆
可减少胰岛素的使用剂量
红小豆
防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症
绿豆
适宜糖尿病合并肾病患者做主食
黑豆
提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性

二菜肴
白菜
低糖蔬菜，具有降血糖的功效
生菜
减缓餐后血糖升高，预防心血管并发症
卷心菜
调节糖代谢，防治心脏病等并发症
菠菜
含类似胰岛素样物质，使血糖保持稳定
苋菜
改善糖耐量，减少胰岛素用量
豌豆苗
减少消化系统对糖分的吸收
韭菜
改善糖尿病症状，防治并发症
芹菜
防止餐后血糖值迅速上升
洋葱
刺激胰岛素的合成和分泌，防治并发症
黄豆芽
辅助降血糖，防治心血管并发症
菜花
降低糖尿病患者对胰岛素的需要量
空心菜
帮助2型糖尿病患者控制血糖
西兰花
预防和抑制2型糖尿病
……

三水果
四其他
五中药食疗茶饮粥膳
六糖尿病患者怎样安排日常饮食
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