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戴路玲 著

图书标签:

• 制冷原理
• 制冷设备
• 热力学
• 制冷技术
• 空调
• 冷冻
• 制冷剂
• 压缩机
• 换热器
• 制冷系统

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111568452

版次：1

商品编码：12152519

品牌：机工出版

包装：平装

丛书名： 制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材

开本：16开

出版时间：2017-08-01

用纸：胶版纸

页数：240

内容简介

本书是基于制冷与冷藏（空调）技术专业教学资源库开发的纸数一体化教材。职业教育制冷与冷藏技术专业教学资源库于2014年获得教育部立项，该项目由顺德职业技术学院和黄冈职业技术学研牵头建设，集合了国内好的20多家职业院校和几十家制冷龙头企业，旨在为国内制冷专业教育建设优质的教学资源。在优质教学素材资源构建的基础上，项目构建了12门制冷专业核心课程，本系列教材就是基于素材和课程建设以纸质和网络数字化多种方式呈现的一体化教材。本书针对制冷空调类专业高职教育的特点，以培养学生制冷设备使用、选型和技术改造能力为目的，将制冷原理及其相关设备的经典内容及新成果优化组合而成。全书共分4个模块，内容包括以相变制冷为理论基础的蒸气压缩式和溴化锂—水吸收式制冷循环原理、蒸气压缩式制冷设备、制冷机组与热泵机组以及常用制冷装置。本书可作为高职院校制冷与空调类专业的教材，也可作为相关专业的技术人员及广大社会从业人员的业务参考书及岗位培训教材。

目录

前言
绪论 1
一、制冷技术及其发展历程 1
二、课程的性质与任务 2
三、课程学习方法建议 2
模块一　制冷原理 3
学习任务一　单级蒸气压缩式制冷理论循环
及其热力计算 4
一、单级蒸气压缩式制冷循环的基本构成
及制冷原理 4
二、单级蒸气压缩式制冷循环在压-焓图
上的表示 5
三、单级蒸气压缩式制冷理论循环的热力
计算 7
思考与练习 10
学习任务二　单级蒸气压缩式制冷的实际
循环及其热力计算 11
一、单级蒸气压缩式制冷的实际循环 11
二、单级蒸气压缩式制冷实际循环的热力
计算 20
三、蒸气压缩式制冷循环的影响因素及
工况 23
实验　单级蒸气压缩式制冷原理演示实验 26
思考与练习 28
学习任务三　制冷剂与载冷剂 29
一、制冷剂的命名与性能指标 29
二、常用制冷剂及制冷剂的发展 34
三、载冷剂及其常用类型 38
实训一　认识常用制冷剂与载冷剂 40
思考与练习 42
学习任务四　双级蒸气压缩式制冷循环 43
一、双级蒸气压缩式制冷循环的过程与
原理 44
二、双级蒸气压缩式制冷循环的热力
计算 51
三、温度变动对双级蒸气压缩式制冷循环
制冷机特性的影响 58
思考与练习 59
学习任务五　复叠式制冷循环 60
一、采用复叠式制冷循环的原因 61
二、复叠式制冷循环的工作原理及热力
计算 61
思考与练习 64
学习任务六　吸收式制冷原理及吸收式制
冷机组的工质对 65
一、吸收式制冷方法与吸收式制冷循环
原理 65
二、吸收式制冷机组的工质对 68
三、二元溶液的混合、加压和节流 72
思考与练习 74
学习任务七　其他制冷方法 75
一、磁制冷 75
二、热电制冷 77
三、热声制冷 79
四、热管制冷 81
五、涡流管制冷 84
六、太阳能制冷 85
思考与练习 88
模块二　蒸气压缩式制冷设备 89
学习任务一　冷凝器 89
一、冷凝器的作用及分类 90
二、冷凝器的选择计算 96
三、影响冷凝器传热的主要因素 99
思考与练习 100
学习任务二　蒸发器 102
一、蒸发器的作用及分类 102
二、蒸发器的选择计算 108
Ⅵ
三、影响蒸发器传热的主要因素 110
思考与练习 110
学习任务三　其他热交换设备 111
一、中间冷却器 111
二、回热器 113
三、冷凝蒸发器 114
实训二　认识制冷系统的热交换设备 115
思考与练习 116
学习任务四　节流机构 117
一、毛细管 117
二、热力膨胀阀 118
三、手动节流阀 121
四、浮球节流阀 122
五、电子膨胀阀 123
六、节流孔板 124
实训三　热力膨胀阀的安装与调整 124
思考与练习 125
学习任务五　制冷系统辅助设备 126
一、油分离器 127
二、集油器 130
三、气液分离器 130
四、储液器 131
五、空气分离器 133
六、过滤器和干燥过滤器 135
七、安全设备 136
八、湿度-液流指示器 137
九、各类阀件 138
实训四　认识制冷系统辅助设备 142
思考与练习 143
模块三　制冷机组与热泵机组 145
学习任务一　蒸气压缩式制冷机组 145
一、活塞式冷水机组 146
二、螺杆式冷水机组 149
三、离心式冷水机组 151
四、涡旋式冷水机组 153
五、模块化冷水机组 154
实训五　认识各类冷水机组 155
思考与练习 156
学习任务二　热泵机组 157
一、热泵的基本概念及分类 157
二、空气源热泵机组 160
三、水源热泵机组 163
四、地源热泵机组 167
五、热源塔热泵机组 171
实训六　认识热泵型空调系统 174
思考与练习 175
学习任务三　溴化锂吸收式制冷机组 176
一、溴化锂吸收式制冷机组的工作原理与
分类 176
二、单效溴化锂吸收式制冷机组 178
三、双效溴化锂吸收式制冷机组 185
四、溴化锂吸收式制冷机组的性能影响
因素及性能提高途径 190
思考与练习 193
模块四　常用制冷装置 195
学习任务一　食品冷冻冷藏装置 195
一、家用电冰箱 195
二、商用电冰箱 199
三、运输式冷藏装置 202
四、冷库 207
实训七　认识冷库 210
思考与练习 210
学习任务二　制冰及干冰装置 211
一、小型制冰机 211
二、干冰的制造 214
思考与练习 215
学习任务三　空调用制冷装置 216
一、家用分体式空调器 216
二、车辆空调 219
三、冷冻除湿机 221
实训八　认识常用制冷空调装置 222
思考与练习 223
学习任务四　试验用制冷装置 224
思考与练习 228
附录　常用制冷剂的热力性质表和图 230
附录A　R717 饱和液体及饱和蒸气热力
性质表 230
附录B　R22 饱和液体及饱和蒸气热力
性质表 232
附录C　R134a 饱和液体及饱和蒸气热力
性质表 235
附录D　R717 压-焓图 237
附录E　R134a 压-焓图 238
附录F　R22 压-焓图 239
参考文献 240

前言/序言

　　本书是基于国家级职业教育专业教学资源库项目———制冷与空调技术专业教学资源库开发的纸数一体化教材。该项目由顺德职业技术学院和黄冈职业技术学院牵头建设, 集合了国内20 余家职业院校和几十家制冷企业, 旨在为国内制冷与空调技术专业教育建设最优质的教学资源。
　　在优质教学素材资源制作的基础上, 资源库建设项目构建了12 门制冷与空调技术专业核心课程, 本书就是基于素材和课程建设以纸质和网络数字化多种方式呈现的一体化教材。
　　纸质版教材和网络课程以及数字化教材配合使用: 纸质版教材更多是对课程大纲和主要内容的条理化呈现和说明, 更多详细内容将以二维码的方式指向网络课程相关内容; 网络课程的结构和内容与纸质版教材保持一致, 但内容更为丰富, 素材呈现形式更为多样, 更多地以动画、视频等动态资源辅助完成对教材内容的介绍; 数字化教材则以电子书的方式将网络课程内容和纸质教材内容进行了整合, 真正做到了文字、动画、视频, 以及其他网络资源的优化组合。
　　本书主要介绍制冷原理、蒸气压缩式制冷设备、制冷机组与热泵机组以及常用制冷装置四部分内容, 使学生掌握获得低温的方法和相关的机理, 掌握常用制冷设备及装置的结构、原理、特点及应用, 会合理选用制冷剂, 能够结合实际对制冷循环进行热力分析和计算, 具备识读制冷设备和机组结构图, 以及设备选型与应用的能力。本书重点培养学生使用制冷设备、对制冷设备进行选型和技术改造的能力, 编写过程中力求体现以下特色:(1) 执行新标准　本书依据最新教学标准和课程大纲要求编写而成, 结合当前我国制冷空调类专业的发展及行业对高职高专人才的实际要求, 对接职业标准和岗位需求, 以《国家职业技能鉴定标准》制冷工等典型岗位工种的职业技能标准为依据, 以学生的职业能力培养为核心, 将制冷原理和相关设备的经典内容和最新成果有机结合, 力求贴近生产, 强调实际、实用。
　　(2) 体现新模式　本书依托职业教育制冷专业国家教学资源库平台, 借助现代信息技术, 融合多种教学资源, 并以数学化的形式呈现, 利于教师和学生充分利用现代科技手段进行更加灵活的教与学, 满足教育市场需求, 提高教学、学习质量。同时, 本书按照知识、能力、素质的内在联系排布模块内容, 符合人的认知规律和学习特点。
　　(3) 配套资源　本书配套数字课程网站, 配套有课程标准、电子教案、助教课件、电子图片、教学视频、微课、动画、题库及答案等多形态、多用途、多层次的丰富的教学资源, 信息量大, 适用面宽, 供访问者学习和使用。
　　(4) 职业教育特色鲜明　本书以职业教育为理念进行资源开发, 兼顾学生终生发展和Ⅳ　职业岗位迁移能力的培养, 力求充分体现现代制冷技术的知识内涵, 符合职业教育教学改革方向, 较好地体现了实用、实际、实践的“三实” 原则。
　　本书在内容处理上主要有以下几点说明: ①本书以知识模块、学习任务的形式进行内容排布, 并安排一系列能力训练任务, 有利于增强学生对职业岗位的认识, 缩短专业知识和工程实践的空间距离; ②本书继承了国内教材内容结构清晰、表述精练的传统, 图文并茂, 易于读者认知; ③本书借助现代信息技术, 配套有数字课程网站, 同时在书中主要知识点和技能点旁边插入二维码资源标识, 读者可通过网络途径观看相应的动画、微课、视频等, 不仅可帮助读者更好地理解和掌握知识和技能, 而且可增强学习兴趣, 提升其自主学习的能力;④本书配套有教学素材, 建议通过微知识库课程学习平台PC 端, 或用微知识库APP 扫二维码获取; ⑤本书建议学时为70~120 (70 以上学时含有实习实训教学)。
　　全书共四个模块, 编写分工如下: 南京科技职业学院戴路玲编写绪论、模块一的学习任务一~六、模块二和模块三的学习任务三, 无锡商业职业技术学院沈学明编写模块一的学习任务七、模块三的学习任务一和学习任务二, 南京科技职业学院蒋李斌编写模块四。全书由南京科技职业学院戴路玲担任主编, 沈学明任副主编。南京国睿博拉贝尔环境能源有限公司袁裕国高工任本书主审。书中链接的动画由南京科技职业学院张国东、彭雪萍和西安航空学院的金文、杜鹃等共同制作。
　　本书的编写过程得到了余华明、祁小波、魏龙、朱红雨、张鹏高、金良、陶洁等的帮助, 在此对他们表示衷心的感谢! 编写过程中, 编者参阅了国内出版的有关教材和资料, 在此一并表示衷心的感谢!结合专业教学资源库的教材使用了全新的呈现形式, 使教学更加多元化, 与互联网结合紧密, 这是一种新的尝试, 故书中不妥之处在所难免, 恳请读者批评指正。
　　编　者

绿野仙踪：穿越魔法森林的奇幻之旅 在这片被魔法笼罩的土地上，生活着一个名叫多萝西的小女孩，她拥有着一颗纯真善良的心和一双热爱冒险的眼睛。一场突如其来的龙卷风，将她和她忠诚的小狗托托一同卷离了家园，降落在一个名叫奥兹国的神奇国度。这里的一切都与她熟悉的世界截然不同，色彩斑斓的花朵仿佛会歌唱，河流闪烁着金色的光芒，就连空气中都弥漫着淡淡的魔法气息。 多萝西发现，自己意外地来到了一个被称为“东方的邪恶女巫”所统治的区域。她脚上穿着的，是她奶奶留下的银鞋，这双鞋不仅漂亮，更蕴含着神奇的力量，是帮助她摆脱困境的关键。她得知，想要回到家乡堪萨斯，她必须前往翡翠城，找到伟大的奥兹国法师。只有这位法师，才能帮助她实现回家的愿望。 怀揣着希望，多萝西踏上了前往翡翠城的道路。这条路并不平坦，充满了未知与挑战。她沿着著名的黄砖路前行，这条路是由闪耀着温暖光芒的黄砖铺就，指引着方向，也象征着希望。 在旅途中，多萝西首先遇到了一个没有大脑的稻草人。他孤零零地站在麦田里，渴望着能够拥有智慧，能够思考，能够理解这个世界。多萝西被他的真诚所打动，邀请他加入自己的队伍，一同前往翡翠城。稻草人欣然同意，他相信奥兹法师能够满足他的愿望。 接着，他们又遇到了一个没有心脏的铁皮樵夫。他曾经是一个活生生的人，但因为意外而失去了心脏，从此变得冰冷而没有感情。他手持一把锋利的斧头，尽管身体僵硬，但内心深处却渴望着能够感受到爱，能够拥有温暖的情感。多萝西和稻草人也邀请他同行，铁皮樵夫加入了他们的队伍，希望在翡翠城找到属于自己的心脏。 在继续前行的过程中，他们遇到了一只胆小的狮子。这只狮子是百兽之王，却因为缺少勇气而总是胆怯退缩。他梦想着能够拥有真正的勇气，能够挺身而出，保护弱小。多萝西、稻草人和铁皮樵夫真诚地邀请他同行，狮子也加入了他们的队伍，期待在翡翠城找到勇气。 就这样，一支由四个不同寻常的伙伴组成的队伍，踏上了共同的冒险之旅。他们互相扶持，共同面对路途中的困难。他们一起穿越黑暗的森林，躲避凶猛的野兽；他们一起翻越险峻的山脉，克服恶劣的天气。在旅途中，他们遇到了许多奇特的生物，经历了许多惊心动魄的事件。 他们曾经被可怕的怪兽追赶，是铁皮樵夫用他坚硬的身体挡住了危险；他们曾经迷失在漆黑的森林中，是稻草人用他聪明的脑袋找到了方向；他们曾经因为恐惧而退缩，是狮子鼓起勇气，虽然害怕，但还是挺身而出。而多萝西，她用她的善良和坚持，温暖着每一个人，维系着这个队伍的凝聚力。 终于，他们抵达了宏伟的翡翠城。这座城市由无数闪耀着绿色光芒的翡翠建造而成，金碧辉煌，令人目眩神迷。在进入城市之前，他们都被要求戴上绿色的眼镜，这样一来，一切看起来都更加耀眼夺目。 在翡翠城，他们终于见到了传说中的奥兹国法师。这位法师是一位神秘而强大的存在，他可以以各种形态出现在人们面前，时而是一个巨大的头颅，时而是一个美丽的仙女，时而是一个可怕的怪兽。他告诉多萝西和她的朋友们，只有他们能够完成一项艰巨的任务，才能得到他所期望的帮助。 这项任务是去打败邪恶的西方女巫。这位女巫统治着奥兹国的一部分，她残暴而邪恶，拥有着强大的魔法力量，让人们生活在恐惧之中。多萝西和她的伙伴们听后，虽然感到恐惧，但为了实现各自的愿望，他们毅然接受了挑战。 在前往西方女巫的领地的过程中，他们遭遇了更加危险的挑战。西方女巫派出她的爪牙，例如一群狼、一群乌鸦、以及一群士兵，来阻挠他们的前进。每一次的遭遇，都让他们的队伍面临生死考验。 然而，在一次又一次的磨难中，他们也展现出了各自潜藏的力量。稻草人发现，尽管他没有大脑，但他能够凭借自己的智慧，想出巧妙的计策来解决问题；铁皮樵夫发现，尽管他没有心脏，但他能够用他的同情心，去关心和帮助他人；狮子也发现，即使在最害怕的时候，他也能鼓起勇气，采取行动。 而多萝西，她发现，一直以来，她所依赖的银鞋，才是帮助她回家的关键。她需要主动去运用鞋子的力量。 在与西方女巫的最终对决中，多萝西并没有杀死女巫，而是用一桶水将她融化了。这个意外的举动，不仅消除了敌人，也让大家明白，有时候，最简单、最出人意料的方法，反而最有效。 当他们回到翡翠城，向奥兹法师报告任务完成时，却发现这位法师并不是一个真正的魔法师。他只是一个来自堪萨斯，通过各种技巧和道具来制造幻象，欺骗奥兹国人民的普通人。 然而，尽管法师的真实身份令人失望，多萝西和她的朋友们却发现，他们所寻求的东西，早已在旅途中悄然获得了。稻草人依靠自己的智慧，解决了一个又一个难题；铁皮樵夫用他的关怀，赢得了大家的尊敬；狮子凭借他的勇气，保护了大家的安全。而奥兹法师，即使是一个普通人，也用他的方式，帮助大家实现了内心的成长。 最终，奥兹法师用他的飞行气球，试图将多萝西送回家。可惜的是，在起飞的过程中，多萝西的狗托托跳出了气球，多萝西也跟着跳下，错过了回家的机会。 就在多萝西感到绝望之际，她遇到了南方的女巫。这位女巫告诉她，她一直以来穿在脚上的银鞋，拥有着强大的回家的魔力。只需轻轻地在地上跺三下，然后许下回家的愿望，她就能回到堪萨斯。 多萝西终于回到了家，回到了她熟悉的土地。尽管奥兹国的奇幻之旅结束了，但那段经历，那些遇到的朋友，那些战胜的困难，都将永远留在她的心中。她明白了，真正的力量，不在于外界的奇迹，而在于内心的勇气、智慧和爱。而家，永远是那个最温暖、最依靠的港湾。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对《制冷原理与设备》这本书的期待，更多是希望能从中找到一些关于节能方面的门道。毕竟，电费账单的上涨总是让人有些心疼，而制冷设备又是耗电大户。这本书确实在原理层面讲解了各种制冷技术的能耗构成，比如压缩机的效率、换热器的性能等等，还提到了影响能效的一些关键参数。我花了不少时间去理解那些关于COP（性能系数）和EER（能效比）的公式，虽然数学公式对我来说总是有点挑战，但作者的讲解还是比较清晰的，通过图表和案例，我能大致明白为什么有些设备比其他设备更省电。书中还介绍了一些辅助的节能措施，比如加强保温、优化通风等，这些虽然听起来有些基础，但结合制冷原理来看，确实是降低能耗的有效途径。读完之后，虽然我还没有立刻去改造家里的空调系统，但至少我在选购新的制冷设备时，心里有了一本“账”，知道该关注哪些技术指标，哪些才是真正能为我省钱的关键。这本书让我在享受舒适的同时，也多了一份对能源的关注和思考，这让我觉得非常值得。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我对《制冷原理与设备》这本书的理解程度，很大程度上取决于我对其中某些章节的“选择性阅读”。比如，那些关于压缩机类型、阀门设计、以及制冷剂物性的详细分析，对我来说就像是进入了另一个专业领域，我只能浅尝辄止，试图抓住一些关键信息。然而，书中对不同制冷系统在实际应用中的优缺点分析，以及对故障诊断和排除的探讨，却是我非常感兴趣的部分。虽然我未必能完全理解其中的技术细节，但通过这些案例，我能体会到实际工程中会遇到的各种挑战，以及工程师们是如何运用所学的知识来解决问题的。这本书让我了解到，一个看似简单的“制冷”过程，背后需要多少精密的计算、细致的设计和周密的考虑。它让我看到了理论知识如何转化为实际生产力，也让我对那些默默为我们提供舒适和便利的设备制造者们，充满了由衷的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大感受，就是它如何将看似抽象的物理定律，巧妙地转化为我们日常生活中的具体应用。《制冷原理与设备》中，关于热力学第二定律的阐述，虽然文字不多，但却是贯穿全书的核心。我一直以为制冷就是“降温”，但读了这本书才明白，制冷本质上是一个能量转移和耗散的过程，我们并非真正“制造”了寒冷，而是通过消耗能量，将热量从一个地方搬运到另一个地方。书中对各种制冷方式的对比分析，比如蒸汽压缩式、吸收式、吸附式，让我看到了不同的技术路线如何殊途同归地实现制冷目标，但它们的能耗、效率和适用场景却大相径庭。特别是对吸收式制冷，用热能代替机械能来驱动制冷循环，这种“以热生冷”的思路，让我觉得非常神奇，也引发了我对未来能源利用方式的联想。这本书就像一把钥匙，打开了我对物质世界运作方式的另一个层面的认知，让我看到了科学原理如何在日常生活中发挥如此巨大的作用。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对工业领域的“幕后英雄”特别感兴趣，《制冷原理与设备》这本书恰恰满足了我这方面的求知欲。书中不仅仅局限于家庭用的冰箱和空调，还深入探讨了工业制冷、冷库、冷链物流等领域。我看到了制冷技术是如何在食品保鲜、药品储存、化工生产、乃至体育赛事（比如冰球场）等各个行业中发挥着不可替代的作用。书中详细介绍了不同工业场景下对制冷设备的要求，比如超低温冷冻、精确控温等，以及为了满足这些特殊需求而设计的各种创新技术和设备。特别是关于大型制冷系统的设计和维护，让我对这些庞大而复杂的设备产生了敬畏之心。我了解到，一个小小的制冷设备背后，可能就支撑着一个庞大的产业运转。这本书拓展了我对“制冷”这个概念的认知边界，让我看到了它在现代工业体系中的关键地位，也让我更加理解了科技如何驱动着社会的进步和发展。

评分☆☆☆☆☆

这本《制冷原理与设备》简直是我近期阅读过的最“实用”的书籍了！当然，这里的“实用”得打个引号，因为它更多的是在拓展我的生活边界，而不是提供直接的解决方案。我一直对各种小家电的内部运作充满好奇，尤其是在夏天，冰箱、空调这些大家伙几乎就是我的救星。读这本书的过程中，我发现了很多有趣的知识点，比如原来制冷剂的种类如此繁多，它们在不同温度和压力下的表现也千差万别，这让我对家里的冰箱不再是单纯地“放东西”的容器，而是有了一层更深的理解。书中详细介绍了压缩式制冷循环的各个环节，从压缩机如何“挤压”制冷剂，到冷凝器如何散热，再到蒸发器如何吸收热量，整个过程被拆解得非常透彻。虽然我可能永远不会自己动手去修理一台冰箱，但至少现在，当我听到冰箱压缩机工作时发出的嗡嗡声，我能隐约感受到它正在进行的那个精密的“热量搬运”过程，这本身就是一种知识带来的乐趣。这本书让我对日常生活中习以为常的技术有了全新的视角，感觉自己就像一个窥探生活背后奥秘的小侦探，充满了发现的惊喜。