第一部分绪论
一、调查背景
二、调查目的
三、调查方法与内容
（一）调查对象
（二）抽样设计
（三）调查内容及方法
（四）调查时间和进度
四、样本代表性的评价
（一）监测城乡数与实际城乡数
（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较
（三）监测点变更情况
五、数据处理、统计方法及结果表述
（一）数据处理
（二）统计分析方法
（三）指标定义与评价标准
六、质量控制工作的组织与实施
（一）质量控制工作的组织和技术措施
（二）质量控制的内容和结果评价

第二部分主要结果
一、调查样本人口基本情况
（一）监测人口规模
（二）样本人群特征
二、食物与营养素摄入状况
（一）食物摄人状况
（二）能量及主要营养素摄入量
（三）膳食构成
（四）人群食物消费模式
（五）母乳喂养状况
（六）小结
三、体格与营养状况
（一）体格测量均值及变化
（二）营养不良状况
（三）贫血状况
（四）超重和肥胖
四、行为和生活方式
（一）就餐行为
（二）身体活动状况
五、营养相关性慢性病
（一）平均血脂水平及血脂异常情况
（二）平均血压水平及高血压患病率

第三部分主要发现与建议
一、主要发现
二、政策建议

附录
附录1 国家卫生计生委（原卫生部）文件
附录2 各省及各监测点工作队名单
附录3 2010-2013年中国居民营养与健康状况监测样本点与样本分布情况
附录4 2010-2013年工作照片

前言/序言

　　营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，也是人类体能与智能发展的必要条件，是国民经济发展的重要保障。国民营养与健康状况监测工作是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，也是公共卫生及疾病预防控制工作不可缺少的基础信息。定期开展人群营养监测是收集、分析国民营养与健康状况的重要手段。做好营养监测工作对进一步保障我国公众营养，实现中国人民的健康梦具有重要意义。
　　营养监测是长期、持续、动态地收集人群食物消费、营养素摄入及相关营养状况资料，了解和掌握社会发展的不同时期人们的食物消费及营养素摄入状况及其发展趋势，科学指导食品生产、国民健康与消费的协调发展，为全民营养健康状况改善、食品生产及慢性病防控策略的制定提供技术支持。我国于1959年、1982年、1992年和2002年分别开展了四次有全国代表性的居民营养调查或监测，历年的调查结果对于了解我国城乡居民膳食结构、营养水平、相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律，评价城乡居民营养与健康水平发挥了积极的作用，也为政府制定营养健康改善措施、疾病防治措施以及公共卫生政策等提供了重要的参考依据。
　　2010-2013年中国居民营养与健康状况监测是国家卫生计生委疾病预防控制局领导、中国疾病预防控制中心营养与健康所组织实施的重大医改项目。总体方案是在全国31个省（自治区、直辖市）中，2010年开展34个大城市点和16个中小城市点、2011年开展25个中小城市点和30个贫困农村点、2012年开展45个普通农村点的6岁及以上居民营养与健康状况监测，2013年开展55个监测点的O～5岁儿童及乳母的营养与健康监测，最后形成一个覆盖31个省（直辖市、自治区）205个监测点（150个6岁及以上人群监测点，55个0～5岁儿童和乳母监测点）约25万全人群的、具有全国代表性的膳食营养与健康数据库。
　　本次调查撰写的综合报告主要对这轮监测所获得的食物与营养素摄入、体格与营养状况、行为和生活方式及血脂和血压等营养相关性指标的现况及变化进行了描述性分析。这些结果将为政府及相关部门制定相关营养与健康策略提供重要数据。
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