中药材栽培与加工技术 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　中医药学是中华民族灿烂文化的重要组成部分。它产生于远古，带有深深的历史印迹，是中华民族传统文化所熏育出来的医疗科学，骨子里渗透着浓浓的中华民族文化的精神。几千年来，中医中药以显著的疗效、浓郁的民族特色、独特的诊疗方法、系统的理论体系而屹立于世界医学之林，成为人类医学宝库的共同财富，历数千年而不衰，显示了自身强大的生命力。
　　本书论述了中药材的栽培特点，系统、通俗地介绍了各种中药材的育苗、田间管理、病虫害防治技术及采收与产地加工技术，包括中药材栽培概述、根类及根茎类、全草类及叶类、果实与种子类、花类、皮类、菌类和蕨类及中药材的采收、加工与贮运等内容。
　　本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的需求。重点介绍了中药材种植方面的成熟技术以及新型职业农民必备的基础知识。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强，适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。

作者简介

　　徐文华，女，生于1966年11月，1989年7月山西大学植物保护专业毕业，中国党员，现任文水县农业局总工程师。工作简历：1989年9月-1994年5月，文水县农业局植保站技术员。1994年6月-1997年7月，文水县农业局植保站副站长。1997年至2008年人文水县农业广播电视学校校长。2008年至今任农业局副局长。

目录

第一章中药材栽培概述()
第一节中药资源()
第二节中药材的分类()
第三节我国中药材的地理分布()
第二章根类及根茎类()
第一节三七()
第二节丹参()
第三节芍药()
第四节何首乌()
第五节当归()
第六节黄芩()
第七节甘草()
第八节百合()
第九节黄连()
第十节半夏()
第十一节党参()
第十二节地黄()
第十三节山药()
第十四节板蓝根()
第十五节桔梗()
第十六节远志()
第十七节柴胡()
第十八节黄芪()
第十九节防风()
第三章全草类及叶类()
第一节薄荷()
第二节箭叶淫羊藿()
第三节蒲公英()
第四节细辛()
第四章果实与种子类()
第一节连翘()
第二节车前()
第三节补骨脂()
第四节栝楼()
第五节枸杞()
第六节五味子()
第七节山茱萸()
第五章花类()
第一节金银花()
第二节菊花()
第三节红花()
第六章皮类()
第一节杜仲()
第二节厚朴()
第三节牡丹()
第七章菌类和蕨类()
第一节天麻()
第二节冬虫夏草()
第三节猪苓()
第四节茯苓()
第八章中药材的采收、加工与贮运()
第一节采收与产地加工()
第二节中药材的包装与贮运()
主要参考文献()

精彩书摘

　　第一章中药材栽培概述
　　第一节中药资源
　　中药资源包括植物药资源、动物药资源和矿物药资源，又分为天然中药资源和人工栽培的药用植物或饲养的动物资源。我国幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，地形错综复杂，气候条件多种多样，蕴藏着极为丰富的天然中药资源。许多药材由于天时、地利的生长条件和多年来劳动人民的精心培植，优质而髙产，故有“道地药材”之称。四川的黄连、附子，云南的三七，甘肃的当归、大黄，宁夏的枸杞子，内蒙古自治区（以下简称内蒙古）的黄芪，吉林的人参，山西的党参，河南的地黄、牛膝，山东的北沙参、金银花，江苏的薄荷，安徽的丹皮，浙江的玄参、浙贝母，福建的泽泻，广西壮族自治区（以下简称广西）的蛤蚧，辽宁的细辛、五味子等，都是历史悠久、闻名全国的常用道地中药，有些在国际上亦享有盛名。
　　中药资源绝大部分是天然资源。对中药资源的保护与开发是中药产业可持续发展的必备条件，也是中药鉴定学的长期任务。
　　我们要通过对中药资源蕴藏量的评估，制定实用的珍稀濒危药用植物和动物的保护计划，研究中药资源与生态平衡的关系，建立中药自然保护区，做到计划采收及合理利用，保护中药的资源;积极开展对野生品种变家种、家养的研究，大力发展中药的栽培和养殖产业，同时加速研究并制定栽培和养殖中药的规范化生产标准，解决中药资源不足的问题;建立中药优良品种的种子库和基因库，寻找优质、高产和易于生产的品种，从源头解决中药产业可持续发展的问题;在中药学、生物学、化学和药理学等基本理论的指导下，根据药用植物(或动物)的亲缘关系和生物活性成分的生源关系，研制中药的新品种或原料药，开发和扩大中药的资源。加强对中药资源的保护，必须树立可持续发展的战略思想。
　　为保护珍稀濒危野生动物并合理利用野生动物资源，国家已经制定了相应的法规和政策，如《中华人民共和国野生动物保护法》《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国渔业法》《野生药材资源保护管理条例》等。与中药有关的各个部门和环节，必须加强法制观念，认真执行有关政策和条例，逐步建立和完善药用植物、动物自然保护区。目前，全国与中药资源有关的自然保护区已达近千个，仅黑龙江、广西两省（自治区）就建立了500余个自然保护区。《野生药材资源保护管理条例》颁布后，几乎各省、自治区都拟定了实施细则，如新疆维吾尔自治区（以下简称新疆）发布了保护麻黄、甘草的条例；内蒙古、宁夏回族自治区（以下简称宁夏）发布了保护甘草的细则；广西发布了保护龙血树的规定。另外，建立珍稀濒危药用植物园和动物园，对部分药用植物进行引种驯化，迁地保护，变野生为人工栽培，也是十分有效的措施。
　　第二节中药材的分类
　　在我国丰富的中药资源中，植物药占了绝大多数，因此，中药也称“中药材”。中药材的种类繁多，其中既有大量的草本植物，又有众多的木本植物、藤本植物、蕨类植物和低等植物菌藻类，而且种植方式和利用部位各不相同。中药材的分类方法可依照植物科属、生态习性、自然分布分类，也可按照种植方式、利用部位或不同的性能功效来分类。了解中药材的分类，将有利于掌握其生长发育特性，以便更好地进行科学管理。目前,各地的药用植物园，一般按照药用部位或性能功效的不同进行分类。
　　一、按药用部位分类
　　药用植物的营养器官(根、茎、叶)、生殖器官(花、果、种子)及全株均可加工供药用，按其入药部位的不同，可分为下列几类。
　　(一)根及地下茎类
　　其药用部位为地下的根茎、鳞茎、球茎、块茎和块根，如人参、百合、贝母、山药、延胡索、射干、半夏等。
　　(二)全草类
　　其药用部位为植物的茎叶或全株，如薄荷、绞股蓝、肾茶、甜叶菊等。
　　(三)花类
　　其药用部位为植物的花、花蕾、花柱，如菊花、红花、金银花、西红花、辛夷等。
　　(四)果实及种子类
　　其药用部位为植物成熟或未成熟的果皮、果肉、果核，如栝楼、山茱萸、木瓜、枸杞子、白扁豆、酸枣仁等。
　　(五)皮类
　　其药用部位为植物的根皮、树皮，如丹皮、地骨皮、杜仲、厚朴、黄柏等。
　　(六)真菌类
　　药用真菌有茯苓、猪苓、灵芝、猴头、冬虫夏草等。
　　二、按中药性能功效分类
　　中药含有多种复杂的有机、无机化学成分，这决定了每种中药可具有一种或多种性能和功效，按其不同的性能功效可分为以下几类。
　　(一)解表药类
　　能疏解肌表、促使发汗，用以发散表邪、解除表证的中药，称为“解表药”，如麻黄、防风、细辛、薄荷、菊花、柴胡等。
　　(二)泻下药类
　　能引起腹泻或滑利大肠、促使排便的中药，称为“泻下药”，如大黄、番泻叶、火麻仁、郁李仁等。
　　(三)清热药类
　　以清解里热为主要作用的中药，称为“清热药”，如知母、栀子、玄参、黄连、金银花、地骨皮等。
　　(四)化痰止咳药类
　　能消除痰涎或减轻和止咳嗽、气喘的中药，称为“化痰止咳药”，如半夏、贝母、杏仁、桔梗、枇杷叶、罗汉果等。
　　(五)利水渗湿药类
　　以通利水道、渗除水湿为主要功效的中药，称为“利水渗湿药”，如茯苓、泽泻、金钱草、海金沙、石苇、萆薢等。
　　(六)祛风湿药类
　　以祛除肌肉、经络、筋骨风湿之邪，解除痹痛为主要作用的中药，称为“祛风湿药”，如木瓜、秦艽、威灵仙、海风藤、昆明山海棠、雷公藤、络石藤、徐长卿等。
　　(七)安神药类
　　以镇静安神为主要功效的中药，称为“安神药”，如酸枣仁、柏子仁、夜交藤、远志等。
　　(八)活血祛瘀药类
　　以通行血脉、消散瘀血为主要作用的中药，称为“活血祛瘀药”，如鸡血藤、丹参、川芎、牛膝、益母草、红花、西红花等。
　　(九)补益药类
　　能补益人体气血阴阳不足，改善衰弱状态，以治疗各种虚症的中药，称为“补益药”，如人参、西洋参、党参、黄芪、当归、白术、沙参、补骨脂、女贞子、绞股蓝等。
　　(十)治癌药类
　　用于试治各种肿瘤、癌症，并有一定治疗效果的中药，称为“治癌药”，如长春花、喜树、茜草、白英、白花蛇舌草、半枝莲、龙葵、天葵、藤梨根、黄独、七叶一枝花等。
　　(十一)止血药类
　　有制止体内外出血作用的中药，称为“止血药”，如三七、仙鹤草、地榆、小蓟、白茅根、藕节、断血流等。
　　第三节我国中药材的地理分布
　　中药资源包括植物药资源、动物药资源和矿物药资源，其中植物药和动物药为生物药资源，属于可更新资源；矿物药为非生物药资源，属于不可更新资源。
　　我国幅员辽阔，地形错综复杂，气候条件多种多样，蕴藏着极为丰富的天然中药资源。全国第三次中药资源普查结果显示，我国现有中药达12807种，其中植物药11146种，占中药总量87%;动物药1581种，占中药总量12%;矿物药80种，占中药总量不足1%。著名的中药，如五味子、穿山龙、麻黄、羌活、冬虫夏草等，均采自野生的药用植物;羚羊角、蟾酥、斑蝥、蜈蚣、蝉蜕等均来自野生的药用动物;石膏、芒硝、自然铜等均采自天然矿石。这些中药资源中有很多是我国所特有的。
　　我国辽阔的疆域内分布有寒带、温带、亚热带和热带的各种植被类型，生活着各种动物，蕴藏着丰富的矿产资源。根据自然地理区划，我国的中药资源产区可划分为东北产区、华北产区、华东产区、西南产区、华南产区、内蒙古产区、西北产区、青藏产区及海洋产区共9个产区。
　　一、东北产区
　　东北产区包括黑龙江省大部分地区、吉林省和辽宁省的东部地区及内蒙古的北部地区，是我国冬季最寒冷而又最漫长的地区，大部分区域属于寒温带和温带的湿润和半湿润气候，其野生资源蕴藏量大。该地区所产中药常通称为“关药”，如黄柏、北细辛、人参、五味子等。
　　二、华北产区
　　华北产区包括辽宁省南部地区、河北省中部地区及南部地区、北京市、天津市、山西省中部地区及南部地区、山东省、陕西省北部地区和中部地区，以及宁夏中南部地区、甘肃省东南部地区、青海省、河南省、安徽省及江苏省的小部分地区，是道地中药“北药”的主产区。主要中药资源有北沙参、知母、银柴胡、黄芩、全蝎等。
　　三、华东产区
　　华东产区包括浙江省、江西省、上海市、江苏省中部地区和南部地区、安徽省中部地区和南部地区、湖北省中部地区和东部地区、湖南省中部地区和东部地区、福建省中部地区和北部地区，以及河南省及广东省的小部分地区，是中药“浙药”和部分“南药”的产区。该地区分布的天然中药资源有玄参、益母草、山茱萸、丹参、苍术、葛根等。
　　四、西南产区
　　西南产区包括贵州省、四川省、云南省的大部分地区，以及湖北省、湖南省西部地区，甘肃省东南部地区、陕西省南部地区、广西北部及西藏自治区东部，为道地药材“川药”“云药”和“贵药”的主产地。该地区除了有众多人工栽培的品种外，还有许多野生药材，如厚朴、胡黄连、七叶一枝花、茯苓、半夏等。
　　五、华南产区
　　华南产区包括海南省、中国台湾及南海诸岛、福建省东南部地区、广东省南部地区、广西南部地区及云南省西南部地区。该地区位于我国东南沿海，是道地中药“广药”的主产地。因为该地区地处热带及亚热带，所以有许多特有的天然中药资源，如金毛狗脊、红大戟、黄精、钩藤、千年健等。
　　六、内蒙古产区
　　内蒙古产区包括黑龙江省中南部地区、吉林省西部地区、辽宁省西北部地区、河北及山西省的北部地区、内蒙古中部地区及东部地区。该地区植物种类较少，但每种植物的分布广、产量大。该地区著名的中药有蒙古黄芪、甘草、芍药、防风等。
　　七、西北产区
　　西北产区包括新疆、青海省及宁夏的北部地区、内蒙古西部地区以及甘肃省西部地区和北部地区。
　　该地区出产的、在全国占重要地位的天然中药有枸杞、锁阳、肉苁蓉、草麻黄、新疆紫草、红花等。
　　八、青藏产区
　　青藏产区包括西藏大部分地区、青海省南部地区、四川省西北部地区和甘肃省西南部地区。该地区具有许多高山名贵中药，其中，蕴藏量占全国总量60%～80%的种类有冬虫夏草、胡黄连、掌叶大黄等。
　　九、海洋产区
　　海洋产区包括我国东部地区和东南部广阔的海岸线，以及我国领海海域各岛屿的海岸线。海洋是一个巨大的药库，蕴藏着十分丰富的中药资源，中药总种类近700种，其中海藻类100种左右，药用动物类580种左右，矿物及其他类药物4种。我国主要的海洋生物药有杂色鲍、线纹海马、刁海龙、马氏珍珠贝等。
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