出版社： 浙江人民美术出版社
ISBN：9787534051074
版次：1
商品编码：12061012
包装：平装
丛书名： 艺文丛刊
开本：32开
出版时间：2016-10-01
用纸：胶版纸
页数：216
字数：105000
正文语种：中文
具体描述
编辑推荐
适读人群 ：艺术爱好者 古文爱好者①内容丰富，此书所收三部饮食著作，跨越了宋明清三代，全面反映了我国古代的饮食文化。 ②点校严谨。此书所收三种，皆以通行版本为底本予以点校，整理过程中参校了其他刊本，重点疏通句义，便于读者阅读。 ③选题合理，书中所载食单多有可操作性，对当下的养生和饮食有一定的参考意义。
内容简介
《蔬食谱》（又名《本心斋蔬食谱》），此书共收食品二十种，包括啜菽、羹菜、粉飺等五种糕点制品及玉延、琼珠、雪藕等十五种蔬菜制品。其名称皆颇为风雅，而各品下所载十六字赞亦极具趣味性，是了解古代饮食文化的重要文献。此次整理，以《学海类编》本为底本，予以标点。 《山家清供》一卷（亦作二卷），宋林洪撰。著有《茶具图赞》《山家清事》等。本书为林氏记録其时膳食的专书，每种食品皆明其出典，并介绍原料、制作及服食方法等。本次点校，以《说郛》所收本为底本，校以《夷门广牍》所收本。为避免繁琐，两者相异处，择其优长，不出校勘记。 《食宪鸿秘》二卷，旧题清朱彝尊撰，然据学者考证当为乾隆间伪托之作。全书以原料所属列类，分《食宪总论》《饮食宜忌》《饮之属》《饭之属》《卵之属》《肉之属》等，另附録《汪拂云抄本》，共收载四百多种调料、饮料及菜肴。书中所收菜肴制法简明实用，对于研究饮食文化及烹饪实践皆有重要意义。此次整理，以清刊本为底本，予以标点。作者简介
①陈达叟，达叟，生平未详。②林洪，字龙发，号可山，自称为名隐士林和靖七世孙，泉州人。③《食宪鸿秘》旧题清朱彝尊撰，然据学者考证当为乾隆间伪托之作。用户评价
评分
颜值爆表的一套书，值得收藏，我喜欢。
评分关于古代食的书籍，用来做资料参考！极好！
评分全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五全五
评分这种古籍必须正体中文才有其味道。
评分这个系列已经出到第四辑了，前三辑基本收齐，喜欢，装帧精美，值得收藏。
评分不错 很实惠
评分物流超快，感谢
评分很有趣，但是得静下心来去看
评分很好的书，就是古文学的，一般看不懂，名称都要查字典
相关图书
![魅力史：激发欲望与视觉征服的艺术 [The Power of Glamour] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/12069042/58461079N8c1cd523.jpg)
![上海现代美术史大系7（年画卷 1949-2009） [Shanghai Modern Fine Arts History Series Volume 7 New Year Picture] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/12127148/58c27f28N7df503fd.jpg)
![世界现代设计史 [Modern Design History] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/10018235/e9a1ed98-6f23-4b62-84dc-44ebbedf841f.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有