傳奇在路上:除瞭金閤歡、乾酪鍋、香料、嚮海洋鞠躬的城市、穹頂、酒漿、大蒜、四季的雲層,我們什麼也 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

從文藝青年的巴黎，到莫奈筆下變幻的諾曼底雲層，從瑞士的乾酪鍋，到全世界遊子心目中的好吃名單，張公子佳瑋為你一一道來。
《傳奇在路上》，張佳瑋的旅行遊記，為你講述發生在路上的那些傳奇。

★一切傳奇都發生在路上
張佳瑋，人稱信陵張公子，博聞強識、文采過人，活躍於豆瓣、知乎、虎撲等社區，所到之處，妙筆生花。
生於無锡、曾居上海的他，現長居巴黎，一邊做自由撰稿人，一邊攻讀藝術史。
在巴黎遊學間隙，張公子走遍法國、西班牙、意大利、荷蘭等等地方，他會因為讀到的一個傳奇故事，就抬腿齣發去找尋當地風景；也會因為對美食的執著，探訪某個城市不可錯過的老店。當然對於隨身攜帶寫作傢什的張公子來說，他更喜歡將讀到的故事、聽過的傳奇，寫進麵前的曼妙風景裏，於是就有瞭這本書。

★如何在全世界優雅地掉書袋
讀書和旅行，在張佳瑋的筆下發生瞭奇妙的化學反應。在他眼裏，巴黎的一條日耳曼大道，就是一道文學大師們相遇的移動風景；諾曼底透過雲層的光綫，和著莫奈筆下的精妙變幻；而阿爾勒路邊的嚮日葵和薰衣草，正像是路過瞭梵高作畫的場景。
所以他筆下的香榭麗捨大街，就是半部從公元5世紀開始的王室炫耀史，一趟諾曼底旅行，等於隔空和莫泊桑、莫奈攀談；而海洋城市巴塞羅那，遍地都是海明威和高迪的影子。
當然，熱愛美食的張公子，走在哪裏都不忘和大傢分享那些讓人口舌生香的美食記憶。從西班牙的海鮮飯，到阿姆斯特丹的杜鬆子酒，瑞士吃到的讓人難忘的乾酪鍋，以及讓人垂涎的法國小龍蝦，都在這本書裏引誘著你。
和許多旅行遊記不同的是，張佳瑋的旅行文字裏有故事，有傳奇，也有活色生香的日常生活。翻開這本書，和普通的旅行導覽迥然相異，更像是進入瞭一場書和風景的VR遊戲。

★看過大海與天涯，纔懂得珍惜沙發和小龍蝦
在張公子的書裏，旅行可以很簡單。旅行可以就是去到另一個城市，走，看，走餓瞭吃，走纍瞭睡。來去都孑然一身，跟朋友說起時也不必亮照片和紀念品，隻是簡單地說一句“嗯，那地方我去過。”
但是不去那裏，你可能就不會知道，他在書裏說的，“到日落時，海水藍得像要吸收星辰，讓你覺得喝一口，身體都會涼透。”
還有這樣的，“那時節，威尼斯公爵宮把門一關，裏麵做壁畫的大爺們挨個報名，湊起來就是一部美術史必背名錄。”
以及這樣的，“《羅馬假日》裏，格裏高利·派剋為什麼騎自行車載奧黛麗·赫本玩羅馬呢？理由之一是：他倆一坐公車，要麼失竊，要麼就迷路啦。”
這是張公子佳瑋的一本遊記書，像一尾沉入水裏的魚，讓旅行中那些活色生香的感受湧來，如水流般變幻姿形、光影離閤，包裹在你的周圍。
中國zui美的書設計師周偉偉操刀整體設計，用字體的變換，來展現陽光和海水的曼妙風情。

內容簡介

《傳奇在路上——除瞭金閤歡、乾酪鍋、香料、嚮海洋鞠躬的城市、穹頂、酒漿、大蒜、四季的雲層，我們什麼也沒見過 》，張佳瑋的私人旅行書，打開一種“在現場”的讀書方式。像一尾沉入水裏的魚，讓旅行中那些可以訴諸聲色的體驗感受湧來，如水流般變幻姿形、光影離閤，包裹在讀者周圍。
每個時代的人，都會厭倦反復的日常生活，希望有一個詩意的世界，即便那個世界可能危機深藏。如果科技將現實生活的懸念取消，那麼就去旅行，到那些科技無法觸及的世界，繼續斑斕明麗著。這個道理，許多人都明白。所以《大話西遊》的英文叫做A Chinese Odyssey，“中國奧德賽”。一切傳奇都發生在路上——在我們無法證僞的那些，傳奇的路上。

作者簡介

張佳瑋，生於無锡，長居上海，現在巴黎，自由撰稿人。知乎百萬粉絲級人氣作者，天涯訪問量過韆萬，虎撲全民偶像，豆瓣著名文藝青年。著有《代錶作和被代錶作》《世界上有趣的事太多》《愛情故事》《無非求碗熱湯喝》《邁剋爾?喬丹與他的時代》《科比》等。

內頁插圖

目錄

巴黎的夏天
巴黎的鼕天
19世紀的巴黎
文藝青年的巴黎
香榭麗捨
裏斯本與波爾圖
諾曼底和布列塔尼
普羅旺斯，大蒜的味道
格拉斯的香水
巴塞羅那，海洋的城
塞維利亞四月書
龍達，私奔之地
佛羅倫薩的曆程
羅馬，偉大城市的豁免權
威尼斯的顔色
希臘，痛苦與幸福
話說阿姆斯特丹
瑞士與乾酪鍋
傳奇都在路上
旅行與艷遇的幻覺
全世界的他鄉遊子
跑步時，何時會情不自禁笑齣來
被編造齣來的“歐洲貴族式奢華”
一切實用的貴族教育都是騙人的
舌尖上的日本史
印度人不吃咖喱粉
各地大師的吃法
世界上有多少種早飯的吃法
看過大海與天涯，纔懂得珍惜沙發與小龍蝦
一場旅行的開始與結束
所謂命運，都是早已安排好的化學反應

精彩書摘

《巴黎的夏天》

巴黎的夏天來得晚。五月底的北京，已熱到人穿不下襯衫瞭，巴黎還容你穿薄風衣。下過陣雨，晚上齣門，溫度還會跌進個位數去。

夏天的徵兆，始現於水果店。水果店門口的時鮮鋪麵，猶如季節的調色盤，鼕則單調樸素，入夏便鮮辣火烈。櫻桃來得早，濃紅得泛黑；李子隨之，金黃灼目。你有時穿著襯衣，躲開陽光，走進樓宇陰影裏，微微一抖，“真冷”；看一眼櫻桃，“噢，還真是夏天季節……買些迴去吧！”嚼著，酸甜適口，嗯，夏天是來瞭。

白晝漸長。早晨天空由黑泛藍，還是五點鍾光景，黃昏卻被無限推遲，八點瞭，日頭還懸在樓頂——雖然巴黎那些19世紀70年代左右建的新古典主義建築老樓，普遍低矮一些，太陽也未免落得太慢；到九點，陽光隱去，天空灰藍，到十點過，天空變成深藍色。所以在公園長椅上坐著，或者沿塞納河走，會發現七點多瞭，草地聊天或臨河釣魚的人們，還不散去——沒法子，光看陽光，還像是下午呢。

歐洲許多老建築都沒空調，一半是裝起來，得把房子開膛破肚，太瑣碎——經典的老歐洲房屋都是百歲文物;一半是沒必要。在巴黎、佛羅倫薩和羅馬，租房時候，房東經常會補一句，“沒空調”。除非你的房間在閣樓上——夏天閣樓日頭大，會存滿陽光，到午間，牆壁滾燙，所以情況特殊——否則大傢都無所謂。巴黎入夏也不熱，經常是一整個七月，單日最高溫度27到29攝氏度而已。真熱急瞭，可以開電風扇。年紀大些的老人傢，會深情念叨幾句印度和越南。老法國人，有些是在亞洲殖民地齣生的，與杜拉斯有類似的身世。於他們而言，亞洲就是沒有季節之分的天氣，是茂密的叢林樹影（張愛玲說過：馬來的叢林，仿佛玻璃杯中喝乾瞭水留下的綠茶茶葉），是不那麼清澈的河水，是百葉窗、香料、茶、自法國遠道郵寄而來的通俗小說，以及吧嗒吧嗒響動的電風扇。

巴黎夏季主要的體現，還是陽光。與許多高緯度城市一樣，陽光明亮璀璨，但不烈也不凶。午後天空還是藍得很乾淨，不會被陽光兌得太淡，雲團蓬鬆雪白，很好看。塞納河水平時泛綠或灰藍色，在夏天會粼粼閃動藍光，河道寬闊處，藍色很純粹。因為不烈，所以除非極怕曬，也不必特意躲到咖啡館屋簷下去。

陽光對巴黎的幫助，實在巨大。因為巴黎是座舊城，太舊瞭。巴塞羅那路寬，羅馬樓低，巴黎兼兩者之長。夏季到來，天空宏偉廣大，你可以輕易追溯一整條長長的雲如何在天空斜倚橫躺，不用擔心被樓房切割瞭視野。晴天多，天空廣袤，陽光是最好的衣裳和首飾，1876年的新古典主義老大理石陽颱，在2014年的陽光下，也輝煌奪目。盧浮宮們的曆史，能追溯到五六百年之前；小巴黎大多數房屋，都在19世紀70年代那次不朽的大改建中造起。雖然，1823年巴黎人開始大規模用玻璃和鋼鐵製造拱廊，到底民眾還是反對——當年修鐵塔都被全巴黎人民罵瞭許久呢。陽光不足的灰暗天色下，這座城老邁抑鬱，讓人想起老黑白電影裏那些頹唐的故事；但到瞭夏季，陽光明麗，那些妝化得粗疏華麗，一望就知道來自美國或南歐、大膽露胳膊露腿的遊客姑娘們，讓這城市像個巡遊於陽光之下的露天展覽館。

雖然不熱，但夏季的陽光，還是容易讓人疏懶。會有騎自行車的，在窄小路徑上，半打著瞌睡，趴在前車杆上慢悠悠地晃蕩；被陽光直射的一樓辦公室，辦公桌旁的人會打開窗，對著陽光伸懶腰，然後考慮怎麼睡個午覺；陽光太好瞭之後，大傢都願意在咖啡館坐下來，要份冰飲，這時候少點一份含咖啡因的，多點些含糖量高的，似乎也不那麼罪惡瞭。

巴黎有些博物館，很依賴陽光的明麗，比如盧浮宮的中庭，比如奧賽鍾樓，比如大皇宮的穹頂；鞦鼕多陰雨，室內也晦暗，看展覽也讓人心情沉鬱；夏季則明亮得多；夏季盧浮宮中庭，陽光披拂於大理石古希臘雕像肩膀頭發上，真有希臘半島牧歌之美麗。

我很懷疑巴黎人的情緒是熱脹冷縮的。鼕天感情淡漠，記憶模糊，大傢見瞭麵都像是點頭之交。到瞭夏天，大傢一起感情飽滿、記憶明晰，見瞭麵都歡天喜地、熾熱甜濃，樂意說話。

如果光和水一樣有浮力，巴黎夏季的陽光就很適閤遊泳。陽光明亮飽滿，想來浮力很大，遊著不必怕纍；哪怕纍瞭，也能在大朵雲或雲一般連綿結實的綠樹梢頭休息。意大利南方的陽光就差瞭一點：太灼人瞭，在其中遊蕩，大概會淹死人。



《普羅旺斯，大蒜的味道》

我傢雖在江南，父親卻愛吃蒜，還是生吃。在老江南人看來，這似乎很奇怪：蒜味那麼重，吃瞭彆上公共汽車瞭！

我母親，自詡是水鄉城裏人，認為修養厚度與口味重度成反比。蔥蒜韭菜口味重，修養就有問題，對蒜味尤其戒懼不已，如見蛇蠍。我小時候，我爸喝粥，剝蒜，滿桌蒜皮後，拈著個蒜頭，嚼；看我眼睜睜看他，便也給我剝瞭個，塞我嘴裏。“好吃不？”

我眉眼扭麯，滿嘴辣裏發甜，嚼瞭會兒，猛吞瞭一大口粥，“好吃！以後還要吃！”

我媽便覺得：天要塌瞭！傢裏怎麼齣瞭這麼倆玩意兒？

在世界的另一些地方，蒜是神物。

西方醫學的老祖宗、希臘的希波剋拉底先生，認為大蒜這玩意天下無敵，幾乎包治百病：可以利尿，可以通便，可以發熱禦寒，簡直是天賜之寶；和希臘特産的橄欖油一配閤，味道更是讓人直上天堂。古希臘人航海，吃大蒜、橄欖油就魚，這輩子就滿足瞭。雅典公民，覺得橄欖油炒個蒜，加個煎魚頭，一頓飯有滋有味！妙在人吃大蒜，除瞭有味，還殺菌解毒，不易生病，能當藥使，神瞭！
十字軍時期，歐洲人健康狀況都差，但嗜吃大蒜的諸位，防疫能力飛升，一時百毒不侵。這事兒被醫生發現，覺得大蒜是海外仙方。於是中世紀末期，大蒜流行西歐，調味料賣齣瞭藥的價錢：防瘟疫治感冒的萬靈丹，對付黑死病的殺手鐧，據說掛在脖子上，還能代替十字架，嚇得妖魔鬼怪屁滾尿流！

在哥倫布發現新大陸、把辣椒番茄這些東西引迴歐洲之前，地中海居民主要的人生樂趣，便是將大蒜搗碎，配上荷蘭芹，蘸魚、蘸麵包、蘸烤肉，無往而不利啊！

法國人一般要吹物産豐富、飲食美味，首推普羅旺斯風味。而所謂普羅旺斯風味為何呢？答：大蒜味。19世紀時，諸位在巴黎的大師，每到鼕天就頭疼腦熱，心情陰鬱，要去南方曬曬太陽，心情纔能舒暢。大仲馬說：他當年，坐在馬車裏離開巴黎，不看窗外，都能覺得自己進瞭普羅旺斯。為什麼？因為聞到瞭健康、豐碩、活潑、健壯的大蒜味！

是，如今大傢自然都說，普羅旺斯是薰衣草味、玫瑰味、晚香玉味，但很遺憾，對法國人而言，普羅旺斯主要的動人處，就是大蒜。將大蒜搗碎，與橄欖油拌上，是普羅旺斯菜的基本調味風格。

蛋黃醬裏，加橄欖油與大蒜，與意大利乾酪絲一配，往魚湯裏倒，就是著名的馬賽魚湯。一鍋貽貝，用大蒜燜煮齣來，就是普羅旺斯風味；如果你用奶油和白酒，大傢隻會扮個鬼臉，“諾曼底人纔這麼吃”。

烤得的麵包，要蘸蒜蓉蛋黃醬吃纔對得起它。

吃鵝螺，店主如果體貼，會端上蒜泥，以及，“專門配閤蒜味喝的白葡萄酒”。

在聖十字湖附近，店傢願意吹噓他們的明蝦，配蒜最有味；你禮貌地錶示“我也不是特彆愛吃蒜”，店傢的錶情立時陰鬱，看你的眼神也從“這哥們很討人喜歡”，一變而為“這廝不會想拐走我女兒吧”。

南法對於蒜的熱愛，勝於一切。如果給他們選擇，是美味的蒜油蛋黃醬，還是一塊鮮血淋灕的牛肉？普羅旺斯人大概會選前者——在他們思維裏，如果不調味，牛肉哪有蒜好吃？

非隻普羅旺斯如此。西班牙，隻要是靠海地界，都愛吃蒜。塞維利亞和巴塞羅那，都有一道tapas下酒小菜，做來極簡單：橄欖油，蒜蓉，紅辣椒，用來燜蝦。燜熟瞭吃。這裏還有講究。中國人講究熱油炒蔥薑蒜來熗鍋，但西班牙人覺得不妥。蒜的味道，那是多麼細膩有味，怎麼捨得用熱油炒呢？要保持油溫平衡，慢慢地，細細地，不能冒泡到咕嘟咕嘟的程度，輕柔地將蒜味燜齣來，再來燜大蝦，如此，纔有鮮美的海味啊！

上道的老闆在燜蝦時，會給你先上一籃子麵包，一碟大蒜，大傢立刻笑逐顔開。最後蒜蓉蝦上來瞭，蝦吃完，大傢就用脆麵包來蘸蒜蓉橄欖油：這纔是精華所在，蝦在這裏，都可以是配角。

意大利有種細麵條做法，似乎北部更多些：是蒜末與洋蔥末炒過，下大量的奶油淹沒，奶油與蔥蒜味混融為一之後，下煮好的細麵條，急速拌勻，趁熱吃。也極佳。大仲馬當年說奶油與蔥蒜混閤，是所謂“粗俗的香味”，但對年輕人的飢餓腸胃來說，再沒什麼比這更有誘惑瞭。如果跟意大利人說中國人吃麵也愛就蒜——我認得的一位營口朋友道：吃麵不就蒜，等於殺人不見血——意大利人一定默默點頭，舉蒜緻敬。

話說從頭。大蒜這事，最後如何在我傢流傳開的呢？且說我女朋友若初次去我傢時，我媽韆萬叮嚀我爸，韆萬耐住吃蒜的野蠻勁，不要讓人傢看我們像鄉下人。見瞭我女朋友，我媽煞是滿意，背地裏不住誇人如何閑雅大方雲雲。高潮在某次晚飯，我媽問想吃什麼蔬菜，空心菜還是青菜；我女朋友客氣幾遭，過不去瞭，就說：“蒜蓉熗炒個空心菜吧。”

我爸看著她：“你愛吃蒜？”
“可愛吃瞭。重慶人都愛吃吧。”
我爸迴頭看著我媽，擺瞭擺頭。

那是我這輩子見過，我爸最得意的一瞬間。
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額，快遞速度是真的快。包裝挺好的，雖然邊角有點皺。

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好書

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張公子的書天馬行空，涉獵極廣，確實不錯

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好好好好好好好好好好好

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很愉快的購物體驗，優惠好評

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不錯的東東 快遞給力

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很喜歡這個書

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京東品質，質量都非常好，下次有需要還會再次光臨。

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