临床营养支持与治疗学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　《临床营养支持与治疗学》从药师的视野出发，在吸收当前临床营养支持与治疗新理论和技术的基础上，对临床营养支持治疗的发展史、临床营养风险与筛查、基础营养学理论、肠外肠内营养支持治疗技术、药物与营养素的相关作用、营养支持治疗的药学监护、特殊人群及各类疾病患者的营养支持治疗等方面的内容进行了详细介绍。《临床营养支持与治疗学》结构严谨，内容充实，除临床上常用的肠外肠内营养支持治疗技术外，还介绍了膳食举例、食疗与食谱编制等方面的内容。
　　《临床营养支持与治疗学》适合临床医师、护师、药师、营养师及医学生阅读参考，还可供患者及其家属学习备用。

内页插图

目录

第一章 临床营养支持治疗概述
第一节 临床营养支持治疗的发展
第二节 临床营养支持治疗的规范化
第三节 营养支持小组

第二章 营养风险筛查与评估
第一节 营养风险筛查与评估概述
第二节 营养风险筛查与评估量表
第三节 营养评估

第三章 能量
第一节 能量研究的历史及进展
第二节 提供能量的营养素
第三节 人体能量消耗
第四节 能量平衡、能量需要量与膳食参考摄入量

第四章 碳水化合物
第一节 糖类的分类及理化性质
第二节 糖类的消化、吸收及代谢
第三节 糖类的生理功能
第四节 膳食中的糖类

第五章 脂类
第一节 脂类的分类和理化性质
第二节 脂类的生理功能
第三节 脂类的吸收与代谢
第四节 脂类的食物来源

第六章 蛋白质和氨基酸
第一节 蛋白质的分类及理化性质
第二节 蛋白质的消化、吸收和代谢
第三节 蛋白质的生理功能

第七章 核酸
第一节 核酸的分类及理化性质
第二节 核酸的生物合成和代谢调节
第三节 核酸的生理功能
第四节 饮食核酸的意义
第五节 食物中的核酸

第八章 膳食纤维
第一节 膳食纤维的分类及理化性质
第二节 膳食纤维的生理功能
第三节 膳食纤维与相关病症
第四节 膳食纤维的食物来源和摄入量

第九章 维生素
第一节 维生素A
第二节 维生素D
第三节 维生素E
第四节 维生素K
第五节 维生素C
第六节 维生素B1
第七节 维生素B2
第八节 烟酸
第九节 维生素B6
第十节 叶酸
第十一节 维生素B12
第十二节 生物素
第十三节 泛酸

第十章 营养支持治疗技术
第一节 肠外营养支持治疗
第二节 肠内营养支持治疗

第十一章 药物与营养素的相互作用
第一节 药物与营养素相互作用概述
第二节 食物或营养物质对药物体内过程的影响
第三节 药物对营养状态和营养素的影响
第四节 特殊疾病患者的药物与营养素相互作用
第五节 药物与营养素相互作用的临床路径和预防

第十二章 营养支持治疗的药学监护
第一节 肠外营养支持治疗的药学监护
第二节 肠内营养支持治疗的药学监护

第十三章 特殊人群的营养支持治疗
第一节 儿科患者的营养支持治疗
第二节 妊娠期患者的营养支持治疗
第三节 老年患者的营养支持治疗

第十四章 神经系统营养支持治疗
第一节 神经系统疾病患者的营养代谢变化
第二节 脑卒中患者的营养支持治疗
第三节 外伤性脑损伤患者的营养支持治疗
第四节 阿尔茨海默病患者的营养支持治疗
第五节 帕金森病患者的营养支持治疗
第六节 癫痫患者的营养支持治疗

第十五章 心血管疾病患者的营养支持治疗
第一节 营养与心血管系统疾病
第二节 心血管系统疾病的营养支持治疗

第十六章 呼吸系统疾病患者的营养支持治疗
第一节 营养不良对呼吸系统结构和功能的影响
第二节 慢性阻塞性肺疾病患者的营养支持治疗
第三节 急性呼吸窘迫综合征患者的营养支持治疗
第四节 机械通气患者的营养支持治疗

第十七章 消化道疾病患者的营养支持治疗
第一节 营养与消化系统疾病
第二节 消化道疾病的营养支持治疗

第十八章 肾脏疾病患者的营养支持治疗
第一节 营养与肾脏疾病
第二节 肾脏疾病的营养支持治疗

第十九章 肝胆胰疾病患者的营养支持治疗
第一节 肝脏疾病患者的营养支持治疗
第二节 胆囊炎及胆结石患者的营养支持治疗
第三节 胰腺疾病的营养支持治疗

第二十章 内分泌系统疾病患者的营养支持治疗
第一节 糖尿病患者的营养支持治疗
第二节 肥胖症患者的营养支持治疗
第三节 痛风患者的营养支持治疗
第四节 甲状腺功能亢进症患者的营养支持治疗
第五节 甲状腺功能减退症患者的营养支持治疗
第六节 骨质疏松症患者的营养支持治疗

第二十一章 肿瘤患者的营养支持治疗
第一节 营养与恶性肿瘤
第二节 肿瘤患者的临床营养支持治疗
第三节 肿瘤患者的家庭营养支持
第四节 肿瘤预防的膳食指导及建议

第二十二章 创伤应激患者的营养支持治疗
第一节 创伤概述
第二节 创伤愈合与组织修复
第三节 创伤后患者代谢的变化
第四节 创伤各时相特征
第五节 创伤后营养支持治疗的要点
第六节 骨折对营养的要求

第二十三章 危重症患者的营养支持治疗
第一节 危重症患者与营养支持治疗
第二节 危重症患者应激状态下代谢的改变
第三节 危重症患者的营养需求
第四节 危重症患者的营养支持治疗
第五节 脓毒症和MODS患者的营养支持治疗

第二十四章 围术期患者的营养支持治疗
第一节 围术期患者的代谢特征
第二节 围术期患者的营养需求
第三节 围术期营养计划的制订
第四节 手术患者的营养支持治疗

第二十五章 家庭营养支持
第一节 实施家庭营养支持的基本条件
第二节 家庭营养支持的营养调查与评价
第三节 家庭肠外营养支持
第四节 家庭肠内营养支持

第二十六章 食谱编制与医院膳食
第一节 食谱编制
第二节 医院膳食
第三节 食疗与药膳
附录

前言/序言

《现代医学的基石：生物化学与分子生物学前沿》 本书旨在为生物医学领域的学生、研究人员和临床医生提供一个全面而深入的生物化学与分子生物学知识体系。我们相信，理解生命最基本的分子机制是推动现代医学进步的关键。本书不触及临床营养支持的具体内容，而是将重点放在构成生命科学和医学理论基础的底层原理上。 核心内容概览： 第一部分：生命分子的奥秘 蛋白质的结构与功能： 深入探讨氨基酸的化学特性、肽键的形成、蛋白质的一级、二级、三级和四级结构，以及各种折叠机制。我们将详细解析酶的催化机制、动力学以及调控方式，并介绍信号转导通路中的关键蛋白激酶、磷酸酶以及G蛋白偶联受体等。 核酸的构造与信息传递： 涵盖DNA和RNA的化学结构，包括核苷酸、双螺旋模型、以及不同类型的RNA（mRNA, tRNA, rRNA, microRNA等）的功能。我们将深入讲解DNA复制、转录和翻译的过程，重点阐述基因表达的调控机制，包括转录因子、表观遗传修饰（如DNA甲基化、组蛋白修饰）以及非编码RNA的作用。 碳水化合物与脂质的代谢： 详细分析糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化等能量代谢途径，以及糖原合成与分解、脂肪酸合成与氧化等关键代谢过程。本书将重点关注这些代谢途径如何相互调控，以及它们在维持细胞能量稳态和生物合成中的作用。 第二部分：细胞信号传导与通讯 细胞膜的结构与功能： 探讨脂质双分子层、膜蛋白（通道、载体、受体）的结构与功能，以及膜运输机制（被动扩散、协助扩散、主动运输、囊泡运输）。 细胞内信号转导网络： 详细介绍不同类型的细胞信号分子（激素、生长因子、神经递质等），以及它们如何与特异性受体结合，激活下游信号通路。我们将重点分析MAPK通路、PI3K/Akt通路、cAMP/PKA通路、PLC/IP3/DAG通路等经典信号转导系统，并探讨它们如何影响细胞增殖、分化、凋亡和运动。 细胞黏附与细胞外基质： 阐述细胞黏附分子（CADHERIN, INTEGRIN等）在细胞间相互作用、组织形成中的作用，以及细胞外基质的组成、结构及其在细胞行为调控中的重要性。 第三部分：基因组学、蛋白质组学与生物信息学 基因组的组织与调控： 介绍真核生物基因组的复杂性，包括重复序列、基因内含子与外显子，以及基因表达的时空特异性调控。 蛋白质组学技术的应用： 探讨二维凝胶电泳、质谱、蛋白质芯片等技术在鉴定和定量蛋白质表达、研究蛋白质相互作用网络中的应用。 生物信息学工具与数据分析： 介绍常用生物信息学数据库（如NCBI, Ensembl），以及序列比对、基因预测、系统发育分析等常用算法和软件。强调如何利用计算工具分析大规模组学数据，从中提取有意义的生物学信息。 第四部分：疾病的分子基础与现代诊断技术 基因突变与遗传性疾病： 探讨点突变、插入/缺失、染色体异常等不同类型的基因突变如何导致单基因遗传病和复杂性状疾病，并介绍基因诊断和遗传咨询的相关进展。 信号通路异常与癌症： 深入分析癌基因和抑癌基因的功能失调如何导致细胞生长失控、侵袭和转移，重点关注涉及细胞周期调控、凋亡、血管生成以及DNA损伤修复等关键信号通路的改变。 分子诊断技术： 详细介绍PCR、实时荧光定量PCR (qPCR)、基因测序（Sanger测序、下一代测序NGS）、ELISA、免疫组化等在疾病诊断、预后评估和疗效监测中的应用。 本书的特色： 严谨的科学理论： 内容基于最新的科学研究成果，逻辑清晰，论证严密，力求呈现生物化学与分子生物学最前沿的知识。 丰富的案例分析： 结合实际的生物学模型和重要的科学发现，帮助读者理解抽象的理论概念。 跨学科视角： 强调生物化学与分子生物学在其他生命科学和医学领域（如免疫学、遗传学、病理学、药理学）中的基础性作用。 面向未来： 关注新兴的研究热点，如CRISPR-Cas9基因编辑技术、单细胞测序、类器官技术等，为读者展望未来的研究方向。 目标读者： 本书适合生命科学、基础医学、药学、生物技术等专业的高年级本科生、研究生，以及从事相关领域研究的科研人员和对生命科学基础感兴趣的临床医生。它将为您构建坚实的理论基础，理解复杂的生命现象，并为进一步深入学习和研究奠定坚实的基础。