生物化学简明教程（第5版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张丽萍，杨建雄 编

图书标签:

• 生物化学
• 医学
• 教材
• 大学
• 生命科学
• 第五版
• 生化
• 学习
• 考试
• 基础

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040433111

版次：5

商品编码：11779651

包装：平装

丛书名： “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：358

字数：650000

正文语种：中文

内容简介

　　《生物化学简明教程（第5版）》数字课程与纸质教材紧密配合，包含教学课件、科学史话、知识扩展及习题解析与自测等多项教学资源，丰富生物化学知识呈现形式，为学生学习提供思考与探索的空间。
　　《生物化学简明教程（第5版）》由东北师范大学、陕西师范大学、华东师范大学及北京师范大学多位长期讲授生物化学的教授联合编写，力求传承《生物化学简明教程》内容简明、重点突出、科学性强和适用面广的特色，同时注重反映生物化学研究领域近年取得的新成果。可供高等院校生命科学类专业本科生作为教材使用，也可供中学生物学教师和科技工作者参考。

目录

1 绪论
1.1 生物化学的内容
1.2 生物化学的产生与发展
1.3 生物化学的知识框架和学习方法
1.3.1 生命物质主要元素组成的规律
1.3.2 生物大分子组成的共同规律
1.3.3 物质代谢和能量代谢的规律
1.3.4 生物界遗传信息传递的规律

2 蛋白质
2.1 蛋白质的分类
2.1.1 根据分子形状分类
2.1.2 根据化学组成分类
2.1.3 根据功能分类
2.2 蛋白质的组成单位——氨基酸
2.2.1 氨基酸的结构通式
2.2.2 氨基酸的分类
2.2.3 氨基酸的理化性质
2.3 肽
2.3.1 肽的结构
2.3.2 生物活性肽的功能
2.3.3 生物活性肽的来源
2.3.4 生物活性肽的应用
2.4 蛋白质的结构
2.4.1 蛋白质的一级结构
2.4.2 蛋白质的空间结构
2.5 蛋白质结构与功能的关系
2.5.1 蛋白质一级结构与功能的关系
2.5.2 蛋白质构象与功能的关系
2.6 蛋白质的性质与分离、分析技术
2.6.1 蛋白质的性质
2.6.2 蛋白质的分离和分析技术
……

3 核酸
4 糖类
5 脂质和生物膜
6 酶
7 维生素和辅酶
8 新陈代谢总论与生物氧化
9 糖代谢
10 脂质代谢
11 蛋白质的降解和氨基酸代谢
12 核苷酸代谢
13 DNA的生物合成
14 RNA的生物合成
15 蛋白质的生物合成
16 物质代谢的调节控制
主要参考书目
索引

《生命之轨：分子层面的探索》 这本书将带您踏上一段深入生命奥秘的旅程，从最微观的分子层面揭示生命的运作机制。它并非一篇刻板的教科书，而是一场生动而详实的探索，旨在让您理解那些构成生命的基石，以及它们如何协同工作，编织出我们所知的多姿多彩的世界。 我们将首先聚焦于构成生命体的基本单元：分子。您将认识到，构成生命体的并非仅是宏观可见的器官和组织，而是由数量庞大、结构精巧的分子组成的复杂网络。我们将详细剖析这些分子的结构特征，理解原子如何排列组合，形成具有特定功能的分子，例如构成遗传信息载体的核酸，储存能量和构成细胞膜的脂类，以及作为生命活动催化剂的蛋白质。您将了解到，每一个原子的排列、每一个化学键的形成，都蕴含着生命的逻辑。 接下来，我们将深入探讨这些分子在细胞内如何进行化学反应。细胞并非静止的容器，而是一个充满活力的化学工厂。我们将阐述生命活动中最核心的能量转化过程——代谢。您将理解，食物中的能量如何被转化为细胞可用的形式，以及细胞如何利用这些能量来维持生命活动、合成新的分子、传递信息，甚至进行生长和繁殖。我们将详细介绍一系列关键的代谢途径，如糖酵解、柠檬酸循环和氧化磷酸化，揭示它们之间的紧密联系以及在整个生命系统中扮演的角色。同时，我们也会探讨分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的平衡，理解生命体如何在消耗与构建之间维持微妙的动态平衡。 信息传递与调控是生命得以有序运行的关键。我们将探索生命体如何存储、复制和表达遗传信息。DNA的结构及其复制机制将为您揭示生命传承的奥秘。蛋白质合成的过程，即从DNA信息转化为功能蛋白的“翻译”过程，将让您明白基因如何“表达”出生命体的各种性状。更进一步，我们将深入研究细胞内的信号转导通路，理解细胞如何接收外界信号，并作出相应的生理反应。这就像一个精密的通讯网络，确保着细胞之间的协调一致，以及生命体对环境变化的适应能力。您将了解到，信号分子如何结合受体，启动一系列级联反应，最终影响细胞的命运和功能。 生命体的多样性与复杂性，很大程度上源于蛋白质的结构与功能。蛋白质不仅仅是简单的分子链，它们折叠成精确的三维结构，正是这种结构赋予了它们无穷的功能。我们将详细介绍蛋白质的各种结构层级——一级、二级、三级和四级结构，并理解这些结构如何决定蛋白质的特异性结合能力、催化活性以及在细胞内的定位。从结构蛋白支撑细胞骨架，到酶催化反应，再到抗体识别外来病原体，每一种蛋白质都扮演着不可或缺的角色。我们将探讨蛋白质的功能多样性，以及蛋白质功能障碍可能导致的疾病。 最后，本书还将触及生命体如何维持自身的稳定，即稳态。生命体并非孤立存在，而是在与外界环境进行物质和能量交换的同时，努力维持内部环境的相对稳定。我们将讨论渗透压的调节、pH值的维持、体温的控制等重要生理过程，以及这些过程背后所依赖的分子机制。您将理解，生命体拥有一系列精密的反馈机制，能够监测并纠正偏离正常范围的生理参数，从而保证生命活动的正常进行。 《生命之轨：分子层面的探索》的目标是为您打开一扇了解生命本质的窗口。它将帮助您建立起一套完整的分子生物学知识框架，培养您从分子层面分析和理解生命现象的能力。无论您是生命科学领域的初学者，还是希望加深对生命活动理解的探索者，这本书都将是您不可或缺的伙伴。它将引导您看到，在每一个生命现象的背后，都隐藏着令人惊叹的分子对话与协作，共同谱写着生命的壮丽乐章。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我对于那些充斥着冗长公式和晦涩术语的书籍，总是有些望而却步。然而，这本书在这方面做得尤为出色。它在引入复杂的公式或专业术语时，总是会给出清晰的定义和必要的解释，并且会用相对通俗易懂的语言来描述。我记得我在阅读关于ATP合成的章节时，作者并没有直接抛出一个化学反应式，而是先解释了“能量货币”ATP的重要性，然后循序渐进地介绍质子梯度的概念，以及ATP合酶是如何利用这种梯度来合成ATP的。这种“抽丝剥茧”式的讲解方式，让我觉得学习过程是可控的，并且能够有效避免因为一个不理解的术语而阻碍整个章节的学习。它对我来说，就像是在迷宫中行走，而作者为我提供了清晰的指示牌。我对书中关于生物大分子的结构和功能的讲解方式也十分赞赏。在介绍蛋白质的三级和四级结构时，它并没有仅仅停留在理论层面，而是通过列举具体的例子，比如血红蛋白的氧结合能力，来展示这些结构对于生物学功能的决定性作用。这让我不仅仅是“知道”了蛋白质有不同的结构层次，更是“理解”了这些结构是如何赋予蛋白质独特能力的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个亮点在于它对“生物学背景”的充分考虑。它假设读者可能已经具备一定的生物学基础，但并不要求读者精通每一个细节。这意味着，在介绍新的生化概念时，作者会适时地回顾一些相关的生物学知识，或者提供一些必要的背景信息，以便读者能够更好地理解。我特别欣赏它在讲解细胞呼吸和光合作用时，对这些过程发生的细胞器，如线粒体和叶绿体，进行的简洁而有效的介绍。这些回顾，虽然篇幅不长，却极大地帮助我将生化反应与具体的细胞结构联系起来，从而获得一个更宏观的认识。我记得我曾经因为对细胞器功能的不熟悉，而在阅读其他教材时感到困惑，但在这本书里，这些潜在的障碍都被巧妙地规避了。它就像一本“百科全书”的缩影，在需要的时候，总能提供恰到好处的补充知识。此外，它在介绍核酸代谢时，对DNA复制和RNA转录的机制，都给出了非常详尽的解释，并着重强调了其高度的保真性。这让我对生命的遗传信息如何被准确地复制和传递有了更深刻的认识。我也对书中关于基因表达调控的章节印象深刻，它揭示了细胞如何精巧地控制哪些基因在何时何地表达，从而实现复杂的功能分化。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我必须说，它在很多方面都给我留下了深刻的印象。虽然它打着“简明”的旗号，但我发现它在内容深度和广度上都远超我的预期。刚开始翻阅的时候，我被它清晰的章节划分和逻辑严谨的叙述方式吸引住了。每一章都像是在为我构建一个微观世界的蓝图，从最基本的分子结构，到复杂如DNA复制和蛋白质合成的宏大过程，都讲解得井井有条。特别让我赞赏的是，作者并没有回避一些被许多入门教材视为“高难度”的部分，而是用一种循序渐进、层层递进的方式将其拆解，让我感觉即使是那些抽象的概念，也变得触手可及。我尤其喜欢它在讲解酶动力学时，引入的各种模型和图示，它们不仅仅是视觉上的辅助，更是理解那些复杂方程和理论的关键。我记得我曾经花了整整一个下午，反复揣摩图3.12关于Michaelis-Menten动力学曲线的解释，最终豁然开朗。这种体验，对于一个初学者来说，是弥足珍贵的。而且，它对生物体内能量代谢的阐述，比如糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化，描绘得栩栩如生，仿佛我能亲眼看到能量在分子层面流动。书中穿插的一些案例研究，虽然简短，却非常精辟，它们将理论知识与实际应用巧妙地联系起来，让我对生物化学在疾病诊断、药物开发等领域的角色有了更直观的认识。我尤其对其中关于代谢性疾病的讨论印象深刻，它让我明白了看似微小的生化失调，是如何引发一系列严重的健康问题的。总的来说，这本书不仅仅是一本教材，更像是一位耐心而博学的向导，引领我探索生物化学的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，它成功地打破了我对生物化学“枯燥乏味”的固有印象。不得不说，作者在语言运用上花了很多心思，使得那些原本可能令人望而生畏的化学反应和分子机制，都变得生动有趣。它并没有采用那种堆砌概念、罗列公式的死板方式，而是通过大量的比喻、类比和生动的描述，将抽象的生化过程具象化。例如，在讲解DNA双螺旋的结构时，作者将核苷酸链比作一架精密的“遗传信息梯子”，而碱基配对则是“梯子的横档”，形象地揭示了DNA复制和转录的精确性。这种描述，极大地减轻了我对记忆大量化学式和结构式带来的压力，让我能更专注于理解其内在的逻辑和功能。此外，书中对蛋白质折叠的解释，也让我印象深刻。作者并没有简单地给出折叠的几个阶段，而是将其描绘成一个“寻找最稳定构象”的动态过程，并引入了“能量景观”的概念，让我对蛋白质功能与其三维结构之间的紧密联系有了更深的理解。我甚至能够想象到，那些氨基酸链在水溶液中，如何通过疏水作用、氢键等多种力量的相互牵引，最终折叠成那个具有特定功能的“三维雕塑”。我对其中关于信号转导的章节尤为着迷，它就像一个精心编织的“信息网”，描述了细胞如何感知外部信号，并通过一系列复杂的分子事件，将信息传递到细胞内部，最终引发相应的生理反应。这种精妙的设计，让我惊叹于生命的智慧。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书不仅仅是一本教材，更是一次令人愉快的学习旅程。它以其清晰的逻辑、生动的语言、精美的插图以及对实际应用的关注，成功地吸引了我，让我对生物化学产生了浓厚的兴趣。我曾几何时，对这个学科感到沮丧和困惑，但这本书的出现，彻底改变了我的看法。它让我看到了生物化学的逻辑之美，科学之美，以及它在理解和改造生命过程中的巨大潜力。我一定会将这本书推荐给所有对生命科学感兴趣的朋友，因为它不仅仅是一本“好书”，更是一把开启生命奥秘之门的钥匙。我特别喜欢它在最后章节总结时，再次强调了生物化学作为连接生命科学各个分支的关键学科的地位，这让我对接下来的学习方向有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调，这本书的内容深度和广度，在我看来，已经远远超出了“简明教程”的范畴。它在覆盖了生物化学最核心的概念和原理的同时，还适当地引入了一些前沿的知识点和研究方向。例如，在讲解基因组学和蛋白质组学的内容时，它并没有回避这些相对较新的领域，而是用简洁明了的方式，向我展示了它们是如何在分子水平上深化我们对生命过程的理解的。这让我感到，这本书不仅仅是一本“过去时”的教材，更是一本“现在进行时”的向导，引导我了解生物化学的最新发展。我尤其对书中关于生物信息学在生物化学研究中的应用进行了简要的介绍，这让我意识到，现代生物化学研究已经离不开计算机和大数据分析。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的教材，不仅仅在于它传授知识的深度，更在于它能否激发读者的学习兴趣和求知欲。在这方面，这本书无疑是成功的。它在每一章的开头，都会用一些引人入胜的“故事”或者“问题”来引入主题，让我对接下来的内容充满好奇。例如，在讲解DNA结构的章节，作者并没有直接开始描述碱基配对，而是先抛出了“生命蓝图”是如何存储和传递的问题，瞬间就勾起了我的探索欲望。这种“设问驱动”的学习方式，让我觉得学习过程更加主动和有趣。我不再是被动地接收信息，而是积极地参与到知识的建构中。而且，书中穿插的“思考题”和“拓展阅读”部分，也为我提供了进一步探索和深入学习的途径。我曾经因为对某个概念产生了浓厚的兴趣，而主动去查阅了拓展阅读的部分，结果发现了一些更加前沿的研究成果，这让我对生物化学的魅力有了更深的体会。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图设计，也为我的阅读体验增添了不少乐趣。那些清晰、精美的图表，不仅使得抽象的概念更容易理解，也让整本书看起来更加赏心悦目。我特别喜欢它对酶的活性中心、底物结合位点的描绘，那些精细的结构图，让我能够直观地“看到”酶是如何与底物结合，并催化化学反应的。而且，颜色搭配也很合理，重点信息被突出显示，使得我在复习的时候，能够快速地找到关键内容。相比于一些排版杂乱、插图模糊的书籍，这本书在视觉上无疑是一种享受。我尤其对书中关于细胞膜结构和功能的插图印象深刻，它们生动地展示了脂双层、膜蛋白以及各种物质跨膜运输的机制，让我能够清晰地理解细胞膜在维持细胞生命活动中的重要作用。

评分☆☆☆☆☆

我是一个学习能力相对较慢的人，通常需要花费比别人更多的时间和精力来理解复杂的概念。然而，这本书的叙述方式，却极大地降低了我的学习门槛。它采用了大量的“循序渐进”的讲解模式，不会在一开始就抛出最复杂的信息。例如，在讲解DNA的复制机制时，它先介绍了DNA的基本结构，然后才开始讨论半保留复制的原理，接着才详细阐述DNA聚合酶的作用。这种“由点到面，由浅入深”的结构，让我觉得每一个知识点都是可以被理解和掌握的。我感觉自己像是在攀登一座山，而作者为我铺设了平缓的山路，让我能够一步一步地向上攀登，最终到达山顶。我对书中关于生物体内氧化还原反应的讲解也十分赞赏，它不仅解释了电子传递链的各个环节，还强调了这些反应在能量产生中的关键作用，让我能够理解为什么我们需要呼吸。

评分☆☆☆☆☆

我不得不承认，在购买这本书之前，我对“生物化学”这个学科本身就带有一些畏惧感，总觉得它离我的日常学习生活太遥远，难以产生共鸣。但是，这本书却以一种意想不到的方式，让我看到了生物化学与我们生活息息相关的方方面面。它在讲解某些生化过程时，会穿插一些与疾病、营养、甚至我们日常饮食相关的案例。我印象最深刻的是，它在讨论维生素代谢时，顺带提及了缺乏某些维生素可能导致的疾病，比如坏血病和脚气病。这些联系，让我觉得学习这些化学反应不再是枯燥的记忆，而是与我们自身的健康息息相关的知识。我甚至开始反思自己平时的饮食习惯，以及它们可能对身体产生的生化影响。这本书就像一位睿智的朋友，不仅教授我知识，还引导我思考。我对书中关于激素调节的章节也十分着迷，它向我展示了身体内部复杂的信号传递网络，以及这些信号如何影响着我们的生长、发育和代谢。我开始明白，为什么会有那么多种类的激素，以及它们是如何协同工作，来维持身体的正常运转。

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