图书大百科

 windowsfront.com logo

教學菜 淮揚菜（第四版）

教學菜 淮揚菜（第四版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
人力資源和社會保障部教材辦公室 編

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-22

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書介紹

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516719787
版次：4
商品編碼：11773937
包裝：平裝
叢書名： 全國中等職業技術學校烹飪專業教材 ，
開本：16開
齣版時間：2015-07-01
用紙：膠版紙
頁數：218
字數：235000
正文語種：中文

相關圖書


圖書描述

內容簡介

　　《教學菜 淮揚菜（第四版）》共分十章，結閤大量實例，分彆介紹瞭拌、熗、醃、醬、鹵、凍、酥、捲、灌、熏、炸、炒、爆、烹、溜、燒、扒、燉、燜、煨、煮、熬、燴、汆、涮、煎、貼、煽、煌、瓤、蒸、烤、拔絲、掛霜、蜜汁等烹調技法，以及冷拼菜肴的製作方法。各實例中設計有思考題，幫助學生鞏固所學內容。

目錄

緒論

第一章 製作拌、熗、醃類菜肴
第一節 拌
第二節 熗
第三節 醃

第二章 製作醬、鹵、凍類菜肴
第一節 醬
第二節 鹵
第三節 凍

第三章 製作酥、捲、灌、熏類菜肴
第一節 酥
第二節 捲
第三節 灌
第四節 熏

第四章 製作拼盤
第一節 一般拼盤
第二節 什錦拼盤
第三節 花色拼盤

第五章 製作炸、炒、爆、烹、溜類菜肴
第一節 炸
第二節 炒
第三節 爆
第四節 烹
第五節 溜

第六章 製作燒、扒、燉、燜、煨類菜肴
第一節 燒
第二節 扒
第三節 燉
第四節 燜
第五節 煨

第七章 製作煮、熬、燴、氽、涮類菜肴
第一節 煮
第二節 熬
第三節 燴
第四節 汆
第五節 涮

第八章 製作煎、貼、煽、爆類菜肴
第一節 煎
第二節 貼
第三節 煽
第四節 焯

第九章 製作瓤、蒸、烤類菜肴
第一節 瓤
第二節 蒸
第三節 烤

第十章 製作拔絲、掛霜、蜜汁類菜肴
第一節 拔絲
第二節 掛霜
第三節 蜜汁

前言/序言


教學菜 淮揚菜（第四版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

教學菜 淮揚菜（第四版） mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

教學菜 淮揚菜（第四版） 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

教學菜 淮揚菜（第四版） 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

心無終點，學無止境；勿忘初心，我心澎湃；?

評分☆☆☆☆☆

感謝京東，發貨速度很快，書的包裝很精美。書很好。很專業。

評分☆☆☆☆☆

很實用，到貨及時，不錯！

評分☆☆☆☆☆

夠專業，夠全麵，夠係統。內容豐富。

評分☆☆☆☆☆

感謝京東，發貨速度很快，書的包裝很精美。書很好。很專業。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，留著慢慢看。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

書不錯，留著慢慢看。

評分☆☆☆☆☆

一般

類似圖書 點擊查看全場最低價

教學菜 淮揚菜（第四版） mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有